חומר רקע

כ"ח בשבט , תשפ"ד 7 בפברואר , 2024 נייר עמדה– לקט ישראל הצלת מזון עודף כפתרון חברתי, כלכלי, סביבתי ובריאותי על פי אומדני הדו"ח הלאומי לאובדן מזון והצלת מזון לשנת2022, כ- 37% מהמזון המיוצר בישראל הולך ,לאיבוד לאורך שלבי הייצור, ההפצה הקמעונאות והצריכה, כ- 2.6 מיליון טון מזון בשנה בשווי של כ- 23.1 , המהווים₪ מיליארד1.4% .מהתוצר הלאומי השפעות ועלויות אובדן המזון למשק :על פי הדוח הלאומי לאובדן והצלת מזון הינן כלכלה ורווחה – הצלת מזון הינה חלופה לייצור מזון, תוך מניעת מרבית המשאבים ועלויות שהיו מושקעים .בייצור מזון כל1 ש"ח המושקע בהצלת מזון מאפשר להציל מזון בשווי ישיר של3.6 ש"ח, ובתוספת העלות הסביבתית והבריאותית, כל 1 ₪ שמושקע בהצלת מזון מניב למשק הלאומי ערך של 10.6 ₪ . בנוסף, תסייע .הצלת מזון להקטנת הפערים בחברה וצמצום פער חוסר הביטחון התזונתי יוקר המחיה - ההפסד החודשי הישיר (ללא עלויות חיצוניות) מזריקת מזון עומד על335 , למשק בית₪ ובהתאם לכך ההפסד השנתי הישיר עומד על4,000 למשק בית₪ . עלויות פינוי האשפה וההטמנה, מתגלגלות בסופו של דבר לכיסם של הצרכנים באמצעות עלויות הארנונה והמיסים העירוניים, וגורמות לעלות שנתית של215 . נוספים למשק בית לשנה לפינוי פסולת המזון העודפת שנזרקה₪ ההשפעה הכוללת של אובדן מזון בכל שרשרת הערך על יוקר המחייה הינה תוספת עלות של9,550 למשק₪ בית בשנה באמצעות התייקרות של כ- 11% .במחירי המזון מדובר פה על כסף שהולך לאיבוד לכל בית בישראל. סביבה – .הפחתת מזהמים ופליטות תוך חסכון במשאבי קרקע ומים העלות הסביבתית למשק בשל אובדן המזון מסתכמת בכ- 3.9 בשנה, ו₪ מיליארד- 6% מפליטות גזי החממה מקורן באובדן המזון . בריאות – הצלת מזון בריא ואספקתו לאוכלוסיות מוחלשות עשויה להפחית את שיעור האוכלוסיי ה הנמצאת במצב אי-ביטחון תזונתי וכך לצמצם את עלויות הבריאות העודפות למשק בישראל. סך העלות הבריאותית העודפת כתוצאה מחוסר ביטחון תזונתי הינה 5.2 מיליארד ש"ח שהם5% מהוצאות הבריאות .הלאומיות הצלת20% מהמזון האבוד, מספיקה כדי לסגור את פער חוסר הביטחון התזונתי בישראל. במקביל, תוך כדי הצלת מזון וסגירת פער החוסר הבטחון התזונתי ניתן לחסוך מיליארדי ש "ח לתקציב המדינה ! למרבה הצער כיום הארגונים בשטח מצליחים להציל כ- 7% - 5 מהמזון האבוד בלבד . תוכנית לאומית להצלת מזון הפתרון הינו תוכנית לאומית בין- משרדית להצל מזון, שבה כל משרד ממשלתי יביא לידי ביטוי את ה ,תועלות הרבות שיש בהצלת מזון .באמצעות קידום מהלכים הנמצאים בתחום אחריותו התוכנית ש ,תתוקצב ותאושר על ידי הממשלה תתייחס לכל האספקטים הנדרשים לטיפול באובדן המזון ולהצלתו , בדגש על מזון בריא ומזין ,לאורך כל שרשרת הערך ולכלל התנאים הנדרשים ( תפעוליים ,רגולטוריים , כלכליים) למימוש הדרגתי של יעד צמצום אובדן המזון והצלת המזון .מפאת היותו של הנושא רוחבי ורלוונטי לשורה של משרדי ממשלה ,התכנית תגובש על ידי צוות בין משרדי. בנוסף יש לקדם מדיניות אשר מעודדת תרומת מזון ע ל ידי ,הסקטורים השונים (ממשלתי ציבורי, עסקי ) וכן מייצרת מנגנוני תמרוץ לח קלאי ישראל ל תרום פירות וירקות עודפים שאינ .ם מצליחים לשווק