חומר רקע
תקנות להסדרת תוצרת אורגנית (תוצרת אורגנית צמחית - ייצורה ומכירתה), התשס"ח-2008
בתוקף סמכותי לפי סעיף 15(א)(1) ו- (2) לחוק להסדרת תוצרת אורגנית, התשס"ה-20051, (להלן – החוק), בהתייעצות עם שר הבריאות, עם השר להגנת הסביבה ועם הארגון היציג, ובאישור ועדת הכלכלה של הכנסת, אני מתקין תקנות אלה:
פרק א': כללי
הגדרות
1.
בתקנות אלה –
"הסבה" – הסבה של חלקה שאינה חלקה אורגנית לחלקה אורגנית;
"זרעים" –לרבות פקעות ובצלים;
"חומר ריבוי" - שתילים, יחורים ורכב;
"חלקה אורגנית" – קרקע שגוף אישור ובקרה אישר לגידול תוצרת אורגנית צמחית;
"ייצור" – גידול, קטיף, מיון, אריזה, אחסון, עיבוד, יבוא ויצוא ;
"מבקר" - מי שתפקידו, מטעם גוף אישור ובקרה, לבדוק עוסקים בתוצרת אורגנית;
"מוצר" – תוצרת אורגנית שעברה תהליך עיבוד;
"מספר E" - כהגדרתו ב תקנות בריאות הציבור (מזון) (תוספי מזון), התשס"א-20012;
"מצע מנותק" – מצע לגידול צמחים שאינו מחובר לקרקע;
"עוסק" – עוסק בייצור תוצרת אורגנית צמחית;
"עיבוד" - כל פעולה לשינוי מרקם או צורה של תוצרת אורגנית צמחית;
"שאריות" – שאריות בקרקע או בתוצרת אורגנית של חומרים שלא הותרו לשימוש בתקנות אלה או בתקנות התכשירים האורגניים;
"תקנות התכשירים האורגניים" - תקנות להסדרת תוצרת אורגנית (תכשירים לשימוש בייצור תוצרת אורגנית), התשס"ח– 20083.
איסור שימוש בחומרים מסויימים
2.
לא ישתמש אדם בייצור תוצרת אורגנית צמחית ברכיבים שיוצרו מצמחים שהונדסו באופן גנטי או ברכיבים שטופלו בקרינה מייננת ולא יטפל בתוצרת בקרינה מייננת.
הפרדה ושילוט
3.
(א)
לא יגדל אדם תוצרת חקלאית צמחית בחלקת גידול שבהסבה אלא אם כן בכניסות לחלקה מוצבים שלטים שרשום עליהם "חלקה בהסבה".
(ב)
לא יגדל אדם תוצרת אורגנית בחלקה אורגנית אלא אם כן בכניסות לחלקה האורגנית מוצבים שלטים שרשומות עליהם המילים "חלקה אורגנית".
(ג)
לא יעבד אדם תוצרת אורגנית, לא ימיין ולא יארוז תוצרת כאמור אלא אם כן באותו מקום ובאותו זמן אין מעבדים, ממיינים או אורזים מוצרים שאינם תוצרת אורגנית, ואלא אם כן מוצב, באופן בולט לעין שלט שרשום בו "ייצור תוצרת אורגנית".
(ד)
לא יאחסן אדם תוצרת אורגנית אלא במקום שאין מאחסנים בו תוצרת שאינה תוצרת אורגנית, ובכניסה למקום מוצב שלט שרשום בו "תוצרת אורגנית".
(ה)
לא יציג אדם למכירה ולא יציע תוצרת אורגנית אלא אם כן מקום הצגתה נפרד ממקום הצגתה של תוצרת שאיננה אורגנית ובמקום מוצב שלט שרשום בו "תוצרת אורגנית".
ניקוי וחיטוי
4.
לא יעבד אדם תוצרת אורגנית לא ימיין ולא יארוז תוצרת כאמור אלא אם כן הוא ניקה, חיטא ושטף היטב במים את הציוד, הכלים ומשטחי העבודה הנמצאים בשטח העיבוד המיון או האריזה באופן שלא נשארו בהם שאריות של חומרי הניקוי והחיטוי.
פרק ב': סימון ופרסום תוצרת אורגנית
סימון זרעים וחומר ריבוי
5.
לא יאשר גוף אישור ובקרה סימון זרעים וחומר ריבוי בסמל בקרה אלא אם כן הופקו מצמחי-אם שעובר להפקה הם תוצרת אורגנית, לתקופות המפורטות להלן:
(1)
בגידולים חד שנתיים – עונת גידול אחת לפחות;
(2)
בגידולים רב שנתיים - שתי עונות גידול לפחות.
סימון תוצרת בהסבה
6.
גוף אישור ובקרה רשאי להתיר סימון "תוצרת בהסבה לאורגני" בתוצרת שגודלה בחלקות שבהסבה כאמור בפרק ד' החל בשנה השנייה להסבה.
פרק ג': תנאי תשתית לחלקה אורגנית
מרחק מזערי
7.
(א)
המרחק המזערי בין חלקה אורגנית לחלקה שאיננה אורגנית לא יפחת משלושים מטרים, ואם החלקה שאיננה אורגנית מרוססת מן האוויר, לא יפחת המרחק ממאתיים מטרים .
