חומר רקע

טקסט זה נועד אך ורק כ מסמך ל תיעוד ואין לו מעמד משפטי. מוסדות האי חו ד אינם נושאים באחריות לתכניו. הגרסאות האותנטיות של התקנות הרלוונטי ות , לרבות המבואות שלה ן האיחוד של הרשמי העת בכתב המתפרסמות אלו הן , האירופי וזמינות ב - EUR-Lex נגישים אלה רשמיים טקסטים . דרך ישירות הקישורים המוטבעים במסמך זה תקנת האיחוד האירופי ) EU '( מס2023/915 מיום25 באפריל 2023 לעניין רמות מרביות עבור מזהמים מסוימים במזון ) ומבטלת תקנהEC ( 'מס1881/2006 ) נוסח עם רלוונטיותEEA ( מעודכן ליום10.08.2023 :ב עודכנה העת כתב של הרשמי האיחוד האירופי 'מס עמוד תאריך ◄ M1 ) תקנת הנציבותEC ( 2023/1510 מיום20 ביולי2023 L 184 21 21.7.2023 ) תקנת האיחוד האירופיEU '( מס2023/915 מיום25 באפריל2023 ) לעניין רמות מרביות עבור מזהמים מסוימים במזון ומבטלת תקנהEC ( 'מס1881/2006 ) נוסח עם רלוונטיותEEA ( סעיף1 הגדרות :הבאות ההגדרות יחולו זו תקנה לעניין )א( 'מזון' פירושו מזון כהגדרתו בסעיף2 ל ) תקנהEC '( מס178/2002 הפרלמנט של האירופי והמועצה ) 1 ;( )ב( 'עוסק ב מזון' פירושו עוסק ב מזון כהגדרתו בסעיף3 ,סעיף משנה 3 ,ל) תקנהEC ( 'מס178/2002 ; )ג( 'שיווק' פירושו שיווק בסעיף כהגדרתו3 ,סעיף משנה 8 ) , לתקנהEC 'מס ( 178/2002 ; )ד( 'צרכן סופי' פירושו צרכן סופי כהגדרתו בסעיף3 , סעיף משנה18 ) , לתקנהEC ( 'מס178/2002 ; )ה( 'עיבוד' פירושו עיבוד כהגדרתו בסעיף2 ) 1 ,( סעיף משנה)יג ) לתקנה ( EC 'מס ( 852/2004 של הפרלמנט האירופי ו של ) המועצה2 ;( )ו( 'מוצרים לא מעובדים' פירושם מוצרים לא מעובדים כהגדרתם בסעיף2 ) 1 ,( סעיף משנה)יד ) לתקנה ,( EC '( מס852/2004 ו ; )ז( 'מוצרים מעובדים' פירושם מוצרים מעובדים כהגדרתם בסעיף2 ) 1 ,( משנה סעיף )טו) (, לתקנהEC '( מס852/2004 . סעיף2 כלליות הוראות 1 . המזון המפורט בנספח1 במזון כמרכיב או במזון גלם כחומר ישמש ולא ישווק לא כאשר הוא מכיל מזהם ברמה החורגת מהרמה המרבית הקבועה בנספח1 . 2 . מזון העומד ברמות המרביות המפורטות בנספח1 לא יעורבב עם מזון החורג .הללו המרביות מהרמות 3 . הרמות המרביות המפורטות בנספח1 על יחולו ,נספח באותו אחרת צוין אם אלא , .מזון כפי ששווק ועל החלק האכיל של המזון הנדון 4 . במערכות בהן משולבים ייצור ועיבוד דגנים כך שכל ה אצוות המשמשות לייצור עובר ות לא דגנים על המרביות הרמות יחולו ,מפעל באותו ועיבוד מיון ,ניקוי .הראשון העיבוד שלב שלפני בשלב הייצור בשרשרת מעובדים 1 ) תקנהEC '( מס178/2002 של הפרלמנט האירופי ושל המועצה מיום28 בינואר2002 הקובעת את העקרונות והדרישות הכלליות של חוקי המזון, המקימה את הרשות האירופית לבטיחות מזון ) וקובעת נהלים בנושאי בטיחות מזון31 L OJ , 31.1.2002 ', עמ1 .( 2 ) תקנהEC '( מס852/2004 של הפרלמנט האירופי ושל המועצה מיום29 באפריל2004 בדבר ) היגיינה של מוצרי מזון139 L OJ , 30.4.3004 ', עמ1 .( סעיף3 מוצרי מזון מיובשים ומורכבים מעובדים ,מדוללים , 1 . כאשר לא נקבעו רמות מרביות ספציפיות של האיחוד בנספח1 שהוא מזון עבור ההיבטים ,(אחד מרכיב מיותר מורכב כלומר) מורכב או מעובד ,מדולל ,מיובש מזון הבאים יילקחו בחשבון בעת החלת הרמות המרביות המפורטות בנספח1 ביחס למזון כאמו ר : )א( ;שינויים בריכוז המזהם הנגרמים מתהליכי ייבוש או דילול )ב( ;מעיבוד הנגרמים המזהם בריכוז שינויים )ג( השיעור ;במוצר המרכיבים של היחסי )ד( גבול הכימות .האנליטי 2 . את וינמק יספק במזון העוסק ,רשמית בקרה מבצעת המוסמכת הרשות כאשר מקד מי או הדילול ,הייבוש פעולות עבור הספציפיים העיבוד או הדילול ,הריכוז עבור הספציפיים העיבוד או הדילול ,הריכוז גורמי את או בדבר הנוגעות העיבוד המרכיבים שיעור את וכן בדבר הנוגע המורכב או המעובד ,המדולל ,המיובש המזון ביחס לפעולות הערבוב הנוגעות בדבר . לא סיפק העוסק ב מזון את מקד מי הריכוז, הדילול או העיבוד הדרוש ים אם או הרשות המוסמכת סברה כי מקדם זה אינו מתאים לנוכח ההנמקה שניתנה, תגדיר הרשות בעצמה את אותו מקדם , בהתבסס על המידע הקיים ובמטרה לספק הגנה מרבית .האדם לבריאות 3 . כאשר מרביות רמות האיחוד ידי על נקבעו לא ספציפיות למזונות לתינוקות ו פעוטות בנספח1, המדינות החברות רשאיות לקבוע רמות מחמירות יותר עבור מזון כאמור. סעיף4 על איסור ניקוי רעלים ) detoxification ( מוצרי מזון המכילים מזהמים ה מנויים בנספח1 לא יעברו פירוק רעלים מכוון ב אמצעות .כימיים טיפולים סעיף5 מזון המיועד ל עבור מיון או טיפול פיזי אחר לפני שיווקו לצרכן הסופי או מזון כרכיב השימוש 1 . כאשר בנספח מזהם של מרבית רמה נקבעה1 מיון שיעבור מזון לגבי מיוחד באופן ,מזון כרכיב השימוש לפני או הסופי לצרכן שלו השיווק לפני אחר פיזי טיפול או :ש בתנאי כאמור מזון לשווק ניתן )א( ;הוא אינו משווק לצרכן הסופי או משמש כרכיב מזון )ב( הוא עומד ב רמה המרבית הקבועה בנספח1 מזון באותו מזהם אותו עבור שיעבור מיון או טיפול פיזי אחר לפני השיווק שלו ל שימוש או הסופי צרכן ו ;מזון כרכיב )ג( הוא מתויג ומסומן בהתאם לפסקה 2 . 2 . התווית של כל אריזה בודדת והמסמך הנלווה המקורי של המזון האמור בפסקה 1 , משנה פסקת יעבור המוצר' :הבא המידע את ויישאו בו השימוש את בבירור יציגו ,(ג) מיון או טיפול פיזי אחר כדי לצמצם זיהום של ]שם מזהם)ים([ לפני השיווק שלו ל צרכן הסופי או שימוש כרכיב מזון' . של בודדת אריזה כל על מחיק בלתי באופן יסומן אצווה /המשלוח זיהוי קוד המשלוח ועל המסמך הנלווה המקורי . 3 . מזון המיועד ל עבור לפני יעורבב לא ,הזיהום רמות להפחתת אחר פיזי טיפול או מיון כן עם מזון המשווק .מזון כרכיב לשימוש המיועד מזון עם או הסופי לצרכן 4 . ניתן לשווק הזיהום רמות להפחתת אחר פיזי טיפול או מיון שעבר מזון, ובלבד ש אין חריגה מ הרמות המרביות בנספח הקבועות1 למזון המשווק לצרכן הסופי או ל צורך שימוש כרכיב מזון, שאריות של לנוכחות הביא לא שימוש נעשה בו ושהטיפול .אחרות מזיקות סעיף6 הוראות סימון מוצרים ,אחרים שמן זרעי ,(בוטנים) אדמה אגוזי לגבי המופקים ודגנים מהם 1 . ,(בוטנים) אדמה אגוזי של המקורי הנלווה והמסמך בודדת אריזה כל של התווית זרעי שמן אחרים, מוצרים המופקים מהם ודגנים יציינו השימוש ייעוד את בבירור .שלהם של בודדת אריזה כל על מחיק בלתי באופן יסומן ,אצווה /המשלוח זיהוי קוד המשלוח ועל המסמך הנלווה המקורי המשלוח מקבל של העסקית הפעילות .תהיה תואמת את השימוש המיועד המסומן במסמך הנלווה למשלוח . 2 . בהעדר מידע הקבועות המרביות הרמות ,כמזון שיווק אינו המיועד שהשימוש ברור בנספח1 המופקים ומוצרים אחרים שמן זרעי ,(בוטנים) האדמה אגוזי כל על יחולו מהם וכן דגנים ה נמצאים בדרכי השיווק . 3 . של ההחרגה לכתישה אחרים שמן וזרעי (בוטנים) אדמה אגוזי מההחלה של הרמות המרביות המפורטות בנספח1 :אשר ,משלוחים על רק יחולו , )א( מציגים בבירור על גבי התווית ;שלהם המיועד השימוש את )ב( נושאים את המידע הבא ""מוצר מיועד לכתישה עבור ייצור שמן צמחי מזוכך על התווית של כל אריזה בודדת ועל המסמך הנלווה המקורי; ו )ג( .כתישה מפעל הוא הסופי היעד סעיף7 החרגות מהוראות סעיף2 1 . בניגוד לסעיף2 , ,לטביה פינלנד ו שוודיה רשאיות לאשר את השיווק שלהן לשוק לצרכן הסופי, במסגרת ) בתקנה כמפורט שלהם השנתית המכסהEU 'מס ( 1380/2013 ) של הפרלמנט האירופי ושל המועצה3 ( של סלמון אטלנטי שנלכד בטבע ) salar Salmo או/ו דיוקסינים של רמות עם הבלטי באזור שמקורם ומוצריו ( ) תרכובות פוליכלורביפניליםs PCB ( Polychlorinate bipheyls דמויי דיוקסין ו/או ss PCB שאינ ו דמויי דיוקסין ה גבוה ות מאלה המפורט ות בסעיף 4.1.5 לנספח 1 , ובלבד : )א( שהצרכנים המבטיחה מערכת שקיימת הסופיים מידע מקבלים מלא לגבי ההמלצות התזונתיות הרציות ביחס להגבלות על צריכת סלמון אטלנטי 3 ) תקנהEU '( מס1380/2013 של הפרלמנט האירופי ו של המועצה מיום11 בדצמבר2013 על מדיניות הדיג ,המשותפת ל) תיקון תקנות המועצהEC '( מס1954/2003 ו תקנה) EC '( מס1224/2009 וביטול תקנות המועצה(EC) '( מס2371/2002 ו תקנה) EC '( מס639/2004 והחלטת המועצה 2004/585/EC ) 354 L OJ , 28.12.2013 ', עמ22 .( שנלכד בטבע מהאזור הבלטי ומוצריו באמצעות זיהוי אוכלוסיות רגישות על מנת למנוע סיכונים בריאותיים אפשריים ; )ב( ,לטביה פינלנד ו שוודיה ימשיכו ליישם את האמצעים הדרושים כדי להבטיח ש אטלנטי סלמון בטבע שנלכד ומוצריו שאינם עומדים בסעיף4.1.5 לנספח 1 , במדינות ישווק לא חברות אחרות ; )ג( לטביה, פינלנד ושוודיה ידווחו מדי שנה לנציבות על האמצעים שנקטו כדי את ביעילות ליידע הסופיים הצרכנים על המלצות התזונה ולהבטיח ש סלמון אטלנטי שנלכד בטבע ומוצריו שאינם עומדים ברמות המרביות לא ישווק במדינות חברות אחרות. בנוסף, ה ן .אלה אמצעים של ליעילותם ראיות יספקו 2 . בניגוד לסעיף2 , פינלנד ושוודיה רשאיות לאשר שיווק לשו ים קו שלהן במסגרת ) בתקנה כמפורט שלהם השנתית המכסהEU '( מס1380/2013 של הרינג אטלנטי ) membras harengus clupea (שנלכד בטבע שגודלו עולה על17 ,ס"מ טרוטנית ) Char ( בר שנלכד ) בטבע. spp Salvelinus ,(צמדאי נהר ) river lamprey שנלכד ( ) בטבעfluviatilis Lampetra ופורל (בר שנלכד בטבע ) trutta Salmo ( שלהם ותוצרים שמקורם באזור הבלטי פוליכלורביפנילים תרכובות או/ו דיוקסינים של רמות עם ) s PCB ( דמויי דיוקסין ו/אוs PCB שאינו דמויי דיוקסין גבוהות מאלה המפורטות בסעיף4.5.1 לנספח 1, ובלבד : )א( שקיימת מערכת המבטיחה שהצרכנים הסופיים מקבלים מידע מלא לגבי בטבע שנלכד בר הרינג צריכת על להגבלות ביחס התזונתיות ההמלצות על עולה שגודלו17 ס"מ ,טרוטנית בר שנלכד בטבע , צמדאי נהר בר שנלכד בטבע ופורל בר שנלכד בטבע מהאזור הבלטי ותוצר ים שלהם על ידי אוכלוסיות רגישות אפשריים בריאותיים סיכונים למנוע מנת על ; )ב( פינלנד ושוודיה ימשיכו ליישם את האמצעים הדרושים כדי להבטיח שהרינג בר שנלכד בטבע שגודלו עולה על17 ,בטבע שנלכד בר טרוטנית ,מ"ס צמדאי נהר בר שנלכד בטבע ופורל בר שנלכד בטבע מהאזור הבלטי ותוצרים שלהם שאינם עומדים בסעיף 4.5.1 בנספח 1 לא ישווקו ב מדינות חברות אחרות ; )ג( פינלנד ושבדיה ידווחו מדי שנה לנציבות על האמצעים שנקטו כדי ליידע ביעילות את האוכלוסיות הרגישות על המלצות התזונה ולהבטיח שדגים ותוצרים שלהם חברות במדינות ישווק לא המרביות ברמות עומדים שאינם אחרות. בנוסף, הן יספקו ראיות ליעילותם של אמצעים אלה . 3 . בניגוד לסעיף2 , המדינות החברות הבאות רשאיות לאשר את השיווק ב קו שו ים שלהן לצרכן הסופי מעושנים בשר ומוצרי מעושן בשר של מסורתי באופן ה מעושנים בשטחן ומיועדים לצריכה בשטחן עם רמות פחמימניים תרכובות ) פוליציקלים ארומטים's PAH (גבוהות מאלה המפורט ות בסעיף5.1.6 לנספח 1 , בתנאי שאותם מוצרים למעלה מכילים אינם מ- 5,0 מיקרוגרם/ק"ג עבור benzo(a)pyrene ו- 30,0 מיקרוגרם/ק"ג עבור הסך שלbenzo(a)pyrene , benz(a)anthracene , benzo(b)fluoranthene ו- chrysene : )א( אירלנד, קרואטיה, קפריסין, ספרד, פולין ופורטוגל: בשר ומוצרי בשר מעושנים באופן מסורתי ; )ב( לטביה: בשר חזיר מעושן באופן מסורתי, בשר עוף מעושן וחב ם, נקניקיות מעושנות וחב ם ובשר ציד מעושן םוחב ; )ג( סלובקיה : בשר ,מסורתי באופן מעושן בייקון ,מסורתי באופן מעושן מומלח ) נקניק מעושן באופן מסורתיklobása (, כאשר "מעושן באופן מסורתי" פירושו במעשנה (עץ שבבי ,עץ נסורת ,עץ בולי) עצים שריפת ידי על עשן פיתוח ; )ד( פינלנד: בשר ומוצרי בשר מעוש נים בחום באופן מסורתי ; )ה( אחרים חומרים או בוער עץ על מעושנים בשר ומוצרי בשר :שוודיה מהצומח . המדינות החברות כאמור והעוסקים במזון הרלוונטיים ימשיכו לנטר את הנוכחות של's PAH מעושנים בשר ובמוצרי מסורתי באופן מעושן בבשר הנזכרים בפסקת המשנה הראשונה מיושמים כי ויוודאו תהליכי עישון נאותים היכן שהדבר אפשרי, מבלי לאבד מאפיינים אורגנולפטיים טיפוסיים של .