חומר רקע
(חקיקה מעשי שאינם מעשים)
תקנות
יישום תקנת של) הנציבות
האיחוד האירופי '( מס872/2012
מיום1
באוקטובר2012
המאמצת את רשימת חומרי הטעם והריח
) בתקנה המופיעהEC
'( מס2232/96
של הפרלמנט האירופי ו של ,המועצה
מכניסה אותה
ל נספח /
) לתקנהEC
'( מס
1334/2008
של ו האירופי הפרלמנט של המועצה
ומבטלת את
הנציבות תקנת
)
EC
'מס (
1565/2000
והחלטת הנציבות
1999/27/EC
)נוסח
עם רלוונטיותEEA
(
,האירופית הנציבות
,בשים לב לאמנה בדבר תפקודו של האיחוד האירופי
) לתקנה לב בשיםEC
'( מס2232/96
של הפרלמנט האירופי ו של המועצה מיום28
באוקטובר1996
לשימוש מיועדים או המשמשים וריח טעם לחומרי קהילתי נוהל הקובעת
) מזון גבי על או במזון1
(, ובפרט סעיפים3
)
2( ו-
4
)
1
( וסעיף5
לתקנה האמורה,
) לתקנה לב בשיםEC
'( מס1334/2008
של הפרלמנט האירופי ושל המועצה מיום16
בדצמבר2008
לעניין
לשימוש טעם תכונות בעלי מסוימים מזון ומרכיבי וריח טעם חומרי
מזונות גבי ועל במזונות
המתקנת את
) תקנהEEC
'מס (
1601/91
) של המועצה, תקנותEC
(
'מס2232/96
ו- )
EC
'מס (
110/2008
והוראה
2000/13
/
EC
)
2
סעיף ובפרט ,(
25
)
1
(
להוראה
האמורה ,
:ו הואיל
)
1
(
) תקנהEC
'( מס2232/96
טעם חומרי של ואישור להערכה קהילתי נוהל קובעת
להשתמש שניתן הטעם חומרי רשימת על לנציבות הודיעו החברות המדינות .וריח
בהם במזונות או על גבי המזונות .בשטחן המשווקים
)
2
(
) תקנהEC
'( מס2232/96
קובעת רשימה של חומרי טעם וריח המורשים תוך
החרגת
ם של כל היתר .
על רשימה זו להיקבע על בסיס
מרשם
המכיל את חומרי
הטעם והריח
הערכה תוכנית בסיס ועל החברות המדינות הודיעו שעליהם
.ספציפית
)
3
(
נרשמו המדווחים החומרים
במרשם
שנקבע
ב הנציבות החלטת
1999/217/EC
מיום
23
בפברואר1999
המאמצת
מרשם
על או במזון המשמשים וריח טעם חומרי של
) גבי מוצרי מזון, שנערך בהתאם לתקנהEC
'מס (
2232/96
.של הפרלמנט האירופי
1
299
L
OJ
,
23.11.1996
', עמ1
.
2
354
L
OJ
,
31.12.2008
', עמ34
.
) המועצה ושל3
.(
)
4
(
תקנ
ת הנציבות )
EC
'( מס1565/2000
)
4
לאימוץ הדרושים האמצעים את קבעה (
) תוכנית הערכה בהתאם לתקנהEC
'( מס2232/96
. בהתאם לסעיף5
)
2
לתקנה (
)
EC
'מס (
2232/96
בתוכנית הם גם נכללו במרשם כלולים שאינם וריח טעם חומרי ,
.ההערכה
)
5
(
הרשות האירופית לבטיחות מזון )להלן "הרשות"( העריכה מספר חומרי טעם וריח
)
5
( באמצעות גישה
רב-שלבית המשלבת מידע על יחסי מבנה-
פעילות, צריכה
,משימושים נוכחיים
ספים טוקסיקולוגים
ונתונים זמינים
בנושא
חומרים חילוף
.ורעילות יש לכלול חומרי טעם וריח שאינם מעלים חששות בטיחותיים ברמות
) הצריכה התזונתית שלהם ברשימה הנזכרת בתקנהEC
'( מס2232/96
.
)
6
(
מכוח
סעיף2
)
1( לתקנה )
EC
'מס (
1565/2000
ו במרשם הכלולים חומרים ,ש כבר
" :סווגו על ידי הוועדה המדעית למזון )להלןSCF
" -
Scientific Committee on Food
(
בקטגוריה1 )
6
בקטגוריה אירופה מועצת ידי על או (
'א )
7
( או על ידי ועדת המומחים
המשותפת שלFAO/WHO
" לתוספי מזון )להלןJECFA
,("ככאלה ש לא מעוררים
חשש
בטיחותי, כפי שנקבע בדוחות אודות הישיבה
ה-
46
,
49
,
51
ו-
53
שלה )
8
,(
אין צורך להעריך אותם .מחדש במסגרת תוכנית ההערכה על אלה חומרים
) בתקנה הנזכרת ברשימה להיכללEC
'( מס2232/96
.