(ב)
על אף האמור בתקנת משנה (א), בחלקות אורגניות שאינן סמוכות לחלקות שמרוססות מן האוויר, רשאי גוף אישור ובקרה לאשר מרחק קטן משלושים מטרים ובלבד שהמרחק שלא יפחתן מעשרה מטרים. אם ראה שקיימים בחלקה האורגנית התקנים פיזיים ואזורי חיץ שמונעים רחף מחלקות סמוכות שאינן אורגניות
מניעת סחף
8.
לא יאשר גוף אישור ובקרה חלקה אורגנית אלא אם כן ראה שננקטו אמצעים למניעת סחף מהחלקה ואליה.
מערכות השקיה
9.
לא יחבר אדם מערכת השקיה לחלקה אורגנית אלא אם כן -
(1)
היא נפרדת ממערכות השקיה המשמשות בחלקות שאינן אורגניות;
(2)
היא סגורה ומוגנת, מראש הקו באמצעות מגוף למניעת זליגה של חומרי דישון, הזנה והדברה למי ההשקייה.
פרק ד': הסבת חלקות גידול מחקלאות מקובלת לחקלאות אורגנית
הסבת חלקות גידול
10.
לא יתן גוף אישור ובקרה היתר לתוצרת אורגנית צמחית שיוצרה בישראל אלא אם כן יוצרה בחלקות גידול שסיימו תקופת הסבה לפי תקנות אלה.
משך תקופת ההסבה
11.
משך תקופת ההסבה הוא כמפורט להלן:
(1)
לגידולים חד שנתיים – שנתיים לפני זריעה או שתילה של תוצרת אורגנית;
(2)
לגידולים רב שנתיים – שלוש שנים לפני קטיף התוצרת.
קביעת תקופת ההסבה
12.
(א)
עוסק המבקש להסב חלקת גידול כדי לייצר בה תוצרת אורגנית, יגיש לגוף אישור ובקרה בקשה לפי הטופס שבתוספת הראשונה.
(ב)
גוף אישור ובקרה שקיבל בקשה כאמור, יבדוק, תוך שלושים ימים מקבלתה, את חלקת הגידול.
(ג)
מצא גוף אישור ובקרה כי בחלקת הגידול מתקיים הנדרש בפרק ג' יודיע על כך למבקש ותקופת ההסבה תחל ביום שבו קבל הגוף את הבקשה.
קיצור תקופת הסבה
13.
(א)
על אף האמור בתקנה 11 רשאי גוף אישור ובקרה לקצר תקופת הסבה למבקש זאת (בתקנה זו – המבקש) או להכיר בתקופה שקדמה להגשת הבקשה כתקופת הסבה, במקרים ובתנאים כמפורט להלן:
(1)
עד 24 חודשים אם המבקש גידל תוצרת אורגנית שנתיים לפחות בעשר השנים שקדמו להגשת הבקשה ונתקיימו בחלקה תנאים אלה:
(א)
שטח הגידול לא טופל במשך תקופה של שלוש שנים לפחות שקדמו ליום הגשת הבקשה והוגשו תצלומי אוויר המעידים על כך;
(ב)
רמת השאריות אינה עולה על 0.15 חלקים למיליון;
(2)
עד 12 חודשים – אם התקיימו שני התנאים שבפסקה (1);
(3)
עד שלושה חודשים – לצורך התאמה לעונת גידול.
(ב)
אישר גוף אישור ובקרה קיצור כאמור בתקנת משנה (א)(1) או (2) יודיע על כך למנהל, בכתב, תוך 30 ימים מיום האישור.
(ג)
מצא גוף אישור ובקרה כי שטח הגידול אינו עונה על הנדרש בתקנת משנה (א), תחל תקופת ההסבה ביום אישור שטח הגידול.
(ד)
גוף אישור ובקרה ישלח למבקש הודעה בדבר ממצאי הבדיקה בשטח גידול לא יאוחר מעשרים ימים מיום סיום הבדיקה.
ביקורת בתקופת ההסבה
14.
גוף אישור ובקרה יבצע בתקופת ההסבה ביקורת שוטפת בחלקות גידול כדי לוודא שהתוצרת מיוצרת לפי תקנות אלה.
בדיקת שאריות
15.
(א)
גוף אישור ובקרה יבצע בדיקות קרקע להימצאות שאריות בחלקת הגידול, בראשית תקופת ההסבה ובסיומה.
(ב)
מצא גוף אישור ובקרה כי בחלקת הגידול נמצאו שאריות שלא נמצאו בה בבדיקה הראשונה או כי השאריות בחלקת הגידול בתום תקופת ההסבה, זהות לאלה שנמצאו בה בראשיתה או גבוהות מהן, לא יאשר את החלקה לגידול תוצרת אורגנית אלא מטעמים מיוחדים, ובהסכמת המנהל בכתב.
(ג)
בדיקות הקרקע יבוצעו במעבדות שהמנהל אישר.
הודעה על סיום תקופת ההסבה
16.
ראה גוף אישור ובקרה כי תקופת ההסבה הסתיימה בהצלחה, יודיע על כך בכתב למבקש.
קביעת תקופת הסבה בידי המנהל
17.
