חומר רקע
עמותת פורום מזון ומכלת
לביטחון תזונתי(ע"ר)
גאה להציג
רפורמה קמעונאית בענף המזון
בישראל
1
תכנית רפורמה חדשנית ליצירת תחרות
מחודשת בענף המזון הריכוזי בעולם,
לצורך השגת כושר תחרותיות מחודשת ,
נגישה ,
נוחה ויעילה בכל אתר קמעונאי
הפועל בארץ לתועלת כלל ציבור אזרחי
מדינת ישראל
2
זירת מסחר יעילה ותחרותית
הקמת שרשרת אספקה יעילה כפלטפורמה תומכת
תחרותיות ,חדשנית בענף מזון ריכוזי ,
לתועלת מגזר
העסקים הקטנים והבינוניים בענף המזון ,בשת‘’
פ מלא עם
אלפי קמעונאים ,יבואנים ,
יצרנים ישראלים וחקלאי
ישראל ,לתועלת כלל הצרכנים בישראל .
לצורך חיזוק כושר התחרותיות וההישרדות של אלפי
קמעונאים ,כספקי שירות קמעונאי נגיש ,זמין ,
תחרותי
ומקצועי לקהל מטרה צרכני ,שכונתי ,
עירוני וכפרי ברחבי
המדינה .
וכמחוללי תחרותיות מחודשת בענף המזון
בישראל
מצגת התכנית :
https://www.youtube.com/watch?v=betWgI15iCI
3
המוצרים והטכנולוגיות
הקמת זירת מסחר אלקטרונית חדשנית ומתקדמת המפעילה ביעילות
מרבית ,שרשרת אספקה יעילה להפצת מוצרי מכולת פירות וירקות .
זירת
המסחר מבוססת על רשת-
WEB ואפליקציית טלפון חכם ,דרכה הלקוח ,
שהוא הקמעונאי הקטן בענף המזון ,
יבצע הזמנה יעילה ותחרותית של
מוצרי צריכה שונים הכוללת גם פירות וירקות טריים.
זירת המסחר האלקטרונית מופעלת לצד
מרלו"ג ומערך הפצה בשיטת
איחוד משלוחים בשונה מהקיים כיום ,בו הקמעונאים הקטנים לדאבונם ,
מפצלים את כוח הרכישה שלהם לספקים שונים תוך בזבוז כסף וזמן רב .
התוצר יאפשר לקמעונאי הקטן לבצע הזמנה מרוכזת ,
הכוללת פירות
וירקות ,מוצרי מזון ,חומרי ניקוי ,
טואלטיקה ומוצרים נוספים בשיטת
איחוד משלוחים יעילה ותחרותית.
4
המוצרים
והטכנולוגיות
כלל ספקי הענף ,יצרנים ,יבואנים וחקלאים ,
מוזמנים להשתתף
כראוי במסגרת זירת מסחר משותפת יעילה ,
תחרותית ומתקדמת
בה הם יכולים ,כסוג של תיקון מתבקש ,
להציע את מרכולתם
ולקבוע מחיר תחרותי ללא פערי תיווך ובחשיפה ישירה ויעילה אל
מול אלפי קמעונאים הקיימים בארץ .
בפועל בשיטה זו תתקיים כמתוכנן זירת
מסחר
אלקטרונית ,
יעילה
חסכונית ואלטרנטיבית ,המשרתת גם את היצרנים ,
וגם את
החקלאים כזירת מסחר ייעודית לתועלת הקמעונאים הקטנים ,
המקופחים והסובלים ,לדאבונם הרב ,
שנים רבות משרשרת אספקה
נחותה שאינה מאפשרת למעשה ,
לקמעונאים הקטנים כושר תחרות
והישרדות אמיתי אל מול מתחריהם הקמעונאים הגדולים
5
המוצרים והטכנולוגיות
בנוסף זירת המסחר הייעודית תעמיד לרשות הקמעונאים החברים ,
גם ארגז
כלים שיווקי מתקדם לצורך סיוע בשיווק דיגיטלי ,
המאפשר תקשורת
שיווקית ישירה ומתקדמת של הקמעונאי הקטן עם הצרכן
וכן ,
סיוע והדרכה לצורך הפעלת פלטפורמות יעילות וחדשניות לביצוע
מסחר מקוון ,כתוצאה ישירה ממסקנות משבר הקורונה ,
לתועלת כלל צרכני
ענף המזון בישראל .