אלה מוצרים 4 . בניגוד לסעיף2, המדינות החברות הבאות רשאיות לאשר שיווק לשו קו ים שלהן עבור הצרכן הסופי ,מעושנים דגה ומוצרי מסורתי באופן מעושנים דגים של המעושנים בשטחן ומיועדים לצריכה בשטחן עם רמות's PAH מאלה גבוהות המפורטות בסעיף5.1.7 לנספח 1 , בתנאי שאותם מוצרים מעושנים אינם מכילים למעלה מ- 5,0 מיקרוגרם/ק"ג עבורbenzo(a)pyrene ו- 30,0 עבור ג"ק/מיקרוגרם של הסךbenzo(a)pyrene , benz(a)anthracene , benzo(b)fluoranthene ו- chrysene : )א( לטביה: דג מעושן בחו ם באופן מסורתי ; )ב( פינלנד: דגים קטנים מעושנים בחום באופן מסורתי ומוצרי דגה ה עשויים מדגים קטנים ; )ג( שוודיה: דגים ומוצרי דגה מעושנים על עץ לוהט אחרים חומרים או מהצומח . המדינות החברות כאמור והעוסקים במזון הרלוונטיים ימשיכו לנטר את הנוכחות של's PAH בדגים מעושנים באופן מסורתי ובמוצרי דגה מעושנים הנזכרים בפסקת המשנה הראשונה מיושמים כי ויוודאו תהליכי עישון נאותים היכן שהדבר אפשרי, מבלי לאבד מאפיינים אורגנולפטיים טיפוסיים של מוצרים אלה . סעיף8 ודיווח ניטור 1 . המדינות החברות ובעלי העניין יעבירו לנציבות עד ה- 1 ביולי2023 את תוצאות מניעת לצורך מניעה אמצעי ליישום הנוגע בכל ההתקדמות ואת שבוצעו החקירות זיהוםergot sclerotia ואלקלואידיergot בשיפון ובמוצרי טחינת שיפון ואלקלואידי ergot במוצרי טחינה של שעורה, חיטה, כוסמין ושיבולת שוע ל . המדינות החברות ובעלי העניין ידווחו על בסיס קבוע לרשות האירופית לבטיחות המזון )"הרשות"( על נתוני המופעים שלergot sclerotia ואלקלואידיergot בשיפון ובמוצרי טחינת שיפון ועל מופעים של אלקלואידיergot במוצרי טחינה של גרגרי .שועל ושיבולת כוסמין ,חיטה ,שעורה 2 . ואת שבוצעו החקירות את ,בקשה פי על ,לנציבות יעבירו החברות המדינות במזון מזהמים נוכחות לניטור הנציבות המלצות בעקבות שזוהו הרלוונטיים המקורות .זיהומים מניעת לצורך מניעה אמצעי ליישום הנוגע בכל וההתקדמות 3 . המדינות החברות ידווחו לרשות על נתוני המופעים ש מאלה אחרים מזהמים ל המוזכרים בפסקה1 מופעים נתוני להגיש רשאים אחרים עניין ובעלי במזון עוסקים . .לרשות כאמור 4 . נתוני את לרשות יספקו אחרים עניין ובעלי מזון עסקי מפעילי ,חברות מדינות .הרשות של הדיווח לדרישות בהתאם המופעים סעיף9 ביטול ) תקנהEC '( מס1881/2006 .מבוטלת הפניות לתקנה המבוטלת יראו כהפניות לתקנה זו ההשוואה לטבלת בהתאם וייקראו שבנספח2 . סעיף10 הוראות מעבר 1 . ניתן להשאיר בשוק מוצרים ששווקו לפני התאריכים האמורים בפסקאות עד (א) שלהם 'עד לשימוש' תאריך או המינימלית העמידות לתאריך עד (יא) : )א( 19 בספטמבר2021 בכל הנוגע לרמות המרביות של טרופינים אלקלואידים ) Tropane alkaloids ( במזון לתינוקות ובמזון על בסיס דגנים מעובדים לתינוקות ופעוטות , המכילים תירס או מוצריו המוגדרים בסעיף2.2.1 ל נספח 1 ; )ב( 1 בינואר2022 בכל הנוגע לרמות המרביות שלergot sclerotia ואלקלואידי ergot בסעיף המפורטים1.8 ל נספח1 ; )ג( 3 במאי2022 המרביות הרמות לגבי ש ל בסעיף המפורטות כספית3.3 ל נספח 1 ; )ד( 1 ביולי2022 לגבי הרמות המרביות לש ) אלקלואידים אופיוםOpium alkaloids ( המפורטים בסעיף2.5 ל נספח1 ; )ה( 1 בספטמבר2022 טרופינים אלקלואידים של המרביות הרמות לגבי ) Tropane alkaloids ( המפורטים בסעיפים2.2.2 עד2.2.9 ל נספח1 ; )ו( 1 בינואר2023 של המרביות הרמות לגביOchratoxin A בסעיף המפורטות1.2 ל נספח1 ; )ז( 1 בינואר2023 לגבי הרמות המרביות של ) חומצה ציאנידיתhydrocyanic ,( המפורטות בסעיף2.3 ל נספח1 ; )ח( 1 בינואר2023 לגבי הרמות המרביות עבור הסכום שלTHC - 9 Δ ו- THCA - 9 Δ , המפורטות בסעיף2.6 ל נספח1 ; )ט( 1 בינואר2023 לגבי הרמות המרביות עבור הסכום של וסכום דיוקסינים דיוקסינים ו- DL-PCBs המפורטים בסעיפים 4.1.1 , 4.1.2 , 4.1.11 ו- 4.1.12 לנספח1 ; )י( 1 בינואר2023 הרמות לגבי המרביות סכום עבור חומרים פרפלואורואלקיליים ) Perfluoroalkyl ( המפורטים בסעיף4.2 ל נספח1 ; )יא( 26 במרץ2023 לגבי הרמות המרביות של ארסן ) arsenic ( המפורטות בסעיף 3.4 ל נספח1 . 2 . מזון ששווק לפני כדין1 ביולי2022 עד בשוק להישאר רשאי31 בדצמבר2023 בכל הנוגע לרמות המרביות של) אלקלואידים פירוליזידיןPyrrolizidine alkaloids ( המפורטים בסעיף2.4 ל נספח1 . 3 . מתי ההוכחה נטל שווקו המוצרים כדין .במזון העוסקים על מוטל סעיף11 והחלה לתוקף כניסה תקנה זו תיכנס לתוקף ביום ה- 20 לאחר פרסומה האיחוד של הרשמי העת בכתב האירופי . .תקנה זו תהיה מחייבת בשלמותה והיא חלה במישרין בכל המדינות החברות נספח 1 רמות מרביות עבור מזהמים מסוימים במזון ) 1( 1 . ) מיקוטוקסיניםMycotoxins ( 1.1 ) אפלטוקסיניםaflatoxins ( ) רמות מרביותμg/kg ( הערות 1 B הסכום של 1 , G 2 , B 1 B ו- 2 G 1 M עבור הסכום של ,אפלטוקסינים הרמות המרביות לריכוזי מתייחסות התחתון הגבול המחושבים שכל בהנחה מתחת הערכים לגבול הכימות הם .אפס 1.1.1 פירות יבשים המיועדים ל רו עב מיון או טיפול פיזי אחר לפני השיווק שלהם לצרכן הסופי או ה שימוש כרכיב במזון למעט בסעיף המפורטים מוצרים1.1.3 5,0 10,0 - 1.1.2 פירות יבשים המשמשים כרכיב בודד מעובדים מוצרים או מפירות יבשים, המשווקים עבור הצרכן הסופי או משמשים כמרכיב במזון למעט מוצרים המפורטים בסעיף1.1.3 2,0 4,0 - במקרה של מזון מפירות המורכב יבשים המשמשים כרכיב בודד או של במקרה מוצרים מעובדים מ המורכבים - 80% לפחות מהפירות היבשים ,הרלוונטיים הרמות המרביות עבור שנקבעו ה היבשים פירות המתאימים חלות אותם על גם מוצרים. במקרים אחרים, יחול סעיף 3 ) 1( ו-) 2 .( 1.1.3 תאנים מיובשות 6,0 10,0 - במקרה של מזון המורכב מתאנים מיובשות המשמשות כרכיב בודד או במקרה מוצרים של מעובדים מ המורכבים - 80% לפחות ,מיובשות תאנים הרמות המרביות עבור שנקבעו מיובשות תאנים חלות גם על אותם 1 . ) מיקוטוקסיניםMycotoxins ( 1.1 ) אפלטוקסיניםaflatoxins ( ) רמות מרביותμg/kg ( הערות מוצרים. במקרים אחרים, יחול סעיף 3 ) 1( ו-) 2 .( 1.1.4 אגוזי אדמה )בוטנים( וזרעי שמן ,אחרים, המיועדים לעבור מיון או טיפול פיזי אחר, לפני שיווק לצרכן הסופי או שימוש כרכיב במזון . 8,0 15,0 - למעט אגוזי אדמה וזרעי )בוטנים( אחרים שמן לצורך לכתישה ייצור שמן צמחי מזוכך. מבוצע אם ת בדיקה לאגוזי ()בוטנים אדמה וזרעי שמן אחרים עם קליפה בלתי ,ההנחה אכילה, חישוב בעת תכולת האפלטוקסין, היא שכל הזיהום נמצא .בחלק האכיל 1.1.5 אגוזי אדמה )בוטנים( וזרעי שמן אחרים המשמשים כרכיב בודד או מוצרים מעובדים מאגוזי אדמה )בוטנים( וזרעי שמן אחרים, המשווקים עבור הצרכן הסופי או משמשים כמרכיב במזון 2,0 4,0 - שמנים למעט גולמיים צמחיים המיועדים לזי כוך צמחיים ושמנים מזו ככ ים . מבוצע אם ת בדיקה לאגוזי ()בוטנים אדמה וזרעי שמן אחרים עם קליפה בלתי ,ההנחה אכילה, חישוב בעת תכולת האפלטוקסין, היא שכל הזיהום נמצא .בחלק האכיל במקרה של מזון מאגוזי המורכב ()בוטנים אדמה וזרעי שמן אחרים המשמשים כרכיב בודד או במקרה מוצרים של מעובדים מ המורכבים - 80% לפחות אגוזי ()בוטנים אדמה וזרעי שמן אחרים רלוונטיים, הרמות המרביות שנקבעו עבור אגוזי אדמה 1 . ) מיקוטוקסיניםMycotoxins ( 1.1 ) אפלטוקסיניםaflatoxins ( ) רמות מרביותμg/kg ( הערות וזרעי )בוטנים( השמן ה אחרים המתאימים חלות אותם על גם מוצרים. במקרים אחרים, יחול סעיף 3 ) 1( ו-) 2 .( 1.1.6 אגוזי עץ ,המיועדים לעבור מיון או טיפול פיזי אחר, לפני שיווק לצרכן הסופי או שימוש כרכיב במזון , למעט המוצרים המנויים בסעיף1.1.8 ו- 1.1.10 . 5,0 10,0 - מבוצע אם ת בדיקה לאגוזי עץ ,''בקליפה בעת ההנחה, תכולת חישוב האפלטוקסין, היא שכל הזיהום נמצא בחלק.האכיל 1.1.7 אגוזי עץ המשמשים כרכיב בודד מעובדים מוצרים או מאגוזי עץ המשווקים לצרכן הסופי או בהם נעשה שימוש כרכיב במזון, למעט המוצרים המנויים בסעיף1.1.9 ו - 1.1.11 . 2,0 4,0 - מבוצע אם ת בדיקה לאגוזי עץ ,''בקליפה בעת ההנחה, תכולת חישוב האפלטוקסין, היא שכל הזיהום נמצא .בחלק האכיל במקרה של מזון המורכב מאגוזי עץ כרכיב המשמש יחיד או במקרה מוצרים של מעובדים מ המורכבים - 80% לפחות אגוזי ,העץ הרלוונטיים הרמות המרביות עבור שנקבעו העץ אגוזי המתאימים חלות אותם על גם מוצרים. במקרים אחרים, יחול סעיף 3 ) 1( ו-) 2 .( 1.1.8 וגרעיני פיסטוקים שקדים, משמש ,המיועדים לעבור מיון או טיפול פיזי אחר, לפני שיווק לצרכן הסופי או שימוש כרכיב .במזון 12,0 15,0 - מבוצע אם ת בדיקה לאגוזי עץ ,''בקליפה בעת ההנחה, תכולת חישוב האפלטוקסין, היא שכל הזיהום נמצא .בחלק האכיל 1.1.9 וגרעיני פיסטוקים שקדים, משמש המשווקים לצרכן הסופי 8,0 10,0 - מבוצע אם ת בדיקה לאגוזי עץ ,''בקליפה 1 . ) מיקוטוקסיניםMycotoxins ( 1.1 ) אפלטוקסיניםaflatoxins ( ) רמות מרביותμg/kg ( הערות ש או נעשה בהם שימוש כרכיב במזון בעת ההנחה, תכולת חישוב האפלטוקסין, היא שכל הזיהום נמצא .בחלק האכיל במקרה של מזון ,המורכב משקדים פיסטוקים וגרעיני משמש המשמשים כרכיב בודד או במקרה מוצרים של מעובדים מ המורכבים - 80% לפחות ,השקדים פיסטוקים וגרעיני המשמש הרלוונט ,יים הרמות המרביות עבור שנקבעו שקדים, פיסטוקים משמש וגרעיני המתאימים חלות אותם על גם מוצרים. במקרים אחרים, יחול סעיף 3 ) 1( ו-) 2 .( 1.1.10 ,ברזיל ואגוזי לוז אגוזי המיועדים ,לעבור מיון, או טיפול פיזי אחר לפני שיווק לצרכן הסופי או ש נעשה בהם שימוש כרכיב .במזון 8,0 15,0 - מבוצע אם ת אנליזה לאגוזי לוז ,''בקליפה בעת ההנחה, תכולת חישוב האפלטוקסין, היא שכל הזיהום נמצא .בחלק האכיל 1.1.11 אגוזי לוז ואגוזי ברזיל, המשווקים לצרכן הסופי או שבהם נעשה שימוש כרכיב במזון 5,0 10,0 - מבוצע אם ת אנליזה לאגוזי לוז ,''בקליפה בעת ההנחה, תכולת חישוב האפלטוקסין, היא שכל הזיהום נמצא .בחלק האכיל במקרה של מזון המורכב מאגוזי לוז ברזיל ואגוזי המשמשים כרכיב יחיד או במקרה מוצרים של מעובדים מ המורכבים - 1 . ) מיקוטוקסיניםMycotoxins ( 1.1 ) אפלטוקסיניםaflatoxins ( ) רמות מרביותμg/kg ( הערות 80% לפחות אגוזי לוז ואגוזי ברזיל ,הרלוונטיים הרמות המרביות עבור שנקבעו העץ אגוזי המתאימים חלות אותם על גם מוצרים. במקרים אחרים, יחול סעיף 3 ) 1( ו-) 2 .( 1.1.12 דגנים ו המופקים מוצרים מזון מוצרי למעט מדגנים, המנויים ב- 1.1.13 , 1.1.18 ו- 1.1.19 . 2,0 4,0 - מוצרי לרבות .מעובדים דגנים מוצרים המופקים מדגנים מתייחסים למוצרים המכילים 80% לפחות .מוצרי דגנים 1.1.13 תירס ואורז המיועדים ל רו עב מיון או טיפול פיזי אחר לפני השיווק שלהם לצרכן הסופי או .שימוש כרכיב במזון 5,0 10,0 - 1.1.14 התבלינים המיובשים :הבאים ) פלפלתCapsicum spp. ( )פירות יבשים שלו, שלמים או טחונים, לרבות צ'ילי, אבקת צ'ילי, פלפלת אדומה חריפה ) cayenne (( ופפריקה פלפל )פירות של Piper spp , (כולל פלפל לבן ושחור מוסקט אגוז ) Myristica Fragrans ( כורכום ) Curcuma longa ( תבלינים תערובות מיובשים יותר או אחד המכילות מהתבלינים המיובשים הנ"ל 5,0 10,0 - 1.1.15 ג'ינג'ר ) Zingiber officinale ( 5,0 10,0 - 1.1.16 חלב) גולמי2( , חלב שעבר טיפול חום וחלב לייצור מוצרים על בסיס חלב - - 0,050 1.1.17 תמ"ל לתינוקות, תמ"ל המשך ) 3 ) ( ותמ"ל לפעוטות4 ( - - 0,025 המרבית הרמה ה חל לע מוצרים המוכנים לשימוש )המשווקים ככאלה או לאחר בהתאם שחזור (להוראות היצרן 1 . ) מיקוטוקסיניםMycotoxins ( 1.1 ) אפלטוקסיניםaflatoxins ( ) רמות מרביותμg/kg ( הערות 1.1.18 מזון לתינוקות ומזון מעובד המבוסס על דגנים לתינוקות ) ופעוטות3 ( 0,10 - - הרמות המרביות חלות על החומר ) היבש5 של ( המוצר כפי שהוא משווק 1.1.19 מזון למטרות רפואיות מיוחדות המיועד לתינוקות ) ופעוטות3( 0,10 - 0,025 המרבית הרמה חלה במקרה של חלב, מוצרי חלב ומוצרים דומים על ה מוצרים המוכנים לשימוש )ששווקו ככאלה או לאחר שחזור לפי הוראת (היצרן, ובמקרה של מוצרים שאינם חלב, מוצרי חלב ומוצרים דומים על ה חומר היבש ) 5 ( 1.2 אוכראטוקסיןA ) ochratoxin A ( רמות מרביות ) μg/kg ( הערות 1.2.1 פירות יבשים 1.2.1.1 ,)דומדמניות יבש גפן פרי צימוקים וענבי סולטנה( ותאנים יבשות 8,0 1.2.1.2 פירות יבשים אחרים 2,0 1.2.2 סירופ תאנים 15 1.2.3 לעבור המיועדים פיסטוקים מיון, או טיפול פיזי אחר, לפני שיווק לצרכן הסופי או שימוש כרכיב .במזון 10,0 אם מבוצע ת בדיקה ,'לאגוזי עץ 'בקליפה ההנחה, בעת חישוב תכולת אוכראטוקסיןA , .היא שכל הזיהום נמצא בחלק האכיל 1.2.4 פיסטוקים המשווקים לצרכן הסופי או ש נעשה בהם שימוש .כרכיב במזון 5,0 אם מבוצע ת בדיקה ,'לאגוזי עץ 'בקליפה ההנחה, בעת חישוב תכולת אוכראטוקסיןA , .היא שכל הזיהום נמצא בחלק האכיל 1.2.5 עשבי תיבול מיובשים 10,0 1.2.6 שורשי ג'ינג'ר )מיובש( לשימוש בחליטות צמחים 15 1.2.7 ,()מיובש מרשמלו שורשי שורשי שן הארי )מיובש( ופרחי ()מיובש תפוז לשימוש בחליטות צמחים או בתחליפי קפה 20 1.2.8 זרעי חמניות, זרעי דלעת, זרעי אבטיח, זרעי) המפ קנבוס( , סויה פולי 5,0 1.2 אוכראטוקסיןA ) ochratoxin A ( רמות מרביות ) μg/kg ( הערות 1.2.9 דגנים לא מעובדים 5,0 הרמה המרבית חלה על דגנים לא מעובדים ) המשווקים לפני שלב העיבוד הראשון6 .