חומר רקע
11
,ביולי2023
כ"ב בתמוז, תשפ"ג
לכבוד
חה"כ דוד ביטן
יו"ר ועדת הכלכלה
כנסת ישראל, ירושלים
:הנדון
תרומת
הצלת המזון לכלכלת משק ישראל
כבוד היו"ר וחברי ועדת הכלכלה הנכבדים ,
על פי א
ו
מדני
הדו"ח הלאומי לאובדן מזון והצלת מזון לשנת2021
, כ-
37%
מהמזון המיוצר בישראל
הולך לאיבוד לאורך שלבי הייצור, ההפצה, הקמעונאות והצריכה, כ-
2.6
מיליון טון מזון בשנה בשווי
של כ-
21.3
, המהווים₪ מיליארד1.4%
.מהתוצר הלאומי
לקראת הדיון בוועד
ת הכלכלה בנושא ההשפעות ה
כלכליות של הצלת מזון, נבקש להביא בפני
כם
נתונים מה למדים
כיצ
ד
,הצלת מזון הינה פעולה כלכלית יעילה
שיש ביכולתה ,לחסוך משאבים
:למנף את תקציב המדינה, להפחית את יוקר המחיה ולהעלות את הפריון במשק
יוקר המחיה -
ההשפעה הכוללת של אובדן מזון בכל שרשרת הערך על
יוקר המחייה
הינה תוספת
עלות של6900
למשק בית בשנה באמצעות התייקרות של כ₪
-
11%
.במחירי המזון
הצלת מזון תביא
.להפחתת יוקר המחייה ושיפור הפריון והתחרותיות והתל"ג
סביבה -
העלות הסביבתית למשק בשל אובדן המזון מסתכמת
בכ-
3.6
בשנה, ו₪ מיליארד-
6%
.מפליטות גזי החממה מקורן באובדן המזון
הצלת המזון מסייעת ל ניצול יעיל של משאבי סביבה
שהושקעו בייצור המזון, צמצום פליטת מזהמים וגזי חממה ומניעת השקעת משאבים נוספים כמו
.קרקע ומים המצויים במחסור ועלויות טיפול בפסולת
,כמו כן
תסייע ב התקדמות משמעותית לעבר
היעד שהציבה העצרת הכללית של האו"ם בספטמבר2015
לצמצום בזבוז המזון ולהפחתת פליטות
.גזי החממה, אליהם מחויבת מדינת ישראל
כלכלה-
הצלת מזון הינה פעולה בעלת תועלות ויתרונות כלכליים
ו .חברתיים עבור המשק בכללותו
כך למשל, כל1.00
שמו₪שקע בהצלת מזון מניב מזון בשווי של כ -
4.3
. הכרה בחלוקת מזון עודף₪
תמנף את התקציב העומד לטובת חלוקת מזון לאוכלוסיות מוחלשות .
חקלאות - חיזוק ו
עידוד חקלאי ישראל
החשובים לעצמאות ביטחון המזון של מדינת ישראל
.ושמירה על גבולותיה
בריאות -
אי-
ביטחון תזונתי מלווה ברמת הוצאה נמוכה בעיקר על פירות, ירקות, בשר ודגים
שערכם התזונתי גבוה. מחקרים רבים מצביעים על קשר ישיר בין אי ביטחון תזונתי לבין שורה של
מחלות שונות ובין מצבו הסוציו-אקונומי
.של הפרט לבין תחלואה ותמותה הערכות משרד
הבריאות לעלויות המושתות על מערכת הברי אות בשל מחלות כרוניות הנגרמות מתזונה לקויה היא
כ-
20
. בשנה₪ מיליארד
חלוקת מזון בריא תביא ל שיפור בריאות האוכלוסייה ומניעת מחלות
כרוניות המעמיסות על מערכת הבריאות ומערכת הרווחה ופוגעות בפריון .
רווחה- חיזוק אוכלוסיות מוחלשות באמצעות חלוקת יותר מזון בריא ומזי ן לאוכלוסיות נרחבות
יותר ומינוף תקציבי הרווחה
(כך לדוגמא: כל1
מייצר₪
4
.)₪
לקט ישראל, ארגון הצלת המזון הגדול בארץ, הציל בשנת2022
שתי מיליון ארוחות חמות מבושלות
ו-
26.5
אלף טון של תוצרת חקלאית טריה ומזינה, שהועברו לכרבע מיליון איש מדי שבוע. מדובר
בכ-
6%
.מפוטנציאל ההצלה הקיים במדינת ישראל
מכל הסיבות שנמנו לעיל, אנו סבורים כי נכון יהיה לקדם את הצלת המזון, באופן שירחיב את
.היקפיה, וכך גם את השפעותיה הכלכליות החיוביות על המשק בישראל
,בברכה
גידי כרוך, מנכ"ל