טופלו חלקות גידול בהסבה או חלקות אורגניות בהתאם להוראה שניתנה לפי דין, בחומרים שאינם מפורטים בתקנות התכשירים האורגניים, רשאי המנהל, על אף האמור בתקנה 11, לקבוע את משך תקופת ההסבה ואת תנאיה, בשים לב לרמת ההתפרקות של החומרים האמורים ולמועד סיום תקופת ההסבה.
מעבר לחקלאות מקובלת
18.
הפסיק עוסק לייצר תוצרת אורגנית בחלקה אורגנית יפקע אישור החלקה כחלקה אורגנית והוא לא יחודש אלא באישור המנהל בכתב, מנימוקים מיוחדים שירשמו.
פרק ה': גידול בחלקה אורגנית
איסור גידול במצעים מנותקים
19.
לא יגדל אדם תוצרת חקלאית אורגנית אלא בקרקע ואולם מותר לגדל נבטים, פטריות ושתילים במצע מנותק באישור מראש ובכתב של גוף אישור ובקרה.
טיפול בשאריות חומר צמחי
20.
(א)
לא יטפל אדם בשאריות חומר צמחי בחלקת גידול אורגנית אלא בשיטות אלה:
(1)
הצנעה בקרקע;
(2)
ריסוק השאריות והשארתן לחיפוי החלקה;
(ב)
לא יפנה אדם שאריות חומר צמחי אלא לאתר טיפול בפסולת או לאתר סילוק פסולת המורשה כדין.
איסור שימוש בפחמן דו- חמצני
21.
לא ישתמש אדם בפחמן דו-חמצני בכל שלב משלבי הגידול של תוצרת אורגנית צמחית.
שימוש במטייבי קרקע ודשנים
22.
לא יטייב אדם חלקה אורגנית ולא ידשנה אלא באמצעים המפורטים להלן ולפי סדר עדיפויות יורד, כמפורט להלן:
(1)
מחזור זרעים שכולל קטניות או גידולים מעמיקי שורש אחרים;
(2)
מיחזור חומר אורגני;
(3)
שימוש במטייבי קרקע אורגנים המפורטים בתקנות התכשירים האורגניים;
(4)
שימוש במטייב קרקע שהוא קומפוסט שיוצר בתנאים המפורטים בתקנה 23;
(5)
שימוש במטייבי קרקע מינרליים המפורטים בתקנות התכשירים האורגניים.
תנאי יצור קומפוסט
23.
לא ישתמש אדם לייצור תוצרת אורגנית בקומפוסט אלא אם כן התקיימו בו כל אלה:
(1)
הוא יוצר באתר לטיפול בפסולת המורשה לפי כל דין;
(2)
הוא אינו מכיל בוצה ממכוני טיהור שפכים, פסולת עץ שעברה טיפול כימי ופסולת אחרת למעט שיירי מזון וקליפות שהופרדו במקור ולא באו במגע עם פסולת אחרת;
(3)
התוספות להגברת פעילותו הן ממקור צמחי, מיקרואורגניזמים או מאבקות סלעים המפורטות בתקנות התכשירים האורגניים;
(4)
ייצורו נעשה בביקורת שוטפת של גוף אישור ובקרה.
פרק ו': זרעים וחומרי ריבוי
שימוש בזרעים
וחומר ריבוי
24.
(א)
לא ישתמש אדם לגידול תוצרת אורגנית אלא בחומר ריבוי וזרעים שסומנו בסמלים ואם היו מיובאים - הם סומנו בסמל שהמנהל הכיר בו לפי סעיף 3(ב)(1) לחוק.
(ב)
על אף האמור בתקנת משנה (א), רשאי אדם להשתמש בזרעים או בחומר ריבוי שאינם מסומנים בסמלים אם אישר זאת גוף אישור ובקרה, לפי תקנת משנה (ג), והמנהל הסכים לכך בכתב.
(ג)
גוף אישור ובקרה רשאי לאשר שימוש בזרעים או בחומר ריבוי שאינם מסומנים בסמלים אם הוכח, להנחת דעתו, שאין בנמצא זרעים או חומר ריבוי מסומנים בסמלים; ואולם, אישור כאמור לשימוש בזרעים יינתן לפי סדר עדיפות יורד, כמפורט להלן:
(1)
הזרעים לא טופלו בחומרים כימיים;
(2)
הזרעים טופלו בתכשירים המפורטים בתקנות התכשירים האורגניים;
(3)
הזרעים טופלו בתכשירים בהתאם להוראה שניתנה לפי חוק הגנת הצומח, התשט"ז - 19564.
פרק ז': מניעת נגעי צמחים והטיפול בהם
הגדרה
25.
בפרק זה, "נגע´- גוף חי או צומח, לרבות חיידק ונגיף, שטבעם לעורר מחלות בצמחים או לגרום להם נזק בכל דרך אחרת.
הסדרת הטיפול בנגעי צמחים
26.
מניעת נגעי צמחים בחלקה אורגנית והטיפול בהם ייעשו רק בשיטות המפורטות להלן:
(1)
בחירת מינים וזנים מתאימים לסביבת הגידול;
(2)
שימוש בצמחים או כנות עמידים לנגעים;
(3)
מחזור זרעים;
(4)
הדברה ביולוגית;
(5)
עידוד התרבות של אויבים טבעיים, משיכתם או שחרורם;
(6)
חיטוי באמצעות קיטור או חיטוי סולרי;
(7)
שימוש באמצעים מכניים;
(8)
שימוש בשיטות פיזיקליות - אור וקול;
(9)
קציר וחיפוי;
(10)
רעיית בעלי חיים;
(11)
עישוב ידני;
(12)
הדברת עשבים באמצעות חיפוי, קיטור ושלהוב.