( 1.2.10 המופקים מוצרים מדגנים ו מעובדים לא מדגנים המשווקים לצרכן הסופי , למעט המוצרים המנויים ב- 1.2.11 , 1.2.12 , 1.2.13 , 1.2.23 ו- 1.2.24 3,0 .לרבות מוצרי דגנים מעובדים מוצרים המופ ק מעובדים לא מדגנים ים מתייחסים למוצרים המכילים לפחות80% .מוצרי דגנים 1.2.11 דגנים חטיפי ,מאפה מוצרי ודגני בוקר 1.2.11.1 מוצרים שאינם מכילים זרעי שמן, אגוזים או פירות יבשים 2,0 1.2.11.2 מוצרים המכילים לפחות20% פרי גפן יבש ו/או תאנים יבשות 4,0 1.2.11.3 מוצרים אחרים המכילים זרעי שמן, אגוזים ו/או פירות יבשים 3,0 1.2.12 לא מאלט משקאות אלכוהוליים 3,0 1.2.13 משווק שאינו חיטה גלוטן לצרכן הסופי 8,0 1.2.14 קלוי וקפה קלויים קפה פולי טחון, למעט המוצרים המנויים ב- 1.2.15 3,0 1.2.15 (קפה נמס )קפה אינסטנט 5,0 1.2.16 אבקת קקאו 3,0 1.2.17 תבלינים וימ למעט בשים, המוצרים המנויים ב- 1.2.18 15 הרמה המרבית חלה גם על תערובת תבלינים מיו בשים 1.2.18 ) פלפלתCapsicum spp. ( )פירות יבשים שלו, שלמים או טחונים, לרבות צ'ילי, אבקת צ'ילי, פלפלת אדומה חריפה ) cayenne (( ופפריקה 20 1.2.19 ) קירח ליקוריץ Liquorice ( ) Glycyrrhiza glabra, Glycyrrhiza inflate ומינים (אחרים 1.2.19.1 ,(שורש ליקוריץ קירח )מיובש בחליטת כמרכיב לרבות צמחים 20 1.2.19.2 תמצית ליקוריץ קירח לשימוש משקאות במיוחד במזון וממתקים 80 הרמה המרבית חלה על התמצית הטהורה בה ,מדוללת והלא1 "ג ק של תמצית מופק מ - 3 עד4 ק"ג של שורש ליקוריץ 1.2.19.3 המכילים ליקוריץ ממתקי < 97% תמצית ליקוריץ על בסיס יבש 50 1.2.19.4 ממתקי ליקוריץ אחרים 10,0 1.2 אוכראטוקסיןA ) ochratoxin A ( רמות מרביות ) μg/kg ( הערות 1.2.20 יין) 7 ( ויין פירות 2,0 ,לרבות יינות מבעבעים למחצה ומבעבעים של אלכוהולי חוזק בעל ויין ליקר יין למעט לא פחות מ- 15% .נפח הרמה המרבית חלה על מוצרים המיוצרים מבציר2005 .ואילך 1.2.21 יין ארומטי, משקאות על בסיס יין ארומטי וקוקטיילים של ) מוצרי יין ארומטי8 ( 2,0 הרמה המרבית חלה על מוצרים המיוצרים מבציר2005 .ואילך הרמה המרבית החלה על משקאות אלה תלויה בשיעור היין ו/או תירוש הענבים במוצר .המוגמר 1.2.22 מיץ ענבים, מיץ ענבים ,מתרכיז ,מיץ ענבים מרוכז ,נקטר ענבים תירוש ענבים ותירוש ענבים מרוכז, המיועד המשווק עבור הצרכן הסופי ) 9 ( 2,0 ,עבור מיץ ענבים מרוכז או תירוש ענבים מרוכז תירוש או מיץ על חלה המרבית הרמה .משוחזר הרמה המרבית חלה על מוצרים המיוצרים מבציר2005 .ואילך 1.2.23 ו תינוקות מזון מעובד מזון עבור דגנים על המבוסס ) תינוקות ופעוטות3 ( 0,50 ) הרמה המרבית חלה על החומר היבש5 ( של .המוצר כפי ששווק 1.2.24 רפואיות למטרות מזונות מיוחדות המיועדים לתינוקות ) ופעוטות3 ( 0,50 הרמה המרבית חלה במקרה של חלב, מוצרי חלב ומוצרים דומים למוצרים המוכנים לשימוש )שווקו ככאלה או משוחזרים לפי הוראת היצרן( ובמקרה של מוצרים שאינם חלב, מוצרי חלב ומוצרים דומים על חומר ) היבש5 ( 1.3 Patulin רמות מרביות ) μg/kg ( הערות 1.3.1 פירות מיצי ,פירות מיצי ,מתרכיז מיצי פירות מרוכזים ונקטר ) פירות9 ( 50 עבור מיצי פירות מרוכזים, הרמה המרבית .חלה על המיץ כפי ששוחזר 1.3.2 ) משקאות חריפים10 (, סיידר אחרים מותססים ומשקאות המופקים מתפוחים או המכילים מיץ תפוחים 50 1.3.3 מוצקים תפוחים מוצרי המשווקים לצרכן הסופי למעט ה מוצרי ם המנויים ב- 1.3.4 ו - 1.3.5 25 .לרבות לפתן תפוחים ומחית תפוחים 1.3.4 מיץ תפוחים ומוצרי תפוחים ) מוצקים לתינוקות ופעוטות3 ( ומסומנים ומשווקים ככאלה 10,0 .לרבות לפתן תפוחים ומחית תפוחים הרמה המרבית חלה על המוצרים המוכנים לשימוש )המשווקים ככאלה או לאחר שחזור .(לפי הוראת היצרן 1.3.5 ) מזון תינוקות3 ( 10,0 הרמה המרבית חלה על המוצרים המוכנים לשימוש )המשווקים ככאלה או לאחר שחזור .(לפי הוראת היצרן 1.4 Deoxynivalenol רמות מרביות ) μg/kg ( הערות 1.4.1 דגנים לא מעובדים למעט המוצרים המנויים ב- 1.4.2 ו - 1.4.3 1250 למעט גרגרי תירס לא מעובדים המיועדים .לעיבוד בטחינה רטובה ולמעט אורז הרמה המרבית חלה על דגנים לא מעובדים ) ששווקו לפני שלב העיבוד הראשון6 .( 1.4.2 גרגרי חיטת דורום לא מעובד ים ו גרגרי שועל שבולת לא מעובד ים 1750 הרמה המרבית חלה על דגנים לא מעובדים ) ששווקו לפני שלב העיבוד הראשון6 .( 1.4.3 גרגרי תירס לא מעובדים 1750 למעט גרגרי תירס לא מעובדים שלגביהם ברור, למשל באמצעות סימון או יע ו ד, שהם מיועדים לשימוש בתהליך טחינה רטוב בלבד .()ייצור עמילן הרמה המרבית חלה על גרגרי תירס לא מעובדים ששווקו לפני שלב העיבוד הראשון ) 6 .( 1.4.4 דגנים המשווקים לצרכן הסופי , קמח דגנים, סובין ונבט כמוצר סופי המשווק לצרכן הסופי , למעט מוצרי מזון המנויים ב- 1.4.7 ו- 1.4.8 750 .למעט אורז ומוצרי אורז 1.4 . פסטה 750 פסטה פירושה פסטה )יבשה( עם תכולת מים של כ- 12% . 1.4.6 לחם, ,מאפה מוצרי ביסקוויטים, חטיפי דגנים ודגני בוקר 500 .למעט מוצרי אורז .לרבות מוצרי מאפה קטנים 1.4.7 מוצרי טחינה של תירס שאינם משווקים לצרכן הסופי 1.4.7.1 קמח תירס ש אינו משווק לצרכן הסופי 1250 לפחות90% , נמדד במשקל, מהחלקיקים ≥ במוצר הטחינה הם בגודל של500 .מיקרומטר 1.4.7.2 מוצרי טחינה אחרים של תירס שאינם משווקים לצרכן הסופי 750 פחות מ- 90% , נמדד במשקל, מהחלקיקים ≥ במוצר הטחינה הם בגודל של500 .מיקרומטר 1.4.8 מזון לתינוקות ומזון מעובד המבוסס על דגנים לתינוקות ) ופעוטות3 ( 200 .למעט מוצרי אורז הרמה המרבית חל ה ) על החומר היבש5 ( של .המוצר כפי שהוא משווק 1.5 ) זירלנוןZearalenone ( רמות מרביות ) μg/kg ( הערות 1.5.1 דגנים לא מעובדים למעט המוצרים המנויים ב- 1.5.2 100 למעט גרגרי תירס לא מעובדים המיועדים .לעיבוד בטחינה רטובה ולמעט אורז הרמה המרבית חלה על דגנים לא מעובדים ) ששווקו לפני שלב העיבוד הראשון6 .( 1.5.2 גרגרי תירס לא מעובד ים 350 למעט גרגרי תירס לא מעובדים שלגביהם ברור, למשל באמצעות תיוג או יעד, שהם מיועדים לשימוש בתהליך טחינה רטוב בלבד .()ייצור עמילן הרמה המרבית חלה על גרגרי תירס לא מעובדים ששווקו לפני שלב העיבוד הראשון ) 6 .( 1.5.3 ,דגנים המשווקים לצרכן הסופי קמח דגנים, סמולינה, סובין המשווק סופי כמוצר ונבט לצרכן הסופי, למעט מוצרי מזון המנויים ב- 1.5.5 , 1.5.6 ו- 1.5.8 75 .למעט אורז ומוצרי אורז 1.5.4 ,מאפה מוצרי לחם, ביסקוויטים, חטיפי דגנים ודגני בוקר למעט המוצרים המנויים ב- 1.5.5 50 .למעט מוצרי אורז .לרבות מוצרי מאפה קטנים 1.5.5 תירס המשווק לצרכן הסופי חטיפים על בסיס תירס ודגני בוקר על בסיס תירס 100 1.5.6 מוצרי טחינה של תירס שאינם משווקים לצרכן הסופי 1.5.6.1 קמח תירס שאינו משווק לצרכן הסופי 300 לפחות90% , נמדד במשקל, מהחלקיקים ≥ במוצר הטחינה הם בגודל של500 .מיקרומטר 1.5.6.2 מוצרי טחינה אחרים של תירס שאינם משווקים לצרכן הסופי 200 פחות מ- 90% , נמדד במשקל, מהחלקיקים ≥ במוצר הטחינה הם בגודל של500 .מיקרומטר 1.5.7 שמן תירס מזוכך 400 1.5.8 מזון מעובד ומזון תינוקות המבוסס על דגנים לתינוקות ) ופעוטות3 ( 20 .למעט מוצרי אורז הרמה המרבית חל ה ) על החומר היבש5 ( של .המוצר כפי שהוא משווק 1.6 ) פומוניזיניםFumonisins ( רמות מרביות ) μg/kg ( הערות הסכום של1 B ו- 2 B עבור פומוניזינים , הרמות המרביות מתייחסות לריכוזי הגבול התחתון המחושבים בהנחה שכל הערכים מתחת לגבול הכימות הם אפס . 1.6.1 גרגרי תירס לא מעובדים 4000 למעט גרגרי תירס לא מעובדים שלגביהם ברור, למשל באמצעות סימון או יע ו ד, שהם מיועדים לשימוש בתהליך טחינה רטוב בלבד .()ייצור עמילן הרמה המרבית חלה על גרגרי תירס לא מעובדים ששווקו לפני שלב העיבוד הראשון ) 6 .( 1.6.2 תירס ,המשווק לצרכן הסופי תירס של טחינה מוצרי ,המשווקים לצרכן הסופי מזון על בסיס תירס המשווק לצרכן הסופי למעט ,ה מוצרי ם המנויים ב- 1.6.3 ו- 1.6.5 1000 1.6.3 דגני בוקר על בסיס תירס וחטיפים על בסיס תירס 800 1.6.4 מוצרי טחינה של תירס שאינם משווקים לצרכן הסופי 1.6.4.1 קמח תירס שאינו משווק לצרכן הסופי 2000 לפחות90% , נמדד במשקל, מהחלקיקים ≥ במוצר הטחינה הם בגודל של500 .מיקרומטר 1.6.4.2 מוצרי טחינה אחרים של תירס שאינם משווקים לצרכן הסופי 1400 פחות מ- 90% ,, נמדד במשקל מהחלקיקים ≥ במוצר הטחינה הם בגודל של500 .מיקרומטר 1.6.5 מזון לתינוקות המכיל תירס ומזון מעובד המבוסס על תירס ) לתינוקות ופעוטות3 ( 200 הרמה המרבית חל ה ) על החומר היבש5 ( של .המוצר כפי שהוא משווק 1.7 ) ציטריניןCitrinin ( רמות מרביות ) μg/kg ( הערות 1.7.1 תוספי תזונה המבוססים על אורז מותסס עם שמרים אדומים Monascus purpureus 100 1.8 Ergot sclerotia and ergot alkaloids 1.8.1 Ergot sclerotia ) רמות מרביותg/kg ( הערות הרמה המרבית חלה על דגנים לא מעובדים ששווקו לפני שלב העיבוד ) הראשון6 .( ) במקרה של ביצוע קרצוף6 ( בנוכחות ergot sclerotia , על הדגנים לעבור .תחילה שלב ניקוי לפני הקרצוף 'ב לסעיף בהתאם תתבצע הדגימה בנספח1 ) לתקנת הנציבותEC 'מס ( 401/2006 . 1.8.1.1 גרגרי דגנים לא מעובדים למעט המוצרים המנויים ב - 1.8.1.2 0,2 .למעט תירס ואורז 1.8.1.2 גרגרי שיפון לא מעובד ים 0,5 0,2 החל מ- 1 ביולי , 2024 1.8.2 alkaloids Ergot ) רמות מרביותμg/kg ( הערות סכום הסף התחתון של ergocristine/ergocristinine ; ergotamine/ergotaminine ; ergocryptine/ergocryptinine )בצורתα ו- β ;( ergometrine/ergometrinine ; אלקלואידי עבורergot הרמות המרביות התחתון הגבול לריכוזי מתייחסות הערכים שכל בהנחה המחושבים .מתחת לגבול הכימות הם אפס 1.8 Ergot sclerotia and ergot alkaloids 1.8.1 Ergot sclerotia ) רמות מרביותg/kg ( הערות ergosine/ergosinine ; ergocornine/ergocorninine 1.8.2.1 ,מוצרי טחינה של שעורה ושיבולת כוסמין חיטה, שועל )עם תכולת אפר נמוכה מ- 900 /מ"ג100 (גרם 100 50 החל מ- 1 ,יולי2024 1.8.2.2 ,מוצרי טחינה של שעורה ושיבולת כוסמין חיטה, שועל )עם תכולת אפר השווה או גבוהה מ- 900 /מ"ג100 (גרם ,חיטה שעורה, גרגרי שועל ושיבולת כוסמין המשווקים ל צרכן הסופי 150 1.8.2.3 מוצרי טחינת שיפון שיפון המשווק ל צרכן הסופי 500 250 החל מ- 1 ,יולי2024 1.8.2.4 גלוטן חיטה 400 1.8.2.5 מזון מעובד על בסיס דגנים ) לתינוקות ופעוטות3 ( 20 הרמה המרבית חל ה על המוצר כפי .שהוא משווק 2 רעלנים מהצומח 2.1 ) אירוסית חומצה erucic acid חומצה לרבות (, אירוסית הקשורה בשומן רמות מרביות ) g/kg ( הערות 2.1.1 מהצומח ושומנים שמנים המשווקים לצרכן הסופי או לשימוש כרכיב במזון, למעט המוצרים המנויים ב- 2.1.2 20,0 2.1.2 ) שמן קמלינהCamelina (, שמן ) 'חרדל ושמן בוראגBorage ( 50,0 באישור הרשות המוסמכת, הרמה המרבית אינה חלה על שמן חרדל המיוצר ונצרך באופן .מקומי 2.1.3 (חרדל )תבלין 35,0 2.2 טרופינים אלקלואידים ) Tropane alkaloids ( ) רמות מרביותμg/kg ( הערות אטרופין ) Atropin ( סקופולמין ) Scopolamine ( 2.2.1 מזון תינוקות ו מזון מעובד על בסיס דגנים ,לתינוקות ) ופעוטות3 ,(, המכיל דוחן דורה, כוסמת, תירס או מוצריהם 1,0 1,0 מתייחסים נגזרים מוצרים למוצרים המכילים לפחות80% .ממוצרי דגנים אלו 2.2 טרופינים אלקלואידים ) Tropane alkaloids ( ) רמות מרביותμg/kg ( הערות אטרופין ) Atropin ( סקופולמין ) Scopolamine ( הדגימה לבקרת עמידה ב רמה בה תתבצע המרבית תאם להוראות סעיף י' בנספח1 ) הנציבות לתקנת EC 'מס ( 401/2006 . הרמה המרבית חלה על המוצר .כפי שהוא משווק סכום האטרופין והסקופולמין עבור הסכום של האטרופין והסקופולמין, הרמות המרביות הגבול לריכוזי מתייחסות בהנחה המחושבים התחתון שכל הערכים מתחת לגבול הכימות הם אפס 2.2.2 לא ודורה דוחן גרגרי מעובדים 5,0 הרמה המרבית חלה על דגנים לא מעובדים ששווקו לפני שלב ) העיבוד הראשון6 .( 2.2.4 גרגרי תירס לא מעובדים 15 למעט גרגרי תירס לא מעובדים למשל ברור, שלגביהם באמצעות סימון או יע ו ד, שהם בתהליך לשימוש מיועדים (טחינה רטוב בלבד )ייצור עמילן ולמעט גרגרי תירס לא מעובדים פצפוצי להכנת .(תירס )פופקורן הרמה המרבית חלה על גרגרי תירס לא מעובדים ששווקו לפני ) שלב העיבוד הראשון6 .( 2.2.4 מעובדים לא כוסמת גרגירי 10 הרמה המרבית חלה על גרגרי כוסמת לא מעובדים ששווקו ) לפני שלב העיבוד הראשון6 .