המערכת לשיווק דיגיטלי כוללת:
1
.
דף נחיתה ככרטיס ביקור דיגיטלי של הקמעונאים והספקים השותפים
בשרשרת האספקה
2
.
דף
פייסבוק עסקי לתועלת הקמעונאי כערוץ תקשורת שיווקית
3
.
מערכת לשליחת הודעות–
SMS
לצרכן
4
.
מערכת לשליחת–
News Letter לצרכן
5
.
יצירת קופוני שיווק והפצת הקופונים לצרכן
6
.
שימוש יעיל בזירת מסחר לשרות משלוחים מקוונים המקשרת בין צרכנים
לקמעונאים.
6
מרכיבי התוצר
א .מרלו"ג
מרכזי
המרלו"ג
הוא הבסיס הפיזי לצורך קיום שרשת האספקה .
אליו מגיעים כמסלקה במרוכז ,סחורות מהספקים והחקלאים ,לצורך אחסון ,
ליקוט והפצה
יעילה בשיטת איחוד משלוחים יעיל ותחרותי וזאת לתועלת כלל הקמעונאים ברחבי הארץ.
ב .
זירת מסחר אלקטרונית מתקדמת–ספקים/קמעונאים
זירת המסחר המאגדת בתוכה את קטלוג ההיצע מצד היצרנים ,
הספקים והחקלאים
המשתתפים במיזם ומאידך קולטת24
שעות ביממה את הזמנות ביקוש מצד הקמעונאים
החברים במיזם .
הזירה עובדת-
Online
ובכל שעות היממה ובכך מאפשרת לקמעונאי החבר לערוך הזמנה
לצורך ליקוט ומשלוח ההזמנה לבית העסק וכן ליקוט ומשיכה עצמית של ההזמנה מהמחסן ,
ותשלום במקוםCash & carryלתועלת קמעונאים קטנים המתקשים לבצע הזמנת מינימום ,
לצורך קבלת שרות משלוחים יעיל ומשתלם
7
הזירה מתוכננת להציע בהמשך לתועלת הקמעונאי הפרטי
השכונתי ,בנוסף למוצרי מזון ,חומרי ניקוי וטואלטיקה ,
גם מוצרי חקלאות ארוזים ובתפזורת ,על פי דרישה .
לצורך השגת התועלות הבאות:
1.הפקת
סדרת
מוצרים
ארוזים
כמותג
פרטי
איכותי
ומבדל
לתועלת
הקמעונאי
הקטן
2.הפצת
תוצרת
חקלאית
ארוזה,נקיה
וממותגת
בעלת
אורך
חיי
מדף
ארוכים
הרבה
יותר.
3.יצירת
זירת
מסחר
יעילה
והוגנת
גם
לתועלת
חקלאי
ישראל,המגדלים
תוצרת
חקלאית
והפועלים
כיום
בקושי
רב
אל
מול
שוק
ריכוזי
ונשלט
ביותר
גם
מבחינתם.
8
ג .
זירת מסחר אלקטרונית מתקדמת–צרכנים /קמעונאים
לצורך השגת יכולות לביצוע מסחר מקוון ,
יעיל ומתקדם לתועלת כושר התחרות
והשרות של הקמעונאים הקטנים.
זירת המסחר הייעודית סוגרת למעשה את שרשרת האספקה האלטרנטיבית לתועלת
הצרכן הסופי ברחבי הארץ .
המערכת מאפשרת לצרכן בישראל להזמין משלוח של סל מוצרי מזון זמינים ,נגישים ,
ותחרותיים .
המערכת בניהול העמותה מזהה את מיקומו של הצרכן המזמין וכשירות יעיל מנתבת
את ההזמנה לצורך ביצוע ואספקה נגישה ,
מהירה ויעילה ישירות מאת הקמעונאי
השכונתי הקרוב ביותר לביתו של הצרכן.
