חומר רקע
עליות המחירים בענפי המשק
השונים
התייקרות מחירי התשומות
2020-2023
עליית מחירי חומרי גלם מרכזיים
1.1.2023
לעומת1.1.2020
מקור :עיבוד המחלקה למחקר כלכלי של התאחדות התעשיינים לנתוני :
Investing.com
;
Nasdaq.com
;
businessinsider.com
71%
63%
56%
55%
53%
40%
36%
31%
תירס
חיטה
פולי סויה
פלדה
סוכר
אורז
נחושת
קפה
תשומות בשליטת הממשלה :עליית תעריפי מים לתעשייה ,
חשמל וארנונה
1.1.2023
לעומת1.1.2020
19.02%
5.14%
4.45%
12.7%
1.14%
3.04%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
חשמל מים
ארנונה
עלייית מחירים
עליית מחירים לאחר יישום הבטחות הממשלה
מדד תשומות המזון של האו"
ם גבוה כיום
בלמעלה
מ-
30%
בהשוואה
לינואר2020
מקור :
Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO Food Price Index
102.5
159.7
132.4
50
70
90
110
130
150
170
2015-01
2015-03
2015-05
2015-07
2015-09
2015-11
2016-01
2016-03
2016-05
2016-07
2016-09
2016-11
2017-01
2017-03
2017-05
2017-07
2017-09
2017-11
2018-01
2018-03
2018-05
2018-07
2018-09
2018-11
2019-01
2019-03
2019-05
2019-07
2019-09
2019-11
2020-01
2020-03
2020-05
2020-07
2020-09
2020-11
2021-01
2021-03
2021-05
2021-07
2021-09
2021-11
2022-01
2022-03
2022-05
2022-07
2022-09
2022-11
ינואר2020
מחירי התובלה עדיין לא חזרו לרמת המחירים בתחילת2020
מחירי התובלה העולמית
עדיין גבוהים ב-
15%
ממחירי תחילת2020
מחירי המזון ה"ריאליים "
נמוכים
נובמבר2022
לעומת נובמבר2021
)%(
מקור :
עיבודי המחלקה למחקר כלכלי של התאחדות התעשיינים לנתוניOECD.stat
3.0
5.3
8.9
6.8
7.1
6.2
11.8
8.5
10.6
6.8
9.9
10.3
9.3
11.5
10.0
17.5
16.2
4.4
4.8
11.2
11.4
12.0
13.0
13.6
15.0
15.2
15.3
15.4
16.1
16.5
18.1
19.9
22.3
26.0OECD
שיעור השינוי ,נובמבר2022
לעומת נובמבר2021
מדד כולל
מדד מזון
אז למה יקר פה?
2.02%
0.67% 0.61%
0.37%
0.20%
אינדונזיה
סין
קוריאה
טורקיה
איסלנד
שוויץ
יפן
קולומביה
נורבגיה
איחוד אירופי
OECD
ברזיל
ארה"ב
הודו
מקסיקו
קנדה
קוסטה-ריקה
ישראל
בריטניה
צ'ילה
ניו-זילנד
אוסטרליה
שיעור מס ערך מוסף על מוצרי מזון–
השוואה בינלאומית2022
התמיכה הממשלתית בחקלאות
סך התמיכה כאחוז מהתוצר ,
2021
מחיר החלב הגולמי יקר
בכ-
25%ביחס ל-
EU
ממוצע2022
,אירו ל-
100ק"72UEג חלב
63.0 62.5 60.1 57.7
53.4
50.2
48.5
45.7
44.5
42.4 41.8
אז למה יקר פה?
מקור :
המרכז המחקר והמידע של הכנסת–מבט על יוקר המחייה והשינוי במדד המחירים לצרכן בישראל
האם יצרני המזון מפחיתים מחירים כשהעלויות יורדות?
על פי נתוני
הלמ"ס
תעשיית המזון הפחיתה מחירים בכ-
5.6%מ-
2013ועד למשבר הקורונה .
הפחתת המחירים לא גולגלה
במלואה לצרכן הסופי
100
97.4
94.6
93.1
93.1
92.6
93.9
92.1
94.4
100
99.3
98.7
97.5
97.4
98.0
99.1
99.1
100.6
90
92
94
96
98
100
102
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
מחיר לקמעונאי של מזון מייצור ישראלי מחירים לצרכן-מזון ללא ירקות ופירות
מקור :למ"ס ,
מדדי מחירי תפוקת התעשייה לשוק המקומי–ייצור מזון ,לעומת מדד המחירים לצרכן במזון ללא ירקות ופירות ,שיעור שינוי שנתי ,
2013
=
100
פעולות להורדת המחירים
הפחתת
עלויות–הקפאת
מחוללי
האינפלציה
מע"מ
דיפרנציאלי–הפחתת
מע"על מ
מוצרי
מזון
לממוצע
במדינות
ה-
OECD
חומרי
גלם
חקלאיים–הגדלה
משמעותית
של
התמיכה
הישירה
בחקלאות,כמקובל
ב-
OECD
,
והפחתת
התמיכה
דרך
המחיר
הפחתת
הרגולציה–טיוב
ושיפור
הרגולציה
לתעשיית
המזון(לדוגמה:סימטריה
עם
ההקלות
ביבוא,
רישוי
עסקים)
חיזוק
התחרות
מבית–עידוד
יצרני
מזון
קטנים
ובינוניים
לצמוח
ולהרחיב
פעילותם
בישראל
המטרה:
הפחתת מחירים–
תוך חיזוק בטחון המזון