( 2.2.5 תירס להכנת פצפוצי תירס ()פופקורן דוחן, דורה ותירס ששווקו עבור הצרכן הסופי ,מוצרי טחינה של דוחן דורה ותירס 5,0 2.2.6 כוסמת ששווקה עבור הצרכן הסופי מוצרי טחינה של כוסמת 10 2.2.7 חליטות צמחים )מוצר מיובש( למעט חליטות הצמחים המנויות בסעיף 2.2.8 25 '('חליטות צמחים )מוצר מיובש :מתייחס ל - (חליטות צמחים )מוצר מיובש ,מפרחים, עלים וצמחי תבלין שורשים וכל חלק אחר של (הצמח )בשקיקים או בתפזורת 2.2 טרופינים אלקלואידים ) Tropane alkaloids ( ) רמות מרביותμg/kg ( הערות אטרופין ) Atropin ( סקופולמין ) Scopolamine ( חליטת להכנת המשמשים צמחים )מוצר נוזלי(; וכן - חליטות צמחים להכנה ברגע )מיידית(. במקרה של תמציות ריכוז מקדם ליישם יש ,באבקה של4 . 2.2.8 חליטות צמחים )מוצר יבש( ומרכיבים המשמשים לחליטות צמחים )מוצר יבש( של זרעי אניס בלבד 50 '('חליטות צמחים )מוצר מיובש :מתייחס ל - (חליטות צמחים )מוצר מיובש ,מפרחים, עלים וצמחי תבלין שורשים וכל חלק אחר של (הצמח )בשקיקים או בתפזורת חליטת להכנת המשמשים צמחים )מוצר נוזלי(; וכן - חליטות צמחים להכנה ברגע )מיידית(. במקרה של תמציות ריכוז מקדם ליישם יש ,באבקה של4 . 2.2.9 (חליטות צמחים )נוזל 0,20 2.3 חומצה הידרוציאנית ) hydrocyanic (, כולל חומצה הידרוציאנית הקשורה ציאנוגניים בגליקוזידים ) cyanogenic glycosides ( רמות מרביות ) mg/kg ( הערות 2.3.1 לא שלמים פשתן זרעי ,מעובדים, מרוסקים, טחונים שאינם קצוצים, שבורים, משווקים לצרכן הסופי 250 על חלה לא המרבית הרמה זרעי שמן לכתישה ולזיקוק שמן, ובלבד ששאר זרעי השמן הכבושים אינם משווקים כמזון. במקרה ושאר ,זרעי השמן הכבושים משווקים כמזון יחולו בסעיף התחשבות תוך המרביות הרמות3 ) 1( ו- ) 2 .( 2.3.2 לא שלמים פשתן זרעי ,מעובדים, מרוסקים, טחונים שבורים, קצוצים, המשווקים לצרכן הסופי 150 הרמה המרבית לא חלה על זרעי פשתן לא ,מעובדים, מרוסקים, טחונים, שבורים, קצוצים המשווקים לצרכן הסופי בכמויות קטנות כאשר האזהרה 'לשימוש בבישול ואפייה בלבד. אין לצרוך במצב נא!' מופיעה בשדה הראייה העיקרי של התווית )תוך שימוש בגודל הגופן ) הספציפי11 .( ,על זרעי פשתן שלמים לא מעובדים, מרוסקים ,טחונים, שבורים, קצוצים, עם הודעת האזהרה לעמוד ברמה המרבית המפורטת ב- 2.3.1 . 2.3.2 ,שקדים שלמים לא מעובדים ,שבורים טחונים, מרוסקים, קצוצים ששווקו לצרכן הסופי 35 הרמה המרבית לא חלה על שקדים מרים לא ,מעובדים, מרוסקים, טחונים, שבורים, קצוצים המשווקים לצרכן הסופי בכמויות קטנות כאשר האזהרה 'לשימוש בבישול ואפייה בלבד. אין לצרוך במצב נא!' מופיעה בשדה הראייה העיקרי של התווית )תוך שימוש בגודל הגופן ) הספציפי11 .( 2.3.4 לא שלמים משמש גלעיני ,מעובדים, מרוסקים, טחונים שבורים, קצוצים ששווקו לצרכן הסופי 20,0 מפעיל המשווק גלעיני משמש שלמים לא מעובדים, מרוסקים, טחונים, שבורים, קצוצים לצרכן הסופי יספק לפי בקשה מרשות מוסמכת הוכחות לציות המוצר המשווק עם .הרמה המרבית 2.3.5 (שורש קסאווה )טרי, קלוף 50,0 2.3.6 קמח קסאווה וקמח טפיוקה 10,0 2.4 אלקלואידים פירוליזידין ) Pyrrolizidine alkaloids ( ) רמות מרביותμg/kg ( הערות הסף לסכום מתייחסת המרבית הרמה של התחתון 21 אלקלואידים ) פירוליזידיןPyrrolizidine alkaloids ( :הבאים - intermedine/lycopsamine, intermedine-N-oxide/lycopsamine- N-oxide , senecionine/senecivernine , senecionine-N- oxide/senecivernine-N-oxide , seneciphylline , seneciphylline-N- oxide , ,retrorsine-N-oxide ,retrorsine echimidine , echimidine- N-oxide , lasiocarpine , lasiocarpine- N-oxide senkirkine , europine , europine-N-oxide , heliotrine ו - heliotrine-N-oxide ו- 14 פירוליזידין אלקלואידים הנוספים הבאים הידועים כמבצעים ) אלוציהco-elute ( יחד עם אחד או יותר מ- 21 פירוליזידין האלקלואידים שזוהו לעיל, תוך שימוש בשיטות הנמצאות מסוימות אנליטיות :בשימוש כיום indicine , echinatine , rinderine עם לאלוציה )אפשרות lycopsamine/intermedine ,( indicine-N-oxide , echinatine-N- oxide , rinderine-N-oxide )אפשרות עם לאלוציה lycopsamine-N- oxide/intermedine-N-oxide ,( integerrimine )אפשרות לאלוציה עםsenecivernine/secionine ,( integerrimine-N-oxide )אפשרות עם לאלוציה senecivernine-N- oxide/secionine-N-oxide ,( heliosupine )אפשרות לאלוציה עם echimidine ,( heliosupine-N-oxide עם לאלוציה אפשרות) echimidine- N-oxide ,( spartioidine )אפשרות עם לאלוציה seneciphylline ,( spartioidine-N-oxide )אפשרות עם לאלוציה seneciphylline-N- oxide ,( usaramine )אפשרות עם לאלוציה retrorsine ,( Usaramine N-oxide )אפשרות לאלוציה עםretrorsine N-oxide ( אלקלואידים פירוליזידין, שניתן לזהות בנפרד ולחוד בשיטת הבדיקה בה נעשה שימוש, יכומתו ויכללו בסכום אלקלואידים עבור ) פירוליזידיןPyrrolizidine alkaloids (, הרמות המרביות מתייחסות הגבול לריכוזי התחתון המחושבים בהנחה שכל הערכים מתחת לגבול .הכימות הם אפס 2.4.1 ,)טריים בוראג' עלי עבור ששווקו קפואים( הצרכן הסופי 750 מכללים לגרוע מבלי יותר מגבילים לאומיים מסוימות חברות במדינות צמחים לשיווק בנוגע אלקלואידים המכילים .פירוליזידין 2.4.2 מיובשים תבלין צמחי למעט המוצרים המנויים ב- 2.4.3 400 מכללים לגרוע מבלי יותר מגבילים לאומיים מסוימות חברות במדינות צמחים לשיווק בנוגע אלקלואידים המכילים .פירוליזידין 2.4.3 לאושטיאן בוראג', ) lovage תרבותי אזוב (, ) marjoram (( ואורגנו )יבש ותערובות המורכבות אך ורק מצמחי תבלין מיובשים אלה 1000 מכללים לגרוע מבלי יותר מגבילים לאומיים מסוימות חברות במדינות צמחים לשיווק בנוגע אלקלואידים המכילים .פירוליזידין 2.4.4 ) תהCamellia sinensis ,( ) בטעמים תה 12 ( ) Camellia sinensis ( )מוצר מיובש ותה תה למעט ( בטעמים הנזכרים ב- 2.4.5 150 עבור תה עם פירות יבשים וצמחי תבלי ן מיובשים, יחול סעיף3 . , ) תהCamellia sinensis ( )מוצר מיובש:(' מתייחס ל - ) תהCamellia sinensis ( ) ,מוצר מיובש( מעלים ופרחים גבעולים מיובשים )בשקיקים או המשמשים בתפזורת( ;(להכנת תה )מוצר נוזלי וכן - ברגע להכנה תה של )מיידית(. במקרה תמציות תה באבקה, יש של ריכוז מקדם ליישם4 . 2.4.5 ) תהCamellia sinensis ,( ) בטעמים תה 12 ( ) Camellia sinensis ( )מוצר צמחים וחליטות (מיובש )מוצר מיובש( ומרכיבים בחליטות המשמשים צמחים )מוצר מיובש( עבור תינוקות ופעוטות 75 עבור תה עם פירות יבשים וצמחי תבלין מיובשים, יחול סעיף3 . 2.4.6 ) תהCamellia sinensis ,( ) בטעמים תה 12 ( ) Camellia sinensis ( )מוצר צמחים וחליטות (נוזלי תינוקות עבור ופעוטות 1,0 עבור תה עם פירות יבשים וצמחי תבלין מיובשים, יחול סעיף3 . 2.4.7 )מוצר צמחים חליטות ומרכיבים מיובש( בחליטות המשמשים (מיובש )מוצר צמחים למעט המוצרים המנויים ב- 2.4.5 ו- 2.4.8 200 )מוצר צמחים חליטות :מיובש(' מתייחס ל - חליטות צמחים )מוצר ,מיובש( מפרחים, עלים גבעולים, שורשים וכל בצמח אחר חלק ()בשקיקים או בתפזורת להכנת המשמשים חליטות צמחים )מוצר נוזלי(; וכן - חליטות צמחים להכנה ברגע )מיידית(. במקרה של תמציות באבקה, יש של ריכוז מקדם ליישם4 . מכללים לגרוע מבלי לאומיים יותר מגבילים מסוימות חברות במדינות צמחים לשיווק בנוגע אלקלואידים המכילים .פירוליזידין 2.4.8 )מוצר צמחים חליטות מ ו יובש( רכיבים בחליטות המשמשים (צמחים )מוצר מיובש של rooibos ) , אניסPimpinella anisum ,(, מליסה לימונית ,מנטה תימין, קמומיל, ורבנה לימונית ותערובות המורכבות באופן בלעדי מיובשים תיבול מעשבי חליטות למעט אלה צמחים המוזכרות ב- 2.4.5 400 )מוצר צמחים חליטות :מיובש(' מתייחס ל )מוצר צמחים חליטות ,עלים מפרחים, מיובש( גבעולים, שורשים וכל חלק אחר בצמח )בשקיקים או המשמשים בתפזורת( צמחים חליטות להכנת )מוצר נוזלי(; וכן חליטות צמחים להכנה ברגע של במקרה )מיידית(. תמציות באבקה, יש ליישם מקדם ריכוז של4 . 2.4.9 כמון 400 2.4.10 המכילים תזונה תוספי מרכיבים מהצומח לרבות ) תמציות13 למעט ( המוצרים ב המנויים - 2.4.11 400 הרמה המרבית חלה על תוסף התזונה כפי שהוא .משווק מכללים לגרוע מבלי יותר מגבילים לאומיים מסוימות חברות במדינות צמחים לשיווק בנוגע אלקלואידים המכילים .פירוליזידין 2.4.11 תוספי תזונה מבוססי ) אבקת פרחיםpollen ( )פרחים אבקת pollen ( ומוצריה 500 הרמה המרבית חלה על תוסף התזונה כפי שהוא .משווק 2.5 אופיום אלקלואידים ) Opium alkaloids ( רמות מרביות ) mg/kg ( הערות ) עבור אלקלואידים אופיוםOpium alkaloids ( הרמות המרביות מתייחסות לריכוזי הגבול הערכים שכל בהנחה המחושבים התחתון מתחת.לגבול הכימות הם אפס הרמה המרבית מתייחסת לסכום של מורפיום ) morphine ( וקודאין, שביחס אליהם מוחל פקטור של0,2 על רמת הקודאין. לכן, הרמה + מורפיום של לסכום מתייחסת המרבית0,2 x .קודאין 2.5.1 זרעי פרג שלמים, מרוסקים או טחונים ששווקו עבור הצרכן הסופי 20 2.5.2 מוצרי מאפה המכילים פרג ו/או מוצרים המופקים ממנו 1,50 מוצרי מאפה כוללים גם מלוחים וחטיפים .מוכנים לאכילה על בסיס קמח מוצרים מעובדים שלהם מתייחסים למוצרים המכילים לפחות80% .מוצרי פרג העוסק במזון המספק את זרעי הפרג לעוסק במזון המייצר את מוצרי המאפה ימסור את המידע הדרוש על מנת לאפשר ליצרן מוצרי ברמה העומדים מוצרים לשווק המאפה המרבית. מידע זה יכלול נתונים אנליטיים, היכן שהדבר רלוונטי 2.6 ל ערך שווי - delta-9- tetrahydrocannabinol ) - 9 Δ THC ( רמות מרביות ) mg/kg ( הערות ל ערך שווי עבור - delta-9- tetrahydrocannabinol ) THC - 9 Δ ( הרמות התחתון הגבול לריכוזי מתייחסות המרביות המחושבים בהנחה שכל הערכים מתחת לגבול .הכימות הם אפס הרמה המרבית מתייחסת לסכום שלdelta-9- tetrahydrocannabinol ) THC - 9 Δ( ו חומצה- delta tetrahydrocannabinol - 9 ) THCA - 9 Δ ( , המבוטאת כ- THC - 9 Δ . מקדם של0,877 מוחל על רמתTHCA - 9 Δ של לסכום מתייחסת המרבית והרמה THCA - 9 Δ THC + 0,877 x - 9 Δ של נפרדים וכימות קביעה של במקרה) THC - 9 Δ ו- THCA - 9 Δ .( 2.6.1 ) זרעי קנבוסHemp ( 3,0 2.6.2 זרעי קנבוס טחונים, זרעי קנבוס נטולי שומן )חלקית( ומוצרים מעובדים המופקים/ אחרים מזרעי קנבוס למעט המוצרים המנויים ב- 2.6.3 . 3,0 מוצרים מעובדים מזרעי קנבוס הם מוצרים המעובדים אך ורק מזרעי קנבוס 2.6 ל ערך שווי - delta-9- tetrahydrocannabinol ) - 9 Δ THC ( רמות מרביות ) mg/kg ( הערות 2.6.3 שמן זרעי קנבוס 7,5 3 מתכות ויסודות אחרים רמות מרביות ) mg/kg ( הערות 3.1 עופרת 3.1.1 פירות הרמה המרבית חל ה .על משקל רטוב הרמה המרבית חלה לאחר שטיפה והפרדה על .החלק האכיל 3.1.1.1 חמוציות, דומדמניות, סמבוק ופירות עץ התות(strawberry tree fruit) 0,20 3.1.1.2 ,חמוציות למעט פירות, דומדמניות, סמבוק ופירות עץ ) התותstrawberry tree fruit ( 0,10 3.1.2 ירקות שורש ופקעת הרמה המרבית חל ה .על משקל רטוב הרמה המרבית חלה לאחר שטיפה והפרדה על .החלק האכיל 3.1.2.1 ירקות שורש ופקעת למעט המוצרים המנויים ב- 3.1.2.2 ו- 3.1.2.3 0,10 עבור תפוחי אדמה, הרמה המרבית חלה על .תפוחי אדמה מקולפים 3.1.2.2 ג'ינג'ר טרי וכורכום טרי 0,80 3.1.2.3 ) זקן תישsalsify ( 0,30 3.1.3 ירקות פקעת 0,10 .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב הרמה המרבית חלה לאחר שטיפה והפרדה על .החלק האכיל 3.1.4 ) פירותיים ירקות Fruiting vegetables ( .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב לאחר חלה המרבית הרמה שטיפה והפרדה על .החלק האכיל 3.1.4.1 ) פירותיים ירקות Fruiting vegetables ( למעט המוצרים המנויים ב- 3.1.4.2 0,050 3.1.4.2 תירס מתוק 0,10 3.1.5 ) ירקות כרובbrassica ( .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב הרמה המרבית חלה לאחר שטיפה והפרדה על .החלק האכיל 3.1.5.1 ) ירקות כרובbrassica ( למעט אלה המנויים ב- 3.1.5.2 0,10 3.1.5.2 ) כרוב עליםLeafy brassica ( 0,30 3 מתכות ויסודות אחרים רמות מרביות ) mg/kg ( הערות 3.1.6 ירקות עלים למעט צמחי תבלין טריים ופרחים אכילים 0,30 .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב הרמה המרבית חלה לאחר שטיפה והפרדה על .החלק האכיל 3.1.7 ירקות קטניה 0,10 .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב הרמה המרבית חלה לאחר שטיפה והפרדה על .החלק האכיל 3.1.8 ירקות גבעוליים 0,10 .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב הרמה המרבית חלה לאחר שטיפה והפרדה על .החלק האכיל 3.1.9 פטריות .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב הרמה המרבית חלה לאחר שטיפה והפרדה על .