9
ד .
בית אריזה לתוצרת חקלאית
בהמשך כמתוכנן יוקם ויופעל במסגרת יישום שרשרת ההפצה המתקדמת גם בית אריזה
לתוצרת החקלאית ,
שיאפשר מיתוג וצמצום אובדן המזון הטרי והפחת לאורך שרשרת
האספקה.
כמו כן ,קשר ישיר בין חקלאים מגדלים לבין קמעונאים קטנים ,
המאפשר לנהל יחסי
ביקוש והיצע מבלי לאבד מזון טרי כתוצאה מחוסר קורלציה בין ביקוש להיצע.
בית האריזה מאפשר בפעם הראשונה בישראל
לכל מגדל ,
למתג את התוצרת החקלאית
שלו וליצור מיתוג מבורקד .
כך למשל'מלפפוני משק לוי 'במידה ויתבררו כאיכותיים ,
יהוו
מוצר מבוקש ע"
י הצרכן ואפשרות להשגת בידול ייחודי גם לחקלאי וגם לקמעונאי הקטן
בתחרות העזה אל מול ,השחקנים הגדולים בענף.
10
לדוגמא :מדבקות מיתוג למארזים,
תחת שם מותג כללי
11
תוצרת חקלאית ארוזה
וממותגת לדוגמא
12
השוק והשיווק-המשך
במסגרת יישום הפיילוט המתוכנן ,
יישום
התכנית תאפשר גם למגדלים של תוצרת
חקלאית ,
להשתמש במערכת המסחר הסיטונאית וכן ליהנות משירותי אריזה ומיתוג
לתוצרת חקלאית טרייה וכך לקבל יתרונות תחרותיים של התוצר ,
על פני האלטרנטיבות
הקיימות בשוק ,
ובהם:
א .
שקיפות ביחס למחיר התוצרת ולאיכותה לשם הוגנות במסחר
ב .עידוד תחרות במטרה להוביל לירידת מחירים והתרומה הצפויה לירידתם
ג .ניהול מלאי מיטבי וצמצום אובדן המזון לאורך שרשראות האספקה ,ההפצה והשיווק
ד .הגברת כושר התחרות של המגדלים ושיפור מעמדם אל מול הסוחרים
ה .אימוץ מגמות גלובליות של מסחר אלקטרוני בתוצרת טרייה
ו .הגברת יציבות המחירים וחוזי רכש מיטיבים וארוכי טווח לחקלאים
ז .
מיתוג התוצרת החקלאית בעזרת
פיתרונות
האריזה
13
החדשנות
א .
יצירת תחרותיות אמיתית ומחודשת בענף המזון הריכוזי ביותר בעולם(
על
פי מסקנות ועדות קדמי וטרכטנברג)
ב .פיתוח והקמת זירת מסחר מורחבת הכוללת את כל שרשרת האספקה ,
ספקים
קמעונאיםצרכנים
ג .
סיוע לעסקים קטנים ובינונים כמנוף צמיחה לצורך יצירת תחרותיות מחודשת
ד .
סיוע משמעותי ליצרנים וחקלאים להתמודד מול הריכוזיות הקיימת בענף
באמצעות ביזור הפעילות הקמעונאית .
ה .
הפחתת אובדן מזון של תוצרת חקלאית טרייה והגדלת היקפי התוצרת החקלאית
הטרייה לצרכן .תוצרת חקלאית טרייה מהווה בסיס איתן לתזונה נכונה .
ו .אריזה ומיתוג תוצרת חקלאית.
ז .יצירת מנגנון שירות אמין ומשמעותי לתועלת הספקים ,
החקלאים והקמעונאים
הקטנים בענף המזון.
ח .
יצירת אלטרנטיבה משמעותית למערכת המסחר המבדלת והמקפחת לרעה את
הקמעונאים הקטנים הקיימת כיום .
14
התרומה למשק בישראל
בשת"
פ המתוכנן עם החקלאים והמגדלים
א.שקיפות
ביחס
למחיר
התוצרת
ולאיכותה
לשם
הוגנות
במסחר.
