חומר רקע
תקנות מחלות בעלי-חיים (בתי שחיטה לעופות) (תיקון), התשס"ז – 2007
בתוקף סמכותי לפי סעיף 22(א) לפקודת מחלות בעלי חיים [נוסח חדש] התשמ"ה – 19851 (להלן – הפקודה), ובאישור ועדת הכלכלה של הכנסת לפי סעיף 21א לחוק יסוד: הכנסת2 וסעיף 2(ב) לחוק העונשין, התשל"ז - 19773, אני מתקין תקנות אלה:
תיקון תקנה 9
1.
בתקנה 9(ב) לתקנות מחלות בעלי חיים (בתי שחיטה לעופות), התש"ך- 19604 (להלן - התקנות העיקריות), אחרי "תעודת בריאות" יבוא "מקורית".
תיקון תקנה 19
2.
בתקנה 19 לתקנות העיקריות:
(1)
האמור בה יסומן (א) וברישה, במקום "לא יוצא" יבוא "לא יוציא אדם";
(2)
בפסקה (1), במקום "וקרביו" יבוא "קרביו ורגליו";
(3)
בפסקה (2), במקום "°c18" יבוא "°c12".
(4)
אחרי תקנת משנה (א) יבוא:
"(ב)
לא ישווק אדם רגלי עוף למאכל אדם אלא אם כן התקיימו בהן כל אלה:
(1)
מקורן בעופות שנשחטו בבית שחיטה ולא נפסלו בידי הרופא הוטרינר למאכל אדם לפי תקנה 11;
(2)
הן נקיות מכל לכלוך או זיהום חיצוני ;
(3)
הן ארוזות בנפרד מחלקי עוף אחרים באריזה המסומנת בחותם בית השחיטה;
(4)
לפני הוצאתן מבית השחיטה הן צוננו לטמפרטורה שאינה עולה על 4 מעלות צלזיוס מעל לאפס או הוקפאו לטמפרטורה שאינה עולה על 12 מעלות צלזיוס מתחת לאפס.
(ג)
בתקנה זו, "רגלי עוף" – החלק הגרמי של רגל העוף מכף הרגל ועד המפרק הדיסטלי של עצם השוק".
החלפת התוספת השלישית
3.
במקום התוספת השלישית לתקנות העיקריות יבוא:
"תוספת שלישית
(תקנה 19(א)(4))
תעודת בריאות לעופות המיועדים לשחיטה
מס' /............../../../../../../../../..../...................../
(מס' שוטף) (תאריך) (מס' רישיון)
אני מאשר בזה כי בתאריך ........................ בשעה ................ בדקתי בדיקה קלינית במשק הגידול את להקת העופות כמפורט להלן:
שם המשק המגדל................... כתובת מלאה ...................../.................../...............
שם היישוב מס' המשק מיקוד
סוג העופות: תרנגולות / הודו / עופות מים*
סוג השלוחה: פיטום / רביה קלה / רביה כבדה / רביה הודים / הטלה*
הצהרת הרופא הוטרינר המטפל
אני מצהיר כי -
(1) הלהקה אשר פרטיה רשומים לעיל נמצאת בטיפולי הרפואי הרצוף מאז הגעתה למשק עד העברתה לשחיטה המתוכננת לתאריך ........................
(2) בבדיקה קלינית שערכתי בעופות במשק הגידול –
(א) לא מצאתי סימנים למחלה כהגדרתה בפקודת מחלות בעלי חיים [נוסח חדש], התשמ"ה-1985, או סיבה אחרת מכל סוג שהוא הפוסלת מבחינה בריאותית את הלהקה לשחיטה למאכל אדם;
(ב) מצאתי סימנים למחלת ..................................
(ג) למיטב ידיעתי לא טופלה הלהקה בתרופות וטרינריות או בתכשירים כימיים ולא הוזנה במזון כלשהו ללא אישורי או בניגוד לדרישות החוק, והמגדל נקט כל אמצעים הדרושים למניעת שאריות ביולוגיות בבשר מעל הרמה המרבית המותרת בחוק, לרבות שמירה על זמן המתנה כנדרש טרם שיווק העופות לשחיטה.
תאריך ..........................
....................................... ...............................................
חותמת חתימת הרופא הוטרינר
הצהרת מגדל העופות
אני מצהיר כי להקת העופות אשר פרטיה רשומים לעיל לא קיבלה טיפול רפואי כלשהו בלא אישור בכתב של הרופא הוטרינר שחתם לעיל, וכי מאז יום האישור עד לשיווק העופות לשחיטה לא ניתן לעופות כל מזון, תרופה או תכשיר כימי העלולים להשאיר בבשר שארית ביולוגית.
......................... ........................................... .................................
תאריך שם המגדל פרטי ושם משפחה חתימה
-----------------
* סמן את המתאים."
תחילה
4.
תחילתן של תקנות אלה 30 ימים מיום פרסומן.
___________, התשס"ז (___________ 2007)
(חמ 3-1816)
_______________________
שלום שמחון
שר החקלאות ופיתוח הכפר