החלק האכיל 3.1.9.1 :הפטריות המתורבתות הבאות Agaricus bisporus )פטרייה ,(נפוצהPleurotus ostreatus ,(צדפה )פטריית Lentinula edodes ()פטריית שיטאקי 0,30 3.1.9.2 פטריית בר 0,80 3.1.10 קטניות 0,20 3.1.11 דגנים 0,20 3.1.12 תבלינים יבשים 3.1.12.1 תבליני זרעים 0,90 3.1.12.2 תבליני פירות 0,60 3.1.12.3 תבליני קליפת עץ 2,0 3.1.12.4 שורש וקנה שורש תבליני ) rhizome ( 1,50 3.1.12.5 תבליני ניצנים 1,0 3.1.12.6 תבלינים מעמוד העלי של ) הפרחיםflower pistil spices ( 1,0 3.1.13 בשר של בקר, כבשים, חזירים ) ועופות2 ( למעט המוצרים המנויים ב- 3.1.14 .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב 3.1.14 ) חלקי פנים2 ( .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב 3.1.14.1 של בקר וכבשים 0,20 3.1.14.2 של חזיר 0,15 3.1.14.3 של עופות 0,10 3.1.15 מוצרי דגה* ) 2( ורכיכות דו- ש) סתומיותBivalve molluscs ( ) 2( .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב 3 מתכות ויסודות אחרים רמות מרביות ) mg/kg ( הערות * לא חל על בשר גולמי כקבוע .'בטור ג' לתוספת השנייה א 3.1.15.1 בשר שרירים של דגים 0,30 כאשר דגים מיועדים לאכילה שלמים, הרמה .המרבית חלה על הדג השלם במקרה של מזון מיובש, מדולל, מעובד ו/או מורכב, חל סעיף3 ) 1( ו- ) 2 .( 3.1.15.2 ) סילוניותCephalopods ( 0,30 הרמה המרבית חל ה על החיה ללא קרביים . 3.1.15.3 ) סרטנאיםCrustaceans ( הרמה המרבית חלה על בשר שרירים מהזנב והבטן, כלומר ה- cephalothorax של סרטנאים אינו נכלל. במקרה של סרטנים וסרטנים דמויי ) סרטניםBrachyura ו- Anomura (, הרמה .המרבית חלה על בשר השריר מהזנב במקרה של מזון מיובש, מדולל, מעובד ו/או מורכב, חל סעיף3 ) 1( ו- ) 2 .( 3.1.15.4 רכיכות דו- ) שסתומיותBivalve molluscs ( 1,50 במקרה שלPecten maximus , הרמה המרבית .חלה רק על שריר הקירוב ובלוטת המין במקרה של מזון מיובש, מדולל, מעובד ו/או מורכב, חל סעיף3 ) 1( ו- ) 2 .( 3.1.16 ) חלב גולמי2( , חלב שעבר טיפול חום וחלב לייצור מוצרים על בסיס חלב 0,020 .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב 3.1.17 דבש * * לא חל על דבש גולמי כקבוע .'בטור ג' לתוספת השנייה א 0,10 3.1.18 שומנים ושמנים 0,10 .לרבות שומן חלב 3.1.19 ,מיצי פירות, מיצי פירות מתרכיז מיצי פירות מרוכזים ונקטר ) פירות9 ( הרמה המרבית חלה על .משקל רטוב עבור מיץ פירות מרוכז, הרמה המרבית חלה על .המיץ המשוחזר 3.1.19.1 אך ורק מפירות יער ופירות קטנים אחרים 0,05 3.1.19.2 ופירות יער מפירות למעט קטנים אחרים בלבד, לרבות תערובות 0,03 3.1.20 ) יין7 ) (, סיידר, פריperry ( ויין פירות הרמה המרבית .חלה על משקל רטוב לרבות יין מבעבע למחצה ויין מבעבע, למעט יין ליקר ויין עם חוזר אלכוהולי שלא פחות מ - 15% . 3.1.20.1 מקטיף המיוצרים מוצרים הפירות של2001 ועד קטיף הפירות של2015 0,20 3.1.20.2 מקטיף המיוצרים מוצרים הפירות של2016 ועד קטיף הפירות של2021 0,15 3 מתכות ויסודות אחרים רמות מרביות ) mg/kg ( הערות 3.1.20.3 מקטיף המיוצרים מוצרים הפירות של2022 ואילך 0,10 3.1.21 יין ארומטי, משקאות על בסיס יין ארומטיים וקוקטיילים של ) מוצרי יין ארומטיים8 ( .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב 3.1.21.1 מקטיף המיוצרים מוצרים הפירות של2001 ועד קטיף הפירות של2015 0,20 3.1.21.2 מקטיף המיוצרים מוצרים הפירות של2016 ועד קטיף הפירות של2021 0,15 3.1.21.3 מקטיף המיוצרים מוצרים הפירות של2022 ואילך 0,10 3.1.22 ) יין ליקר העשוי מענבים7 ( .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב 3.1.22.1 מקטיף המיוצרים מוצרים הפירות של2022 ואילך 0,15 3.1.23 מלחים 3.1.23.1 מלחים למעט המוצרים המנויים ב- 3.1.23.2 1,0 3.1.23.2 :המלחים הלא מזוככים הבאים ) "פלור דה סלfleur de sel ( ו"מלח אפור" אשר נאספים ידנית מביצות מלח עם קרקעית חימר 2,0 3.1.24 ,לתינוקות מזון תרכובות תרכובות) המשך מזון 3 ( ו תרכובות) מזון לפעוטות4 ( הרמה המרבית חלה על המוצר כפי שהוא .משווק 3.1.24.1 המשווק כאבקה 0,020 3.1.24.2 המשווק כנוזל 0,010 3.1.25 משקאות לתינוקות ולפעוטות המשווקים ומסומנים ככאלה למעט המוצרים המנויים ב- 3.1.24 ו- 3.1.27 3.1.25.1 המשווקים כנוזל או מיועדים לשחזור לפי הוראות היצרן 0,020 .לרבות מיצי פירות הרמה המרבית חלה על המוצרים המוכנים .לשימוש 3.1.25.2 להכנה בחליטה או הרתחה 0,50 הרמה המרבית חלה על המוצר כפי שהוא .משווק 3.1.26 מזון לתינוקות ומזון מעובד על בסיס דגנים לתינוקות ופעוטות ) 3( למעט המוצרים המנויים ב- 3.1.25 0,020 הרמה המרבית חלה על המוצר כפי שהוא .משווק 3 מתכות ויסודות אחרים רמות מרביות ) mg/kg ( הערות 3.1.27 מזון למטרות רפואיות מיוחסות ) המיועד לתינוקות ולפעוטות3( הרמה המרבית חלה על המוצר כפי שהוא .משווק 3.1.27.1 המשווק כאבקה 0,020 3.1.27.2 המשווק כנוזל 0,010 3.1.28 תוספי תזונה 3,0 3.2 ) קדמיוםCadmium ( רמות מרביות ) mg/kg ( הערות 3.2.1 פירות ואגוזי עץ .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב הרמה המרבית חלה לאחר שטיפה והפרדה .על החלק האכיל 3.2.1.1 פירות למעט המוצרים המנויים ב- 3.2.1.2 , 3.2.1.3 ו- 3.2.1.4 0,050 3.2.1.2 פירות הדר, פירות תפוחיים ) pome fruits ,(, פירות גלעין ,זיתי שולחן, פירות קיווי, בננות מנגו, פפאיה ואננס 0,020 3.2.1.3 ופירות יער פירות קטנים, למעט המוצרים המנויים ב- 3.2.1.4 0,030 3.2.1.4 פטל 0,040 3.2.1.5 אגוזי עץ לריסוק עץ אגוזי על חלות אינן המרביות הרמות הכבושים העץ אגוזי ששאר ובלבד ,שמן וזיקוק לא ישווקו כמזון. במקרה ששאר אגוזי העץ הרמות חלות כמזון, משווקים הכבושים המרביות, תוך התחשבות בסעיף3 ) 1( ו-) 2 .( 3.2.1.5.1 אגוזי עץ, למעט אלו המנויים ב- 3.2.1.5.2 0,20 3.2.1.5.2 צנוברים 0,30 3.2.2 ירקות שורש ופקעת הרמה המרבית חלה על המשקל הרטוב. הרמה המרבית חלה לאחר השטיפה והפרדת החלק האכיל. 3.2.2.1 ירקות שורש ופקעת, למעט ב המנויים אלה - 3.2.2.2 , 3.2.2.3 , 3.2.2.4 , 3.2.2.5 , 3.2.2.6 ו- 3.2.2.7 . 0,10 לגבי תפוחי אדמה, הרמה המרבית חלה על '.תפוחי אדמה קלופים 3.2.2.2 סלקים 0,060 3.2.2.3 ) סלרי שורשCeleriac ( 0,15 3.2.2.4 חזרת, גזר לבן, זקן תיש ) salsify ( 0,20 3.2.2.5 גומא נאכל למעט צנוניות ) tiger nuts ( 0,020 3.2 ) קדמיוםCadmium ( רמות מרביות ) mg/kg ( הערות 3.2.2.6 ) גומא נאכלtiger nuts ( 0,10 3.2.2.7 ,טרופיים ופקעות שורשים שורשי פטרוזיליה, לפת 0,050 3.2.3 ) בצליים ירקות Bulb vegetables ( .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב הרמה המרבית חלה לאחר שטיפה והפרדה .על החלק האכיל 3.2.3.1 ) בצליים ירקות Bulb vegetables ( למעט המוצרים המנויים ב- 3.2.3.2 0,030 3.2.3.2 שום 0,050 3.2.4 ) פירותיים ירקות Fruiting vegetables ( .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב הרמה המרבית חלה לאחר שטיפה והפרדה על החלק.האכיל 3.2.4.1 ) פירותיים ירקות Fruiting vegetables ( למעט המוצרים המנויים ב- 3.2.4.2 0,020 3.2.4.2 חצילים 0,030 3.2.5 ) ירקות כרובBrassica ( .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב הרמה המרבית חלה לאחר שטיפה והפרדה .על החלק האכיל 3.2.5.1 ) ירקות כרובBrassica ( למעט המוצרים המנויים ב- 3.2.5.2 0,040 3.2.5.2 ) כרוב עליםLeafy brassica ( 0,10 3.2.6 ירקות עליים וצמחי תבלין .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב הרמה המרבית חלה לאחר שטיפה והפרדה .על החלק האכיל 3.2.6.1 ירקות עליים למעוט המוצרים המנויים ב- 3.2.6.2 0,10 3.2.6.2 תרד ועלים דומים, שתילי חרדל וצמחי תבלין טריים 0,20 3.2.7 ירקות קטניה 0,020 .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב הרמה המרבית חלה לאחר שטיפה והפרדה .על החלק האכיל 3.2.8 ירקות גבעוליים .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב הרמה המרבית חלה לאחר שטיפה והפרדה .על החלק האכיל 3.2.8.1 למעט גבעוליים ירקות המוצרים המנויים ב- 3.2.8.2 ו - 3.2.8.3 0,030 3.2.8.2 סלרי 0,10 3.2.8.3 כרישה 0,040 3.2 ) קדמיוםCadmium ( רמות מרביות ) mg/kg ( הערות 3.2.9 ) פטריותFungi ( הרמה המרבית חלה על המשקל הרטוב. הרמה המרבית חלה לאחר שטיפה והפרדת החלק האכיל.' 3.2.9.1 Agaricus bisporus )פטריית (פורטובלו 0,050 3.2.9.2 למעט מתורבתות פטריות Agaricus bisporus )פטריית (פורטובלו 0,15 3.2.9.3 פטריות בר 0,50 3.2.10 קטניות וחלבונים מקטניות 3.2.10.1 למעט קטניות המוצרים המנויים ב- 3.2.10.2 0,040 3.2.10.2 חלבונים מקטניות 0,10 3.2.11 זרעי שמן הרמה המרבית לא חלה על זרעי שמן לכתישה ולזיקוק שמן, ובלבד ששאר זרעי השמן הכבושים אינם משווקים כמזון. במקרה ושאר זרעי השמן הכבושים משווקים כמזון, יחולו בסעיף התחשבות תוך המרביות הרמות3 ) 1 (ו- ) 2 .( 3.2.11.1 זרעי שמן למעט המוצרים המנויים ב- 3.2.11.2 , 3.2.11.3 , 3.2.11.4 , 3.2.11.5 ו- 3.2.11.6 0,10 3.2.11.2 זרעי לפתית 0,15 3.2.11.3 בוטנים ופולי סויה 0,20 3.2.11.4 זרעי חרדל 0,30 3.2.11.5 זרעי פשתן וחמניות 0,50 3.2.11.6 זרעי פרג 1,20 3.2.12 דגנים דגנים חלות על הרמות המרביות אינן המשמשים לייצור בירה או תזקיקים, ובלבד .ששאריות הדגנים הנותרות לא ישווקו כמזון במקרה ששאריות הדגנים הנותרות משווקות כמזון, חלות הרמות המרביות, תוך התחשבות בסעיף3 ) 1( ו- ) 2 .( 3.2.12.1 דגנים למעט אלו המנויים ב - 3.2.12.2 , 3.2.12.3 , 3.2.12.4 ו - 3.2.12.5 0,10 3.2.12.2 שיפון ושעורה 0,050 3.2.12.3 אורז, קינואה, סובין חיטה וגלוטן חיטה 0,15 3.2.12.4 Triticum durum ()חיטת דורום 0,18 3.2.12.5 נבט חיטה 0,20 3.2.13 ) מוצרים מן החי2 ( הרמה המרבית חלה על .משקל רטוב 3.2 ) קדמיוםCadmium ( רמות מרביות ) mg/kg ( הערות 3.2.13.1 בשר של בקר, כבשים, חזירים ועופות 0,050 למעט חלקי פנים 3.2.13.2 בשר סוסים 0,20 למעט חלקי פנים 3.2.13.3 ,כבד של בקר, כבשים, חזירים עופות וסוס 0,50 3.2.13.4 ,כבשים בקר, של כליות חזירים, עופות וסוס 1,0 3.2.14 מוצרי דגה* ) 2 (ורכיכות דו- ש) סתומיותBivalve molluscs ( ) 2( על חל לא *בשר גולמי כקבוע .'בטור ג' לתוספת השנייה א 0,050 .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב 3.2.14.1 בשר שרירים של דגים למעט המינים המנויים ב - 3.2.14.2 , 3.2.14.3 ו- 3.2.14.4 0,050 כאשר דגים מיועדים לאכילה שלמים, הרמה .המרבית חלה על הדג השלם או/ו מעובד ,מדולל ,מיובש מזון של במקרה מורכב, חל סעיף3 ) 1( ו- ) 2 .( 3.2.14.2 הדגים של שרירים בשר :הבאים ) מקרלScomber species ,( טונה ) Thunnus species, Katsuwonus pelamis, Euthynnus species ,( Bichique Sicyopterus lagocephalus) ( 0,10 כאשר דגים מיועדים לאכילה שלמים, הרמה .המרבית חלה על הדג השלם או/ו מעובד ,מדולל ,מיובש מזון של במקרה מורכב, חל סעיף3 ) 1( ו- ) 2 .( 3.2.14.3 בשר שרירים של פלמידה ) bullet tuna ) ( species Auxis ( 0,15 כאשר דגים מיועדים לאכילה שלמים, הרמה .המרבית חלה על הדג השלם או/ו מעובד ,מדולל ,מיובש מזון של במקרה מורכב, חל סעיף3 ) 1( ו- ) 2 .( 3.2.14.4 הדגים של שרירים בשר :הבאים ) אנשוביspecies Engraulis ,( ) דג חרבgladius Xiphias ,( ) סרדיןpilchardus Sardina ( 0,25 כאשר דגים מיועדים לאכילה שלמים, הרמה .המרבית חלה על הדג השלם או/ו מעובד ,מדולל ,מיובש מזון של במקרה מורכב, חל סעיף3 ) 1( ו- ) 2 .( 3.2.14.5 ) סרטניםCrustaceans ( 0,50 הרמה המרבית חלה על בשר שרירים מהזנב והבטן, כלומר ה- cephalothorax של סרטנאים אינו נכלל. במקרה של סרטנים וסרטנים דמויי ) סרטניםBrachyura ו- Anomura (, הרמה .המרבית חלה על בשר השריר מהזנב או/ו מעובד ,מדולל ,מיובש מזון של במקרה מורכב, חל סעיף3 ) 1( ו- ) 2 .( 3.2.14.6 רכיכות דו- ) שסתומיותBivalve molluscs ( 1,0 במקרה שלPecten maximus , הרמה המרבית חלה רק על שריר הקירוב .ובלוטת המין 3.2 ) קדמיוםCadmium ( רמות מרביות ) mg/kg ( הערות או/ו מעובד ,מדולל ,מיובש מזון של במקרה מורכב, חל סעיף3 ) 1( ו- ) 2 .( 3.2.14.7 ) סילוניותCephalopods ( 1,0 הרמה המרבית חל ה .על החיה ללא קרביים או/ו מעובד ,מדולל ,מיובש מזון של במקרה מורכב, חל סעיף3 ) 1( ו- ) 2 .