שימוש בתכשירים
27.
על אף האמור בתקנה 26, אם קיימת סכנה מיידית ומוחשית לתוצרת חקלאית צמחית ניתן להשתמש גם בתכשירים שרשם המנהל לפי תקנות התכשירים האורגניים היה התכשיר תכשיר נחושת לא כמות התכשיר לא תעלה על המפורט להלן:
(1)
בגידול חד שנתי – 600 גרם נחושת לדונם לשנה;
(2)
בגידול רב שנתי – 300 גרם נחושת לדונם לשנה.
פרק ח': משק מעורב
הגדרות
28.
בפרק זה –
"גידול מקביל" -
גידול של זן זהה או של זנים שונים שלא ניתן להבדיל ביניהם באופן חזותי;
"משק מעורב" -
משק שמגדלים בו תוצרת חקלאית צמחית ויש בו חלקות לייצור תוצרת אורגנית ותוצרת שאינה אורגנית, בין שהוא בבעלות יחיד או רבים, בין מואגדים ובין שלא.
תנאים נוספים לייצור במשק מעורב
29.
(א)
לא ייצר אדם תוצרת אורגנית צמחית במשק מעורב אלא אם כן מתקיימים כל אלה:
(1)
אין מגדלים גידולים מקבילים;
(2)
קיימת הפרדה ברורה בין השטח שמגדלים בו תוצרת אורגנית ובין שטח שמגדלים בו תוצרת אחרת;
(3)
כלים לטיפול אגרוטכני נוקו ונשטפו לפני השימוש בהם בחלקות האורגניות;
(4)
קיימים מרססים נפרדים לטיפול בנגעי צמחים בחלקות האורגניות ובחלקות האחרות;
(5)
אין ממיינים ואורזים באותו זמן ובאותו מקום תוצרת אורגנית ותוצרת שאינה אורגנית, ואולם ניתן למיין ולארוז באותו מקום תוצרת אורגנית ושאינה אורגנית אם הדבר מתבצע בזמנים שונים ואם המקום נשטף ונוקה קודם שהוכנסה אליו תוצרת אורגנית;
(6)
מנוהלות מערכות חשבונאיות נפרדות לייצור, לרכש ולשיווק של התוצרת האורגנית והאחרת.
(ב)
על אף האמור בתקנת משנה (א)(1), ניתן לגדל -
(1)
במשק מעורב שהוא משק שיתופי, גידולים מקבילים אם מתקיימים בו יתר התנאים שבתקנת משנה (א) ולגידול האורגני יש מנהל אחר מזה של הגידול שאיננו אורגני;
(2)
במשק מעורב תבלינים, אם התקיימו יתר התנאים הקבועים בתקנת משנה (א), ובלבד שהמיון והאריזה של תבלינים שהם תוצרת אורגנית, מתבצעים באתרים שונים מאלה שאורזים בהם וממיינים בהם תבלינים שאינם תוצרת אורגנית.
פרק ט' – אריזה, אחסון והובלה
חומרי אריזה
30.
עוסק ייתן עדיפות לשימוש בחומרי האריזה שניתנים למיחזור ואולם הוא לא ישתמש באריזת תוצרת אורגנית -
(1)
לשיווק לצרכן בחומר האריזה זולת אם הוא חדש ונקי;
(2)
בחומר אריזה המכיל P.V.C.
הדברה באתרי אחסון או במכולות
31.
לא יעשה אדם פעולות הדברה בשטחי אחסון של תוצרת אורגנית אלא בשיטות הדברה מכניות, או פיסיקליות ובכלל זה קול, אולטרה-סאונד, אור, טמפרטורה או מלכודות.
אחסון תוצרת אורגנית
32.
לא יאחסן אדם במקום שבו מאוחסנת תוצרת אורגנית כל דבר זולת תוצרת אורגנית.
הובלת תוצרת אורגנית
33.
לא יוביל אדם תוצרת אורגנית אלא לפי המפורט להלן:
(1)
תוצרת אורגנית שאינה ארוזה מראש, תובל בנפרד מתוצרת שאינה אורגנית והמכלים שהיא מובלת בהם יסומנו במילה "אורגני";
(2)
בעל התוצרת ימלא, לפני העמסת התוצרת על כלי ההובלה, תעודת משלוח לפי הטופס שבתוספת השניה; תעודת המשלוח תהא בידי המוביל בעת ההובלה ותימסר עם סיומה למקבל התוצרת.
פרק י': הכנת מוצרים אורגנים צמחיים
תנאי מקדים
34.
לא יתחיל אדם בעיבוד תוצרת אורגנית אלא אם כן יש לו רישיון יצרן בר תוקף, לפי צו הפיקוח על מצרכים ושירותים (הסחר במזון, ייצורו והחסנתו), התשכ"א-19605;
הדברה בשטחי עיבוד
35.
