חומר רקע

תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות תקנ ו ת האיחוד האירופי ( EC ') מס 1881/2006 מיום19 בדצמבר2006 קביעת רמות מרביות עבור מזהמים מסוימים במזון ( נוסח עם רלוונטיותEEA ) מעודכן ליום01.07.2022 2 :. תרגום להלן נוסח תרגום תקנות האיחוד האירופי בעניין קביעת רמות מרביות עבור מזהמים מסוימים במזון. נוסח התרגום משלב את התנאים וההחרגות כפי שמופיעים ב ,תוספת השניה א לחוק המזון כנוסחה לאחר התיקונים במסגרת צו הגנה על בריאות הציבור (מזון) (החלת הוראות האיחוד האירופי וקביעת תנאים והחרגות) (הוראת שעה) התשפ"ג– 2022 . יש לקרוא נוסח תרגום זה ביחד עם מסמך ההבהרות המובא בתחילתו ועם התוספת השניה א לחוק המזון. יובהר כי נוסח התרגום הינו בכפוף למסמכים .האמורים תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות טקסט זה נועד אך ורק כ מסמך ל תיעוד ואין לו מעמד משפטי. מוסדות האי חו ד אינם נושאים באחריות לתכניו. הגרסאות האותנטיות של התקנות הרלוונטי ות , לרבות המבואות שלה ן , הן אלו המתפרסמות בכתב העת הרשמי של האיחוד האירופי וזמינות ב- EUR-Lex . טקסטים רשמיים אלה נגישים ישירות דרך הקישורים המוטבעים במסמך זה תקנ ו( ת הנציבותEC ') מס1881/2006 מיום19 בדצמבר2006 קביעת רמות מרביות עבור מזהמים מסוימים במזון ( נוסח עם רלוונטיותEEA ) מעודכן ליום01.07.2022 עודכן ב: 'מס עמוד תאריך ► M1 תקנ תו הנציבות ( EC ') מס1126/2007 מיום28 בספטמבר2007 L 255 14 29.9.2007 ► M2 תקנ תו הנציבות ( EC ) 'מס565/2008 מיום18 ביוני2008 L 160 20 19.6.2008 ◄ M3 תקנ תו הנציבות ( EC ) No 629/2008 מיום2 ביולי2008 L 173 6 3.7.2008 ► M4 תקנ תו הנציבות ( EU ') מס105/2010 מיום5 בפברואר2010 L 35 7 6.2.2010 ► M5 תקנ תו הנציבות ( EU ') מס165/2010 מיום26 בפברואר2010 L 50 8 27.2.2010 ► M6 תקנ ו ת הנציבות( EU ') מס420/2011 מיום29 באפריל2011 L 111 3 30.4.2011 ► M7 תקנ ו ת הנציבות ( EU ') מס835/2011 מיום19 באוגוסט2011 L 215 4 20.8.2011 ► M8 תקנ ו ת הנציבות ( EU ') מס1258/2011 מיום2 בדצמבר2011 L 320 15 3.12.2011 ► M9 תקנ ו ת הנציבות ( EU ') מס1259/2011 מיום2 בדצמבר2011 L 320 18 3.12.2011 ► M10 תקנ ו ת הנציבות ( EU ') מס219/2012 מיום14 במרץ2012 L 75 5 15.3.2012 ► M11 תקנ ו ת הנציבות ( EU ') מס594/2012 מיום5 ביולי2012 L 176 43 6.7.2012 ► M12 תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות תקנ ו ת הנציבות ( EU ') מס1058/2012 מיום12 בנובמבר2012 L 313 14 13.11.2012 ► M13 תקנ ו ת הנציבות ( EU ') מס1067/2013 מיום30 באוקטובר2013 L 289 56 31.10.2013 ► M14 תקנ ו ת הנציבות ( EU ') מס212/2014 מיום6 במרץ2014 L 67 3 7.3.2014 ► M15 תקנ ו ת הנציבות ( EU ') מס362/2014 מיום9 באפריל2014 L 107 56 10.4.2014 ► M16 תקנ ו ת הנציבות ( EU ') מס488/2014 מיום12 במאי2014 L 138 75 13.5.2014 ► M17 תקנ ו ת הנציבות ( EU ') מס696/2014 מיום24 ביוני2014 L 184 1 25.6.2014 ► M18 תקנ ו ת הנציבות ( EU ') מס1327/2014 מיום12 בדצמבר2014 L 358 13 13.12.2014 ► M19 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2015/704 מיום30 באפריל2015 L 113 27 1.5.2015 ► M20 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2015/1005 מיום25 ביוני2015 L 161 9 26.6.2015 ► M21 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2015/1006 מיום25 ביוני2015 L 161 14 26.6.2015 ► M22 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2015/1125 מיום10 ביולי2015 L 184 7 11.7.2015 ► M23 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2015/1137 מיום13 ביולי2015 L 185 11 14.7.2015 ► M24 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2015/1933 מיום27 באוקטובר2015 L 282 11 28.10.2015 ► M25 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2015/1940 מיום28 באוקטובר2015 L 283 3 29.10.2015 ► M26 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2016/239 מיום19 בפברואר2016 L 45 3 20.2.2016 ► M27 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2017/1237 מיום7 ביולי2017 L 177 36 8.7.2017 ► M28 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2018/290 מיום26 בפברואר2018 L 55 27 27.2.2018 ► M29 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2019/1870 מיום7 בנובמבר2019 L 289 37 8.11.2019 ► M30 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2019/1901 מיום7 בנובמבר2019 L 293 2 14.11.2019 ◄ M31 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2020/685 מיום20 במאי2020 L 160 3 25.5.2020 ► M32 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2020/1255 מיום7 בספטמבר2020 L 293 1 8.9.2020 תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות ◄ M33 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2020/1322 מיום23 בספטמבר2020 L 310 2 24.9.2020 ► M34 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2020/2040 מיום11 בדצמבר2020 L 420 1 14.12.2020 ► M35 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2021/1317 מיום9 באוגוסט2021 L 286 1 10.8.2021 ◄ M36 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2021/1323 מיום10 באוגוסט2021 L 288 13 11.8.2021 ◄ M37 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2021/1399 מיום24 באוגוסט2021 L 301 1 25.8.2021 ◄ M38 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2021/1408 מיום27 באוגוסט2021 L 304 1 30.8.2021 ► M39 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2021/2142 מיום3 בדצמבר2021 L 433 8 6.12.2021 ► M40 תקנ ו ת הנציבות (EU) 2022/617 מיום12 באפריל2022 L 115 60 13.4.2022 תוקן ב: ◄ C1 תיקון OJ L 298 , , 19.11.2019 עמוד12 ( 2019/1870 ) תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות סעיף1 הוראות כלליות 1 . אין להוציא לדרכי השיווק את מוצרי המזון המפורטים בנספח כאשר הם מכילים מזהם המופיע.בנספח ברמה העולה על הרמה המרבית הקבועה בנספח 2 . הרמות המרביות המפורטות בנספח יחולו על החלק האכיל של המזון, אלא אם .צוין אחרת בנספח סעיף2 מוצרי מזון מיובשים , מדוללים, מעובדים ומורכבים 1 . בעת החלת הרמות המרביות המפורטות בנספח על מוצרי מזון מיובשים , ,מדוללים מעובדים או מורכבים מיותר ממרכיב אחד, יובאו בחשבון הדברים :הבאים ( a ) ;שינויים בריכוז המזהם הנגרמים מתהליכי ייבוש או דילול ( b ) ;שינויים בריכוז המזהם הנגרמים מעיבוד ( c ) השיעור ;היחסי של המרכיבים במוצר ( d ) גבול הכימות.האנליטי 2 . ה שיעורי ם הספציפיים (פקטור ים ) של ,הריכוז או הדילול לפעולות הייבוש, הדילול העיבוד ו/או הערבוב הנוגעות בדבר או פקטורים ל מזון בש וימה , המדולל, המעובד ו/או המורכב הנוגע בדבר יסופקו וינומקו על ידי העוסק ב ,מזון לבקשת הרשות המוסמכת בעת בקרה.רשמית לא סיפק העוסק ב מזון את פקטורי הריכוז או הדילול הדרוש או אם הרשות המוסמכת סברה כי פקטור זה אינו מתאים לנוכח ההנמקה שניתנה, תגדיר הרשות בעצמה את אותו פקטור , בהתבסס על המידע הקיים ובמטרה לספק הגנה מרבית .לבריאות האדם 3 . פסקאות 1 ו- 2 יחולו במידה ו לא נקבעו רמות מרביות ספציפיות של דין האיחוד (Community) עבור מוצרי מזון יבשים., מדוללים, מעובדים או מורכבים אלה 4 . ככל שחקיק ת האיחוד(community legislation) אינה קובעת רמות מרביות ספציפיות למזונות לתינוקות ו פעוטות , המדינות החברות רשאיות לקבוע רמות .מחמירות יותר סעיף3 איסורים על שימוש, ערבוב וניקוי רעלים ( detoxification ) 1 . מוצרי מזון שאינם עומדים ברמות המרביות המפורטות בנספח לא ישמשו כרכיבי .מזון 2 . מוצרי מזון העומדים ברמות המרביות המפורטות בנספח לא יעורבבו עם מוצרי מזון החורגים מ רמות מרביות .אלה 3 . מוצרי מזון ש מיועדים לעבור מיון או טיפול פיזי אחר להפחתת רמות הזיהום לא יעורבבו עם מוצרי מזון המיועדים לצריכ ת אדם ישירה או עם מוצרי מזון המיועדים .לשימוש כרכיב מזון 4 . מוצרי מזון המכילים מזהמים ה מנויים ב חלק 2 לנספח (מיקוטוקסינים) לא יעברו ניקוי רעלים מכוון ב אמצעות.טיפולים כימיים תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות סעיף4 הוראות ספציפיות לאגוזי אדמה , זרעי שמן אחרים, אגוזי עץ, פירות וימ ,בשים אורז ותירס ניתן לשווק אגוזי אדמה (בוטנים), זרעי שמן אחרים, אגוזי עץ, פירות יבשים, אורז ותירס שאינם עומדים ברמות המרביות המתאימות של אפלטוקסינים( aflatoxins ) שנקבעו בסעיפים2.1.5 , 2.1.6 , 2.1.7 , 2.1.8 , 2.1.10 ו- 2.1.11 לנספח , :בתנאי שמוצרי מזון אלה ( a ) אינם מיועדים לצריכ ת אדם ישירה ;או לשימוש כרכיב במזון ( b ) עומדים ברמות המרביות המתאימות שנקבעו בנקודות 2.1.1 , 2.1.2 , 2.1.3 , 2.1.4 , 2.1.9 ו- 2.1.12 ;לנספח ( c ) מ יועדים ל עבור טיפול הכרוך במיון או טיפול פיזי אחר וכי לאחר טיפול זה אין חריגה מה רמות המרביות הקבועות בנקודות 2.1.5 , 2.1.6 , 2.1.7 , 2.1.8 , 2.1.10 ו- 2.1.11 ;לנספח, וטיפול זה אינו גורם לשאריות מזיקות אחרות ( d ) מסומנים בבירור ו מציגים את השימוש בהם, ונושאים את ההוראה "המוצר יעבו ר מיון או טיפול פיזי אחר להפחתת זיהום אפלטוקסין לפני צריכ ת אדם או שימוש ."כרכיב במזון הסימון י יכלל בתווית של כל( אריזה בודדת שקית, קופסה וכדומה) /ובמסמך הנלווה המקורי. קוד זיהוי המשלוח אצווה יסומן באופן בלתי מחיק על כל( אריזה בודדת שקית, קופסה וכדומה) של המשלוח ועל המסמך .הנלווה המקורי סעיף5 הוראות ספציפיות לגבי אגוזי אדמה (בוטנים), זרעי שמן אחרים, מוצרים המופקים מהם ודגנים התוויה ברור ה של ייעוד ה שימוש חייב ת להופיע על התווית של כל אריזה בודדת (שקית, קופסה וכדומה) .ובמסמך המקורי הנלווה על מסמך נלווה זה להיות קשור באופן ברור ל משלוח באמצעות ציון קוד זיהוי המשלוח, המופיע על כל אריזה בודדת (שקית, קופסה וכדומה) של המשלוח. כמו כן הפעילות העסקית של מקבל המשלוח חייבת להיות תואמת את השימוש המיועד המסומן במ סמך הנ לווה למשלוח. בהעדר התוויה ברורה שהשימו ש המיועד אינו למאכל אדם, הרמות המרביות הקבועות בסעיפים2.1.5 ו- 2.1.11 לנספח יחולו על כל אגוזי האדמה (בוטנים), זרעי שמן אחרים ומוצרים המופקים מהם וכן דגנים שנמצאים בדרכי השיווק. בכל הנוגע להחרגה של אגוזי אדמה (בוטנים) וזרעי שמן אחרים לכתישה והחלת הרמות המרביות הקבועות בסעיף2.1.1 ,לנספח ההחרגה ה חל רק על משלוחים המסומנים בבירור ו מציגים את השימוש בהם ונושאים את הסימון "מוצר מיועד ל כתישה עבור ייצור שמן צ מחי מזוכך ."