( 3.2.15 ) מוצרי קקאו ושוקולד14 ( 3.2.15.1 > שוקולד חלב עם30% סך מוצקי קקאו יבשים 0,10 3.2.15.2 > שוקולד עם50% סך מוצקי קקאו יבשים; שוקולד חלב עם ≤ 30% מוצקי קקאו יבשים 0,30 3.2.15.3 ≤ שוקולד עם50% סך מוצקי קקאו יבשים 0,80 3.2.15.4 אבקת קקאו המשווקת לצרכן הסופי או כרכיב באבקת קקאו לצרכן הנמכרת ממותקת (לשתייה שוקו) הסופי 0,60 3.2.16 מלח 0,50 3.2.17 תמ"ל ,לתינוקות תמ"ל ,המשך מזון למטרות רפואיות מיוחדות ) המיועד לתינוקות ופעוטות3 ( ותמ"ל) לפעוטות4 ( הרמה המרבית חלה על המוצר כפי שהוא .משווק 3.2.17.1 משווק כאבקה ומיוצר מחלבוני חלב פרה או תוצרי פירוק ) hydrolysates ( של חלבון חלב פרה 0,010 3.2.17.2 משווק כנוזל ומיוצר מחלבוני חלב פרה או תוצרי פירוק ) hydrolysates ( של חלבון חלב פרה 0,005 3.2.17.3 משווק כאבקה ומיוצר מחלבון סויה מבודד, לבד או בתערובת עם חלבוני חלב פרה 0,020 3.2.17.4 משווק כנוזל ומיוצר מחלבון סויה מבודד, לבד או בתערובת עם חלבוני חלב פרה 0,010 3.2.18 ) תמ"ל לפעוטות4 ( הרמה המרבית חלה על המוצר כפי שהוא .משווק 3.2.18.1 משווק כאבקה ומיוצר מחלבון מבודד מהצומח, למעט חלבון סויה מבודד, לבד או בתערובת עם חלבוני חלב פרה 0,020 3.2.18.2 משווק כנוזל ומיוצר מחלבון מבודד מהצומח, למעט חלבון סויה מבודד, לבד או בתערובת עם חלבוני חלב פרה 0,010 3.2 ) קדמיוםCadmium ( רמות מרביות ) mg/kg ( הערות 3.2.19 משקאות לתינוקות ופעוטות ,המסומנים ונמכרים ככאלה מלבד המוצרים המנויים ב- 3.2.17 ו- 3.2.18 3.2.19.1 משווקים כנוזל או ככאלה הדורשים שחזור לפי הוראות היצרן 0,020 .לרבות מיצי פירות הרמה המרבית חלה על המוצרים המוכנים .לשימוש 3.2.20 מזון לתינוקות ומזון מעובד על בסיס דגנים לתינוקות ופעוטות ) 3( 0,040 הרמה המרבית חלה על המוצר כפי שהוא .משווק 3.2.21 תוספי תזונה 3.2.21.1 תוספי תזונה, למעט תוספי תזונה המנויים בסעיף3.2.21.2 1,0 3.2.21.2 תוספי תזונה המכילים לפחות 80% אצות ים יבשות, מוצרים או ים, מאצות המופקים מרכיכות דו- שסתומיות יבשות ) 2( 3,0 3.3 כספית רמות מרביות ) mg/kg ( הערות 3.3.1 מוצרי דגה* ) 2( ורכיכות דו- ש) סתומיותBivalve molluscs ( ) 2( על חל לא *בשר גולמי כקבוע .'בטור ג' לתוספת השנייה א .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב כאשר דגים מיועדים לאכילה שלמים, הרמה .המרבית חלה על הדג השלם או/ו מעובד ,מדולל ,מיובש מזון של במקרה מורכב, חל סעיף3 ) 1( ו- ) 2 .( 3.3.1.1 ) סרטנאיםCrustaceans ,( רכיכות וובשר שרירים של דגים, למעט מינים המנויים ב - 3.3.1.2 ו- 3.3.1.3 . 0,50 ) סרטנאים עבור Crustaceans הרמות (, ,המרביות חלות על בשר שרירים מהזנב והבטן כלומר ה- cephalothorax של סרטנאים אינו נכלל. במקרה של סרטנים וסרטנים דמויי ) סרטניםBrachyura ו- Anomura (, הרמה .המרבית חלה על בשר השריר מהזנב במקרה שלPecten maximus , הרמה המרבית .חלה רק על שריר הקירוב ובלוטת המין 3.3.1.2 הדגים של שרירים בשר :הבאים ) דניס(Axillary seabream ) Pagellus acarne ( ) צפוני אבנט Black scabbardfish ) ( Aphanopus carbo ( ) שחור דניס (Blackspot seabream ) Pagellus bogaraveo ( 1,0 3.3 כספית רמות מרביות ) mg/kg ( הערות ) בוניטוsarda Sarda ( (Bonito ) ) מצויה ורדית common pandora ( Pagellus ( ) erythrinus ) אסקולר Lepidocybium flavobrunneum ) ( Escolar ( ) לשונוןt Halibu ( ) Hippoglossus species ( ) קינגליפKinglip ) ( Genypterus capensis ( ) מרליןMarlin ) ( Makaira species ( וחדגוני מנוקד סנדל רב ) Megrim ) ( Lepidorhombus species ( שופינון) שמנוניOilfish ( ) pretiosus Ruvettus ( ) תיכוני ים צינתן Orange roughy ) ( Hoplostethus atlanticus ( ) ברוטולה ורודת זנב- Pink cusk eel ) ( blacodes Genypterus ( ) זאב מיםPike ) ( Esox species ( ) אורקין חדגוניPlain bonito ( ) unicolor Orcynopsis ( ) גוצי שיבוט Poor cod ( ) Tricopterus species ( ) מולית אדומהRed mullet ( ) Mullus barbatus barbatus ( ) חוטמןRoundnose grenadier ( ) rupestris Coryphaenoides ( ) מפרשן כל ימיSail fish ( ) Istiophorus species ( ) צפוני אבנט Silver scabbardfish ) ( Lepidopus caudatus ( ) דג חמאהSnake mackerel ( ) serpens Gempylus ( ) חדקןSturgeon ( ) Acipenser species ( ) מולית הפסיםSurmullet ( ) surmuletus Mullus ( 3.3 כספית רמות מרביות ) mg/kg ( הערות טונהTuna) ( ) Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis ( (כריש )כל המינים דג חרב(swordfish) ) Xiphias gladius ( 3.3.1.3 ) סילוניותCephalopods ( ) ים חלזונות Marine Gastropods ( :בשר שרירים מהדגים הבאים ) אנשוביEngraulis species ( (Anchovy) ) אלסקה שיבוט Alaska pollock ) ( Theragra chalcogrammus ( בקלה אטלנטית(Atlantic Cod) ) morhua Gadus ( אטלנטי הרינג (Atlantic Herring) ) harengus Clupea ( ) בסהBasa ) ( Pangasius bocourti ( קרפיוןCarp השייך מין) למשפחת ה- Cyprinidae ( ) שטצד אטלנטיCommon dab ( ) limanda Limanda ( ) מקרלScomber species ( Mackerel ) פיונית אירופאיתEuropean flounder ) ( Platichthys flesus ( ) פוטית אירופאיתEuropean plaice ) ( platessa Pleuronectes ( ) שפרוטים אירופאיEuropean sprat ) ( sprattus Sprattus ( ) שפמנון מקונג ענקMekong giant catfish ) ( Pangasianodon gigas ( ) אטלנטי זהבון Pollock ( ) pollachius Pollachius ( ) זהבוןSaithe ) ( Pollachius virens ( סלמון ופורלSalmon & Trout ) species Salmo ו- species Oncorhynchus , למעט trutta Salmo ( 0,30 3.3 כספית רמות מרביות ) mg/kg ( הערות צפוני סרדין או סרדינים ) Sardine or Pilchard ( ) Dussumieria species , Sardina species , Sardinella species ו- Sardinops species ( ) סולית מצויהSole ) ( Solea solea ( ) אסיאתי שפמנון Striped catfish ) ( Pangasianodon hypothalamus ( ) מרלןWhiting ) ( Merlangius merlangus ( 3.3.2 תוספי תזונה 0,10 3.3.3 מלח 0,10 3.4 ) ארסןArsenic ( רמות מרביות ) mg/kg ( הערות ארסן אי - אורגני של סכום) (III) As ו- (V) As ( הרמה המרבית עבור ארסן אי אורגני חלה על המוצרים המנויים ב- 3.4.1 עד3.4.4 . 3.4.1 דגנים ומוצרים מבוססי דגנים אורז, אורז קלוף, אורז טחון ואורז חלוט ) Parboiled ( קודקס בתקן כהגדרתם198-1995 . 3.4.1.1 ) אורז לא חלוטNon-parboiled ( (טחון )אורז מלוטש או לבן 0,15 3.4.1.2 ) אורז חלוטParboiled ( ואורז מקולף 0,25 3.4.1.3 קמח אורז 0,25 3.4.1.4 ,אורז וופל ,אורז אפיפיות קרקרים מאורז, עוגות אורז , פתיתי אורז ואורז תפוח לארוחת בוקר 0,30 3.4.1.5 מזון לייצור המיועד אורז ) לתינוקות ופעוטות3 ( 0,10 3.4.1.6 לא משקאות אלכוהוליים מבוססי אורז 0,030 3.4.2 תמ"ל לתינוקות, תמ"ל המשך ומזון למטרות רפואיות מיוחדות ) המיועד לתינוקות ופעוטות3 ( ) ותמ"ל לפעוטות4 ( הרמה המרבית חלה על המוצר כפי שהוא .משווק 3.4.2.1 המשווק כאבקה 0,020 3.4.2.2 המשווק כנוזל 0,010 3.4.3 מזון) לתינוקות3 ( 0,020 הרמה המרבית חלה על המוצר כפי שהוא .משווק 3.4 ) ארסןArsenic ( רמות מרביות ) mg/kg ( הערות 3.4.4 מיצי פירות, מיצי פירות מרוכזים ) כפי ששוחזרו ונקטר פירות9( 0,020 סך כל ארסן הרמה המרבית עבור סך כל הארסן חלה על מוצרים המנויים ב- 3.4.5 . 3.4.5 מלח 0,50 3.5 בדיל )אי- (אורגני רמות מרביות ) mg/kg ( הערות 3.5.1 מזון ארוז בפחיות שימורים למעט המוצרים המנויים ב- 3.5.2 , 3.5.3 , 3.5.4 ו- 3.5.5 200 .הרמה המרבית חלה על משקל רטוב 3.5.2 שימורים בפחיות משקאות למעט המוצרים המנויים ב- 3.5.3 , 3.5.4 ו- 3.5.5 100 הרמה המרבית חלה על משקל .רטוב .לרבות מיצי פירות ומיצי ירקות 3.5.3 תמ"ל ארוז בפחיות שימורים ,לתינוקות המשך תמ"ל ) בפחיות שימורים3 ( ותמ"ל בפחיות שמורים לפעוטות) 4( 50 למעט מוצרים מיובשים ארוזים בפחיות ומוצרים .באבקה ארוזים בפחיות הרמה המרבית חלה על המוצר כפי שהוא .משווק 3.5.4 מזון תינוקות ארוז בפחיות ומזון מבוסס דגנים ארוז בפחיות ) לתינוקות ופעוטות3 ( 50 למעט מוצרים מיובשים ארוזים בפחיות ומוצרים .באבקה ארוזים בפחיות הרמה המרבית חלה על המוצר כפי שהוא .משווק 3.5.3 בפחיות ארוז תינוקות מזון מיוחדות רפואיות למטרות ) המיועד לתינוקות ופעוטות3( 50 למעט מוצרים מיובשים ארוזים בפחיות ומוצרים .באבקה ארוזים בפחיות הרמה המרבית חלה על המוצר כפי שהוא .משווק 4 מזהמים אורגניים הלוגניים עמידים 4.1 דיוקסינים ותרכובות פוליכלורביפנילים ) PCBs ( Dioxins and PCBs רמות מרביות הערות סכום הדיוקסינים ) pg WHO- PCDD/F- EQ/g T ) ( 15 ( סכום הדיוקסינים ו- PCB דמוי ) דיוקסיןpg WHO- PCDD/F- PCB-TEQ/g ( ) 15 ( סכום של PCB שאינם דמויי דיוקסין ) ng/g ) ( 15 ( סכום שלPCB שאינם דמויי דיוקסיןPCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 ו- PCB180 ) ICES – 6 ( הרמות המרביות מתייחסות לסף ריכוזים עליון המחושב בהנחה שכל הערכים של 4 מזהמים אורגניים הלוגניים עמידים congeners )נגזרות כימיות דומות( השונים מתחת לגבול הכימות שווים לגבול הכימות 4.1.1 ו בשר בשר מוצרי פנים חלקי למעט ומוצרים אכילים המנויים ב- 4.1.3 ו - 4.1.4 ) 2 ( מרביות רמות שומן על המבוטאות מזון על חלות אינן > המכיל2% .שומן המכיל מזון עבור פחות מ- 2% ,שומן המרבית הרמה החלה היא הרמה ,על בסיס המוצר התואמת את הרמה המוצר בסיס על המכיל מזון עבור 2% שומן, מחושבת המרבית מהרמה שנקבעה על בסיס שימוש תוך ,שומן :הבאה בנוסחה מרבית רמה מב וטאת על בסיס מזון עבור מוצר המכיל פחות מ - 2% שומן = רמה מרבית המבוטאת על שומן × עבור אותו מזון 0,02 . 4.1.1.1 של בקר וכבשים וצאן 2,5 pg/g שומן 4,0 pg/g שומן 40 ng/g שומן 4.1.1.2 של חזירים 1,0 pg/g שומן 1,25 pg/g שומן 40 ng/g שומן 4.1.1.3 של עופות 1,75 pg/g שומן 3,0 pg/g שומן 40 ng/g שומן 4.1.1.4 סוסים של 5,0 pg/g שומן 10,0 pg/g שומן - 4.1.1.5 של ארנב 1,0 pg/g שומן 1,5 pg/g שומן - 4.1.1.6 ) של חזיר ברSus scrofa ( 5,0 pg/g שומן 10,0 pg/g שומן - 4.1.1.7 של עופות ציד 2,0 pg/g שומן 4,0 pg/g שומן - 4.1.1.8 של צבי 3,0 pg/g שומן 7,5 pg/g שומן - 4.1.2 כבד ו מוצרים 4.1.2.1 ,של בקר וצאן, עופות חזיר וסוס 0,30 pg/g משקל רטוב 0,50 pg/g משקל רטוב 3,0 ng/g משקל רטוב 4.1.2.2 של כבשים 1,25 pg/g משקל רטוב 2,00 pg/g משקל רטוב 3,0 ng/g משקל רטוב 4 מזהמים אורגניים הלוגניים עמידים 4.1.2.3 של עופות ציד 2,5 pg/g משקל רטוב 5,00 pg/g משקל רטוב - 4.1.3 שומן 4.1.3.1 של בקר וכבשים 2,5 pg/g שומן 4,0 pg/g שומן 40 ng/g שומן 4.1.3.2 של חזירים 1,0 pg/g שומן 1,25 pg/g שומן 40 ng/g שומן 4.1.3.3 של עופות 1,75 pg/g שומן 3,0 pg/g שומן 40 ng/g שומן 4.1.4 שומנים מעורבים מהחי 1,5 pg/g שומן 2,50 pg/g שומן 40 ng/g שומן 4.1.5 דגה מוצרי * ) 2 ( ורכיכות דו- שסתומיות ) Bivalve molluscs ) ( 2 ( המוצרים למעט ב המנויים - 4.1.6 , 4.1.7 , 4.1.8 , 4.1.9 ו - 4.1.10 * לא חל על בשר 'גולמי כקבוע בטור ג .'לתוספת השנייה א 3,5 pg/g משקל רטוב 6,5 pg/g משקל רטוב 75 ng/g משקל רטוב לעניין דגים, הרמה המרבית חלה על בשר שרירים של .דגים כאשר דגים מיועדים ,שלמים לאכילה הרמה המרבית חלה .על הדג השלם סרטנאים עבור ) Crustaceans ,( המרביות הרמות בשר על חלות מהזנב שרירים והבטן, כלומר ה - cephalothorax של .סרטנאים אינו נכלל 4.1.6 בשר שרירים של דגי בר של מים מתוקים שנלכדו ומוצריהם * לא חל על בשר 'גולמי כקבוע בטור ג .'לתוספת השנייה א 3,5 pg/g משקל רטוב 6,5 pg/g משקל רטוב 125 ng/g משקל רטוב למעט למעט מיני דיאדרומים דגים ) diadromous ( במים שנלכדו .מתוקים ומוצריהם כאשר דגים מיועדים ,שלמים לאכילה הרמה המרבית חלה .על הדג השלם 4.1.7 בשר שרירים של קוצן ) נקוד בר שנלכדwild caught spiny dogfish ( ) acanthias Squalus ( 3,5 pg/g משקל רטוב 6,5 pg/g משקל רטוב 200 ng/g משקל רטוב 4.1.8 של שרירים בשר שנלכד בר צלופח ) Anguilla anguilla ( ומוצריו * לא חל על בשר 'גולמי כקבוע בטור ג .'לתוספת השנייה א 3,5 pg/g משקל רטוב 10,0 pg/g משקל רטוב 300 ng/g משקל רטוב 4 מזהמים אורגניים הלוגניים עמידים 4.1.9 ומוצרים דגים כבד נגזרים למעט המוצרים המנויים ב- 4.1.10 * לא חל על בשר 'גולמי כקבוע בטור ג .'לתוספת השנייה א 20,0 pg/g משקל רטוב 200 ng/g משקל רטוב כבד של במקרה דגים משומר, הרמה המרבית חלה על כל של המאכל תכולת .הפחית 4.1.10 שמנים ימיים )שמן גוף דגים, שמן כבד דגים של ושמנים אורגניזמים אחרים ימיים עבור המשווקים (הצרכן הסופי 1,75 pg/g משקל רטוב 6,0 pg/g משקל רטוב 200 ng/g משקל רטוב 4.1.11 ) חלב גולמי2( ומוצרי ) חלב2 ( 2,0 pg/g שומן 4,0 pg/g שומן 40 ng/g שומן .