לא יעשה אדם פעולות הדברה בשטחי עיבוד אלא בשיטות הדברה מכניות, פיסיקליות ובכלל זה קול, אולטרה-סאונד, אור, טמפרטורה או מלכודות, ואולם מותר להשתמש בתכשירים שנרשמו לפי תקנות החומרים המסוכנים (רישום תכשירים להדברת מזיקים לאדם), התשנ"ד – 19946, ובלבד שלא יבואו במגע עם המוצרים והתוצרת האורגנית הצמחית.
עיבוד מוצר
36.
(א)
לא ישתמש אדם להכנת מוצר אלא ברכיבים שהם תוצרת אורגנית;
(ב)
על אף האמור בתקנת משנה (א), רשאי אדם להשתמש להכנת מוצר ברכיבים שאינם תוצרת אורגנית, ובלבד ששיעורם הכולל במוצר אינו עולה על חמישה אחוזים - בחישוב האחוזים לא יבואו במניין מים ומלח - ומתקיימים בו כל התנאים המפורטים להלן:
(1)
גוף אישור ובקרה אישר כי אין בנמצא רכיבים זהים שהם תוצרת אורגנית;
(2)
הרכיבים הם מן המפורטים בתוספת השלישית;
(3)
המוצר לא יכלול רכיב שהוא תוצרת אורגנית ותוצרת אחרת כאחד.
(ג)
על אף האמור בתקנת משנה (א), רשאי אדם להשתמש בייצור מוצר -
(1)
בתוספי מזון שאינם תוצרת חקלאית - אם הם הכרחיים לתהליך עיבוד המוצר והם רשומים בתוספת הרביעית.
(2)
בחומרים מסייעי ייצור המפורטים בתוספת החמישית.
תהליכי עיבוד
37.
לא יעבד אדם מוצר אלא בתהליכי עיבוד מכניים, פיסקליים או ביולוגים.
פרק יא': הסדרת מכירה ויבוא
הסדרת היבוא
38.
(א)
לא יתיר גוף אישור ובקרה שימוש בסמל בקרה לתוצרת אורגנית צמחית שיוצרה מחוץ לישראל או למוצרים שיוצרו ממנה אלא אם כן -
(1)
התוצרת הוכרה בידי גוף אישור ובקרה במדינה שבה יוצרה שהמנהל הכיר בו ובסמלו לפי סעיף 3(ב)(1) לחוק;
(2)
התוצרת סומנה בסמל הגוף שהמנהל הכיר בו כאמור בפסקה (1) ולוותה במסמך המאשר זאת (להלן – המסמך המלווה);
(3)
היבואן ותוצרתו עומדים בביקורת שוטפת של גוף אישור ובקרה.
(ב)
המסמך המלווה יהיה במקור בלבד, ילווה את המשלוח עד הגיעו ליבואן, ויישמר בידיו לתקופה שאינה פחותה משלוש שנים מיום היבוא.
הסדרת המכירה
39.
(א)
לא יציג אדם תוצרת אורגנית ולא יציעה למכירה לצרכן, אלא אם כן היא ארוזה מראש ועל גבי אריזתה מופיעים הסמלים ושם העוסק שייצר את התוצרת.
(ב)
על אף האמור בתקנת משנה (א), רשאי עוסק למכור תוצרת אורגנית שאיננה ארוזה מראש אם מתקיים בה אחד מאלה:
(1)
התוצרת יוצרה ונמכרת במשקו של העוסק ומשק העוסק איננו משק מעורב;
(2)
כל פריט מפריטי התוצרת מסומן בסמלים ובשם העסק שייצר את התוצרת.
(3)
התוצרת משווקת במקום שאין משווקים בו דבר פרט לתוצרת אורגנית.
פרק יב': מתן היתר לעוסק וביקורת על פעולותיו
בקשה לקבלת היתר
40.
המבקש לקבל היתר לשימוש בסמל בקרה או לחידושו יגיש לגוף אישור ובקרה בקשה לפי הטופס שבתוספת השישית.
מתן היתר
41.
ראה מנהל גוף אישור ובקרה כי המבקש ממלא אחר הנדרש בתקנות אלה, יאשר תוכנית אורגנית למבקש וייתן לו היתר לשימוש בסמל בקרה.
שמירת מסמכים
42.
עוסק ישמור ברשותו את המסמכים המפורטים להלן לתקופה שלא תפחת משנתיים מיום קבלת ההיתר לשימוש בסמל בקרה:
(1)
בקשות שהגיש והיתרים שניתנו לו;
(2)
חשבוניות רכישה של תשומות לשימוש בייצור האורגני ותעודות משלוח למוצרים שייצר;
(3)
דוחות ביקורת שערך אצלו גוף אישור ובקרה;
(4)
תוצאות בדיקות מעבדה;
ביקורות
43.
גוף אישור ובקרה יבצע ביקורות בשטחי הייצור של עוסקים שקיבלו ממנו היתר בתדירות שלא תפחת מ -
(1)
אחת לשנה, בתאום מראש אצל כל עוסק;
(2)
פעמיים בשנה אצל לא פחות מעשרה אחוזים מן העוסקים;
דוחות ביקורת
44.