ב.עידוד
תחרות
במטרה
להוביל
לירידת
מחירים
והתרומה
הצפויה
לירידתם.
ג.ניהול
מלאי
מיטבי
וצמצום
אובדן
המזון
לאורך
שרשראות
האספקה,ההפצה
והשיווק.
ד.הגברת
כושר
התחרות
של
היצרנים
והמגדלים
הקטנים
והבינונים
לצורך
שיפור
מעמדם
אל
מול
כלל
הקמעונאים
בענף.
ה.אימוץ
מגמות
גלובליות
של
מסחר
אלקטרוני
בתוצרת
טרייה.
ו.הגברת
יציבות
המחירים
וחוזי
רכש
מיטיבים
וארוכי
טווח
לתועלת
היצרנים
והחקלאים.
ז.נגישות
וזמינות
של
קמעונאות
מוצרי
מזון,צריכה
ותוצרת
חקלאית
טרייה
ממותגת
וארוזה,יעילה
ותחרותית.
15
התרומה לקהילה הנזקקת בישראל
עמותת
פורום מזון ומכולת לביטחון תזונתי בישראל,
בעצם הגדרת ייעודה כעמותה לביטחון תזונתי בישראל ,
תקצה ותתרום את כל הרווחים ,
התועלות והתרומות
אותם תרוויח ותגייס במסגרת פעילותה לתועלת
הקהילה כתרומות של סלי מזון ותווי קניה מכבדים
ביותר לתועלת משפחות נזקקות ברחבי הארץ ,
המשתתפות במיזם"הביטחון התזונתי"
בחסות משרד
הרווחה.
16
•עם הצלחת יישום התכנית ,
אנו כעמותת
תכנית המיזם ,
נרתם ונעניק לתועלת
הסוכנות לעסקים במשרד הכלכלה ,
את כל
המידע הנחוץ ואת ניסיוננו המצטבר,
לתועלת כלל ציבור העסקים הקטנים ,
לקראת שכפול הצלחת מודל
התכנית
לתועלת עשרות אלפי עוסקים קטנים בשאר
ענפי המסחר והתעשייה בישראל.
בקשות סיוע לצורך עיבוי והרחבת
התוכנית
•עם הצלחת יישום התכנית ,
אנו נמליץ לחברינו הקמעונאים כאות
הערכה ותודה ,
להתגייס במסגרת פעילות קהילתית מאורגנת של כלל
הקמעונאים החברים בעמותת המיזם ,
להעניק ולתרום במשותף תווי
קניה דיגיטליים ,שיונפקו בעזרת גיוס תרומות ורווחי פעילות העמותה
זאת כתרומת חברי העמותה לתועלת הציבור הנזקק בישראל ,
בשת‘’
פ מלא שבין פעילות משרד הרווחה בתחום המיזם הארצי
לביטחון תזונתי ,
עם החברים בעמותת הקמעונאים השכונתיים
הנגישים והזמינים תמיד לתועלת הציבור הנזקק ברחבי הארץ .
בקשות סיוע לצורך עיבוי והרחבת
התוכנית
בנוסף,אנו
מבקשים
את
המלצת
ממשלת
ישראל
להוסיף
ולסייע
לנו
לקבל
כל
חסות
וסיוע
נחוץ
נוסף,לצורך
הצלחת
יישום
תכנית
הרפורמה
החברתית-כלכלית,גם
מתקציבי
משרד
החקלאות.
וזאת
לצורך
שת‘’פ
מערכתי
נחוץ
ביותר
עם
תכנית
המיזם
התומכת,
שיווקית
ותפעולית
בפעילות
השוטפת
של
המשרדים
הרווחה,האוצר,
הכלכלה
והחקלאות.
להשגת
תמיכה
גם
בציבור
החקלאים,מגדלי
תוצרת
חקלאית
וגם
לצורך
הענקת
שירותים
קהילתיים
ובטחון
תזונתי
יעיל
וראוי
לרווחת
כלל
הציבור
הנזקק
בישראל.
בקשות סיוע לצורך עיבוי והרחבת
התוכנית
20
תודה רבה ובהצלחה!