לרבות שומן חמאה מרביות רמות שומן על המבוטאות מזון על חלות אינן > המכיל2% .שומן המכיל מזון עבור פחות מ- 2% ,שומן המרבית הרמה החלה היא הרמה ,על בסיס המוצר התואמת את הרמה המוצר בסיס על המכיל מזון עבור 2% שומן, מחושבת המרבית מהרמה שנקבעה על בסיס שימוש תוך ,שומן :הבאה בנוסחה מרבית רמה מבוטאת על בסיס מזון עבור מוצר המכיל פ חות מ - 2% שומן = רמה מרבית המבוטאת על שומן × עבור אותו מזון 0,02 . 4.1.12 ביצי תרנגולת* ומוצרי ביצים למעט ביצי אווז ) 2( * לא חל על ביצים טריות בקליפתו כקבוע לתוספת ג' בטור 'השנייה א 2,5 pg/g שומן 5,0 pg/g שומן 40 ng/g שומן מרביות רמות שומן על המבוטאות מזון על חלות אינן > המכיל2% .שומן המכיל מזון עבור פחות מ- 2% ,שומן המרבית הרמה החלה היא הרמה ,על בסיס המוצר התואמת את הרמה המוצר בסיס על המכיל מזון עבור 2% שומן, מחושבת המרבית מהרמה שנקבעה על בסיס 4 מזהמים אורגניים הלוגניים עמידים שימוש תוך ,שומן :הבאה בנוסחה מרבית רמה מבוטאת על בסיס מזון עבור מוצר המכיל פחות מ - 2% שומן = רמה מרבית המבוטאת על שומן × עבור אותו מזון 0,02 . 4.1.13 ושומנים שמנים מהצומח 0,75 pg/g שומן 1,25 pg/g שומן 40 ng/g שומן 4.1.14 מזון לתינוקות ופעוטות ) 3( 0,1 pg/g משקל רטוב 0,2 pg/g משקל רטוב 1,0 ng/g משקל רטוב הרמה המרבית חלה המוכנים מוצרים על המשווקים) לשימוש לאחר או ככאלה בהתאם שחזור (להוראות היצרן . 4.2 חומרים פרפלואורואלקיליים ) Perfluoroalkyl ( ) רמות מרביותμg/kg ( הערות PFOS PFOA PFNA S X PFH סכום של PFOS, PFOA, PFNA ו- PFHxS הרמה המרבית חלה .על משקל רטוב PFOS : חומצה perfluorooctane sulfonic PFOA : חומצה perfluorooctanoic PFNA : חומצה perfluorononanoic PFHxS : חומצה perfluorohexane sulfonic עבורPFOS, PFOA, PFNA, PFHxS ,והסכום שלהם הרמה המרבית חלה סכום על הסטריאואיזומרים ) stereoisomers ( ,ליניאריים ומסועפים בין אם הם מופרדים כרומטוגרפית ובין אם לאו. עבור הסכום של PFOS, PFOA, PFNA ו- PFHxS , הרמות המרביות מתייחסות לריכוזי הגבול התחתון המחושבים בהנחה שכל הערכים מתחת לגבול הכימות הם .אפס 4.2.1 ) בשר וחלקי פנים אכילים2 ( 4.2.1.1 בשר של בקר, כבשים, חזיר ועופות 0,30 0,80 0,20 0,20 1,3 4.2.1.2 בשר כבשים 1,0 0,20 0,20 0,20 1,6 4.2.1.3 ,חלקי פנים של בקר, כבשים חזיר ועופות 6,0 0,70 0,40 0,50 8,0 4.2.1.4 בשר ציד, למעט בשר דובים 5,0 3,5 1,5 0,60 9,0 4.2.1.5 חלקי פנים של בשר ציד, למעט חלקי פנים של דובים 50 25 45 3,0 50 4.2.2 מוצרי דגה* ) 2( ורכיכות דו - ש) סתומיותBivalve molluscs ( ) 2( * לא חל על בשר גולמי כקבוע .'בטור ג' לתוספת השנייה א מזון של במקרה מיובש, מהול, מעובד ו/או מזון מורכב יחולו סעיפים3 ) 1( ו-) 2 ( 4.2.2.1 בשר דגים כאשר דגים מיועדים ,שלמים לאכילה הרמה המרבית חלה .על הדג השלם 4.2.2.1.1 בשר שרירים של דגים, למעט אלה המפורטים ב- 4.2.2.1.2 ו- 4.2.2.1.3 . בשר שרירים של דגים המפורטים ב - 4.2.2.1.2 ו- 4.2.2.1.3 , במקרה שהם 2,0 0,20 0,50 0,20 2,0 מיועדים לייצור מזון לתינוקות .ופעוטות * לא חל על בשר גולמי כקבוע .'בטור ג' לתוספת השנייה א 4.2.2.1.2 ,בשר שרירים מהדגים הבאים במידה והם אינם מיועדים :לייצור מזון לתינוקות ופעוטות * לא חל על בשר גולמי כקבוע .'בטור ג' לתוספת השנייה א ) הרינג בלטיClupea harengus membras ( ) בוניטוSarda ומיני אורקין ) Orcynopsis (( ) בורבוטLota lota ( ) ספראט אירופאיSprattus sprattus ( ) פיוניתPlatichthys flesus ו- Glyptocephalus cynoglossus ( ) קיפון בורי אפורMugil cephalus ( ) טרכוןTrachurus trachurus ( זאב נהרות )מיניEsox ( ) פוטיתPleuronectes ומיני Lepidopsetta ( סרדין ופילצ'רד )מיני Sardina ( לברק )מיניDicentraarchus ( 7,0 1,0 2,5 0,20 8,0 ) שפמנון Silurus ומיני Pangasius ( ) צמד יםPetromyzon marinus ( הָקְנִט ) Tinca tinca ( Vendace ) Coregonus albula ו- Coregonus vandesius ( ) זהרנוניםPhosichthys argenteus ( סלמון בר) ופורל בר Salmo בר ומיני Oncorhynchus ( דג זאב )מיניAnarhichas ( 4.2.2.1.3 ,בשר שרירים מהדגים הבאים במידה והם אינם מיועדים :לייצור מזון לתינוקות ופעוטות * לא חל על בשר גולמי כקבוע .'בטור ג' לתוספת השנייה א אנשובי )מיניEngraulis ( Babel ) Barbus barbus ( דניס )מיניAbramis ( ) טרוטניתChar ( )מיני Salvelinus ( צלופח )מיניAnguilla ( perch - Pike )מיניSander ( ) פרקה מצויהPerch ) ( Perca fluviatilis ( 35 8,0 8,0 1,5 45 ) ליבקיתRoach ) ( Rutilus rutilus ( ) כספסSmelt ( )מיניOsmerus ( ) נסיך לבןWhitefish ( )מיני Coregonus למעט אלה המנויים ב- 4.2.2.1.2 ( 4.2.2.2 סרטנים ורכיכות דו- שסתומיות ) Bivalve molluscs ( 3,0 0,70 1,0 1,5 5,0 סרטנאים עבור ) Crustaceans ,( המרביות הרמות בשר על חלות מהזנב שרירים ה כלומר והבטן, - cephalothorax של .סרטנאים אינו נכלל במקרה של סרטנים דמויי וסרטנים ) סרטניםBrachyura ו- Anomura (, הרמה על חלה המרבית .בשר השריר מהזנב במקרה שלPecten maximus הרמה , המרבית חלה רק על שריר הקירוב ובלוטת .המין סרטנאים עבור הרמה משומרים, כל על חלה המרבית תכולת הפחית. לגבי הרמה המרבית עבור ,המוצר המרוכב כולו סעיף חלים 3 ) 1 ,( ()ג משנה סעיף וסעיף3 ) 2 .( 4.2.3 ביצים * * לא חל על ביצים טריות 'בקליפתן כקבוע בטור ג 'לתוספת השנייה א 1,0 0,30 0,70 0,30 1,7 5 ) מזהמי עיבודProcessing contaminants ( 5.1 פחמימנים ארומטיים רב - ) טבעתיים(Polycyclic aromatic hydrocarbons ) רמות מרביותμg/kg ( הערות Benzo(a)pyrene הסכום של benzo(a)pyrene , benz(a)anthracene , benzo(b)fluoranthene ו- chrysene עבור הסכום של PAHs הרמות , המרביות מתייחסות הגבול לריכוזי התחתון המחושבים שכל בהנחה עבור הערכים ארבע ת החומרים הם שלהלן לגבול מתחת הכימות הם אפס 5.1.1 טוגני )צ'יפס( בננה 2,0 20,0 5.1.2 אבקות מזון ממקור צמחי להכנת למעט משקאות מוצרים המפורטים ב- 5.1.4 ו- 5.1.5 10,0 50,0 משקאות הכנת מתייחסת לשימוש באבקות דק הנטחנות ומעורבבות .למשקאות מלבד קפה נמס .או מסיס 5.1.3 צמחי תבלין מיובשים 10,0 50,0 המרבית הרמה חלה על המוצר שהוא כפי .משווק 5.1.4 פולי קקאו ומוצרים המופקים מהם למעט המוצרים המנויים ב- 5.1.5 5,0 μg/kg 30,0 μg/kg חמאת לרבות קקאו 5.1.5 סיבי קקאו ומוצרים המופק ים המיועדים קקאו מסיבי לשימוש כ רכיב במזון 3,0 15,0 סיבי קקאו הם קקאו מוצר המופק ספציפי של מהקליפה הקקאו פולי רמות ומכילים גבוהות יותר של PAHs ממוצרי הקקאו המופקים מ- cocoa nibs . הקקאו סיבי והמוצרים הם הנגזרים ביניים מוצרי בשרשרת הייצור ומשמשים כמרכיב בהכנת מזון דל קלוריות .ועתיר סיבים 5 ) מזהמי עיבודProcessing contaminants ( 5.1 פחמימנים ארומטיים רב - ) טבעתיים(Polycyclic aromatic hydrocarbons ) רמות מרביותμg/kg ( הערות 5.1.6 בשר מעושן ומוצרי בשר מעושן 2,0 12,0 5.1.7 מוצרי דגה מעושנים למעט המוצרים המנויים ב- 5.1.8 2,0 12,0 של במקרה הרמה דגים, המרבית חלה על בשר שריר של .דגים דגים כאשר לאכילה מיועדים הרמה שלמים, המרבית חלה על .הדג השלם המרבית הרמה סרטנאים עבור מעושנים מתייחסת לבשר מהזנב שרירים והבטן, כלומר ה - cephalothorax סרטנאים של .נכלל אינו של במקרה סרטנים וסרטנים סרטנים דמויי ) Brachyura ו - Anomura ( מעושנים, הרמה המרבית חלה על השריר בשר .מהזנב 5.1.8 שפרוטים מעושנים ושפרוטים מעושנים ) משומריםSprattus sprattus (; הרינג בלטי ≥ מעושן14 ס"מ אורך והרינג בלטי מעושן משומר ≥ באורך14 ס"מ (Clupea harengus membras) ; Katsuobushi ,)בוניטו יבשKatsuwonus pelamis דו רכיכות (; - ש סתומיות )טריות, מצוננות ) (או קפואות2 (; בשר מטופל בחום ומוצרי בשר שעבר טיפול בחום הנמכרים לצרכן הסופי 5,0 30,0 דגים כאשר לאכילה מיועדים הרמה שלמים, המרבית חלה על .הדג השלם בשר ומוצרי בשר טיפול שעברו שעלול בחום לגרום להיווצרות PAH , כלומר רק .צלייה וברביקיו המוצרים עבור ,המשומרים המרבית הרמה כל על חלה .הפחית תכולת הרמה לגבי עבור המרבית 5 ) מזהמי עיבודProcessing contaminants ( 5.1 פחמימנים ארומטיים רב - ) טבעתיים(Polycyclic aromatic hydrocarbons ) רמות מרביותμg/kg ( הערות המוצר המרוכב כולו, חלים סעיף 3 ) 1 ((, פסקה )ג וסעיף3 ) 2 .( 5.1.9 רכיכות דו- שסתומיות ()מעושנות 6,0 35,0 5.1.10 צמחי תבלין יבשים 10,0 50,0 למעט הל ומיני Capsicum spp. .מעושנים המרבית הרמה חלה על המוצר שהוא כפי .משווק 5.1.11 שמנים ושומנים המשווק ים עבור הצרכן הסופי או לשימוש כ רכיב במזון 2,0 10,0 חמאת למעט ושמן קקאו .קוקוס המרבית הרמה חל ה על השמן הצמחי בו נעשה כ שימוש רכיב .בתוספי מזון 5.1.12 שמן קוקוס המשווק לצרכן הסופי או לשימוש כ רכיב במזון 2,0 20,0 5.1.13 תמ"ל לתינוקות, תמ"ל ) המשך3( ותמ"ל המש ך ) לפעוטות4 ( 1,0 1,0 המרבית הרמה מתייחסת למוצרים המוכנים לשימוש )המשווקים ככאלה או לאחר לפי שחזור (הוראת היצרן 5.1.14 מזון לתינוקות ומזון מעובד המבוסס על דגנים ) לתינוקות ופעוטות4 ( 1,0 1,0 המרבית הרמה חלה על המוצר שהוא כפי .משווק 5.1.15 מזון למטרות רפואיות מיוחדות המיועד לתינוקות ) ופעוטות3 ( 1,0 1,0 המרבית הרמה מתייחסת למוצרים המוכנים לשימוש )המשווקים ככאלה או לאחר לפי שחזור (הוראת היצרן/ 5.1.16 תוספי תזונה המכילים צמחים והכנות שלהם) 13 ( 10,0 50,0 המרבית הרמה אינה חלה על תזונה תוספי 5 ) מזהמי עיבודProcessing contaminants ( 5.1 פחמימנים ארומטיים רב - ) טבעתיים(Polycyclic aromatic hydrocarbons ) רמות מרביותμg/kg ( הערות תוספי תזונה המכילים ,פרופוליס, מזון מלכות ספירולינה או ה כנות שלהם המכילים שמנים לגבי צמחיים. צמחיים שמנים המשמשים בתוספי כרכיב תזונה ראו סעיף 5.1.11 . 5.2 3-monochloropropane- 1,2-diol (3-MCPD) רמות מרביות ) μg/kg ( הערות 5.2.1 שעבר מהצומח חלבון הידרוליזה 20 הרמה המרבית שנקבעה הינה למוצר הנוזלי המכיל40% חומר יבש, המקביל לרמה מרבית של50 מיקרוגרם/ק"ג בחומר היבש. יש להתאים את הרמה באופן יחסי בהתאם לתכולת .החומר היבש של המוצרים 5.2.2 רוטב סויה 20 הרמה המרבית שנקבעה הינה למוצר הנוזלי המכיל40% חומר יבש, המקביל לרמה מרבית של50 מיקרוגרם/ק"ג בחומר היבש. יש להתאים את הרמה באופן יחסי בהתאם .לתכולת החומר היבש של המוצרים 5.3 סכום של3 - monochloropropanediol (3-MCPD) ו- אסטרים ) esters ( של חומצות שומן 3-MCPD מבוטא כ- 3- MCPD רמות מרביות ) μg/kg ( הערות עבור הסך של3 - monochloropropanediol (3- MCPD) ו- ) אסטריםesters ( של חומצות שומן 3-MCPD לריכוזי מתייחסות המרביות הרמות , הגבול התחתון המחושבים בהנחה שכל הערכים .מתחת לגבול הכימות הם אפס 5.3.1 שמנים ושומנים מהצומח, שמני דגים ושמנים של אורגניזמים ימיים אחרים למעט מוצרים המוזכרים ב- 5.3.2 המשווקים עבור הצרכן הסופי או לשימוש כרכיב במזון, הנופלים תחת :הקטגוריות הבאות ) למעט שמן זית כתית7 .( 5.3.1.1 ,שמנים ושומנים מקוקוס, תירס ,לפתית, חמניות, פולי סויה זית ושמני דקלים גרעיני מזו זית משמן המורכבים)כך ושמן זית כתית( ותערובות של 1250 ) למעט שמן זית כתית7 .( 5.3 סכום של3 - monochloropropanediol (3-MCPD) ו- אסטרים ) esters ( של חומצות שומן 3-MCPD מבוטא כ- 3- MCPD רמות מרביות ) μg/kg ( הערות שמנים ושומנים עם שמנים ושומנים מקטגוריה זו בלבד 5.3.1.2 שמנים אחרים מהצומח, שמני דגים ושמנים של אורגניזמים ימיים אחרים ותערובות של שמנים ושומנים עם שמנים ושומנים מקטגוריה זו בלבד 2500 לרבות שמני גפת זית 5.3.1.3 תערובות של שמנים שומנים מהמוצרים המנויים ב- 5.3.1.1 ו- 5.3.1.2 - כמרכיב המשמשים והשומנים השמנים לתערובת יתאימו לרמה המרבית שנקבעה לשמן ולשומן. לפיכך, רמת סכום3 - MCPD שומן והאסטרים של חומצות - 3 - MCPD , המבוטאות כ- 3 - MCPD בתערובת, לא תעלה על הרמה שחושבה בהתאם לסעיף3 ) 1 ,( .(פסקה )ג במקרה שההרכב הכמותי אינו ידוע לרשות המוסמכת ולעוסק במזון, שאינו מייצר את התערובת, רמת סכום3 - MCPD והאסטרים של חומצות שומן- 3 - MCPD, המבוטאות כ- 3 - MCPD בתערובת, בכל מקרה לא תעלה על2,500 .מיקרוגרם/ק"ג 5.3.2 שמנים ושומנים צמחיים, שמני ושמנים דגים מאורגניזמים ימיים אחרים המיועדים לייצור מזון לתינוקות ומזון מעובד לתינוקות דגנים מבוסס ) ופעוטות3 ( 750 כאשר המוצר הוא תערובת של שמנים או שומנים שונים ממוצא בוטני זהה או שונה, חלה התערובת. השמנים על הרמה המרבית לתערובת כמרכיב המשמשים והשומנים יתאימו לרמה המרבית שנקבעה לשמן ולשומן בסעיף5.3.1 . 