)
7
(
מכוח סעיף2
)
2
) ( לתקנהEC
'( מס1565/2000
,
על הרשות לשקול חומרים
הכלולים במרשם ומסווגים על ידיJECFA
, מאז שנת2000
,ככאלה ש לא מעוררים
חשש בטיחותי
.הצריכה להערכת המחדל ברירת גישת בסיס על על ,אלה חומרים
שלגביהם הסכימה הרשות עם מסקנתJECFA
בתקנה הנזכרת ברשימה להיכלל ,
)
EC
'( מס2232/96
.
)
8
(
בהתאם מזון גבי על או במזון טעם בחומרי להשתמש ניתן לתנאי ייצור
נאותים
,או
.ספציפיים בתנאים ,הצורך במידת על) הרשימה הנזכרת בתקנהEC
'מס (
2232/96
) להכיל מידע על מספר הזיהוי הייחודי של החומרFL-No
,(כימי שם) החומר שם ,(
מספר הרישום
ב מרשם שירות התקצירים בכימיה(Chemical Abstracts Service)
,
מספרJECFA
, מספר מועצת אירופה, הטוהר, תנאי השימוש הספציפיים
והפנייה
.ההערכה את מבצע או שביצע המדעי לגוף
)
9
(
לצרכי בנספח שנקבעו כפי המזון לקטגוריות להתייחס יש ,זו תקנה2
) לתקנהEC
(
'מס1333/2008
של הפרלמנט האירופי ושל המועצה מיום16
בדצמבר2008
) מזון תוספי בנושא9
לסעיף בהתאם פרשנות החלטות לאמץ ניתן ,הצורך במידת .(
13
) )ג( לתקנהEC
'( מס1334/2008
על מנת להבהיר האם מזון מסוים שייך
.לא או מזון של מסוימת לקטגוריה
3
84
L
OJ
,
27.3.1999
', עמ1
.
4
180
L
OJ
,
19.7.2000
', עמ8
.
5
http://www.efsa.europa.eu
/
6
נספח6
לפרוטוקול הישיבה ה-
98
,של הוועדה המדעית למזון21
ו -
22
בספטמבר1995
.
7
,'א כרך ,וריח טעם חומרי של טבעיים ומקורות וריח טעם חומרי
חומרי טעם וריח מוגדרים כימית ,
,אירופה מועצת .רביעית מהדורה
הסכם חלקי בתחום הבריאות החברתית והציבורית ,, שטרסבורג
1992
, כולל השינויים שבוצעו לאחר מכן, על דרך של הוספת דפים, עד שנת1999
.
8
הערכה של תוספי מזון ומזהמים מסוימים. הדוח ה -
46
של ועדת המומחים המשותפת של
FAO/WHO
בנושא תוספי מזון, סדרת הדוחות הטכניים שלWHO
'מס868
,
1997
.
הדוח ה-
49
של ועדת המומחים המשותפת שלFAO/WHO
בנושא תוספי מזון, סדרת הדוחות
הטכניים שלWHO
'מס884
,
1999
.
הדוח ה-
51
של ועדת המומחים המשותפת שלFAO/WHO
בנושא תוספי מזון, סדרת הדוחות
הטכניים שלWHO
', מס891
,
2000
.
הדוח ה-
53
של ועדת המומחים המשותפת שלFAO/WHO
בנושא תוספי מזון, סדרת הדוחות
הטכניים שלWHO
', מס896
,
2000
.
9
354
L
OJ
,
31.12.2008
', עמ16
.
)
10
(
חומרי טעם וריח שלא
קיבלו
הערכה חיובית לגבי בטיחותם
נרשמו
בחלק א' של
נספח3
) לתקנהEC
'( מס1334/2008
לעניין
למזון ככאלה יתווספו שלא חומרים
או שנמחקו מהמרשם
ב
החלטות
הנציבות
2005/389/EC
)
10
(
,
2006/252/EC
)
11
(ו-
2008/478/EC
)
12
.(
)
11
(
אין לכלול) ברשימה הנזכרת בתקנהEC
'( מס2232/96
,
שלא וריח טעם חומרי
נמסר לגביהם המידע המבוקש ולפיכך לא
עברו הערכה של
בהתאם הרשות
לסעיף3
)
5
) לתקנה (
EC
'( מס1565/2000
.