הסימון יי כלל בתווית של כל אריזה בודדת ( ,שקית קופסה וכדומה ובמסמכים הנלווים. על היעד הסופי להיות מפעל כתישה. סעיף6 הוראות ספציפיות לחסה להוציא חסה שג ו דלה תחת )כיסוי (חסה מוגנת וה מסומנת ככזו, יחולו הרמות המרביות שנקבעו בנספח עבור חסה שג ו דלה באוויר הפתוח (חסה שגודלה בחוץ.) סעיף7 תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות החרגות 1 . ------ 2 . ------ 3 . ------ 4 . בניגוד לסעיף1 , פינלנד, שוודיה ולטביה רשאיות לאשר את השיווק לשוק שלהן של סלמון אטלנטי שנלכד בטבע ( salar Salmo ) ומוצריו שמקורם באזור הבלטי ומיועדים לצריכה בשטחן עם רמות של דיוקסינים ו/או תרכובות פוליכלורביפנילים ( s PCB ) bipheyls Polychlorinate דמויי דיוקסין ו/אוss PCB שאינ ו דמויי דיוקסין גבוה ות מאלה המפורט ות בסעיף5.3 לנספח, ובלבד שקיימת מערכת המבטיחה שהצרכנים מקבלים מידע מלא לגבי ההמלצות התזונתיות ביחס להגבלות על צריכת סלמון אטלנטי שנלכד בטבע מהאזור הבלטי ומוצריו באמצעות זיהוי אוכלוסיו ת רגישות/פגיעות על מנת למנוע סיכונים בריאותיים אפשריים. פינלנד, שוודיה ולטביה ימשיכו ליישם את האמצעים הדרושים כדי להבטיח ש סלמון אטלנטי שנלכד בטבע ומוצריו שאינם עומדים בנקודה 5.3 ל נספח לא ישווק במדינות חברות.אחרות פינלנד, שוודיה ולטביה ידווחו מדי שנה לנציבות על האמצעים שנקטו כדי ליידע ביעילות את האוכלוסיות הרגישות/פגיעות שזוהו על המלצות התזונה ולהבטיח ש סלמון אטלנטי שנלכד בטבע ומוצריו שאינם עומדים ברמות המרביות לא ישווק במדינות חברות אחרות. בנוסף, ה ן .יספקו ראיות ליעילותם של אמצעים אלה 5 . ב ניגוד לסעיף1 , פינלנד ושוודיה רשאיות לאשר שיווק לשו ים קו שלהן של הרינג ( אטלנטיclupea harengus ) שנלכד בטבע שגודלו עולה על17 ,ס"מ טרוטנית ( Char ) בר שנלכד ( בטבע. Salvelinus spp ,)צמדאי נהר ( river lamprey) שנלכד ( בטבעfluviatilis Lampetra ) ופורל בר שנלכד בטבע ( trutta Salmo ) ותוצרים שלהם שמקורם באזור הבלטי ומיועדים לצריכה בשטחן עם רמות של דיוקסינים ( ו/או תרכובות פוליכלורביפניליםs PCB ) דמויי דיוקסין ו/אוs PCB שאינו דמויי דיוקסין גבוהות מאלה המפורטות בסעיף5.3 לנספח, ובלבד שקיימת מערכת המבטיחה שהצרכנים מקבלים מידע מלא לגבי ההמלצות התזונתיות ביחס להגבלות על צריכת הרינג בר שנלכד בטבע שגודלו עולה על17 ס"מ , טרוטנית בר שנלכד בטבע , צמדאי נהר בר שנלכד בטבע ופורל בר שנלכד בטבע מהאזור הבלטי ותוצר ים שלהם על ידי אוכלוסיות רגישות/פגיעות על מנת למנוע סיכונים בריאותיים אפשר יים. פינלנד ושוודיה ימשיכו ליישם את האמצעים הדרושים כדי להבטיח שהרינג בר שנלכד בטבע שגודלו עולה על17 ס"מ, טרוטנית בר שנלכד בטבע, צמדאי נהר בר שנלכד בטבע ופורל בר שנלכד בטבע מהאזור הבלטי ותוצרים שלהם שאינם עומדים בנקודה 5.3 בנספח לא ישווקו ב מדינות חברות אח.רות פינלנד ושבדיה ידווחו מדי שנה לנציבות על האמצעים שנקטו כדי ליידע ביעילות את האוכלוסיות הרגישות/פגיעות על המלצות התזונה ולהבטיח שדגים ותוצרים שלהם ,שאינם עומדים ברמות המרביות לא ישווק במדינות חברות אחרות. בנוסף הן יספקו ראיות ליעילותם של אמצעים אלה. 6 . בני גוד לסעיף1 , המדינות החברות הבאות רשאיות לאשר את השיווק ב ים קו שו שלהן של :המוצרים הבאים בשר מעושן ומוצרי בשר מעושנים באופן מסורתי ה מעושנים בשטחן ומיועדים לצריכה בשטחן עם רמות תרכובות פחמימניים ( פוליציקלים ארומטים's PAH )גבוהות מאלה המפורט ות בסעיף6.1.4 ,לנספח בתנאי שאותם מוצרים עומדים ברמות המרביות החלות ש לפני1 בספטמבר2014 , כלומר5,0 מיקרוגרם/ק"ג עבורbenzo(a)pyrene ו- 30,0 מיקרוגרם/ק"ג עבור הסך שלbenzo(a)pyrene , benz(a)anthracene , benzo(b)fluoranthene ו- chrysene : תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות — אירלנד, קרואטיה, קפריסין , ספרד, פולין ופורטוגל: בשר ומוצרי בשר ,מעושנים באופן מסורתי — לטביה: בשר חזיר מעושן באופן מסורתי, בשר עוף מעושן וחב ם, נקניקיות מעושנות וחב ם ובשר ציד מעושן בחו,ם — הרפובליקה הסלובקית: בשר מומלח מעושן באופן מסורתי, בייקון מעושן באופן מסורתי, נקניק מעושן באופן( מסורתיklobása ), כאשר "מעושן באופן מסורתי" פירושו פיתוח עשן על ידי שריפת עצים (בולי עץ, נסורת עץ, שבבי ,עץ) במעשנה — פינלנד: בשר ומוצרי בשר מעוש נים בחום באופן מסורתי — שוודיה: בשר ומוצרי בשר מעושנים על עץ בוער או חומרים אחרים מהצומח. המדינות החברות כאמור והעוסקים במזון הרלוונטיים ימשיכו לנטר את הנוכחות של's PAH בבשר מעושן באופן מסורתי ובמוצרי בשר מעושנים הנזכרים בסעיף הראשון של פסקה זו, ויוודאו כי מיושמים תהליכי עישון נאותים היכן שהדבר אפשרי, מבלי לאבד מאפיינים אורגנולפטיים .טיפוסיים של מוצרים אלה 7 . בניגוד לסעיף1, המדינות החברות הבאות רשאיות לאשר שיווק לשו ים קו שלהן של דגים מעושנים באופן מסורתי ומוצרי דגה מעושנים, המעושנים בשטחן ומיועדים לצריכה בשטחן עם רמות's PAH גבוהות מאלה המפורטות בסעיף6.1.5 לנספח, בתנאי שאותם מוצרים מעוש נים עומדים ברמות המרביות החלות שלפני1 בספטמבר2014 , כלומר5,0 מיקרוגרם/ק"ג עבורbenzo(a)pyrene ו- 30,0 של הסך עבור מיקרוגרם/ק"גbenzo(a)pyrene , benz(a)anthracene , benzo(b)fluoranthene ו- chrysene : — לטביה: דג מעושן וחב,ם באופן מסורתי — פינלנד: דגים קטנים מעושנ ים בחום באופן מסורתי ומוצרי דגה ה עשויים ,מדגים קטנים — שוודיה: דגים ומוצרי דגה מעושנים על עץ בעור או חומרים אחרים מהצומח. המדינות החברות כאמור והעוסקים במזון הרלוונטיים ימשיכו לנטר את הנוכחות של's PAH בדגים מעושנים באופן מסורתי ובמוצרי דגה מעושנים הנזכרים בסעיף הראשון של פסקה זו ויוודאו כי מיושמים תהליכי עישון נאותים היכן שהדבר אפשרי, מבלי לאבד מאפיינים אורגנולפטיים טיפוסיים של מוצרים אלה. סעיף8 דגימה ובדיקה הדגימה והבדיקה לצורך בקרה רשמית של הרמות המרביות המפורטות בנספח יבוצעו ( בהתאם לתקנות הנציבותEC ') מס1882/2006 ( 1 '), מס401/2006 ( 2 '), מס1883/2006 ( 3 )ודירקטיבות הנציבותEC / 2001/22 ( 4 ,) EC / 2004/16 ( 5) ו- EC / 2005/10 ( 6 .) סעיף9 1 ראו עמוד25 .לפרסום רשמי זה 2 OJ L 70 , 9.3.2006 ', עמ12 . 3 ראו עמוד32 .לפרסום רשמי זה 4 OJ L 77 , 16.3.2001 ', עמ14 , הוראה כפי שתוקנה בהוראהEC / 2005/4 . 5 OJ L 42 , 13.2.2004 ', עמ16 . 6 OJ L 34 , 8.2.2005 ', עמ15 . תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות ניטור ודיווח 1 . המדינות החברות יפקחו על רמות החנקה ( nitrate ) בירקות שעשוי ים להכיל רמות משמעותיות, במיוחד ירקות עליים ירוקים, ויעבירו את התוצאות ל רשות האירופית ( לבטיחות המזוןEFSA ) .על בסיס קבוע 2 . המדינות החברות יעבירו לנציבות סיכום של הממצאים בנוגע ל אפלטוקסינים שהתקבלו בהתאם לתקנה )שאומצה על ידי הנציבות (איחוד אירופי 'מס 884/2014 ( 7 ) ונתוני המופע הפרטניים ידווחו לרשות האירופית לבטיחות המזון ( EFSA ) .על ידי המדינות החברות 3 . מדינות חברות וארגוני ם בעלי עניין מקצועיים יעבירו מדי שנה לנציבות את תוצאות החקירות שבוצעו ואת ההתקדמות בכל הנוגע ליישום אמצעי מניעה לצורך מניעת זיהום רעלן enol deoxynival , zearalenone , 1 B fumonisin ו- 2 B , 2 - T ו- 2 - HT . הנציבות תעמיד את התוצאות לרשות המדינות החברות. נתוני המופעים הקשורים ידווחו לרשות האירופית לבטיחות המזון ( EFSA ). 4 . המדינות החברות ובעלי ה עניין יעבירו לנציבות עד ה- 1 בינואר2023 את תוצאות החקירות שבוצעו ואת ההתקדמות בכל הנוגע ליישום אמצעי מניעה לצורך מניעת זיהוםergot sclerotia ואלקלואידיergot ב שיפון וב מוצרי טחינת שיפון ואלקלואידי ergot .במוצרי טחינה של שעורה, חיטה, כוסמין ושיבולת שועל המדינות החברות ובעלי העניין ידווחו על בסיס קבוע למסד הנתונים של ה רשות האירופית לבטיחות המזון על נתוני המופעים ש לergot sclerotia ואלקלואידיergot בשיפון ו במוצרי טחינת שיפון ועל מ ופעים של אלקלואידיergot במוצרי טחינה של גרגרי שעורה, חיטה, כוסמין ושיבולת שוע.ל 5 . ניתן לדווח לרשות האירופית לבטיחות המזון( EFSA ) על נתוני המופעים ש ל מזהמים אחרים מאלה המוזכרים בסעיפים1 עד4 שנא ספו על ידי מדינות חברות וארגוני ם.בעלי עניין מקצועיים 6 . נתוני המופעים יסופקו לרשות האירופית לבטיחות המזון( EFSA ) בפורמט הגשת הנתונים של ה רשות האירופית לבטיחות המזון בהתאם לדרישות ה נחיית הרשות ( האירופית לבטיחות המזון בנוגע לתיאור דגימה תקניSSD ) למזון ומזון לבעלי ( חיים8 )ולדרישות הדיווח הספציפיות הנוספות של ה רשות האירופית לבטיחות המזון עבור מזהמים ספציפיים. נתוני המופעים מארגוני ם בעלי עניין מקצועיים יכולים להיות מסופקים לרשות האירופית לבטיחות המזון , במידת הצורך, בפורמט הגשת נתונים פשוט, המוגדר על ידי ה רשות האירופית לבטיחות המזון. סעיף10 ביטול ( תקנהEC ') מס466/2001 .מבוטלת .הפניות לתקנה המבוטלת יראו כהפניות לתקנה זו סעיף11 הוראות מעבר 7 תקנה שאומצה על ידי הנציבות '(איחוד אירופי) מס884/2014 מיום13 באוגוסט2014 הקובעת תנאים מיוחדים המסדירים יבוא של מספוא ומזון מסוימים ממדינות שלישיות מסוימות עקב ( סכנת זיהום על ידי אפלטוקסינים וביטול תקנהEC ') מס1152/2009 ( OJ L 242 , 14.8.2014 , 'עמ 4 .) 8 system 2 The FoodEx – Food classification standardisation תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות תקנה זו לא תחול על מוצרים שהוצאו לשוק לפני התאריכים האמורים בפסקאות ( a ) ( עדf ) בהתאם להוראות החלות באותה העת: a . 1 ביולי2006 בנוגע לרמות המרביות עבורdeoxynivalenol ו- zearalenone הקבועות ב נקודות 2.4.1 , 2.4.2 , 2.4.4 , 2.4.5 , 2.4.6 , 2.4.7 , 2.5.1 , 2.5.3 , 2.5.5 ו- 2.5.7 ;לנספח b . 1 באוקטובר2007 בנוגע לרמות המרביות עבורdeoxynivalenol ו- zearalenone הקבועות בנקודות 2.4.3 , 2.4.8 , 2.4.9 , 2.5.2 , 2.5.4 , 2.5.6 , 2.5.8 , 2.5.9 ו- 2.5.10 ;לנספח c. 1 באוקטובר2007 בנוגע לרמות המרביות שלfumonisins 1 B ו- 2 B הקבועות בנקודה 2.6 ;לנספח d . 4 בנובמבר2006 בנוגע לרמות המרביות עבור סכום דיוקסינים ו/או תרכובות ( פוליכלורביפניליםPCB) דמויי דיוקסין הקבועות ב חלק 5 ;לנספח e . 1 בינואר2012 בנוגע לרמות המרביות עבורPCB שא ינם דמויי דיוקסין הקבועות ב חלק 5 ;לנספח f. 1 בינואר2015 בנוגע לרמה המרבית עבורOchratoxin A ב פלפלת (Capsicum spp.) הקבועה בנקודה 2.2.11 .לנספח .