מסמך מ.מ.מ ישיבת ועדה
סקירהכלכלית
כתיבה:
בתחןרוטנברג,כלכלנית|
אישור:עמיצדיק,מנהלהמחלקהלפיקוחתקציבי
תאריך:א'ב
תמוז
תשפ"
ו,
16
ב
יוני
2026
השינויבמדד
מחיריהמזוןו
ב
שערה
שקל
מסמךזהנכתבלקראתדיוןב-
17
ביוני2026
בוועדתהכלכלהבנושא"
אי-
גילוםירידתשערהדולרבמחיריהמזון
והפארםופגיעתהבציבורהצרכניםבישראל המסמךכוללנתוניםעלמדדמחירהמזוןבישראלובאירופה,".מדד
סחורותמזוןעולמיוה
שינוישערהחליפיןשלהש
קל.
1.
מדד
מחירהמזוןבישראלובאירופה
ענף מוצרי המזון
ומוצרי צריכה מהירה (Goods Consumer Moving Fast
) מורכב משלושה
שלבים
עיקריים
בשרשרתהשיווק-
החקלאות,התעשייההמקומיתויבואוקמעונאות.
תרשים1להלןמציגאת
מדדמחיריהמזון(ללא
פירותוירקות)הריאלי
בישראלוב
ממוצעהאיחודה
אירופ
י
בחודשיםאוגוסט2025
עדמאי2026
.
תרשים1:
מדד
מחיר
מזוןריאליבישראלובאיחודהאירופי(
5
2
20
-
6
202
)
1
102
101
100.2
100
98.9
99
98
8
9
10
11
12
1
2
3
4
2025
2026
מדדמחירמזוןריאלי-האיחודהאירופי מדדמחירמזוןריאלי-ישראל
ניתןלראותכיבתקופהאוגוסט2025
עדאפריל2026
מדדמחירמזוןריאליבישראל
עלהבכ-
0.2%
ומדדמחיר
מזוןריאליבאיחודהאירופי
ירדבכ-
1.1%
.
2
.
השינוי
ב
מדדסחורותמזוןעולמי
בתרשים2
מוצגהשינויבמדד
מחיריסחורותהמזוןשלארגוןהמזוןוהחקלאותשלהאו"ם(
)
,מדדמחיריתפוקה
FAO
של תע
שיית המזון בישראל ליעדים מקומיים,
מדד מחירי מזון לצרכן כולל פירות וירקות)(
בישראל
ומדד מחירי
תשומהבענףהחקלאותבישראל.
1
הלמ"ס,מאגרמדדי
מחירים כניסה:,16
ביוני2026
.
מדדריאלי:מדדמחירהמזוןבניכוימדדהמחיריםלצרכן.
Eurostat,Prices,access:June16,2026.
הכנסת–מרכזהמחקרוהמידע
www.knesset.gov.il/mmm
השינויבמדדמחיריהמזוןובשערהשקל
|
2
תרשים2:שינויבמדדימחיריםבענףהמזון
(ינואר2022
-
מאי2026
)
2
125
118.8
120
112.3
115
110
109.2
105
100
96.4
95
90
85
80
ינואר
מרס
מאי
יולי
ספטמבר
נובמבר
ינואר
מרס
מאי
יולי
ספטמבר
נובמבר
ינואר
מרס
מאי
יולי
ספטמבר
נובמבר
ינואר
מרס
מאי
יולי
ספטמבר
נובמבר
ינואר
מרס
מאי
2022
2023
2024
2025
2026
מזוןכוללירקותופירות
מדדמחיריתשומהבענףהחקלאות
מדדמחיריתפוקתתעשייתהמזוןליעדיםמקומיים
מדדמחיריסחורותהמזוןשלארגוןהמזוןוהחקלאותשלהאו"ם
אפשרלראותכי
מינואר2022
עדאוקטובר2025
מדדמחיריסחורותמזוןבעולם
ירדכב-
%
.6
3,בהשוואהל
עלייה
של%
2.3
1במדדמחיריתפוקהשלתעשייתהמזוןבישראלליעדיםמקומיים,עלייה
של%
8.8
1
במדדמחיריהמזון
לצרכןבישראלו
עלייה
של%
9.2
במדדמחיריתשומהשלענףהחקלאותבישראל.מדדהמזוןבעולםהואבמונחים
דולרייםוהמדדיםבישראלבמונחיםשיקל
ייםולכןשינויישערהשקלעשוייםלהשפיע,כפישיוצגלהלן.