)
12
(
אין לכלול) ברשימה הנזכרת בתקנהEC
'( מס2232/96
,
חומרי טעם וריח שביחס
,אליהם
האנשים האחראים
לשיווק
ם,
.הבקשה את משכו
)
13
(
לגבי מספר חומרים, הרשות לא השלימה את ההערכה או שהיא ביקשה לקבל
) נתונים מדעיים נוספים לצורך השלמת ההערכה. בהתאם למטרות של תקנותEC
(
'מס2232/96
ו- )
EC
'( מס1334/2008
,ועל מנת להגביר את הוודאות המשפטית
) ראוי לכלול את אותם חומרים ברשימה הנזכרת בתקנהEC
'מס (
2232/96
מנת על
חומרים לאותם לאפשר
המשווקים
עד מזון גבי על או במזון לשמש להמשיך ,כיום
לסיום
ת הליכי הערכת ה
סיכונים ו
ה .אישור
)
14
(
יש ,הרשות ידי על המבוקשת הנוספים המדעיים הנתונים הגשת ניהול לצורך
לקבוע מגבלות זמן
לאנשים האחראים
על
שיווק
חומרי טעם וריח להיענות
הערות ,לפיכך .שפורסמו הדעת בחוות ביטוי לידי באות שהן כפי הרשות לבקשות
שוליים2
עד4
הוקצו מדעיים נתונים ביקשה הרשות שעבורם חומרים לאותם
) נוספים ברשימה הנזכרת בתקנהEC
'מס (
2232/96
. יש לקבוע מגבלת זמן לרשות
הערכת לביצוע
.הנתונים שהוגשו
מקום בו
המועד עד יסופק לא הדרוש המידע
המבוקש, לא ניתן
יהיה
להעריך את חומר הטעם והריח לסעיף בהתאם המדובר
3
)
5
) ( לתקנהEC
'( מס1565/2000
, ולפיכך הוא בהתאם האיחוד מרשימת יוסר
ל נוהל הקבוע בסעיף7
) לתקנהEC
'( מס1331/2008
ושל האירופי הפרלמנט של
) המועצה13
.(
)
15
(
וריח טעם חומרי
לגביהם הרשות טרם השלימה את ההערכה ו אליהם שבקשר לא
תלויה ועומדת בקשה למידע נוסף, יש
לצ
ן יי
ככאלה בהערת שוליים1
ברשימה
) בתקנה הנזכרתEC
'( מס2232/96
.
)
16
(
הטעם חומר אם והריח המורשה הוא תערובת רצמית
איזומרים של שווה תערובת)
אופטיים(, יש לאשר גם את צורת ה-
R
ו צורת את גם
ה-
S
רק אם .לשימוש
צורת ה -
R
מורש
ית אז י צורת
ה-
S
לא
תהיה מכוסה
.ולהיפך זו בהרשאה
)
17
(
מספר חומצות אמינוD-
ו-
D,L
הוערכו על ידי הרשות כבטוחות לשימוש כחומרי
טעם וריח, ובלבד שהחומרים
הם
בצורה
לא ש עברה
,לפיכך .צריכתם בעת שינוי
) בתקנה הנזכרת ברשימה האמינו חומצות את לכלול ישEC
'( מס2232/96
בקשר
עם
השימוש בהן כחומרי טעם וריח .בלבד
)
18
(
) הרשימה הנזכרת בתקנהEC
'( מס2232/96
רק השימוש את להסדיר נועדה
בחומרי טעם
וריח
.טעם או/ו ריח לשנות או להקנות מנת על למזון המוספים
חומרים מסוימים ברשימה עשויים להתווסף למזון גם למטרות אחרות מלבד מתן
טעם וריח ושימושים כאלה נשארים כפופים לכללים אחרים. עבור חלק מהחומרים
יש צורך לקבוע רמת שימוש המתייחסת לשימוש בהם כחומר טעם
וריח חומרים .
) אלו הם קפאיןFL 16.016
,(
theobromine
)
FL 16.032
,(
neohesperidin
dihydrocalcone
)
FL 16.061(, ו-
rebaudioside A
)
FL 16.113
.(
לגבי אמוניום כלוריד
)
FL 16.048
( כבר הותקנו הוראות לאומ יות. לכן, כדי להבטיח את תפקוד השוק
הפנימי יש
לבצע הרמוניזציה ב .השימוש רמות
10
128
L
OJ
,
21.5.2005
', עמ73
.
11
91
L
OJ
,
29.3.2006
', עמ48
.