נטל ההוכחה מתי הוצאו המוצרים לשוק מוטל על העוסקים במזון סעיף12 כניסה לתוקף והחלה תקנה זו תיכנס לתוקף ביום ה- 20 לאחר פרסומה בכתב העת הרשמי של האיחוד האירופי. היא תחול החל מ- 1 במרץ2007 . .תקנה זו תהיה מחייבת בשלמותה והיא חלה במישרין בכל המדינות החברות נספח רמות מרביות עבור מזהמים מסוימים במזון ( 1) חלק 1 ( : חנקהNitrate ) מוצרי( מזון1) ( רמות מרביותkg / 3 mg NO ) 1.1 תרד טרי) Spinacia oleracea ( ( 2) 3500 1.2 תרד משומר, בהקפאה עמוקה או קפוא 2000 1.3 חסה טריי ה ( Lactuca sativa L. ) באוויר ושגודלה מוגנת (חסה הרשומה חסה למעט הפתוח) בנקודה 1.4 נקטפה1 באוקטובר עד31 :במרץ חסה שגודלה מתחת לכיסוי 5000 חסה שגודלה באוויר הפתוח 4000 נקטפה1 עד באפריל30 :בספטמבר חסה שגודלה מתחת לכיסוי 4000 חסה שגודלה באוויר הפתוח 3000 תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) ( רמות מרביותkg / 3 mg NO ) 1.4 'חסה מסוג 'אייסברג חסה שגודלה מתחת לכיסוי 2500 חסה שגודלה באוויר הפתוח 2000 1.5 ( רוקולהEruca sativa, Diplotaxis sp., Brassica tenuifolia, Sisymbrium tenuifolium ) נקטפה1 באוקטובר עד31 :במרץ 7000 נקטפה1 עד באפריל30 :בספטמבר 6000 1.6 מזון מעובד המבוסס על דגנים לתינוקות ו פעוטות ומזון לתינוקות ופעוטות (לא כולל תמ"ל ותמ"ל )המשך ( 3 ( ) 4) 200 חלק 2 : ( מיקוטוקסיניםMycotoxins ) מוצרי( מזון1) ( רמות מרביותμg/kg ) 2.1 ( אפלטוקסיניםaflatoxins ) 1 B הסכום של 1 B 1 , G 2 B , ו- 2 G 1 M 2.1.1 אגוזי אדמה (בוטנים) וזרעי שמן ( אחרים40 ,)המיועדים לעבור ,מיון או טיפול פיזי אחר, לפני צריכת ,אדם או שימוש כרכיב במזון :למעט - אגוזי אדמה (בוטנים) וזרעי שמן אחרים לכתישה לצורך ייצור שמן צמחי מזוכך 8,0 (5) 15,0 (5) - 2.1.2 שקדים, פיסטוקים וגרעיני משמש ,שיעברו מיון, או טיפול פיזי אחר לפני צריכת בני אדם או שימוש כרכיב במזון 12,0 (5) 15,0 (5) - 2.1.3 ,אגוזי לוז ואגוזי ברזיל, שיעברו מיון או טיפול פיזי אחר, לפני צריכת אדם או שימוש כרכיב במזון 8,0 (5) 15,0 (5) - 2.1.4 אגוזי עץ, מלבד אגוזי העץ ה מנויים 2.1.2 ו- 2.1.3 , שיעברו מיון, או טיפול פיזי אחר, לפני צריכת אדם או שימוש כרכיב במזון 5,0 (5) 10,0 (5) - 2.1.5 אגוזי אדמה (בוטנים) וזרעי שמן ( אחרים40 ומוצרים ) המופקים מהם לצריכ המיועדים , ת אדם ישירה ,או לשימוש כרכיב במזון :למעט - גולמיים שמנים מהצומח המיועדים לזי כוך - שמנים מזוככים מהצומח 2,0 (5) 4,0 (5) - 2.1.6 ,שקדים, פיסטוקים וגרעיני משמש המיועדים לצריכ ת אדם ישירה או ( לשימוש כרכיב במזון41 ) 8,0 (5) 10,0 (5) - 2.1.7 אגוזי לוז ואגוזי ברזיל, המיועדים5,0 (5) 10,0 (5) - תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) ( רמות מרביותμg/kg ) לצריכה ישירה של בני אדם או ( לשימוש כרכיב במזון41 ) 2.1.8 אגוזי עץ, מלבד אגוזי העץ ה מנויים ב- 2.1.6 ו- 2.1.7 , ומוצרים מעובדים מהם, המיועדים לצריכה ישירה של בני אדם או לשימוש כרכיב במזון 2,0 (5) 4,0 (5) - 2.1.9 פירות וימ תאנים מלבד בשים, בש וימ ות, שיעברו מיון או טיפול פיזי אחר לפני צריכת אדם או שימוש כרכיב במזון 5,0 10,0 - 2.1.10 פירות וימ תאנים מלבד בשים, בש וימ מעובדים ומוצרים ות, המיוצרים מהם, המיועדים לצריכ ת אדם ישירה או לשימוש כרכיב במזון 2,0 4,0 - 2.1.11 כל הדגנים וכל המוצרים המופקים דגנים מוצרי לרבות מדגנים, מוצרי למעט מעובדים, מזון ה מנויים ב- 2.1.12 , 2.1.15 ו- 2.1.17 2,0 4,0 - 2.1.12 תירס ואורז שיעברו מיון או טיפול פיזי אחר לפני צריכת אדם או שימוש כרכיב במזון 5,0 10,0 - 2.1.13 ( חלב גולמי6 ,) חלב שעבר טיפול חום וחלב לייצור מוצרים על בסיס חלב - - 0,050 2.1.14 מיני התבלינים:הבאים ( פלפלתCapsicum spp. ) (פירות ,יבשים שלו, שלמים או טחונים לרבות צ'ילי, אבקת צ'ילי, פלפלת ( חריפה אדומהcayenne ) )ופפריקה Piper spp. (פירות שלו, כולל )פלפל לבן ושחור Myristica Fragrans )(אגוז מוסקט Zingiber officinale )(ג'ינג'ר Curcuma longa )(כורכום תערובות תבלינים המכילות אחד או יותר מהתבלינים הנ"ל 5,0 10,0 - 2.1.15 מזון מעובד המבוסס על דגנים לתינוקות ו פעוטות ומזון לתינוקות ופ עוטות (לא כולל תמ"ל ו תמ"ל )המשך ( 3 ( ) 7) 0,10 - - 2.1.16 תרכובות מזון לתינוקות ו תרכובות מזון המשך , כולל חלב תינוקות וחלב המשך ( 4 ( ) 3) - - 0,025 2.1.17 מז ון ייעודי ( 3 ( ) 10 ) המיועד באופן מיוחד לתינוקות 0,10 - 0,025 תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) ( רמות מרביותμg/kg ) 2.1.18 תאנים בש וימ ות 6,0 10,0 - 2.2 Ochratoxin A 2.2.1 דגנים לא מעובדים 5,0 2.2.2 כל המוצרים המופקים מדגנים לא דגנים מוצרי לרבות מעובדים, מעובדים ודגנים המיועדים לצריכת אדם ישירה למעט מוצרי מזון ה מנויים ב- 2.2.9 , 2.2.10 ו- 2.2.13 3,0 2.2.3 פירות גפן מיו בשים )(צימוקים ( currants, raisins, sultanas) ), 10,0 2.2.4 ,פולי קפה קלויים וקפה קלוי טחון למעט קפה נמס 5,0 2.2.5 קפה נמס 10,0 2.2.6 יין (לרבות יין מבעבע, למעט יין ליקר ויין בעל חוזק אלכוהולי של נפח15% ( לפחות) ויין פירות11 ) 2,0 (12) 2.2.7 יין ארומטי, משקאות על בסיס יין ארומטי וקוקטיילים של מוצרי יין ( ארומטי13 ) 2,0 (12) 2.2.8 מיץ ענבים, מיץ ענבים מרוכז תירוש ענבים, נקטר משוחזר, מרוכז ענבים ותירוש ענבים ,משוחזר המיועד לצריכ ת אדם ( ישירה14 ) 2,0 (12) 2.2.9 מזון מעובד המבוסס על דגנים לתינוקות ו פעוטות ומזון לתינוקות ופעוטות (לא כולל תמ"ל ותמ"ל )המשך ( 3 ( ) 7) 0,50 2.2.10 מזון ייעודי ( 3 ( ) 10 ) המיועדים באופן מיוחד לתינוקות 0,50 2.2.11 תבלינים, לרבות תבלינים יבשים Piper spp. (פירות שלו, כולל )פלפל לבן ושחור Myristica Fragrans )(אגוז מוסקט Zingiber officinale )(ג'ינג'ר Curcuma longa )(כורכום 15 μg/kg ( פלפלתCapsicum spp. ) (פירות ,יבשים שלו, שלמים או טחונים לרבות צ'ילי, אבקת צ'ילי, פלפלת ( חריפה אדומהcayenne ) )ופפריקה 20 μg/kg תערובות תבלינים המכילות אחד או יותר מהתבלינים הנ"ל 15 μg/kg 2.2.12 ליקוריץ ( Liquorice ( ) Glycyrrhiza glabra, Glycyrrhiza inflate ומינים תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) ( רמות מרביותμg/kg ) )אחרים 2.2.12.1 שורש ליקוריץ רכיב , ל חליטת צמחים 20 μg/kg 2.2.12.2 תמצית ליקוריץ( קירח42), לשימוש במזון במיוחד משקאות וממתקים 80 μg/kg 2.2.13 גלוטן חיטה שאינו נמכר ישירות לצרכן 8,0 2.3 Patulin 2.3.1 מיצי פירות, מיצי פירות מרוכזים ( משוחזרים ונקטר פירות14 ) 50 2.3.2 ( חריפים משקאות15 סיידר ), אחרים מותססים ומשקאות המופקים מתפוחים או המכילים מיץ תפוחים 50 2.3.3 מוצרי תפוחים מוצקים, לרבות תפוחים מחית תפוחים, לפתן המיועד ים לצריכה ישירה למעט מוצרי מזון ה מנויים ב- 2.3.4 ו- 2.3.5 25 2.3.4 תפוחים ומוצרי תפוחים מיץ מוצקים, לרבות לפתן תפוחים ומחית תפוחים, לתינוקות ו פעוטות ( 16 ( ) ומסומנים ונמכרים ככאלה4) 10,0 2.3.5 מזון תינוקות מלבד מזון מעובד לתינוקות דגנים על המבוסס ו פעוטות ( 3 ( ) 4) 10,0 2.4 Deoxynivalenol ( 17 ) 2.4.1 ( דגנים לא מעובדים18 ( ) 19 ) מלבד חיט ת דורום, שיבולת שועל ותירס 1250 2.4.2 חיט ת דורום לא מעובדת ושבולת שועל לא מעובדת ( 18 ( ) 19 ) 1750 2.4.3 ( תירס לא מעובד18 ), למעט תירס לא מעובד המיועד לעיבוד בטחינה ( רטובה37 ) 1750 (20) 2.4.4 דגנים המיועדים לצריכה ישירה של בני אדם, קמח דגנים, סובין ונבט כמוצר סופי המשווק לצריכה ישירה לבני אדם, למעט מוצרי מזון ה מנויים ב- 2.4.7 , 2.4.8 ו- 2.4.9 750 2.4.5 ( )פסטה (יבשה22 ) 750 2.4.6 לחם (כולל מוצרי ,)מאפה קטנים מאפים, ביסקוויטים, חטיפי דגנים ודגני בוקר 500 2.4.7 מזון מעובד המבוסס על דגנים לתינוקות ו פעוטות ומזון לתינוקות ופעוטות (לא כולל תמ"ל ותמ"ל )המשך( 3 ( ) 7) 200 תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) ( רמות מרביותμg/kg ) 2.4.8 מקטעי טחינה של תירס עם גודל > חלקיקים500 מיקרון הנכללים בקודCN 1103 13 או40 20 1103 ומוצרי טחינת תירס אחרים בגודל > חלקיקים500 מיקרון שאינם משמשים לצריכ ת אדם ישירה הנכללים בקודCN 1904 10 10 750 (20) 2.4.9 מקטעי טחינה של תירס עם גודל חלקיקים ≤ 500 מיקרון הנכללים בקודCN 1102 20 ומוצרי טחינת תירס אחרים בגודל חלקיקים ≤ 500 משמשים שאינם מיקרון לצריכ ת אדם ישירה בקודCN 1904 10 10 1250 (20) 2.5 ( זירלנוןZearalenone ( ) 17 ) 2.5.1 ( דגנים לא מעובדים18 ( ) 19 ) מלבד תירס 100 2.5.2 ( תירס לא מעובד18 ) למעט תירס לא מעובד המיועד לעיבוד בטחינה ( רטובה37 ) 350 (20) 2.5.3 דגנים המיועדים לצריכה ישירה של בני אדם, קמח דגנים, סובין ונבט כמוצר סופי המשווק לצריכ ת אדם ישירה , למעט מוצרי מזון ה מנויים ב- 2.5.6 , 2.5.7 , 2.5.8 , 2.5.9 ו- 2.5.10 75 2.5.4 שמן תירס מזוכך 400 (20) 2.5.5 לחם (כולל מוצרי ,)מאפה קטנים מאפים, ביסקוויטים, חטיפי דגנים ודגני בוקר, למעט חטיפי תירס ודגני בוקר מבוססי תירס 50 2.5.6 תירס המיועד לצריכ ת אדם ישירה , חטיפים על בסיס תירס ודגני בוקר על בסיס תירס 100 (20) 2.5.7 מזון מעובד על בסיס דגנים (למעט )מזון מעובד על בסיס תירס לתינוקות ופעוטות , ומזון עבור תינוקות ו פעוטות (לא כולל תמ"ל )ותמ"ל המשך ( 3 ( ) 7) 20 2.5.8 מזון מעובד על בסיס תירס עבור תינוקות ו פעוטות ( 3 ( ) 7) 20 (20) 2.5.9 מקטעי טחינה של תירס עם גודל > חלקיקים500 מיקרון הנכללים בקודCN 1103 13 או40 20 1103 ומוצרי טחינת תירס אחרים בגודל > חלקיקים500 מיקרון שאינם משמשים לצריכ ת אדם ישירה הנכללים בקודCN 1904 10 10 200 (20) 2.5.10 מקטעי טחינה של תירס עם גודל300 (20) תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) ( רמות מרביותμg/kg ) חלקיקים ≤ 500 מיקרון הנכללים בקודCN 1102 20 ומוצרי טחינת תירס אחרים בגודל חלקיקים ≤ 500 משמשים שאינם מיקרון לצריכ ת אדם ישירה בקודCN 1904 10 10 2.6 ( פומוניזיניםFumonisins ) הסכום ש ל1 B ו- 2 B 2.6.1 ( תירס לא מעובד18 ) למעט תירס לא מעובד המיועד לעיבוד בטחינה ( רטובה37 ) ) 23 ( 4000 2.6.2 תירס המיועד לצריכ ת אדם ,ישירה מזון על בסיס תירס לצריכ ת אדם ישירה , למעט מוצרי ה מזון ה מנויים ב- 2.6.3 ו- 2.6.4 ) 23 ( 1000 2.6.3 דגני בוקר על בסיס תירס וחטיפים על בסיס תירס ) 23 ( 800 2.6.4 תירס בסיס על מעובד מזון ,לתינוקות ומזון תינוקות עבור ו פעוטות (לא כולל תמ"ל ותמ"ל )המשך( 3 ( ) 7) ) 23 ( 200 2.6.5 מקטעי טחינה של תירס עם גודל > חלקיקים500 מיקרון הנכללים בקודCN 1103 13 או40 20 1103 ומוצרי טחינת תירס אחרים בגודל > חלקיקים500 מיקרון שאינם מ שמשים