במעמד בדיקת שטחי הייצור יתעד גוף האישור והבקרה את דו"ח ממצאי הביקורת בטופס שבתוספת השביעית; המבקר ימסור עותק חתום של הדו"ח למבוקר שיאשר קבלתו בחתימתו.
דגימות
45.
(א)
גוף אישור ובקרה ידגום, לפי תוכנית דגימות שנתית שאישר המנהל, שטחי גידול ותוצרת אורגנית, לבדיקת הימצאות שאריות חומרים, ויעביר את הדגימות לבדיקה במעבדה שהמנהל אישר לעניין זה.
(ב)
נמצאו בחלקות הגידול או בתוצרת האורגנית שאריות יבצע גוף אישור ובקרה בירור לזיהוי מקור השאריות ויפעל כלהלן:
(1)
היה מקור השאריות מקור שאינו בשליטת העוסק כדוגמת רחף - יפסול את התוצרת לשיווק כתוצרת אורגנית ולא יתיר שימוש בסמל הבקרה לתוצרת נוספת שיוצרה באותה חלקה אלא לאחר קבלת תוצאות בדיקה המאשרת שאין בה שאריות עוד.
(2)
היה מקור השאריות בשליטת העוסק - יפסול את התוצרת לשיווק כתוצרת אורגנית ולא יאשר תוצרת אורגנית שיוצרה באותו שטח אלא לאחר שהשטח סיים הסבה.
תחילה
46.
תחילתן של תקנות אלה ביום ...............................
תוספת ראשונה
(תקנה 12(א))
בקשה להסבת שטח גידול
שםשם המבקש:___________________ ת.זהות/עוסק מורשה:_________________
שם מס' טל:___________________ טל נייד:___________________מס' פקס:_________________
מען:________________________________________________
דואר אלקטרוני:_______________
אני הח"מ מבקש בזה לאשר את חלקות הגידול המפורטים להלן כחלקות גידול בהסבה:
פרוט חלקות הגידול והגידולים:
חלקה...............בגוש...................גודל......................סוג הגידול (יש לפרט זנים).............................
תאור השטח: שטח פתוח/חממה/בית רשת/מנהרות
חד שנתי/רב שנתי........................
מועד שתילה/זריעה מתוכנן................................
תאור היחידות החקלאיות הנוספות במשק: אורגני/ בהסבה לאורגני/ חקלאות מקובלת*..............................................................................................................................
_________________ __________________
תאריך חתימה
[למילוי ע"י גוף אישור ובקרה]
שם גוף האישור והבקרה ____________________
שם מבצע הביקורת ______ __________ ________________
שם פרטי שם משפחה ת.ז.
תאריך ביצוע הביקורת בחלקות הגידול:__________________
החלטה לעניין הבקשה –
שטח הגידול אושר/לא אושר להסבה
אם אושר שטח הגידול להסבה –
תאריך תחילתה _____________תאריך סיומה____________________
הערות:_________________________________________________________________
שם מנהל גוף אישור ובקרה:___________________
תאריך:_________________ חתימה:______________________
תוספת שניה
תקנה 33(2)
תעודת משלוח
שם
שם העוסק: _________ ________________ ________
שם פרטי שם משפחה ת.ז.
אם אם העוסק הוא תאגיד מס' עוסק מורשה____________________________
מס' טלפון_____________________
מען:_____________________________________________________________________
שם סוג התוצרת המובלת :___________________ כמות:_________________
שם גוף האישור והבקרה שנתן לעוסק היתר לשימוש בסמלים: _____________________
יעד ההובלה:_______________________________-
תאריך ההובלה:_______________ שעת תחילת ההובלה___________________
חתימת העוסק: _____________________
תוספת שלישית
תקנה 36(ב)(2)
רכיבים שאינם תוצרת אורגנית
שם החומר
שם באנגלית
פירות, אגוזים וזרעים אכילים:
Edible fruits, nuts and seeds:
צנובר
Acorns
אגוזי קולה
Cola nuts
חזרזר
Gooseberries
פטל (מיובש)
Raspberries (dried)
דומדמניות (מיובשות)
Red currants (dried)
תבלינים וצמחי תבלין אכילים:
Edible spices and herbs:
אגוז מוסקט
Nutmeg
פלפל שחור
Pepper green
פלפלון בכות
Pepper (Peruvian)
זרעי חזרת
Horseradish seeds
גלנגל
Lesser galangal
קורטם הצבעים (חריע)
Safflower flowers
גרגר הנחלים
Watercress herb
שונות:
Miscellaneous:
אצות, כולל עשבי ים המותרים בייצור מזון שאינו אורגני
Algae, including seaweed permitted in conventional foodstuffs preparation
מוצרים צמחיים, מעובדים בשיטות המוזכרות בתקנה 37
Vegetable products, processed by processes as referred to in regulation 38
שומנים ושמנים מזוקקים או לא, שלא עברו שינוי כימי, המופקים מצמחים שונים מ:
Fats and oils whether or not refined, but not chemically modified, derived from plants other than:
קקאו
Cocoa
קוקוס
Coconut
דקל
Palm
קנולה
Rape
קרטום הצבעים (חריע)
Sufflower
סוכרים ועמילנים הבאים וחומרים אחרים המיוצרים מדגנים ופקעות:
The following sugars, starches
and other products from cereals
and tubers:
פרוקטוז
Fructose
נייר אורז
Rice paper
נייר לחם ללא שמרים
Unleavened bread paper
עמילן מאורז ותירס מדונג, שלא עבר שינוי כימי
Starch from rice and waxy maize,
Not chemically modified
שונות:
Miscellaneous:
גד (כוסברה)
Coriander
חלבון אפונה
Pea protein
רום, המופק מקנה סוכר בלבד
Rum, only obtained from cane sugar
juice
ליקר על בסיס פירות וחומרי טעם
Kirsch prepared on the basis of fruits
תערובות של גידולים המותרים בהכנה של מזון שאינו אורגני, הנותנים איכויות צבע וטעם להכנת קונפיטורות.