12
163
L
OJ
,
24.6.2008
', עמ42
.
13
354
L
OJ
,
31.12.2008
', עמ1
.
)
19
(
הרשות המליצה, בחוות דעתה שהתקבלה ביום22
במאי2008
)
14
עבור כי ,(
-
d
camphor
)
FL 07.215
(
שימוש רמת לקבוע יש
מרבית
שהחשיפה להבטיח מנת על
ל-
d-camphor
לא תעלה על2
.גיל קבוצת בכל בודד ביום גוף משקל ג"ק/ג"מ
עבור ספציפיים שימוש תנאי להגדיר יש ,לכןd-camphor
.
)
20
(
ה וועדה המדעית למזון הגיעה למסקנה בחוות דעתה
שאומצה ב יום19
בפברואר
1988
)
15
(, כי מבחינה טוקסיקולוגית היא לא ראתה
מקום להתנגד
להמשך
השימוש ברמות הנוכחיות )עד100
מ"ג/ליטר לכל היותר ( של כינין)
quinine
(
במשקאות) ביטרbitter
(
לשקול ממליצה אך זו הערכה על מערערת אינה הרשות .
מחדש את מאגר
המידע
) הטוקסיקולוגי על כינין16
,(. עד להערכה מחדש של כינין
) יש להגביל את השימוש בשלושה מלחי כיניןFL 14.011
,
FL 14.152
ו -
FL 14.155
(
.ואלכוהוליים אלכוהוליים לא למשקאות
)
21
(
הרשות התייחסה לחומצה גליציריזית
)
glycyrrhizic acid
(
ולצורתה האמונית
)
ammoniated form
(
בחוות הדעת שהתקבלה ביום22
במאי2008
)
17
(. הרשות
הסכימה עם הערכת
הוועדה ה
מ דעית למזון )
18
(, שסברה כי צריכה של עד100
שימוש תנאי לקבוע יש ,לפיכך .בטיחותיים חששות תעורר לא ליום לאדם ג"מ
ספציפיים לחומצה
גליציריזית )
glycyrrhizic acid
(
(FL 16.012)
האמונית ולצורתה
)
FL 16.060
.( כחומרי טעם וריח
)
22
(
) תקנהEC
'( מס1334/2008
) תקנה את מבטלתEC
'( מס2232/96
ממועד החל
בסעיף האמורה הרשימה החלת2
)
2
( של אותה תקנה. ראוי אפוא, מטעמי וודאות
,זאת עם .רשימה אותה של תחולתה מועד את לקבוע ,משפטית על ההכרה עקרון
) ההדדית הקבוע בתקנהEC
'( מס2232/96
וריח טעם חומרי על לחול להמשיך
הכלולים בנספח לתקנה זו, שעבורם הוקצו הערות שוליים1
עד4
) . תקנהEC
(
'מס2232/96
תפוג ותתייתר לאחר
יש סתיימו הליכי הערכת הסיכונים והאישור
.עבור אותם חומרי טעם וריח
)
23
(
) תוכנית ההערכה שנקבעה בתקנהEC
'מס (
1565/2000
נועדה
לקביעת
הרשימה
בסעיף הנזכרת2
)
2
) ( לתקנהEC
'מס (
2232/96
עם .
קביעתה
תקנה זו רשימה של
)
EC
'( מס1565/2000
מתייתרת ,ויש לבטלה. עם זאת
עליה
על לחול להמשיך
חומרי טעם וריח הכלולים בנספח לתקנה זו שעבורם הוקצו הערות שוליים1
עד
4
תקנה .
)
EC
'( מס
1565/2000
תפוג ותתייתר הסיכונים הערכת הליכי סיום לאחר
.וריח טעם חומרי אותם עבור והאישור
)
24
(
מרשם
חומרי הטעם
והריח בהם נעשה שימוש
שאומ המזון גבי על או במזונות ץ
ב
החלטה
1999/217/EC
התייתר עם ניסוח הרשימה האמורה בסעיף2
)
2
לתקנה (
)
EC
'( מס2232/96
,
.ויש לבטלו
14
חוות דעת מדעית של הפאנל בנושא תוספי מזון, חומרי טעם וריח, עזרי עיבוד וחומרים הבאים
) במגע עם מזוןAFC
( על בקשה מהנציבות בנושא קמפור בחומרי טעם וריח ומרכיבי מזון אחרים
) בעלי תכונות טעם. פרסום הרשות האירופית לבטיחות מזוןEFSA
(
729
,
1-15
.