לצריכ ת אדם ישירה הנכללים בקודCN 1904 10 10 ) 23 ( 1400 2.6.6 מקטעי טחינה של תירס עם גודל חלקיקים ≤ 500 מיקרון הנכללים בקודCN 1102 20 ומוצרי טחינת תירס אחרים בגודל חלקיקים ≤ 500 משמשים שאינם מיקרון לצריכה ישיר ת אדם ישירה בקוד CN 1904 10 10 ) 23 ( 2000 2.7 רעלן2 - T ו- 2 - HT ( 17 ) הסכום של רעלןT-2 ו- HT-2 2.7.1 ( דגנים לא מעובדים18 ) ומוצרי דגנים 2.8 ( ציטריניןCitrinin ) 2.8.1 תוספי תזונה המבוססים על אורז אדומים שמרים עם מותסס Monascus purpureus 100 2.9 Ergot sclerotia and ergot alkaloids 2.9.1 Ergot sclerotia 2.9.1.1 ( דגנים לא מעובדים18 ) למעט- תירס, שיפון ואורז 0,2 g/kg 2.9.1.2 ( שיפון לא מעובד18 ) g/kg 0,5 עד30 ,יוני2024 תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) ( רמות מרביותμg/kg ) 0,2 g/kg החל מ- 1 ,יולי2024 2.9.2 alkaloids ergot ( 63 ) 2.9.2.1 ,מוצרי טחינה של שעורה, חיטה כוסמין ושיבולת שועל (עם תכולת אפר נמוכה מ- 900 /מ"ג100 )גרם 100 μg/kg μg/kg 50 החל מ- 1 ,יולי2024 2.9.2.2 ,מוצרי טחינה של שעורה, חיטה כוסמין ושיבולת שועל (עם תכולת אפר השווה או גבוהה מ- 900 /מ"ג100 , שעורה גרגרי גרם) שועל ושיבולת כוסמין חיטה, שנמצאים בדרכי השיווק עבור הצרכן הסופי 150 μg/kg 2.9.2.3 מוצרי טחינת שיפון שיפון שנמצא בדרכי השיווק עבור הצרכן הסופי μg/kg 500 עד30 ,יוני2024 250 μg/kg החל מ- 1 ,יולי2024 2.9.2.4 גלוטן חיטה 400 μg/kg 2.9.2.5 מזון מעובד דגנים בסיס על לתינוקות ו פעוטות ( 3 ( ) 29 ) 20 μg/kg חלק 3 : מתכות מוצרי( מזון1) רמות מרביות ( mg/kg wet weight ) 3.1 עופרת 3.1.1 חלב גולמי )(ניגר ( 6 ,) חלב שעבר טיפול חום וחלב לייצור מוצרים על בסיס חלב 0,020 3.1.2 תרכובות מזון ,לתינוקות תרכובות מזון המשך ו מזון ל פעוטות ( 57 ) ( המשווקות כאבקה3 ( ) 29 ) 0,020 ( המשווקות כנוזל3 ( ) 29 ) 0,010 3.1.3 דגנים בסיס על מעובד מזון לתינוקות, ו פעוטות ומזון לתינוקות ופעוטות (לא כולל תמ"ל ותמ"ל )המשך( 3 ( ) 29) מלבד אלו ה מנויים 3.1.5 0,020 3.1.4 מזון ייעודי לתינוקות ו פעוטות ( המשווקים כאבקה3 ( ) 29 ) 0,020 ( המשווקים כנוזל3 ( ) 29 ) 0,010 3.1.5 ו לתינוקות משקאות ל פעוטות המסומנים ונמכרים ככאלה, מלבד אלו המוזכרים ב- 3.1.2 ו- 3.1.4 המשווקים כנוזלים או מיועדים לשחזור לפי הוראות היצרן כולל 0,020 תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) רמות מרביות ( mg/kg wet weight ) ( מיצי פירות4) להכנה בחליטה או הרתחה ( 29 ) 0,50 3.1.6 בשר (למעט חלקי ,פנים) של בקר ( כבשים, חזירים ועופות6) 0,10 3.1.7 ( חלקי פנים6) של בקר וכבשים 0,20 של חזיר 0,15 לש עופות 0,10 3.1.8 ( בשר שרירים של דגים24 ( ) 25 ) 0,30 3.1.9 ( סילוניותCephalopods ( ) 52 ) 0,30 3.1.10 ( סרטנאיםCrustaceans ( ) 26 ( ) 44 ) 0,50 3.1.11 רכיכות דו- ( שסתומיותBivalve molluscs ( ) 26 ) 1,50 3.1.12 דגנים וקטניות 0,20 3.1.13 (למעט ופקעת שורש ירקות salsifies ,), ג'ינג'ר טרי וכורכום טרי ירקות בצליים כרוב , גינה ( flowering brassica ,) ראש כרוב ( head brassica ,), קולרבי ירקות של( קטניות וירקות גבעוליים27 ) ( 53 ) 0,10 3.1.14 כרוב עלים ( Leafy brassica ,) salsifies הבאות הפטריות , Agaricus bisporus (פטרייה ,)נפוצהPleurotus ostreatus ,)(פטריית צדפהLentinula edodes (פטריית שיטאקי) וירקות עלים (למעט צמחי תבלין( )טריים27 ) 0,30 3.1.15 פטריות בר, כורכום טרי וג'ינג'ר טרי 0,80 3.1.16 פירות ירקות יים ( Fruiting vegetables ) ( תירס מתוק27 ) 0,10 ( אחרים למעט תירס מתוק27 ) 0,05 3.1.17 ,פירות, למעט חמוציות, דומדמניות ע ופירות סמבוק ץ ה תות ( strawberry tree fruit ) ( 27 ) 0,10 3.1.18 סמבוק דומדמניות, חמוציות, ופירות ע ץ ה תות(strawberry tree ) fruit ( 27 ) 0,20 3.1.19 שומנים ושמנים, כולל שומן חלב 0,10 3.1.20 מיצי פירות, מיצי פירות מרוכזים משוחזרים ונקטר פירות תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) רמות מרביות ( mg/kg wet weight ) אך ורק מפירות יער ופירות קטנים ( אחרים14 ) 0,05 מפירות למעט פירות יער ופירות ( קטנים אחרים14 ) 0,03 3.1.21 יין (לרבות יין מבעבע, למעט יין ( ליקר), סיידר, פריperry ) ויין ( פירות11 ) מוצרים המיוצרים מקטיף הפירות של2001 ועד קטיף הפירות של 2015 0,20 מוצרים המיוצרים מקטיף הפירות של2016 ועד קטיף הפירות של 2021 0,15 מוצרים המיוצרים מקטיף הפירות של2022 ואילך 0,10 3.1.22 יין ארומטי, משקאות על בסיס יין ארומטי ים וקוקטיילים של מוצרי יין ארומטי ים ( 13 ) מוצרים המיוצרים מקטיף הפירות של2001 ועד קטיף הפירות של 2015 0,20 מוצרים המיוצרים מקטיף הפירות של2016 ועד קטיף הפירות של 2021 0,15 מוצרים המיוצרים מקטיף הפירות של2022 ואילך 0,10 3.1.23 ( יין ליקר העשוי מענבים59 ) מוצרים המיוצרים מקטיף הפירות של2022 ואילך 0,15 3.1.24 תוספי תזונה ( 39 ) 3,0 3.1.25 דבש* *לא חל על דבש גולמי כקבוע בטור ג' לתוספת השניה 'א 0,10 3.1.26 ( תבלינים יבשים29 ) תבליני פירות 0,60 שורש וקנה שורש תבליני ( rhizome ) 1,50 תבליני קליפת עץ 2,0 תבליני ניצנים ותבליני ם מעמוד העלי של ה פרחים ( flower pistil spices ) 1,0 תבליני זרעים 0,90 תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) רמות מרביות ( mg/kg wet weight ) 3.1.27 הלא המלחים למעט מלח, מזוככים "הבאים: "פלור דה סל ( fleur de sel ) ו"מלח אפור" אשר נאספים ידנית מביצות מלח עם קרקעית חימר 1,0 המלחים הלא מזוככים :הבאים ( "פלור דה סלfleur de sel ) ו"מלח אפור" אשר נאספים ידנית מביצות מלח עם קרקעית חימר 2,0 3.2 ( קדמיוםCadmium ) 3.2.1 ( פירות27 ( ) ואגוזי עץ27 ) 3.2.1.1 ,פירות הדר פירות תפוחיים ( pome fruits ) ,, פירות גלעין, זיתי שולחן פירות קיווי, בננות, מנגו, פפאיה ואננס 0,020 3.2.1.2 פירות יער ופירות קטנים, למעט פטל 0,030 3.2.1.3 פטל 0,040 3.2.1.4 המנויים אלה למעט פירות, 3.2.1.1 , 3.2.1.2 ו- 3.2.1.3 0,050 3.2.1.5 ( אגוזי עץ60 ) 3.2.1.5.1 אגוזי עץ, למעט אלו המנויים ב- 3.2.1.5.2 0,20 3.2.1.5.2צנוברים 0,30 3.2.2 ( ירקות שורש ופקעת27 ) 3.2.2.1 ירקות שורש ופקעת, למעט אלה המנויים ב- 3.2.2.2 , 3.2.2.3 , 3.2.2.4 , 3.2.2.5 ו- 3.2.2.6 . לגבי תפוחי אדמה, הרמה המרבית חלה על תפוחי אדמה קלופים 0,10 3.2.2.2 צנוניות 0,020 3.2.2.3 שורשים ופקעות טרופיים, שורשי פטרוזיליה, לפת 0,050 3.2.2.4 סלקים 0,060 3.2.2.5 ( סלרי שורשCeleriac ) 0,15 3.2.2.6 ( חזרת, גזר לבן, זקן תישsalsify ) 0,20 3.2.3 ירקות בצליים ( Bulb vegetables ) ( 27 ) 3.2.3.1 ירקות בצליים, למעט שום 0,030 3.2.3.2 שום 0,050 3.2.4 פירות ירקות יים ( Fruiting vegetables ( ) 27 ) תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) רמות מרביות ( mg/kg wet weight ) 3.2.4.1 ירקות פירות יים למעט חצילים 0,020 3.2.4.2 חצילים 0,030 3.2.5 ( ירקות כרובBrassica ( ) 27 ) 3.2.5.1 ירקות כרוב למעט כרוב עלים ( Leafy brassica ) 0,040 3.2.5.2 כרוב( עליםLeafy brassica ) 0,10 3.2.6 ירקות על י ים וצמחי תבלין( 27 ) 3.2.6.1 ירקות על י ים, למעט אלו המנויים ב- 3.2.6.2 0,10 3.2.6.2 תרד ועלים דומים, שתילי חרדל וצמחי תבלין טריים 0,20 3.2.7 ירקות של( קטניות27 ) 0,020 3.2.8 ( ירקות גבעוליים27 ) 3.2.8.1 אלו למעט גבעוליים, ירקות המנויים ב- 3.2.8.2 ו- 3.2.8.3 0,030 3.2.8.2 כרישה 0,040 3.2.8.3 סלרי 0,10 3.2.9 ( פטריותFungi ( ) 27 ) 3.2.9.1 פטריות מתורבתות, מלבד אלו המנויות בסעיף3.2.9.2 0,050 3.2.9.2 Lentinula edodes (פטריית שיטאקי) ו- Pleurotus, ostreatus )(פטריית צדפה 0,15 3.2.9.3 פטריות בר 0,50 3.2.10 קטניות וחלבונים מקטניות 3.2.10.1 קטניות למעט חלבונים מקטניות 0,040 3.2.10.2 חלבונים מקטניות 0,10 3.2.11 ( זרעי שמן60 ) 3.2.11.1 זרעי שמן, למעט אלו המנויים ב- 3.2.11.2 , 3.2.11.3 , 3.2.11.4 , 3.2.11.5 ו- 3.2.11.6 0,10 3.2.11.2 זרעי לפתית 0,15 3.2.11.3 בוטנים ופולי סויה 0,20 3.2.11.4 זרעי חרדל 0,30 3.2.11.5 זרעי פשתן וחמניות 0,50 3.2.11.6 זרעי פרג 1,20 3.2.12 ( דגנים61 ) 3.2.12.1 דגנים למעט אלו המנויים ב- 3.2.12.2 , 3.2.12.3 , 3.2.12.4 ו- 0,10 תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) רמות מרביות ( mg/kg wet weight ) 3.2.12.5 3.2.12.2 שיפון ושעורה 0,050 3.2.12.3 אורז, קינואה, סובין חיטה וגלוטן חיטה 0,15 3.2.12.4 Triticum durum )(חיטת דורום 0,18 3.2.12.5 נבט חיטה 0,20 3.2.13 מוצרי קקאו ושוקולד ספציפיים ( כמפורט להלן49 ) 3.2.13.1 - < שוקולד חלב עם30% סך מוצקי קקאו יבשים 0,10 3.2.13.2 - < שוקולד עם50% סך מוצקי קקאו יבשים; שוקולד חלב עם ≥ 30% מוצקי קקאו יבשים 0,30 3.2.13.3 - שוקולד עם ≥ 50% סך מוצקי קקאו יבשים 0,80 3.2.13.4 - אבקת קקאו הנמכרת לצרכן הסופי או כרכיב באבקת קקאו ממותקת הנמכרת לצרכן הסופי )(שוקו לשתייה 0,60 3.2.14 מוצרים ממקור מן החי– בעלי ( חיים יבשתיים6) 3.2.14.1 ,בשר (למעט חלקי פנים) של בקר כבשים, חזירים ועופות 0,050 3.2.14.2 בשר סוסים, למעט חלקי פנים 0,20 3.2.14.3 ,כבד של בקר, כבשים, חזירים עופות וסוס 0,50 3.2.14.4 ,כליות של בקר, כבשים, חזירים עופות וסוס 1,0 3.2.15 מוצרים ממקור מן החי– ,דגים מוצרי דגים וכל מוצרי מזון ימיים ומים מתוקים אחרים 3.2.15.1 ( בשר שרירים של דגים24 ( ) 25 ,) למעט מינים המנויים ב- 3.2.15.2 , 3.2.15.3 ו- 3.2.15.4 0,050 3.2.15.2 בשר שרירים של הדגים הבאים ( 24 ( ) 25 ( מקרל ):Scomber species), טונה ( Thunnus species, Katsuwonus pelamis, Euthynnus species ,) Bichique (Sicyopterus lagocephalus) 0,10 3.2.15.3 בשר שרירים של הדגים הבאים ( 24 ( ) 25 ( ): פלמידהbullet tuna ) ( Auxis species ) 0,15 תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) רמות מרביות ( mg/kg wet weight ) 3.2.15.4 בשר שרירים של הדגים הבאים ( 24 ( ) 25 ( ): אנשובי Engraulis species ( חרב דג ),Xiphias gladius ( סרדין ),Sardina pilchardus ) 0,25 3.2.15.5 ( סרטניםCrustaceans ( ) 26 ): בשר ( שרירים מהזנב והבטן44 ). במקרה דמויי וסרטנאים סרטנים של ( סרטניםBrachyura ו- Anomura ) בשר שרירים מהזנב 0,50 3.2.15.6 רכיכות דו- ( שסתומיותBivalve molluscs ( ) 26 ) 1,0 3.2.15.7 ( סילוניותCephalopods (ללא ) ( )קרביים26 ) 1,0 3.2.16 תרכובות מזון ,לתינוקות תרכובות מזון המשך ומזון ייעודי המיועדים ו לתינוקות פעוטות ( 3 ( ) 29 ) ומזון ל פעוטות ( 29 ( ) 57 ) 