5.3.3 תמ"ל לתינוקות, תמ"ל המשך ומזון למטרות רפואיות מיוחדות ) המיועד לתינוקות ולפעוטות3 ( "ותמ ל ) לפעוטות4 ( הרמה המרבית חלה על המוצר כפי שהוא .משווק 5.3.3.1 המשווק כאבקה 125 5.3.3.2 המשווק כנוזל 15 5.4 חומצות של אסטרים שומן גליצידיליות ) glycidyl fatty acid esters ( המבוטאים כ- glycidol רמות מרביות ) μg/kg ( הערות 5.4.1 שמנים ושומנים מהצומח, שמני דגים ושמנים של אורגניזמים ימיים אחרים המשווקים עבור לשימוש או הסופי הצרכן כרכיב במזון למעט מוצרים המפורטים בסעיף5.4.2 1000 ) למעט שמן זית כתית7 .( 5.4 חומצות של אסטרים שומן גליצידיליות ) glycidyl fatty acid esters ( המבוטאים כ- glycidol רמות מרביות ) μg/kg ( הערות 5.4.2 שמנים ושומנים צמחיים, שמני מאורגניזמים ושמנים דגים ימיים אחרים המיועדים לייצור מזון לתינוקות ומזון מעובד לתינוקות דגנים מבוסס ) ופעוטות3 ( 500 כאשר המוצר הוא תערובת של שמנים או שומנים שונים ממוצא בוטני זהה או שונה, חלה .הרמה המרבית על התערובת כרכיב המשמשים והשומנים השמנים ב תערובת יתאימו לרמה המרבית שנקבעה לשמן ולשומן בסעיף5.4.1 . 5.4.3 תמ"ל לתינוקות, תמ"ל המשך, מזון למטרות רפואיות מיוחדות ) המיועד לתינוקות ולפעוטות3 ( "ותמ ל ) לפעוטות4 ( הרמה המרבית חלה על המוצר כפי שהוא .משווק 5.4.3.1 המשווק כאבקה 50 5.4.3.2 המשווק כנוזל 6,0 6 אחרים מזהמים 6.1 ) חנקותNitrates ( רמות מרביות ) kg / 3 mg NO ( הערות 6.1.1 תרד טרי(Spinacia oleracea) 3500 הרמה ,המרבית אינה חלה על תרד טרי לעיבוד המועבר ישירות בתפזורת משדה למפעל .עיבוד 6.1.2 תרד משומר, בהקפאה עמוקה או קפוא 2000 6.1.3 ) חסה טרייהLactuca sativa L. ( למעט המנויים מוצרים ב- 6.1.4 6.1.3.1 ,חסה שגודלה מתחת לכיסוי נקטפה בין1 באוקטובר עד31 במרץ 5000 על חסה שגדלה מתחת לכיסוי להיות מסומנת ככזו; אחרת חלה הרמה המרבית המצוינת בסעיף6.1.3.2 . 6.1.3.2 ,חסה שגודלה באוויר הפתוח נקטפה בין1 באוקטובר עד31 במרץ 4000 6.1.3.3 ,חסה שגודלה מתחת לכיסוי נקטפה בין1 באפריל עד30 בספטמבר 4000 שגדלה חסה על מתחת לכיסוי להיות מסומנת ככזו; אחרת חלה הרמה המרבית המצוינת בסעיף6.1.3.4 . 6.1.3.4 ,חסה שגודלה באוויר הפתוח נקטפה בין1 באפריל עד30 בספטמבר 3000 6.1.4 'חסה מסוג 'אייסברג לרבותGrazer Krauthäuptl 6.1.4.1 לכיסוי מתחת שגודלה חסה 2500 שגדלה חסה על מתחת לכיסוי להיות מסומנת ככזו; אחרת חלה הרמה המרבית המצוינת בסעיף6.1.4.2 . 6.1.4.2 חסה שגודלה באוויר הפתוח 2000 6.1.5 ) רוקולהEruca sativa, Diplotaxis sp., Brassica 6 אחרים מזהמים 6.1 ) חנקותNitrates ( רמות מרביות ) kg / 3 mg NO ( הערות tenuifolia, Sisymbrium tenuifolium ( 6.1.5.1 נקטפה בין1 באוקטובר עד31 במרץ 7000 6.1.5.2 נקטפה בין1 באפריל עד30 בספטמבר 6000 6.1.6 מזון לתינוקות ומזון מעובד המבוסס על דגנים לתינוקות ) ופעוטות3 ( 200 הרמה המרבית מתייחסת למוצרים המוכנים לשימוש )המשווקים ככאלה או לאחר שחזור .(לפי הוראת היצרן 6.2 ) מלמיןMelamine ( רמות מרביות ) mg/kg ( הערות 6.2.1 מזון למעט המזונות המנויים ב - 6.2.2 2,5 ניתן אשר מזון על חלה לא המרבית הרמה להוכיח שרמת המלמין הגבוהה מ- 2.5 ב מורשה שימוש של תוצאה היא ג"ק/ג"מ - cyromazine המלמין רמת .חרקים כקוטל לא תעלה על רמת ה- cyromazine . 6.2.2 תמ"ל לתינוקות, תמ"ל המשך ) 3 ) ( ותמ"ל לפעוטות4 ( הרמה המרבית חלה על המוצר כפי שהוא .משווק 6.2.2.1 המשווק כאבקה 1,0 6.2.2.2 המשווק כנוזל 0,15 6.3 ) פרכלורטPerchlorate ( רמות מרביות ) mg/kg ( הערות 6.3.1 פירות וירקות למעט המוצרים המנויים ב- 6.3.1.1 ו- 6.3.1.2 0,05 6.3.1.1 דלועים(Cucurbitaceae) וקייל 0,10 6.3.1.2 ירקות עלים וצמחי תבלין 0,50 6.3.2 ) תהCamellia sinensis ,( )מוצר בש וימ( חליטות צמחים ופירות )מוצר מיובש( ורכיבים המשמשים לחליטות צמחים ופירות )מוצר (מיובש 0,75 המונח '(מיובש מוצר) צמחים חליטות' :ל מתייחס - ,מפרחים (מיובש מוצר) צמחים חליטות עלים , גבעולים אחר חלק וכל שורשים , (בתפזורת או בשקיקים) הצמח של צמחים חליטת להכנת המשמשים וכן ;(נוזלי מוצר) - חליטות צמחים להכנה מיידית במקרה . של תמציות בצורת ליישם יש ,אבקה מקדם ריכוז של4 . 6.3 ) פרכלורטPerchlorate ( רמות מרביות ) mg/kg ( הערות 6.3.3 תמ"ל לתינוקות, תמ"ל המשך, מזון למטרות רפואיות מיוחדות ) המיועד לתינוקות ולפעוטות3 ( ) ותמ"ל לפעוטות4 ( 0,01 המוכנים המוצרים על חלה המרבית הרמה לאחר או ככאלה המשווקים) לשימוש .(שיחזור לפי הוראת היצרן 6.3.4 ) מזון תינוקות3 ( 0,02 המוכנים המוצרים על חלה המרבית הרמה לאחר או ככאלה המשווקים) לשימוש .(שיחזור לפי הוראת היצרן 6.3.5 ) מזון מעובד מבוסס דגנים3( 0,01 הרמה המרבית חלה על המוצר כפי שהוא .משווק ) 1 ( פירות, אגוזי עץ, ירקות, דגנים, זרעי שמן ותבלינים כמפורט בקטגוריה הרלוונטית בנספח כהגדרתם1 ) לתקנהEC 'מס ( 396/2005 והמועצה האירופי הפרלמנט של מיום23 בפברואר2005 על רמות מרביות של שאריות חומרי הדברה ב מזון על או מזון ובמספוא ,ממקור מן הצומח ומן החי ו את המתקנת דירקטיבת המועצה 91/414/EEC ) OJ L 70 , 16.3.2005 'עמ , 1 .(למטרות תקנה זו אגוזי עץ אינם מכוסים .תחת הרמה המרבית עבור פירות ) 2 ( מזון כהגדרתו בנספח1 ) לתקנהEC '( מס853/2004 ושל האירופי הפרלמנט של המועצה מיום29 באפריל2004 הקובעת כללי היגיינה ספציפיים למזון ממקור מן החי ) OJ L 139 , 30.4.2004 ', עמ55 ( . ) 3 ( מוצרי מזון המנויים בקטגוריה זו כהגדרתם בסעיף2 ל ) תקנהEU '( מס609/2013 של הפרלמנט האירופי והמועצה מיום12 ביוני2013 לעניין מזון המיועד לתינוקות ,ולפעוטות מזון למטרות רפואיות מיוחדות ותחליפי תזונה מלאה לצרכי בקרת משקל המבטלת את דירקטיבת המועצה92/52/EEC ,דירקטיבות הנציבות 96/8/EC , 1999/21/EC , 2006/125/EC ו- 2006/141/EC ,דירקטיבה 2009/39/EC של ) הפרלמנט האירופי ותקנות המועצה והנציבותEC '( מס41/2009 ו- ) EC '( מס 953/2009 ) OJ L 181 , 29.6.2013 ', עמ35 .( ) 4 ( בסיס על דומים ומוצרים חלב בסיס על למשקאות מתייחס "לפעוטות ל"תמ" ) חלבון המיועדים לפעוטות. מוצרים אלה נמצאים מחוץ לתחום של תקנהEU '( מס 609/2013 )דוח מהנציבות לפרלמנט האירופי ולמועצה על תמ"ל לפעוטות (COM(2016) 169 final) https://eur-lex.europa. eu/legal- content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A52016DC0169&qid=1620902871447 .( . ) 5 ( ) החומר היבש נקבע על פי תקנהEC '( מס401/2006 של הנציבות מיום23 בפברואר2006 הקובעת את שיטות הדגימה וה בדיקה בפיקוח רשמי של רמות המיקוטוקסינים במזון ) OJ L 70 , 9.3.2006 ', עמ12 .( ) 6 ( שלב עיבוד ראשון פירושו כל טיפול פיזי או תרמי, מלבד ייבוש, של ה גרעינים או עליה ם. תהליכי ,ניקוי ,לרבות קרצוף (מיון )מיון לפי צבע במידת האפשר וייבוש , במידה "ראשון עיבוד שלב"ל נחשבים לא שה גרעין המלא נשאר שלם לאחר ניקוי ומי ןו . קרצוף הוא ניקוי דגנים על ידי הברשה או קרצוף נמרץ, בשילוב עם הסרת אבק )למשל שאיבה(. .הטחינה ולפני הקרצוף לאחר צבע לפי מיון לבצע ניתן ) 7 ( מזון כהגדרתו בחלק2 וחלק8 לנספח7 ) לתקנהEU '( מס1308/2013 של הפרלמנט האירופי והמועצה מיום17 בדצמבר2013 של משותף ארגון להקמת השווקים במוצרים ) המועצה תקנות את המבטלת חקלאייםEEC '( מס922/72 , ) EEC '( מס234/79 ) , EC '( מס1037/2001 ו- ) EC '( מס1234/2007 ) OJ L 347 , 20.12.2013 ', עמ671 .( ) 8 ( מזון כהגדרתו בסעיף3 ) בתקנהEU '( מס251/2014 ושל האירופי הפרלמנט של המועצה מיום26 בפברואר2014 על והגנה סימון ,הצגה ,תיאור ,הגדרה בדבר ארומטיים יין מוצרי של גיאוגרפיות אינדיקציות המבטלת את ) המועצה תקנתEEC ( 'מס1601/91 ) OJ L 84 , 20.3.2014 ', עמ14 .( ) 9 ( מזון כהגדרתו ב דירקטיב ת המועצה2001/112 / EC מיום20 בדצמבר2001 ) המתייחסת למיצי פירות ומוצרים דומים מסוימים המיועדים למאכל בני אדם10 L OJ , 12.1.2002 ', עמ58 .( ) 10 ( מזון כהגדרתו בסעיף2 ) בתקנהEU '( מס2019/787 ושל האירופי הפרלמנט של המועצה מיום17 באפריל2019 סימון ,הצגה ,תיאור ,הגדרה בדבר של משקאות אלכוהוליים, ה שימוש בשמות של משקאות אלכוהוליים בהצגה וסימון של מוצרים ,אחרים ה השימוש ,אלכוהוליים משקאות של גיאוגרפיות אינדיקציות על הגנה באתיל אלכוהול ותזקיקים ממקור חקלאי במשקאות אלכוהוליים, והמבטלת את ) תקנת המועצהEC 'מס ( 110/2008 ) OJ L 130 , 17/5/2019 ', עמ1 .( ) 11 ( גודל הגופן כמפורט בסעיף13 ) 2 ) לתקנה ( EU '( מס1169/2011 הפרלמנט של מיום המועצה ושל האירופי25 באוקטובר2011 לצרכנים מזון על מידע מתן בדבר ) OJ L 304 , 22/11/2011 ', עמ18 .( ) 12 ( 'תה בטעמים' הוא תה עם 'חומר טעם וריח' או 'רכיב מזון מסוי ים טעם תכונות בעל ) וריח', כהגדרתם בתקנהEC '( מס1334/2008 ושל האירופי הפרלמנט של מיום המועצה16 בדצמבר2008 בעלי מסוימים מזון ורכיבי וריח טעם חומרי בנושא תכונות טעם וריח מזון גבי ועל במזונות שימוש עבור ו המועצה תקנת את המתקנת ) EEC '( מס1601/91 ) תקנה , EC '( מס2223/96 ) ותקנהEC '( מס110/2008 ו דירקטיבה 2000/13/EC ) OJ L 354 , 31.12.2008 ', עמ34 .( ) 13 ( הכנות צ מחיות לתוספי תזונה מתקבל ות מחומרים צמחיים )למשל שלמים, חלקי ,צמחים צמחים שברי או צמחים ,סחיטה ,כבישה כגון) שונים בתהליכים (חתוכים ,מיצוי הקטעה .(, זיקוק, ריכוז, ייבוש ותסיסה הכנות צמחיים צמחים כוללים ,מרוסקים או אבקות, חלקי צמחים, אצות, פטריות, חזזיות, תמיסות, תמציות (שמנים אתריים )למעט השמנים והשומנים הצמחיים )למעט חמאה ושמן קוקוס מוגזים מיצים ,(במזון כרכיב לשימוש או אנשים של ישירה לצריכה המיועדים ו אקסודטים מעובד ים ) processed exudates ( . ) 14 ( 'מוצרי קקאו ושוקולד' הם כל אחד מהמוצרים המוגדרים בסעיפי משנה2 , 3 ו- 4 בחלק א' לנספח1 להוראה2000/36/EC המועצה ושל האירופי הפרלמנט של מיום23 ביוני2000 ) המתייחסת למוצרי קקאו ושוקולד המיועדים למאכל אדם197 L OJ , 3.8.2000 ', עמ19 .( ) 15 ( WHO-TEQs : סכום) הדיוקסיניםpolychlorinated dibenzo-para-dioxins ] PCDD[ ו- polychlorinated dibenzofurans [PCDFs] ותרכובות דיוקסינים וסכום ( ) פוליכלורביפניליםPCBs ( דמויי דיוקסין מחושבים באמצעות מקדמי שקילות רעיל ותית ) העולמי הבריאות ארגון שלWHO-TEFs( מבוטא כ- WHO toxic equivalents )) WHO-TEQs .( WHO-TEFs על מתבסס אדם בבני סיכונים להערכת ) מסקנות ארגון הבריאות העולמיWHO ( - מפגש מומחים של התוכנית ) הבינלאומית לבטיחות כימיתIPCS ביוני נבה'בז שהתקיים ( 2005 ) Martin van den Berg et al., ה- 2005 , הערכה מחדש שלtoxic equivalency )שקילות רעילות ית ( .בבני אדם וביונקים עבור דיוקסינים ותרכובות דמויות דיוקסיןToxicological Sciences 93(2) , 223-241 ) 2006 (( . Congener כימיות נגזרות) (דומות ערךTEF Congener נגזרות) (דומות כימיות ערךTEF Dioxins 'Dioxin-like' PCB's Dibenzo-p-dioxins (‘PCDDs’) Non-ortho-substituted PCBs 2,3,7,8-TCDD 1,2,3,7,8-PeCDD 1,2,3,4,7,8-HxCDD 1,2,3,6,7,8-HxCDD 1,2,3,7,8,9-HxCDD 1,2,3,4,6,7,8-HpCDD 1 1 0,1 0,1 0,1 0,01 Non-ortho PCBs PCB 77 PCB 81 PCB 126 PCB 169 0,0001 0,0003 0,1 0,03 Congener כימיות נגזרות) (דומות ערךTEF Congener נגזרות) (דומות כימיות ערךTEF OCDD 0,0003 Dibenzofurans (‘PCDFs’) Mono-ortho-substituted PCBs 2,3,7,8-TCDF 1,2,3,7,8-PeCDF 2,3,4,7,8-PeCDF 1,2,3,4,7,8-HxCDF 1,2,3,6,7,8-HxCDF 1,2,3,7,8,9-HxCDF 2,3,4,6,7,8-HxCDF 1,2,3,4,6,7,8-HpCDF 1,2,3,4,7,8,9-HpCDF OCDF 0,1 0,03 0,3 0,1 0,1 0,1 0,1 0,01 0,01 0,0003 PCB 105 PCB 114 PCB 118 PCB 123 PCB 156 PCB 157 PCB 167 PCB 189 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 Abbreviations used ‘T’ = tetra; ‘Pe’ = penta; ‘Hx’ = hexa; ‘Hp’ = hepta; ‘O’ = octa; ‘CDD’ = chlorodibenzodioxin; ‘CDF’ = chlorodibenzofuran; ‘CB’ = chlorobiphenyl. נספח2 טבלת השוואה הנזכרת בסעיף9 ) תקנהEC 'מס ( 1881/2006 זו תקנה סעיף1 סעיף2 סעיף2 ) 1 ,( 2 ) 2 ,( 2 ) 3 ( סעיף3 ) 1 ,( 3 ) 2 ,( 3 ) 3 ( סעיף2 ) 4 ( סעיף3 ) 3 ( סעיף3 ) 1 ,( 3 ) 2 ( סעיף2 ) 1 ,( 2 ) 2 ( סעיף3 ) 3 ( סעיף5 ) 3 ( סעיף3 ) 4 ( סעיף4 סעיף4 סעיף5 סעיף5 סעיף6 סעיף6 נספח1 ,נקודות 6.1.3.1 , 6.1.3.3 , 6.1.4.1 סעיף7 סעיף7 סעיף8 - סעיף9 סעיף8 סעיף10 סעיף9 סעיף11 סעיף10 סעיף12 סעיף11 נספח נספח1