3
. שינוישערהחליפיןשלהש
קל
בשנ
ההאחרונ
הניכרתמגמהשלהתחזקותהשקלביחסלדולר
ול
אירו.
בחודשיוני2026
השערהממוצעשלהשקל-
דולרהוא2.91
ש"ח,הנמוךביותרמאזאוקטובר1993,השערהממוצעשלהשקל-
אירוהיה3.33
ש"ח,הנמוךביותר
מאזהיווסדותהאירובינואר1999
.השערהמרבישלהדולרבתקופהזוהיה4.94
ש"חביוני2022
,והשערהמרבי
שלהאיורהיה5.83
ש"חביולי2007
.בתרשים3
להלןמדד
שערשקל-דולר,שער שקל-
אירו,מדדמחירהמזוןומדד
מחירפירותוירקותבתקופהינואר2025
עדיוני2026
.
2
הלמ"ס,
מאגרהמחירים כניסה:,16
ביוני2026
.
FoodandAgricultureOrganizationontheUN,FAOFoodPriceindex,accessed:16thJune,2026.
הכנסת–מרכזהמחקרוהמידע
www.knesset.gov.il/mmm
השינויבמדדמחיריהמזוןובשערהשקל
|
3
תרשים3
:מדדיש
ערשקל-דולר,שקל-אירו,מחירמז
ו
ןומחירפירותוירקות
(ינואר2025
עדיוני26
20
)
3
115
108.1
110
102.6
105
100
95
90
90.6
85
80
80.2
75
70
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
2
3
4
5
6
2025
2026
מדדמחירמזון
מדדמחירירקותופירות
מדדשערשקל-דולר
מדדשערשקל-אירו
אפשרלראותכיבתקופהינואר2025
עדמאי2026
השקלהתחזקבכ-
19.8%
מולהדולרובכ-
9.4%
מולהאירו,
לעומ
תזאתמדדמחירהמזוןעלהבכ-
2.6%
ומדדמחירפירותוירקותעלהבכ-
8.1%
.
התמסורתביןהשינויבשערהשקלמולמטבעותאחריםלביןמדדיהמחיריםלצרכןתלויהבמרכיביםרבים,לרבות
משקלהיבואבצריכההפרטיתשלמשקיביתמסךהצריכההפרטית,
לקשמתומושתהיבאולשםינרציהםיימוקמה
מסףהפדיון,
חסמייבואמכסייםולאמכסיים,ריכוזיותענפיתלרבותיבואעלידייבואניםבלעדייםומשתניםנוספים.
בתרשים4
להלןמשקלהיבוא
בצריכההפרטיתשלמשקיביתמסךהצריכההפרטית
בשנת2024
והשינויהשנתי
במדדהמחיריםלצרכןבמאי2026
.
תרשים4
:
משקליבואבצריכההפרטיתשלמשקיבית(
2024
)
ושינוישנתיבמדדהמחיריםלצרכן(
מאי2026
)
4
10
ירקותטריים
פירותטריים
8
בשרומוצריו
6
שינוימדדהמחיריםשנתימאי2026
ההוצאהעלמזוןומשקאות
משקאותקלים
4
קלים
חלבומוצריו
ירקותמעובדים
2
דגים
סךהכול
ביצים
סוכרומוצריו
0
פירותמעובדים
לחםודגנים
-2
שמניםושומנים
-4
רהיטים
-6
-8
הלבשה
)%(
-10
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
משקליבואהוצאהלצריכהפרטיתשלמשקיבית(
2024
)
אפשרלראותכיככלשמשקלהיבואבענףגבוהיותרכךמדדהמחיריםלצרכןעלהבקצבמתוןיותר.
בנקישראל,
שעריחליפיןיציגים ממוצעיםחודשיים,כניסה:,16
ביוני
2026
.
3
הלמ"ס,
ירחוןלסטטיסטיקהשלמחירים
מאי2026
,לוח4.2
: מדדהמחיריםלצרכן(כוללמע"מ),לפיקבוצותצריכה,
15
ביוני2026
.
4
ההוצאהלצריכהפרטית2014
–
2024
,
לוח5:
הוצאהלצריכהפרטיתעלמזון,משקאותוטבק,לפיסוגומקוראספקה
20
בנובמבר2025
.
הכנסת–מרכזהמחקרוהמידע
www.knesset.gov.il/mmm