3.2.16.1 - משווק כאבקה ומיוצר מחלבוני או פרה חלב פירוק תוצרי ( hydrolysates ) של חלבון חלב פרה 0,010 3.2.16.2 - משווק כנוזל ומיוצר מחלבוני או פרה חלב פירוק תוצרי ( hydrolysates ) של חלבון חלב פרה 0,005 3.2.16.3 - משווק כאבקה ומיוצר מחלבון סויה מבודד , לבד או בתערובת עם חלבוני חלב פרה 0,020 3.2.16.4 - משווק כנוזל ומיוצר מ חלבון סויה מבודד , לבד או בתערובת עם חלבוני חלב פרה 0,010 3.2.17 מזון ל פעוטות ( 29 ( ) 57 ) 3.2.17.1 - משווק כאבקה ומיוצר מ חלבון מבודד מהצומח , למעט חלבון סויה מבודד , לבד או בתערובת עם חלבוני חלב פרה 0,020 3.2.17.2 - משווק כנוזל ומיוצר מ חלבון מבודד מהצומח , למעט חלבון סויה מבודד , לבד או בתערובת עם חלבוני חלב פרה 0,010 3.2.18 מזון מעובד על בסיס דגנים ו לתינוקות ופעוטות , ו פעוטות ומזון לתינוקות ופעוטות (לא כולל תמ"ל )ותמ"ל המשך ( 3 ( ) 29 ) 0,040 3.2.19 ו לתינוקות משקאות פעוטות המסומנים ונמכרים ככאלה, מלבד תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) רמות מרביות ( mg/kg wet weight ) אלו הנזכרים ב- 3.2.16 ו- 3.2.17 3.2.19.1 משווק ים ככאלה או כנוזל הדורשים שחזור לפי הוראות היצרן ( כולל מיצי פירות4) 0,020 3.2.20 תוספי תזונה ( 39 ) 3.2.20.1 תוספי תזונה , למעט תוספי תזונה המנויים בסעיף3.2.20.2 1,0 3.2.20.2 תוספי תזונה המורכבים אך ורק או בעיקר מאצות ים יבש ות, מוצרים המופקים מאצות ים, או מרכיכות דו שסתומיות יבש ות 3,0 3.2.21 מלח 0,50 3.3 כספית 3.3.1 ( מוצרי דגה26 ) ובשר שרירים של ( דגים24 ( ) 25 מינים למעט ), המנויים ב- 3.3.2 ו- 3.3.3 . הרמה המרבית לסרטנאים חלה על בשר ( שרירים מהזנב והבטן44 ). במקרה דמויי וסרטנאים סרטנים של ( סרטניםBrachyura ו- Anomura ,) האמור חל על בשר שרירים .מהזנב 0,50 3.3.2 בשר שרירים של הדגים הבאים ( 24 ( ) 25 :) דניס( (Axillary seabream ( Pagellus acarne ) אבנט צפוני ( Black scabbardfish ) ( Aphanopus carbo ) דניס שחור( (Blackspot seabream ( Pagellus bogaraveo ) ( בוניטוSarda sarda ) (Bonito ) ורדית מצויה ( common pandora ) (Pagellus erythrinus) ( אסקולרLepidocybium flavobrunneum ) ( Escolar ) ( לשונוןHalibut ) ( Hippoglossus species ) ( קינגליפKinglip ( ) Genypterus capensis ) ( מרליןMarlin ) ( Makaira species ) ( רב סנדל מנוקד וחדגוניMegrim ) ( Lepidorhombus species ) ( שופינון שמנוניOilfish ) ( Ruvettus pretiosus ) 1,0 תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) רמות מרביות ( mg/kg wet weight ) ( צינתן ים תיכוניOrange roughy ) ( Hoplostethus atlanticus ) ( ברוטולה ורודת זנבPink cusk-eel ) ( Genypterus blacodes ) ( זאב מיםPike ) ( Esox species ) ( חדגוני אורקיןPlain bonito ) ( Orcynopsis unicolor ) ( גוצי שיבוטPoor cod ) ( Tricopterus species ) מולית אדו( מהRed mullet ) (Mullus barbatus barbatus) ( חוטמןRoundnose grenadier ) Coryphaenoides rupestris) ) מפרש( ימי כל ןSail fish ) ( Istiophorus species ) ( אבנט צפוניSilver scabbardfish ) ( Lepidopus caudatus ) ( חמאה דגSnake mackerel ) ( Gempylus serpens ) חדקן ( Sturgeon ) ( Acipenser species ) ( מולית הפסיםSurmullet ) ( Mullus surmuletus ) טונהTuna) ( ( Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis ) )כריש (כל המינים חרב דג(swordfish) ( Xiphias gladius ) 3.3.3 ( סילוניותCephalopods ) ( חלזונות יםMarine Gastropods ) בשר שרירים( מהדגים הבאים24 ) ( 25 :) ( אנשוביEngraulis species ) (Anchovy) ( שיבוט אלסקהAlaska pollock ) ( Theragra chalcogrammus ) בקלה אטלנטית (Atlantic Cod) ( Gadus morhua ) הרינג אטלנטי(Atlantic Herring) ( Clupea harengus ) 0,30 תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) רמות מרביות ( mg/kg wet weight ) ( בסהBasa ( ) Pangasius bocourti ) קרפיוןCarp (מין השייך למשפחת ה- Cyprinidae ) ( שטצד אטלנטיCommon dab ) ( Limanda limanda ) ( מקרלScomber species ) Mackerel פיונית אירופאי( תEuropean flounder ) ( Platichthys flesus ) פוטית אירופאי( תEuropean plaice ) ( Pleuronectes platessa ) שפרוטים אירופאי ( European sprat ) ( Sprattus sprattus ) שפמנון מקונג ענק ( Mekong giant catfish ) ( Pangasianodon gigas ) ( אטלנטי זהבוןPollock ) ( Pollachius pollachius ) ( זהבוןSaithe ) ( Pollachius virens ) סלמון ופורלSalmon & Trout ( Salmo species ו- Oncorhynchus species , למעטSalmo trutta ) סרדינים או( סרדין צפוניSardine or Pilchard ) ( Dussumieria species , Sardina species , Sardinella species ו- Sardinops species ) סולי( ת מצויהSole ) ( Solea solea ) שפמנון( אסיאתיStriped catfish ) ( Pangasianodon hypothalamus ) ( מרלןWhiting ) ( Merlangius merlangus ) 3.3.4 תוספי תזונה ( 39 ) 0,10 3.3.5 מלח 0,10 3.4 בדיל (אי- )אורגני 3.4.1 מזון ארוז פח ב יות מלבד משקאות 200 3.4.2 משקאות, כולל מיצי פירות ומיצי ירקות בפחיות 100 3.4.3 מזון בפחיות ארוז לתינוקות ופעוטות ומזון מעובד על בסיס דגנים לתינוקות ו פעוטות , למעט מוצרים מיו בשים ( ואבקות3 ( ) 29 ) 50 3.4.4 תרכובות מזון בפחיות ארוז לתינוקות ו תרכובות מזון המשך ,)(כולל חלב תינוקות וחלב המשך 50 תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) רמות מרביות ( mg/kg wet weight ) למעט מוצרים מיו בשים ( ואבקות3 ) ( 29 ) 3.4.5 מזון ייעודי ארוז בפחיות( 3 ( ) 29 ) , לתינוקות במיוחד המיועדים למעט מוצרים מיו בשים ואבקות 50 3.5 ( ארסן אי- ( )אורגני50 ( ) 51 ) 3.5.1 אורז ( לא חלוטNon-parboiled ) )טחון (אורז מלוטש או לבן 0,20 3.5.2 אורז( חלוטParboiled ) ואורז מקולף 0,25 3.5.3 וופל אורז, פריכיות אורז, קרקרים מאורז ועוגות אורז 0,30 3.5.4 אורז המיועד לייצור מזון לתינוקות ו פעוטות ( 3) 0,10 חלק 4 : 3 - ( מונוכלורופרופנדיול3-MCPD ( ), אסטריםesters ) של חומצות שומן3-MCPD ואסטרים של חומצות שומן גליצידיליות 3 - -monochloropropanediol (3-MCPD), 3-MCPD fatty acid esters and glycidyl fatty acid esters מוצרי( מזון1) רמות מרביות ( μg/kg ) 4.1 3 - monochloropropanediol (3-MCPD) 4.1.1 חלבון מהצומח שעבר הידרוליזה ( 30 ) 20 4.1.2 ( רוטב סויה30 ) 20 4.2 Glycidyl fatty acid esters, expressed as glycidol 4.2.1 שמנים ושומנים מהצומח , שמני דגים ושמנים של אורגניזמים ימיים אחרים המשווקים עבור הצרכן ,הסופי או לשימוש כרכיב במזון למעט המזונות המנויים בסעיף 4.2.2 **( כתית זית ושמני )******* 1000 (***********) 4.2.2 שמנים ושומנים מהצומח , שמני דגים ושמנים מאורגניזמים ימיים מזון לייצור המיועדים אחרים לתינוקות ופעוטות ומזון מעובד על בסיס דגנים לתינוקות ו פעוטות (לא כולל תמ"ל ו )תמ"ל המשך( 3) 500 (***********) (**************) 4.2.3 תרכובות מזון ,לתינוקות תרכובות מזון המשך ומזון ייעודי המיועד 50 (***********) תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי( מזון1) רמות מרביות ( μg/kg ) ו לתינוקות פעוטות ( 3 ( ) 29 ) ו תרכובות ( לתינוקות29 ) )(**********) (אבקה 4.2.4 תרכובות מזון ,לתינוקות תרכובות המשך מזון ומזון לתינוקות ו פעוטות ( 3 ( ) 29 )ומזון ( לתינוקות29 ) )(**********) (נוזל 6,0 (***********) 4.3 Sum of 3- monochloropropanediol (3- MCPD) and 3-MCPD fatty acid esters, expressed as 3-MCPD )************( 4.3.1 שמנים ושומנים מהצומח , שמני דגים ושמנים של אורגניזמים ימיים אחרים המשווקים עבור הצרכן ,הסופי או לשימוש כרכיב במזון ,תחת הקטגוריות הבאות למעט המזונות המנויים ב- 4.3.2 ושמני :)*********( זית כתית - ,שמנים ושומנים מקוקוס, תירס ,לפתית, חמניות פולי סויה, גרעיני (המורכבים זית ושמני דקלים )משמן זית מזוקק ושמן זית כתית (*********) ותערובות של שמנים ושומנים שמנים עם ושומנים ,מקטגוריה זו בלבד 1250 - שמנים אחרים מהצומח (לרבות שמני גפת ,))*********( זית שמני דגים ושמנים של אורגניזמים ימיים אחרים ותערובות של שמנים ושומנים שמנים עם ושומנים ,מקטגוריה זו בלבד 2500 - תערובות של שמנים ושומנים .משתי הקטגוריות הנ"ל — (*************) 4.3.2 שמנים ושומנים מהצומח , שמני דגים ושמנים מאורגניזמים ימיים מזון לייצור המיועדים אחרים לתינוקות ופעוטות ומזון מעובד על בסיס דגנים לתינוקות ו פעוטות )(לא כולל תמ"ל ותמ"ל המשך ( 3) 750 (**************) 4.3.3 תרכובות מזון ,לתינוקות תרכובות מזון המשך ומזון ייעודי המיועדים לתינוקות ו פעוטות ( 3 ( ) 29 )ומזון ( לתינוקות29 )**********( ) )(אבקה 125 (***************) 4.3.4 תרכובות מזון ,לתינוקות תרכובות מזון המשך ומזון ייעודי המיועדים לתינוקות ו פעוטות ( 3 ( ) 29 )ומזון ( לתינוקות29 )) (**********) (נוזל 15 (***************) תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות חלק 5 ( : דיוקסינים ותרכובות פוליכלורביפניליםPCBs ) Dioxins and PCBs ( 31 ) מוצרי מזון רמות מרביות סכום הדיוקסינים ( WHO-PCDD/ TEQ - F ( ) 32 ) סכום הדיוקסינים ו- PCB דמוי דיוקסין ( WHO- PCDD/F-PCB- TEQ ( ) 32 ) סכוםPCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 ו- PCB180 ( ICES – 6 ) ( 32 ) 5.1 בשר ו מוצרי בשר (למעט חלקי פנים אכילים) של בעלי החיים הבאים( 6): - בקר וכבשים 2,5pg/g fat )33( 4,0pg/g fat )33( 40ng/g fat )33( - עופות 1,75pg/g fat )33( 3,0pg/g fat )33( 40ng/g fat )33( - חזירים 1,0pg/g fat )33( 1,25pg/g fat )33( 40ng/g fat )33( 5.2 כבד של בעלי חיים יבשתיים הנזכרים בסעיף5.1 למעט כבש ומוצר יו 0,30pg/gwet weight 0,50pg/g wet weight 3,0ng/g wet weight כבד כבש ו מוצרי ו ה מופקים ממנו 1,25 pg/g wet weight 2,00 pg/g wet weight 3,0 ng/g wet weight 5.3 בשר שרירים של דגים ומוצרי דגה ומוצרי ה( ם25 ( ) 34 :), למעט - צלופח בר שנלכד - צ קו( ן נקוד בר שנלכדwild caught spiny dogfish ( ) Squalus acanthias ) - דגי בר של מים מתוקים דגים מיני למעט שנלכדו, ( דיאדרומיםdiadromous ) שנלכדו במים מתוקים - כבד דגים ומוצרים נגזרים - שמנים ממקור ימי לסרטנאים המרבית הרמה חלה על בשר שרירים מהזנב ( והבטן44 של במקרה ). וסרטנאים סרטנים דמויי ( סרטניםBrachyura ו- Anomura ) האמור חל על בשר .