Mixtures of crops permitted in
conventional foodstuffs preparation,
and giving coloring and tasting
qualities to confectionary, only
for preparation of "Gumni Barchen"
מוצרי בע"ח:
Animal products:
אורגניזמים מימיים, שאינם ימיים במקורם ומותרים בהכנת מזון קונבנציונאלי
Aquatic organisms, not originating
From aquaculture, and permitted
In conventional foodstuffs
preparation
אבקת חלב
Buttermilk powder
ג'לטין
Gelatin
דבש
Honey
לקטוז
Lactose
אבקת מי גבינה
Whey powder "herasuola"
תוספת רביעית
(תקנה 36(ג)(1))
תוספי מזון
מס' E
שם החומר
תנאי שימוש
שם באנגלית
E 170
קלציום קרבונט
כל שימוש למעט צביעה
Calcium carbonate
E 270
חומצה לקטית
-
Lactic acid
E 290
דו תחמוצת הפחמן
-
Carbon dioxide
E 296
חומצה מלית
-
Malic acid
E 300
חומצה אסקורבית
-
Ascorcic acid
E 306
טוקופרולים
אנטיאוקסידנט לשמנים ושומן
Tocopherol-rich extract
E 322
לציטינים
-
Lecithins
E 330
חומצה ציטרית
-
Citric acid
E 333
קלציום ציטרט
-
Calcium citrates
E 334
חומצה טרטרית
-
Tartaric acid (L(+)-)
E 335
טרטרת הנתרן
-
Sodium tartrate
E 336
טרטרת האשלגן
-
Potassium tartrate
E 341 (i)
מונוקלציום פוספט
מתפיח לקמח תופח
Monocalciumphosphate
E 400
חומצה אלגינית
-
Alginic acid
E 401
אלגינט הנתרן
-
Sodium alginate
E 402
אלגינט האשלגן
-
Potassium alginate
E 406
אגר
-
Agar
E 407
קרגינן
-
Carrageenan
E 410
גומי זרעוני חרובים
-
Locust bean gum
E 412
גומי גואר
-
Guar gum
E 413
גומי טרגקנת
-
Tragaacanth gum
E 414
גומי ארביק
-
Arabic gum
E 415
גומי קסנטן
-
Xanthan gum
E 416
גומי קארייה
-
Karaya gum
E 422
גליצרול
מיצוי צמחים
Glycerol
E 440 (i)
פקטין
-
Pectin
E 500
קרבונטים של נתרן
-
Sodium carbonates
E 501
קרבונטים של אשלגן
-
Potassium carbonates
E 503
קרבונטים של אמוניום
-
Ammonium carbonates
E 504
קרבונטים של מגנזיום
-
Magnesium carbonates
E 516
קלציום סולפט
נשא
Calcium sulphate
E 524
סודה קאוסטית
לצורכי אפייה
Sodium hydroxide
E 551
דו תחמוצת הצורן
מונע התגיישות בתבלינים
Silicon dioxide
E 938
ארגון
-
Argon
E 941
חנקן
-
Nitrogen
E 948
חמצן
-
Oxygen
חומרי טעם וריח
ממקור טבעי בלבד
Flavoring substances
מים ומלח
-
Water & Salt
מי שתייה
-
Drinking Water
מלח
מלחים (נתרן כלורי או אשלגן כלורי כמרכיבים עיקרים) המשמשים לעיבוד מזון
Salt
מיקרואורגניזמים
שלא עברו שינויים גנטיים
Micro-organism
מינרלים (כולל יסודות קורט), ויטמינים, חומצות אמינו ותרכובות חנקן אחרות
המורשים לשימוש בתעשיית המזון ואשר שילובם במזון נדרש על פי דין
Minerals
תוספת חמישית
(תקנה36(ג)(2))
מסייעי ייצור
שם החומר
תנאי השימוש
שם באנגלית
מים
-
Water
קלציום כלוריד
חומר להתקרשות
Calcium chloride
קלציום קרבונט
-
Calcium carbonate
קלציום הידרוקסיד
-
Calcium hydroxide
קלציום סולפאט
חומר להתקרשות
Calcium sulphate
מגנזיום כלוריד
חומר להתקרשות
Magnesium chloride
קרבונט האשלגן
לייבוש צימוקים
Potassium carbonate
קרבונט הנתרן
לייצור סוכר
Sodium carbonate
חומצה ציטרית
לייצור שמן ולהידרוליזה של עמילן
Citric acid
בסיס הנתרן
לייצור שמן ליפתית וסוכר
Sodium hydroxide
חומצה גופריתנית
לייצור סוכר
Sulfuric acid
איזופרופנול
לתהליך התגבשות של סוכר
Isopropanol
דו תחמוצת הפחמן
-
Carbon dioxide
חנקן
-
Nitrogen
אתנול
חומר המסה
Ethanol
חומצה טאנית
גורם עזר לסינון
Tannic acid
אלבומין חלבון ביצה
-
Egg white albumin
קזאין
-
Casein
ג'לטין
-
Gelatin
מי זכוכית
-
Isinglass
שמנים צמחיים
חומרי סיכה, שחרור ומונעי קצף
