חומר רקע
1%
+
1%
-
1.5%
-
0.5%
+
4.2%
+
2.3%
+
0.5%
-
0%
1%
-
0.5%
+
0.9%
+
0.9%
+
0.8%
+
6.5%
+
4%
+
16.1%
+
האמת על "יוקר" מחירי המזון בעתות משבר וחירום
תקופה
מחירי המזון הארוז לצרכן1
מחיר יצרני המזו ן המקומיים2
)(ללא פירות ירקות
)(לקמעונאי
כל שנת2023
עליית מחירי המזון ב -
OECD
–
7.4%
+
(אוקטובר2023
מול אוקטובר2022
)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
מלחמת חרבות ברזל
(אוקטובר –
דצמבר2023
)
תקופה
מחירי המזון הארוז לצרכן מחיר יצרני המזו ן המקומיים
דצמבר
2023
מול יולי2023
יצרני המזון הוזילו את מחיריהם ב-
1%
המחיר לצרכן עלה ב-
1%
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
דצמבר
2023
מול
אוקטובר
2023
יצרני המזון הוזילו את מחיריהם ב-
1.5%
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
דצמבר
2023
מול נובמבר
2023
נובמבר2023
מול
אוקטובר
2023
אוקטובר2023
מול
יולי
2023
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
שנת2022
בהשוואה למשבר הקורונה ומלחמת רוסיה-
אוקראינה
תקופה
ישראל
OECD
משבר הקורונה
ינואר -
אוקטובר2021
מול תקופה מקבילה2019
תקופת מלחמת רוסיה אוקראינה
ינואר -
אוקטובר2022
מול תקופה מקבילה
2021
בתקופות משבר מחירי המזון ב-
OECD
עלו פי4
עד פי6
בהשוואה לישראל
1
ע"פ נתוני למ"ס וסטורנקסט
2 מדד תפוקת התעשייה המקומית ליעדים מקומיים של הלמ"ס
תעשיית המזון הישראלית –
כיפת ה ברזל התזונתית של ישראל
•
ישראל היא לא אירופ
ה
–
מדינת ישראל חייבת תעשיית מזון מקומית חזקה ועצמאית
–
בחלוף למעלה מ-
100
,יום מתחילת המלחמה, הודות לתעשיית המזון המקומית, העצמאית והחזקה
הישראלית ,
.המדפים מלאים, יש אספקת מזון רציפה ואין חשש ממחסור במזון
•
הבטחת זמינות מזון בעתות משבר
–
ה
חקלאות ותעשייה מקומיות, המהוות חלק מהביטחו
ן
הלאומי של ישראל. הן בהבטחת
רציפות וזמינות אספקת מוצרי מזון לשוק המקומי ו ההשפעה מזערית על יוקר מחירי הסופר
בהשוואה למדינות הOECD
.
לראייה
, בעתות משבר (קורונה, מלחמת רוסיה-
)אוקראינה
עלו מחירי המזון במדינות
ה-
OECD
פי4
עד פי6
בהשוואה לישראל , וחלקן אף חוו מחסור מוצרי מזון על
המדפים .
•
תעשיית המזון מספקת יציבות תעסוקה בפריפריה
–
90%
ממפעלי ייצור המזון נמצאים בצפון ובדרום הארץ, תעשיית המזון היא מהמעסיקים
.הגדולים בפריפריה
על-
אף פינוי מאסיבי של תושבים וגיוס אנשי מילואים, אשר רבים מהם
מועסקים בתפקידי מפתח קריטיים–
.מפעלי המזון המשיכו לפעול
•
החקלאות ו
תעשיית המזון שומר
ו
ת על הגבולות
–
.״במקום שבו תחרוש המחרשה היהודית את התלם האחרון שם יעבור גבולנו״ תעשיית
.המזון שומרת על גבולות המדינה ומעניקה ביטחון מזון וביטחון תעסוקתי בפריפריה
•
חובת יעד ממשלתי ל-
75%
ייצור מקומי
–
עד ערב הטבח הנורא ביום7.10.23
,)(הי"ד
המליצה הממשלה על יעד להעלאת שיעור
ייבוא המזון מחוץ לישראל לכדי50%
, תוך צמצום מכוון של יכולות הייצור העצמאי
.המקומי
יישום מדיניות זו צפוי להביא לסגירת מפעלי מזון מקומיים וצמצום תפוקתם, ובכך
לחיסול ביטחון המזון בישראל
וליכולתנו להבטיח את צרכי המשק בשעת חיר .ום
•
יעילות תפעולית במערכות
הייצור ו
ההפצה המקומיות
–
יכולת ה הגעה לכל נקודת מכירה בישראל
גם בעת מלחמה , הוכיחה עצמה כמפתח
.להתמודדות אפקטיבית בעתות שגרה וחירום
•
גמישות ייצורית ומשך זמן ארוך לאספקת מוצרים
–
החזקת מלאי חומרי הגלם לתעשיית המזון מאפשרת אספקת מזון לפרק זמן של עד פי6
לפחות בהשוואה לייבוא תוצרת גמורה בלבד;
והשני –
חומרי הגלם לתעשייה הינם בעלי
נפח נמוך משמעותית באופן בו אפשר לייצר ממכולת חומר גלם אחת מוצרים סופיים
השקולים לעד פי20
.)מכולות תוצרת גמורה (לפחות