שרירים מהזנב 3,5 pg/g wet weight 6,5 pg/g wet weight 75 ng/g wet weight תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי מזון רמות מרביות 5.4 בשר שרירים של דגי בר של מים מתוקים שנלכדו, למעט דיאדרומים דגים מיני ( diadromous ) שנלכדו במים מתוקים, ומוצרי ה( ם25 ) 3,5 pg/g wet weight 6,5 pg/g wet weight 125 ng/g wet weight א5.4 בשר שרירים של קוצן נקוד בר ( שנלכדwild caught spiny dogfish ( ) Squalus acanthias ) ( ומוצריו34 ) 3,5 pg/g wet weight 6,5 pg/g wet weight 200 ng/g wet weight 5.5 בשר שרירים של צלופח בר ( שנלכדAnguilla anguilla ) ומוצריו 3,5 pg/g wet weight 10,0 pg/g wet weight 200 ng/g wet weight 5.6 כבד דגים ומוצרים מופקים ימיים שמנים למעט ממנו המנויים בסעיף5.7 - 20,0 pg/g wet weight )38( 200 ng/g wet weight)38( 5.7 ,שמנים ימיים (שמן גוף דגים שמן כבד דגים ושמנים של אחרים ימיים אורגניזמים )המיועדים למאכל אדם 1,75 pg/g fat 6,0 pg/g fat 200 ng/g fat 5.8 ( חלב גולמי6) ( ומוצרי חלב6 ,) כולל שומן חמאה 2,5 pg/g fat)33( 5,5 pg/g fat)33( 40 ng/g fat)33( 5.9 ביצי תרנגולת* ( ומוצרי ביצים6) *לא חל על ביצים טריות 'בקליפתן, כקבוע בטור ג לתוספת השניה א 2,5 pg/g fat)33( 5,0pg/g fat )33( 40ng/g Fat )33( 5.10 :שומן מבעלי החיים הבאים - בקר וכבשים 2,5pg/g fat 4,0pg/g fat 40ng/gfat - עופות 1,75pg/g fat 3,0pg/g fat 40ng/g fat - חזירים 1,0pg/g fat 1,25pg/g fat 40ng/g fat 5.11 שומנים מעורבים מהחי 1,5 pg/g fat 2,50 pg/g fat 40 ng/g fat 5.12 שמנים ושומנים מהצומח 0,75 pg/g fat 1,25 pg/g fat 40 ng/g fat 5.13 מזון לתינוקות ו פעוטות ( 4) 0,1 pg/g wet weight 0,2 pg/g wet weight 1,0 ng/g wet wieght חלק 6: פחמימנים ארומטיים רב- ( טבעתיים(Polycyclic aromatic hydrocarbons מוצרי מזון ( רמות מרביותμg/kg ) 6.1 benzo(a)pyrene , benz(a)anthracene , benzo(b)fluoranthene ו- chrysene benzo(a)pyrene הסכום של benzo(a)pyrene , benz(a)anthracene , benzo(b)fluoranthene ו- chrysene ( 45 ) 6.1.1 שמנים ושומנים (למעט חמאת קקאו ושמן קוקוס) המיועדים 2,0 10,0 תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי מזון ( רמות מרביותμg/kg ) לצריכ ת אדם ישירה או לשימוש כרכיב במזון 6.1.2 פולי קקאו ומוצרים ה מופקים מהם למעט המוצרים הנזכרים בסעיף 6.1.11 5,0 μg/kg החל מ- 1 באפריל 2013 35,0 μg/kg החל מ- 1 באפריל 2013 עד31 במרץ 2015 30,0 μg/kg החל מ- 1 באפריל 2015 6.1.3 שמן קוקוס המיועד לצריכ ת אדם ישירה או לשימוש כרכיב במזון 2,0 20,0 6.1.4 בשר מעושן ומוצרי בשר מעושן 5,0 עד31 באוגוסט2014 2,0 ה חל מ- 1 בספטמבר 2014 30,0 החל מ- 1 בספטמבר 2012 ועד31 באוגוסט 2014 12,0 החל מ- 1 בספטמבר 2014 6.1.5 בשר שרירים של דגים מעושנים ומוצרי דגה מעושנים( 25 ( ) 36 ) , למעט מוצרי דגה המפורטים בסעיפים6.1.6 ו- 6.1.7 . הרמה המרבית לסרטנאים מעושנים חלה על בשר שרירים מהזנב והבטן ( 44 ). במקרה של סרטנים מעושנים וסרטנאים דמויי סרטנים ( Brachyura ו- Anomura ) האמור חל .על בשר שרירים מהזנב 5,0 עד31 באוגוסט2014 2,0 ה חל מ- 1 בספטמבר 2014 30,0 החל מ- 1 בספטמבר 2012 ועד31 באוגוסט 2014 12,0 החל מ- 1 בספטמבר 2014 6.1.6 שפרוטים מעושנים ושפרוטים ( מעושנים משומרים25 ( ) 47 ) ( Sprattus sprattus ); הרינג בלטי מעושן ≤ 14 ס"מ אורך והרינג בלטי מעושן משומר באורך ≤ 14 ( ס"מ25 ( ) 47 ) (Clupea harengus membras) ; Katsuobushi (בוניטו יבש , Katsuwonus pelamis); רכיכות דו- שסתומיות (טריות, מצוננות או ( )קפואות26 ); בשר מטופל בחום ומוצרי בשר שעבר טיפול בחום ( 46) הנמכרים לצרכן הסופי 5,0 30,0 6.1.7 רכיכות דו- ( שסתומיות36 ) )(מעושנות 6,0 35,0 6.1.8 מזון מעובד המבוסס על דגנים לתינוקות ופעוטות ,ומזון ל תינוקות ו פעוטות (לא כולל תמ"ל ותמ"ל )המשך ( 3 ( ) 29 ) 1,0 1,0 6.1.9 תרכובות מזון לתינוקות ו תרכובות1,0 1,0 תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות מוצרי מזון ( רמות מרביותμg/kg ) מזון המשך , כולל חלב תינוקות ( וחלב המשך4 ( ) 29 ) 6.1.10 מזון ייעודי ( 3 ( ) 29) לתינוקות 1,0 1,0 6.1.11 סיבי קקאו ומוצרים המופקים מסיבי קקאו, המיועדים לשימוש כרכיב במזון 3,0 15,0 6.1.12 טוגני (צ'יפס) בננה 2,0 20,0 6.1.13 תוספי תזונה המכילים צמחים והכנותיהם ( 39 )*******( ) )********( תוספי תזונה ,המכילים פרופוליס מזון מלכות, ספירולינה או הכנות שלהם ( 39 ) 10,0 50,0 6.1.14 צמחי תבלין מיו בשים 10,0 50,0 6.1.15 צמחי תבלין יבשים למעט הל ו מיני Capsicum spp. מעושנ ים 10,0 50,0 6.1.16 אבקות מזון ממקור צמחי להכנת משקאות למעט המוצרים המנויים 6.1.2 ו- 6.1.11 ( 58 ) 10,0 50,0 חלק 7: מלמין והאנלוגים המבניים שלו מוצרי מזון ( רמות מרביותmg/kg ) 7.1 מלמין 7.1.1 מזון למעט תרכובות מזון לתינוקות ו תרכובות מזון המשך ( 48 ) 2,5 7.1.2 תרכובות מזון לתינוקות ו תרכובות מזון המשך באבקה 1 חלק 8: רעלנים טבעיים מהצומח מוצרי( מזון1) ( רמות מרביותg/kg ) 8.1 חומצה אירו ס ית( erucic acid ,) לרבות חומצה אירו ס ית הקשורה בשומן 8.1.1 שמנים ושומנים מהצומח המשווקים לצרכן הסופי או לשימוש כרכיב במזון, למעט שמן ( קמלינהCamelina ), שמן חרדל ( 'ושמן בוראגBorage ) 20,0 8.1.2 ( שמן קמלינהCamelina ), שמן ( חרדל56 ( ') ושמן בוראגge a Bor ) 50,0 8.1.3 )חרדל (תבלין 35,0 מוצרי( מזון1) ( רמות מרביותg/kg µ ) תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות 8.2 אלקלואידים טרופי נים ( alkaloids Tropane ) ( 62 ) אטרופין ( Atropin ) סקופולמין ( Scopolamine ) 8.2.1 מזון מעובד על בסיס דגנים ל,תינוקות, ופעוטות ומזון לתינוקות ופעוטות המכיל ים ,דוחן, דורה ( כוסמת, תירס או מוצריהם3 ( ) 29 ) 1,0 1,0 סכום האטרופין והסקופולמין 8.2.2 ( דוחן ודורה לא מעובדים18 ) 5,0 החל מ- 1 בספטמבר2022 8.2.3 תירס לא מעובד ( 18) למעט: - תירס לא מעובד המיועד לעיבוד ( בטחינה רטובה37) ו - תירס לא מעובד להכנת פצפוצי )תירס (פופקורן 15 החל מ- 1 בספטמבר2022 8.2.4 ( כוסמת לא מעובדת18 ) 10 החל מ- 1 בספטמבר2022 8.2.5 תירס להכנת פצפוצי תירס )(פופקורן דוחן, דורה ותירס ששווקו עבור הצרכן הסופי מוצרי טחינה של דוחן, דורה ותירס 5,0 החל מ- 1 בספטמבר2022 8.2.6 כוסמת ששווקה עבור הצרכן הסופי מוצרי טחינה של כוסמת 10 החל מ- 1 בספטמבר2022 8.2.7 חליטות צמחים (מוצר בש וימ ) למעט חליטות הצמחים המנויות בסעיף8.2.8 25 החל מ- 1 בספטמבר2022 8.2.8 חליטות צמחים (מוצר יבש ) של זרעי אניס 50 החל מ- 1 בספטמבר2022 8.2.9 )חליטות צמחים (נוזל 0,2 החל מ- 1 בספטמבר2022 מוצרי( מזון1) ( רמות מרביותmg/kg ) 8.3 חומצה ציאנידית ( hydrocyanic ) , כולל חומצה ציאנידית הקשורה בגליקוזידים ציאנוגניים ( cyanogenic glycosides ) 8.3.1 גלעיני משמש לא מעובדים ,שלמים, מרוסקים, טחונים שבורים, קצוצים, ששווקו עבור ( הצרכן הסופי54 ( ) 55 ) 20,0 מוצרי( מזון1) רמות מרביות ) 64 ( ( g/kg µ ) 8.4 אלקלואידים פירוליזידין תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות ( Pyrrolizidine alkaloids ) 8.4.1 חליטות צמחים (מוצר יבש( ) 65 ) ( 66 ) למעט חליטות הצמחים הנזכרות בסעיף8.4.2. ו- 8.4.4 . 200 8.4.2 חליטות צמחים של רויבוש ( rooibos ( ), אניסPimpinella anisum ,), מליסה לימון, קמומיל טימין, מנטה, לואיזה לימונית (מוצר יבש ) ותערובות המורכבות אך ורק מצמחי תבלין מיו בשים ( אלה65 ( ) 66 ) למעט חליטות הצמחים המנויות בסעיף8.4.4 400 8.4.3 ( תהCamellia sinensis ) ותה ( בטעמים67 ( ) sinensis Camellia ) (מוצר יבש( ) 66 ) למעט התה והתה בטעמים המנויים בסעיף8.4.4 150 8.4.4 ( תהCamellia sinensis ), תה ( בטעמים67 ( ) sinensis Camellia ) וחליטות צמחים לתינוקות ופעוטות (מוצר יבש) 75 8.4.5 ( תהCamellia sinensis ), תה ( בטעמים67 ( ) sinensis Camellia ) וחליטות צמחים לתינוקות ופעוטות )(נוזל 1,0 8.4.6 תוספי תזונה המכילים מרכיבים ( מהצומח לרבות תמציות65 ) למעט תוספי המזון המנויים בסעיף8.4.7 400 8.4.7 תוספי תזונה מבוססי אבק ת פרחים ( pollen ( ) 62 ) אבק ת פרחים( pollen) ומוצרי ה 500 8.4.8 )עלי בוראג' (טריים, קפואים ( ששווקו עבור הצרכן הסופי65 ) 750 8.4.9 צמחי תבלין מיו בשים למעט צמחי תבלין וימ בשים הנזכרים בסעיף 8.4.10 ( 65 ) 400 8.4.10 בורא ג( ', לאושטיאןlovage ), אזוב ( תרבותיmarjoram ( ) ואורגנו יבש ) ותערובות המורכבות אך ורק מצמחי תבלין מיובשים ( אלה65 ) 1000 8.4.11 )זרעי כמון (תבלין זרעים 400 מוצרי( מזון1) רמות מרביות mg/kg 8.5 אלקלואידים אופיום ( Opium alkaloids ) ( 68 ) 8.5.1 זרעי פרג שלמים, מרוסקים או טחונים ששווקו עבור הצרכן הסופי 20 8.5.2 ( מוצרי מאפה69 ) המכילים פרג ו/או מוצרים המופקים( ממנו70 ) 1,50 תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות חלק 9 ( : פרכלורטPerchlorate ) מוצרי( מזון1) ( רמות מרביותmg/kg ) 9. ( פרכלורטPerchlorate ) 9.1 פירות וירקות :למעט 0,05 - דלועים(Cucurbitaceae) וקייל 0,10 - ירקות עלים וצמחי תבלין 0,50 9.2 ( תהCamellia sinensis ,)יבש ,חליטות צמחים ופירות יבש ות 0,75 9.3 תרכובות מזון לתינוקות, תרכובות מזון המשך ומזון ייעודי לתינוקות ופעוטות ומזון ( לפעוטות3 ( ) 4 ( ) 57 ) 0,01 ( מזון תינוקות3 ( ) 4) 0,02 מזון( מעובד על בסיס דגנים3 ( ) 4 ) ( 39 ) 0,01 )**( הרמה המרבית מתייחסת לרמת החומצה האירו ס ית( erucic acid ,) המחושבת מ.הרמה הכוללת של חומצות השומן במרכיב השומן במזון )***( הדגימה תתבצע בהתאם לסעיף ב' בנספח1 ( לתקנת הנציבותEC ) 'מס401/2006 ( OJ L 70 , 9.3.2006, עמ ' 12 .) הבדיקה תתבצע באמצעות .מיקרוסקופ )****( של סכום12 אלקלואידיergot : ergocristine/ergocristinine ; ergotamine/ergotaminine ; ergocryptine/ergocryptinine ; ergometrine/ergometrinine ; ergosine/ergosinine ; ergocornine/ergocorninine . )*****( רמות מרביות מתאימות וניתנות להשגה, המספקות רמה גבוהה של הגנה על בריאות הציבור , יילקחו בחשבון עבור קטגוריות מזון רלוונטיות אלה לפני1 ביולי2017 . )******( ( אלקלואידים טרופיניםTropane .) הנזכרים הם אטרופין וסקופולמין ( אטרופין הוא התערובת הרצמיתracemic ) של(-)-hyoscyamine ו- (+)-hyoscyamine אשר רק האננטיומר (-)-hyoscyamine שלהן מפגין פעילות אנטיכולינרגיות .מכיוון שמ סיבות אנליטיות לא תמיד ניתן להבחין בין האננטיומרים שלHyoscyamine , הרמות המרביות נקבעות .עבור אטרופין וסקופולאמין )*******( הכנות המכילות צמחים הן הכנות המתקבל ות מצמחים (כגון חלקי ,צמחים שלמים שברי צמחים או צמחים חתוכים) בתהליכים שונים .)