Vegetable oils
דו תחמוצת הצורן במצב ג'ל או תמיסה קולואידית
-
Silicon dioxide gel or
colloidal solution
colosolut. scolloidal solution
פחם פעיל
-
Activated carbon
טלק
-
Talc
בנטוניט
-
Bentonite
קאולין
-
Kaolin
אדמה דיאטומית
-
Diatomaceous earth
פרליט
-
Perlite
קליפות אגוזי לוז
-
Hazelnut shells
קמח אורז
-
Rice meal
שעוות דבורים
חומר שחרור וסיכה
Beeswax
שעוות קרנאובה
חומר שחרור וסיכה
Carnauba wax
מיקרואורגניזמים ואנזימים
שלא עברו שינויים גנטיים
Preparations of microorganisms and enzymes
תוספת שישית
(תקנה 40)
בקשה לקבלה/חידוש של היתר
שםשם המבקש:___________________ ת.זהות/עוסק מורשה:_________________
שם מס' טל:___________________ טל נייד:___________________מס' פקס:_________________
מען:____________________________
דואר אלקטרוני:_______________
עסקתי/לא עסקתי בייצור תוצרת אורגנית במשך תקופה ________________(בשנים);
גוף אישור ובקרה סרב/לא סרב ליתן לי היתר, בטל/לא בטל היתר שנתן לי.
סורבה בקשה להיתר או בוטלה – מצ"ב:
• סרוב למתן היתר
• הודעה על ביטול היתר
התוצרת שלגביה מבוקש ההיתר:
• תוצרת טרייה לשיווק - בשוק מקומי/יצוא אירופה/יצוא ארה"ב/ אחר_______________
• תוצרת מעובדת לשיווק - בשוק מקומי/יצוא אירופה/יצוא ארה"ב/ אחר______________
מצורפים בזה:
תוכנית אורגנית מוצעת שמכילה את המסמכים המפורטים להלן –
• מפה של חלקות הגידול, העיבוד, ותחנות האריזה והאחסון;
• מסמכים הנוגעים לייצור התוצרת החקלאית ובכלל זה לעניין רכישת תשומות, שיווק, מסמכי יבוא ויומני פעילות;
• נוהלי עבודה שמציע המבקש להבטחת מילוי הוראות תקנות אלה;
והמפורט להלן, לפי העניין -
מבקש שהוא מגדל ימלא את הטבלה שלהלן לגבי כל חלקות הגידול –
מס' חלקה
מס' גוש
גודל השטח בדונמים
סוג הגידול
זני הגידול
גידול חד שנתי/רב שנתי
תאור שטח הגידול
פתוח/חממה/בית רשת/מנהרות
מועד שתילה/זריעה מתוכנן
מבקש לעניין משק מעורב -
• הערכת היקף הייצור באחוזים אורגני/לא אורגני
• נוהלים והוראות עבודה מוצעים לעניין הבטחת הפרדה מוחלטת בזמן ובמקום בין הייצור האורגני והייצוא שאיננו אורגני.
מבקש שהוא מעבד מזון -
• רישיון יצרן לפי צו הפיקוח על מצרכים ושירותים (הסחר במזון, ייצורו והחסנתו), התשכ"א-1960.
הצהרת המבקש:
אני הח"מ מצהיר בזה כי המידע המפורט בבקשתי נכון ומדויק, ידועות לי הוראות החוק והתקנות שהותקנו לפיו ואני מתחייב לפעול לפיהן.
ידוע לי כי גוף אישור ובקרה רשאי לבטל היתר שנתן אם ראה שמתן ההיתר היה שלא כדין, שהתנאים לנתינתו אינם מתקיימים, או שבעל ההיתר אינו ממלא אחריהם.
חתימה:__________________ תאריך:___________________
שם פרטי ושם משפחה
תוספת שביעית
(תקנה 44)
דו"ח ביקורת
שם העוסק: _________ ________________ ________
שם פרטי שם משפחה ת.ז.
אם אם העוסק הוא תאגיד מס' עוסק מורשה____________________________
מס' טלפון_____________________
מען:_____________________________________________________________________
תא תאריך הביקורת:_________________
שם שם גוף אישור ובקרה:_________________
שם המבקר:___________________ ת.זהות:______________________
תחום האישור:________________________________________________
ממצאים:
• פירוט הממצאים שנמצאו מתאימים לדרישה
• פירוט אי התאמות וסיווגם (טעון שיפור קל/מהותי)
• לוחות זמנים לתיקון
שם ותפקיד של העוסק המבוקר:_______________ חתימה:___________________
שם המבקר:_______________ חתימה:___________________
________________________התשס"ח (______________________2008)
(חמ 3-3695)
שלום שמחון
שר החקלאות ופיתוח הכפר