(כגון כבישה, סחיטה, מיצוי, חלוקה, זיקוק, ריכוז, ייבוש ותסיסה ,הגדרה זו כוללת צמחים מרוסקים או אבקות, חלקי צמחים, אצות ,פטריות, חזזיות, תמציות מיצויים , שמנים אתריים (מלבד השמנים מהצומח הנזכרים ב- 6.1.1 ), מיצים סחוטים ותפליטים ( exudates ) .מעובדים תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות )********( הרמה המרבית לא חלה על תוספי תזונה המכילים שמנים מהצומח . על שמנים מהצומח המשמשים כרכיב בתוספי תזונה לעמוד ברמה המרבית שנקבעה ב- 6.1.1 . ( * )******** כהגדרתו בחלק8 של נספח7 ( לתקנהEU ') מס1308/2013 של הפרלמנט האירופי ושל המועצה מיום17 בדצמבר2013 להקמת ארגון משותף של השווקים במוצרים חקלאיים המבטלת תקנות ( המועצהEEC ') מס922/72 ( , EEC ') מס234/79 ( , EC ') מס1037/2001 ו- ( EC ') מס1234/2007 ( OJ L 347 , 20.12.2013 ', עמ671 .) )**********( ' מזון'לפעוטות מתייחס למשקאות על בסיס חלב ומוצרים דומים על בסיס חלבון המיועדים לפעוטות . מוצרים אלה נמצאים מחוץ לתחולת ( תקנהEU ') מס609/2013 (דוח מהנציבות לפרלמנט האירופי ולמועצה על מזון לפעוטות ) final 169 ) 2016 COM( ( )***********( עבור שמן דגים ושמנים מאורגניזמים ימיים אחרים ו מזון לפעוטות , הרמות המרביות יחולו החל מה- 1 בינואר2021 . ( ** )********** הרמות המרביות יחולו החל מה- 1 בינואר2021 . )*************( השמנים והשומנים המשמשים כרכיב ב תערובת יעמדו ב רמה המרבית שנקבעה לשמן ולשומן. לפי ,כך הסכום של3 - ( מונוכלורופרופנדיול3 - MCPD ( ) ואסטריםesters ) של חומצות שומן3 - MCPD, המבוטא כ- 3 - MCPD בתערובת, לא י עלה על הסך שחושב בהתאם לסעיף2 ( 1 () c ) ( לתקנהEC ') מס1881/2006 . במקרה שההרכב הכמותי אינו ידוע לרשות המוסמכת ולעוסק ב ,מזון, שאינו מייצר את התערובת הסכום של3 - MCPD ( ואסטריםesters ) של חומצות שומן3 - MCPD , המבוטא כ- 3 - MCPD ,בתערובת בכל מקרה לא יעלה על2,500 .מיקרוגרם/ק"ג )**************( כאשר המוצר הוא תערובת של שמנים או שומנים שונים מאותו מקור צמחי או מקור צמחי שונה, חלה .הרמה המרבית על התערובת השמנים והשומנים המשמשים כרכיב ב תערובת יעמדו ב רמה המרבית שנקבעה לשמן ולשומן ב- 4.3.1 . )***************( יש לבדוק רמה מרבית לצורך הורדה תוך שנתיים ממועד הכניסה לתוקף. ( 1 ) בכל הנוגע לפירות, ירקות ודגנים, יש להתייחס למזונות הרשומים בקטגוריה הרלוונטית כהגדרתם בנספח1 ( לתקנהEC ') מס396/2005 של הפרלמנט האירופי והמועצה מיום23 בפברואר2005 על רמות מרביות של שאריות חומרי הדברה ב מזון או על מזון ובמספוא ממקור מן הצומח ומן החי, ותיקון הוראת המועצה91/414/EEC ( OJ L 70 , 16.3.2005 ', עמ1). המש ,מעות היא, בין היתר ( שכוסמתFagopyrum sp .') כלולה ב'דגנים' ומוצרי כוסמת נכללים ב'מוצרי דגנים .אגוזי עץ אינם מכוסים תחת הרמה המרבית עבור פירות ( 2 ) הרמות המרביות לא חלות על תרד טרי ש מיועדים לעבור עיבוד ואשר מועבר ישירות בתפזורת מ ה.שדה למפעל עיבוד ( 3 ) מוצרי מזון המנויים ( בקטגוריה זו כהגדרתם בתקנהEU ') מס609/2013 של הפרלמנט האירופי והמועצה מיום12 ביוני2013 לעניין מזון המיועד לתינוקות ולפעוטות, מזון ייעודי מזון לבקרת משקל וביטול הוראת המועצה92/52/EEC , הנחיות הנציבות96/8/EC , 1999/21/EC , 2006/125/EC ו- 2006/141/EC , הוראה 2009/39/EC ( של הפרלמנט האירופי ושל תקנות המועצה והנציבותEC ') מס 41/2009 ו- ( EC ') מס953/2009 ( OJ L 181 , 29.6.2013 ', עמ35 .) ( 4 ) הרמה המרבית מתייחסת למוצרים המוכנים לשימוש (המשווקים ככאלה או לאחר שחזור .)לפי הוראת היצרן תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות ( 5 ) הרמות המרביות מתייחסות לחלק האכ .יל של אגוזי אדמה (בוטנים) ואגוזי עץ אם מ תבצעת בדיקה של אגוזי אדמה (בוטנים) ואגוזי עץ 'בקליפה', ב עת חישוב תכולת( אפלטוקסיניםaflatoxins ) ההנחה היא ,שכל הזיהום נמצא בחלק האכיל .למעט במקרה של אגוזי ברזיל ( 6 ) ( מוצרי מזון הרשומים בקטגוריה זו כהגדרתם בתקנהEC ') מס853/2004 של הפרלמנט האירופי ושל המועצה מיום29 באפריל2004 , הקובעת כללי היגיינה ( ספציפיים למזון ממקור מן החי226 L OJ , 25.6.2004 ', עמ22 .) ( 7 ) הרמה המרבית מתייחסת לחומר היבש. החומר היבש נקבע בהתאם לתקנה ( EC ') מס401/2006 . ( 10 ) הרמה המרבית מתייחסת במקרה של חלב ומוצרי חלב, למוצרים המוכנים לשימוש (משווקים ככאלה או משוחזרים לפי הוראת היצרן) ובמקרה של מוצרים ,שאינם חלב ומוצרי חלב לחומר ( היבש. החומר היבש נקבע בהתאם לתקנהEC ) 'מס401/2006 . ( 11 ) ( יין ויינות מבעבעים כהגדרתם בתקנהEU ') מס1308/2013 של הפרלמנט האירופי והמועצה מיום17 בדצמבר2013 להקמת ארגון משותף של השווקים במוצרים חקלאיים המבטלת את ( תקנות המועצהEEC ') מס922/72 ( , EEC ') מס 234/79 ( , EC ') מס1037/2001 ו- ( EC ') מס1234/2007 ( OJ L 347 , 20.12.2013 , 'עמ671 .) ( 12 ) הרמה המרבית חלה על מוצרים המיוצרים מקטיף 2005 .ואילך ( 13 ) ( מוצרי מזון הרשומים בקטגוריה זו כהגדרתם בתקנהEU ') מס251/2014 של הפרלמנט האירופי והמועצה מיום26 בפברואר2014 ,בדבר הגדרה, תיאור הצג ה , סימון והגנה על אינדיקציות גיאוגרפיות של מוצרי יין ארומטיים וביטול תקנת המועצה( EEC ') מס1601/91 ( OJ L 84 , 20.3.2014 ', עמ14 .) הרמה המרבית של Ochratoxin A ( OTA ) החלה על משקאות אלה תלויה בשיעור .היין ו/או תירוש הענבים במוצר המוגמר ( 14 ) מוצרי מזון הרשומים בקטגוריה זו כהגדרתם בהוראת המועצה2001/112 / EC מיום20 בדצמבר2001 המתייחסת למיצי פירו ת ומוצרים דומים מסוימים המיועדים למאכל בני( אדם10 L OJ , 12.1.2002 , 'עמ58 .) ( 15 ) ( מוצרי מזון הרשומים בקטגוריה זו כהגדרתם בתקנהEEC ') מס1576/89 של המועצה מיום29 במאי1989 הקובעת כללים כלליים לעניין הגדרה, תיאור ( והצגת משקאות חריפים160 L OJ , 12.6.1989 ', עמ1 ), כפי שתוק נה לאחרונה על ידי הפרוטוקול בדבר התנאים וההסדרים לקבלת הרפובליק ות של בולגריה .ורומניה לאיחוד האירופי ( 16 ) תינוקות ו פעוטות ( כהגדרתם בתקנהEU ') מס609/2013 של הפרלמנט האירופי והמועצה מיום12 ביוני2013 לעניין מזון המיועד לתינוקות ולפעוטות, מזון ייעודי ומזון לבקרת משקל וביטול הוראת המועצה92/52/EEC , הנחיות הנציבות 96/8/EC , 1999/21/EC , 2006/125/EC ו- 2006/141/EC , הוראה2009/39/EC של ( הפרלמנט האירופי ושל תקנות המועצה והנציבותEC ') מס41/2009 ו- ( EC ') מס 953/2009 ( OJ L 181 , 29.6.2013 ', עמ35 ). ( 17 ) לצורך יישום ה רמות המרביות עבורdeoxynivalenol , zearalenone ורעלניT-2 ו- HT-2 הקבועות בסעיפים2.4 , 2.5 ו- 2.7 אורז אינו כלול ב'דגנים' ומוצרי אורז אינם 'נכללים ב מוצרי.'דגנים ( 18 ) הרמה המרבית חלה על דגנים לא מעובדים הנמצאים בדרכי השיווק לפני שלב עיבוד ראשון. במערכות ייצור ועיבוד משולבות חלה הרמה המרבית בשרשרת הייצור בשלב שלפני שלב העיבוד הראשון. מערכות ייצור ועיבוד משולבות פירושן מערכות שבהן כל האצוות הנכנס ות עוברות ניקוי ,מיון ועיבוד באותו מפעל . תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות ייבוש וניקוי , לרבות מיון (מיון לפי צבע במ)ידת האפשר וקרצוף ,לא נחשבים ל"שלב עיבוד .ראשון" במידה והדגן המלא נשאר שלם קרצוף הוא ניקוי דגנים על ידי הברשה או קרצוף נמרץ, בשילוב עם הסרת אבק .)(למשל שאיבה במקרה של ביצוע קרצוף בנוכחותergot sclerotia , על הדגנים לעבור תחילה שלב ניקוי לפני הקרצוף. ( 19 ) הרמה המרבית חלה על דגנים שנקצרים ונאספו , החל משנת השיווק2005/06 , בהתאם לתקנת הנציבות ( EC ') מס 824/2000 מיום19 באפריל2000 הקובעת נהלים להשתלטות על דגנים על ידי סוכנויות התערבות וקביעת שיטות ניתוח ( לקביעת איכות הדגנים100 L OJ , 20.4.2000 , 'עמ31 ), כפי שתוק נה לאחרונה ( על ידי תקנהEC ') מס1068/2005 ( 174 L OJ , 7.7.2005 ', עמ65 .) ( 20 ) הרמה המרבית תחול החל מ- 1 באוקטובר2007 . ( 22 ) פסטה (יבשה) פירושה פסטה עם תכולת מים של כ- 12% . ( 23 ) הרמה המרבית תחול החל מ- 1 באוקטובר2007 . ( 24 ) דגים המנויים ( בקטגוריה זו כהגדרתם בקטגוריהa), למעט כ בד דגים הנכלל בקודCN 0302 70 00 , ברשימה בסעיף1 ( לתקנהEC ') מס104/2000 של ( המועצה17 L OJ , 21.1.2000 ', עמ22) כפי שתוק נה לאחרונה בחוק בדבר תנאי ,ההצטרפות של צ'כיה, הרפובליקה של אסטוניה, הרפובליקה של קפריסין הרפובליקה של לטביה, הרפובליקה של ליטא, הרפובליק ,ה של הונגריה הרפובליקה של מלטה, הרפובליקה של פולין, הרפובליקה של סלובניה והרפובליקה הסלובקית וההתאמות לאמנות שעליהן מושתת האיחוד האירופי ( OJ L 23633 , 23.9.2003 ', עמ33 ). במקרה של מוצרי מזון יבשים ,, מדוללים מעובדים ו/או מורכבים חלים סעיף2 ( 1) ו- 2 ( 2 .) ( 25 ) במקרה בו ה דגים מיועדים לאכילה כשהם שלמים, תחול הרמה המרבית על .הדג השלם ( 26 ) ( מוצרי מזון הנכללים בקטגוריותc) ו-(i ) של הרשימה בנספח1 ( לתקנהEU ') מס 1379/2013 של הפרלמנט האירופי ושל המועצה מיום11 בדצמבר2013 בדבר הארגון המשותף של השווקים בדגה ,ומוצרי חקלאות ימית המתקן את תקנת ( המועצהEC ') מס1184/2006 ו-( EC ') מס1224/2009 ( וביטול תקנת המועצהEC ) 'מס104/2000 ( 354 L OJ , 28.12.2013 ', עמ1 ), לפי העניין (מינים כפי שמופיעים בערך הרלוונטי). במקרה של מוצרי מזון וימ בשים, מדוללים, מעובדים ו/או מרוכבים חלים סעיף2 ( 1) ו- 2 ( 2 ) . במקרה שלPecten maximus , הרמה המרבית חלה רק על שריר הקירוב ובלוטת המין. ( 27 ) הרמה המרבית חלה לאחר שטיפת הפירות .או הירקות והפרדת החלק האכיל ( 29 ) הרמה המרבית .מתייחסת למוצר כפי שנמכר ( 30 ) הרמה המרבית שנקבעה הינה למוצר הנוזלי המכיל40% חומר יבש, המקביל לרמה מרבית של50 מיקרוגרם/ק"ג בחומר היבש. יש להתאים את הרמה באופן יחסי .בהתאם לתכולת החומר היבש של המוצרים ( 31 ) דיוקסינים (סכום שלPolychlorinated dibenzo para dioxins ( PCDDs ) ו- polychlorinated dibenzo furans ( PCDFs ), המב וטא כיחידות- WHO toxic equivalent באמצעות פקטוריWHO-TEFs ) וסכום דיוקסינים ו תרכובות ( פוליכלורביפניליםPCBs ) דמויי דיוקסין (סכום שלPCDDs, PCDFs ו תרכובות ( פוליכלורביפניליםPCBs ), מבוטא כ- WHO toxic equivalent באמצעותWHO- TEFs .) WHO-TEFs להערכת סיכונים ב בני אדם מ תבסס על מסקנות ארגון ( הבריאות העולמיWHO ) - מפגש מומחים של התוכנית הבינלאומית לבטיחות ( כימיתIPCS) שהתקיי ם בז'נבה ביוני2005 ( Martin van den Berg et al. ,ה- 2005 , תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות הערכה מחדש שלtoxic equivalency (שקילות רעילות) ב בני אדם ו ב יונקים עבור דיוקסינים .ותרכובות דמויות דיוקסיןToxicological Sciences 93(2) , 223-241 ( 2006 )). Congener )(נגזרות כימיות דומות ערךTEF Congener (נגזרות )כימיות דומות ערךTEF Dibenzo-p-dioxins (‘PCDDs’) ‘Dioxin-like’ PCBs Non-ortho PCBs + Mono-ortho PCBs 2,3,7,8-TCDD 1,2,3,7,8-PeCDD 1,2,3,4,7,8-HxCDD 1,2,3,6,7,8-HxCDD 1,2,3,7,8,9-HxCDD 1,2,3,4,6,7,8-HpCDD OCDD 1 1 0,1 0,1 0,1 0,01 0,0003 Non-ortho PCBs PCB 77 PCB 81 PCB 126 PCB 169 0,0001 0,0003 0,1 0,03 Dibenzofurans (‘PCDFs’) Mono-ortho PCBs 2,3,7,8-TCDF 1,2,3,7,8-PeCDF 2,3,4,7,8-PeCDF 1,2,3,4,7,8-HxCDF 1,2,3,6,7,8-HxCDF 1,2,3,7,8,9-HxCDF 2,3,4,6,7,8-HxCDF 1,2,3,4,6,7,8-HpCDF 1,2,3,4,7,8,9-HpCDF OCDF 0,1 0,03 0,3 0,1 0,1 0,1 0,1 0,01 0,01 0,0003 PCB 105 PCB 114 PCB 118 PCB 123 PCB 156 PCB 157 PCB 167 PCB 189 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 Abbreviations used ‘T’ = tetra; ‘Pe’ = penta; ‘Hx’ = hexa; ‘Hp’ = hepta; ‘O’ = octa; ‘CDD’ = chlorodibenzodioxin; ‘CDF’ = chlorodibenzofuran; ‘CB’ = chlorobiphenyl. ( 32 ) סף ריכוז ים עליון: סף ריכוז ים עליון מחושב בהנחה שכל הערכים שלcongeners )(נגזרות כימיות דומות.השונים מתחת לגבול הכימות שווים לגבול הכימות ( 33 ) הרמה המרבית המבוטאת על בסיס < שומן לא חלה על מזונות המכילים2% שומן. עבור מזונות המכילים פחות מ- 2% ,שומן הרמה המרבית החלה היא הרמה על בסיס המוצר התואמת את הרמה על בסיס המוצר עבור מזון המכיל 2% שומן, המחושבת מהרמה המרבית שנקבעה על בסיס שומן, תוך שימוש :בנוסחה הבאה רמה מרבית מבוטאת על בסיס מוצר עבור מזונות המכילים פחות מ- 2% = שומן רמה מרבית המבוטאת על בסיס שומן עבור אותו מזוןx 0,02 . תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות ( 34 ) מוצרי מזון( הרשומים בקטגוריה זו כהגדרתם בקטגוריותa ( ,) b ( ,) c ( ,) e) ו-(f ) של הרשימה בסעיף1 ( לתקנהEC ') מס104/2000 , למעט כבד דגים הנזכר ב- 5.11 . ( 36 ) ( מוצרי מזון הרשומים בקטגוריה זו כהגדרתם בקטגוריותb ( ,) c) ו-(i ) של הרשימה בנספח1 ( לתקנהEU ') מס1379/2013 . ( 37 ) הפטור חל רק ע ל תירס שלגביו יש הוכחה, למשל באמצעות סימון , יעד, שהוא מיועד לשימוש בתהליך טחינה רטוב ה .)בלבד (ייצור עמילן ( 38 ) במקרה של כבד דגים משומר, הרמה המרבית חלה על כל התכולה האכילה שב פחית. ( 39 ) הרמה המרבית חלה על תוספי המזון כפי שהם נמכרים. ( 40 ) זרעי שמן הנכללים בקודיםCN 1201, 1202, 1203, 1204, 1205, 1206, 1207 ומוצרים נגזרים CN 1208 ; זרעי מלון מצויים תחת קודex 1207 99 . ( 41 ) במקרה שהמוצרים הנגזרים/ מעובדים מהם נגזרים/ מעובדים אך ורק או כמעט אך ורק מאגוזי העץ הרלוונטיים , הרמות המרביות שנקבעו עבור אגוזי העץ הרלוונטיים חלות גם על המוצרים הנגזרים/המעובדים. במקרים אחרים, סעי פים 2 ( 1) ו- 2 ( 2 .) חלים על המוצרים הנגזרים/המעובדים ( 42 ) הרמה המרבית חלה על התמצית הטהורה והבלתי מדוללת, המתקבלת כאשר מתקבל1 ק"ג תמצית מ- 3 עד4 ק"ג שורש ליק ו.ריץ ( 43 ) הרמה המרבית לירקות עלי י ם לא חלה על צמחי תבלין טריים (הנכללים בקוד מספר0256000 בנספח1 ( לתקנהEC ') מס396/2005 .) ( 44 ) בשר שרירים מהזנב והבטן. הגדרה זו אינה כוללת את ה- cephalothorax של סרטנ א ים. במקרה של סרטנים וסרטנ א( ים דמויי סרטניםBrachyura ו- Anomura ): בשר שרירים מהזנב. ( 45 ) סף ריכוזים תחתו ן מחושב בהנחה שכל הערכים של ארבעת החומרים מתחת .לגבול הכימות הם אפס ( 46 ) בשר ומוצרי בשר שעברו טיפול בחום שעלול לגרום להיווצרות תרכובות פחמימניים רב-טבעתיים ( ארומטיםPAH ) ., כלומר רק צלייה וברביקיו ( 47 ) לגבי מוצר בפחית ה בדיקה תתבצע על כל תכולת הפחית. לגבי הרמה המרבית לכל המוצר המרוכב יחולו סעיפים2 ( 1 () c) ו- 2 ( 2 .) ( 48 ) הרמה המרבית לא חלה על מזון אשר ניתן להוכ י ח שרמת המלמין הגבוהה מ- 2.5 מ"ג/ק"ג היא תוצאה של שימוש מורשה ב- cyromazine כקוטל חרקים. רמת המלמין לא תעלה על רמת ה- cyromazine . ( 49 ) ,עבור מוצרי הקקאו והשוקולד הספציפיים יח ולו ההגדרות המפורטות בסעיפים A.2,3 and 4 לנספח1 להנחיה 2000/36/EC של הפרלמנט האירופי והמועצה מ- 23 ביוני2000 המתייחסת ל מוצרי( קקאו ושוקולד המיועדים למאכל אדם197 L OJ , 3.8.2000 ', עמ19 .) ( 50 ) סכום שלAs(III) ו- As(V) . ( 51 ) אורז, אורז קלוף, אורז טחון ואורז חלוט כהגדרתם בתקן קודקס י אל מנטריוס 198-1995 . ( 52 ) הרמה המרבית חלה על בעל החיים כפי שנמכר ללא קרביים )(חלקי פנים. ( 53 ) .לגבי תפוחי אדמה, הרמה המרבית חלה על תפוחי אדמה קלופים ( 54 ) ( 'מוצרים לא מעובדים' כהגדרתם בתקנהEC ') מס852/2004 של הפרלמנט האירופי ושל המועצה מיום29 באפריל2004 ( בנושא היגיינה של מזוןOJ L 139 , 30.4.2004 ', עמ1 .) תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות ( 55 ) ''שיווק ו''צרכן סופי ( כהגדרתם בתקנהEC ') מס178/2002 של הפרלמנט האירופי והמועצה מיום28 בינואר2002 הקובעת את העקרונות והדרישות ,הכלליות של דיני המזון המקימה את הרשות האירופית לבטיחות מזון וק ו בעת ( נהלים בנושאי בטיחות מזון31 L OJ , 1.2.2002 ', עמ1 .) ( 56 ) עם הסכמת הרשות המוסמכת, הרמה המרבית לא חלה על שמן חרדל המיוצר ונצרך באופן מקומי. ( 57 ) מזון לפעוטות ןה משקאות על בסיס חלב ומוצרים דומים על בסיס חלבון המיועדים לפעוטות . ( מוצרים אלה נמצאים מחוץ לתחולת תקנהEU ') מס 609/2013 (דוח מהנציבות לפרלמנט האירופי ולמועצה על תרכובות לפעוטות ) COM(2016) 169 final ( ( 58 ) הכנת משקאות מתייחסת לשימוש באבקות שנטחנו דק ויש לערבב אותן ב תוך .משקאות ( 59 ) כהגדרת ם בחלק2 של נספח7 לתקנה ( EU ') מס1308/2013 של הפרלמנט האירופי והמועצה מיום17 בדצמבר2013 להקמת ארגון משותף של השווקים ( במוצרים חקלאיים וביטול תקנות המועצהEEC ') מס922/72 ( , EEC ') מס 234/79 ( , EC ') מס1037/2001 ו- ( EC ') מס1234/2007 ( OJ L 347 , 20.12.2013 , 'עמ671 .) ( 60 ) הרמות המרביות לא חלות על אגוזי עץ או זרעי שמן לריסוק וזיכוך שמן, ובלבד ששאר יות של אגוזי העץ או זרעי השמן הנכבשים לא ישווקו כמזון. במקרה ששאר יות של אגוזי העץ או זרעי השמן הנכבשים משווקים כמזון, חלות הרמות המרביות , תוך התחשבות בסעיפים2 ( 1) ו- 2 ( 2 .) לתקנה זו ( 61 ) הרמות המרביות לא חלות על דגנים המשמשים ללתת לייצור בירה או לייצור משקאות מזוקקים , ובלבד שיתרת הלתת לא משוו קת כמזון. במקרה ש יתרת הלתת משווקת כמזון, חלות הרמות המרביות , תוך/לקיחה בחשבון התחשבות של סעיפים2 ( 1) ו- 2 ( 2 .) לתקנה זו ( 62 ) ( האלקלואידים טרופיניםTropane alkaloids) הנזכרים הם אטרופין וסקופולמין. ( 63 ) הרמה המרבית עבור אלקלואידיergot מתייחסת לסכום הסף התחתון של12 אלקלואידיergot :הבאים ergocristine/ergocristinine ; ergotamine/ergotaminine ; ergocryptine/ergocryptinine (בצורתα ו- β ;) ergometrine/ergometrinine ; ergosine/ergosinine ; ergocornine/ergocorninine . בסכום הסף התחתון, התרומה של כל אפימר ( epimer ) לא מכומת תהיה א.פס ( 64 ) הרמה המרבית מתייחסת לסכום הסף התחתון של21 אלקלואידים פירוליזידין ( Pyrrolizidine alkaloids ) :הבאים - intermedine/lycopsamine, intermedine-N-oxide/lycopsamine-N-oxide , - senecionine/senecivernine , senecionine-N-oxide/senecivernine-N-oxide , - seneciphylline , seneciphylline-N-oxide , - ,retrorsine-N-oxide ,retrorsine - echimidine , echimidine-N-oxide , lasiocarpine , lasiocarpine-N-oxide - senkirkine , - europine , europine-N-oxide , - heliotrine ו- heliotrine-N-oxide תקנות1881/2006 ( EC ) - תרגום לעברית– כפוף למסמך ההבהרות ו- 14 אלקלואידים פירוליזידין הנוספים הבאים הידועים כמבצעים אל וציה ( co- elute )יחד עם אחד או יותר מ- 21 האלקלואידים פירוליזידין ,שזוהו לעיל תוך שימוש בשיטות אנליטיות מסוימות הנמצאות בשימוש:כיום - indicine , echinatine , rinderine (אפשרות לאלוציה עם lycopsamine/intermedine ) - indicine-N-oxide , echinatine-N-oxide , rinderine-N-oxide ( אפשרות לאלוציה עםlycopsamine-N-oxide/intermedine-N-oxide ) - integerrimine ( אפשרות לאלוציה עםsenecivernine/secionine ) - integerrimine-N-oxide (אפשרות לאלוציה עםsenecivernine-N- oxide/secionine-N-oxide ) - heliosupine (אפשרות לאלוציה עם echimidine ) - heliosupine-N-oxide (אפשרות לאלוציה עםechimidine-N-oxide ) - spartioidine (אפשרות לאלוציה עםseneciphylline ) - spartioidine-N-oxide (אפשרות לאלוציה עםseneciphylline-N-oxide ) - usaramine (אפשרות לאלוציה עםretrorsine ) - Usaramine N-oxide (אפשרות לאלוציה עםretrorsine N-oxide ) אלקלואידים פירוליזידין , שניתן לזהות בנפרד ולחוד בשיטת הבדיקה בה נעשה שימוש., יכומתו ויכללו בסכום ( 65 ) מבלי לפגוע בכללים מקומיים מחמירים יותר במדינות חברות מסוימות על שיווק צמחים המכילים אלקלואידים פירוליזידין. ( 66 ) המונחים' חליטות צמחים (מוצר בש וימ)' ו'תה ( Camellia sinensis ) (מוצר בש וימ)' :מתייחסים ל - חליטות צמחים (מוצר וימ בש) מפרחים, עלים וצמחי תבלין, שורשים וכל ( חלק אחר של הצמח (בשקיקים או בתפזורת)/ תהCamellia sinensis ) (מוצר מיובש )) מעלים, גבעולים ופרחים יבשים (בשקיקים או בתפזורת המשמשים להכנת חליטת צמח)ים (מוצר נוזלי)/תה (מוצר נוזלי - תה/תה צמחים להכנה ברגע (מיידית) . במקרה של תמציות אבקת תה, יש ליישם מקדם ריכוז של4 . ( 67 ) תה בטעמים הוא תה עם חומרי טעם וריח ומרכיבי מזון מסוימים בעלי תכונות טעם וריח , כהגדרת ם ( בתקנהEC ') מס1334/2008 של הפרלמנט האירופי והמועצה מי ום16 בדצמבר2008 בנושא חומרי טעם וריח ומרכיבי מזון מסוימים ( בעלי תכונות טעם עבור שימוש במזונות ועל גבי מזוןOJ L 354 , 31.12.2008 , 'עמ34 .) לגבי תה עם פירות וצמחי תבלין ,אחרים יחול סעיף2 ( לתקנהEC ') מס 1881/2006 . ( 68 ) הרמה המרבית מתייחסת לסכום של מורפיום ( morphine ) ,וקודאין שביחס אליהם מוחל פקטור של0,2 על רמת הקודאין. לכן, הרמה המרבית מתייחסת + לסכום של מורפיום0,2 .קודאין ( 69 ) .מוצרי מאפה כוללים גם מלוחים וחטיפים מוכנים לאכילה על בסיס קמח ( 70 ) העוסק ב מזון המספק את זרעי הפרג לעוסק ב מזון המייצר את מוצרי המאפה ימסור א ת המידע הדרוש על מנת לאפשר ליצרן מוצרי המאפה לשווק מוצרים העומדים ברמה המרבית ,. מידע זה יכלול נתונים אנליטיים היכן שהדבר רלוונטי.