15
ביום שהובעה דעה) כינין בנושא למזון המדעית הוועדה דוח19
בפברואר1988
באוכל .(
-
מדע
ושיטות. דוחות הוועדה המדעית למזון סדרה עשרים ואחת. המנהלת הכללית של שוק פנימי
.וענייני תעשייה
16
חוות דעת מדעית של הפאנל בנושא תוספי מזון, חומרי טעם וריח, עזרי עיבוד וחומרים הבאים
במגע עם מזון על בקשה מהנציבות להערכת קבוצת טעמים35
)
FGE.35
(. שלושה מלחי כינין
מרשימת העדיפות מקבוצה כימית30
) . פרסום הרשות האירופית לבטיחות מזוןEFSA
) (
2008
(
739
,
1-18
.
17
חוות דעת מדעית של הפאנל בנושא תוספי מזון, חומרי טעם וריח, עזרי עיבוד וחומרים הבאים
במגע עם מזון על בקשה מהנציבות להערכת קבוצת טעמים36
)
FGE.36
(. שני טריטרפן
) גליקוזידיםtriterpene glycosides
( מרשימת העדיפות. פרסום הרשות האירופית לבטיחות מזון
)
EFSA
) (
2008
(
740
,
1-19
.
18
) חוות דעת של הוועדה המדעית למזון על חומצה גליציריזיתglycyrrhizic acid
( ומלח האמוניום
שלה )הובעה ביום4
באפריל2003
.(. הוועדה המדעית למזוןSCF/CS/ADD/EDUL/225
.סופי10
באפריל2003
.. הנציבות האירופית, המנהלת הכללית לבריאות והגנת הצרכן
)
25
(
) תקנהEC
'( מס1334/2008
קובעת כי רשימת חומרי הטעם וריח וחומרי המקור
של האיחוד
תיקבע על ידי הכנסת רשימת חומרי הטעם והריח
נה בסעיף זכרים
2
)
2
) ( לתקנהEC
'( מס2232/96
לנספח1
לתקנה
)
EC
'( מס
1334/2008
בעת
קבלת
ה .
,בהתאם יש להכניס את רשימת חומרי הטעם והריח
ה נ בסעיף זכרים
2
)
2
) ( לתקנהEC
'( מס2232/96
לנספח1
) לתקנהEC
'( מס1334/2008
.
)
26
(
הטעם חומרי רשימת והריח מבלי תחול האיחוד של המקור וחומרי
לגרוע
מ הוראות
אחרות שנקבעו בחקיקה
.ספציפית לענפים שונים
)
27
(
השימוש בחומרי טעם וריח וחומרי מקור
בתרכובות מזון
,לתינוקות תרכובות
המשך, מזונות מעובדים על בסיס דגנים ומזונות
ל תינוקות ומזונות דיאטטיים
לצרכים רפואיים מיוחדים המיועד
ים
לתינוקות
ולפעוטות
כמפורט בהוראה
2009/39/EC
של הפרלמנט
האירופי ו של מיום המועצה6
במאי2009
מזונות בעניין
) מיוחדים תזונתיים לשימושים המיועדים19
(, יעבור הרמוניזציה
בעתיד במסגרת
כללים ספציפיים שיאומצו לגבי הרכב מזונות
המיועדים לתינוקות
ופעוטות .
,בינתיים על זה בעניין לאומיות הוראות להחיל מסוגלות להיות החברות המדינות
המחמירות יותר מאלה שנקבעו ברשימת חומרי הטעם והריח הנזכרת
בסעיף2
)
2
(
) לתקנהEC
'( מס2232/96
.
)
28
(
בהתאם לתקנה )
EC
'מס (
1334/2008
ניתן לשווק חומרי טעם וריח
שאינם כלולים
ברשימת האי
ח וד ככאלה ולהשתמש בהם במזון או על גבי המזון עד18
חודשים
לאחר תאריך החלת רשימת האי
ח וד. מאחר שחומרי טעם וריח כבר
משווקים
במדינות החברות, נקבעו הוראות
שנועדו
להבטיח שהמעבר להליך של אישור
האיחוד יהיה חלק. לשם כך נקבעו תקופות מעבר למזון המכיל את אותם חומרי
טעם וריח בתקנ
ת הנציבות )האיחוד האירופי 'מס (
873/2012
)
20
.(
)
29
(
האמצעים הקבועים בתקנה זו הם בהתאם לחוות דעתה של
העומדת הוועדה
,החיים בעלי ובריאות המזון לשרשרת
אימצה זו תקנה :
סעיף
1
הגדרות
:הבאות ההגדרות יחולו זו תקנה לעניין
)א(
'רשימ
ת ה טעם חומרי רשימת פירושה 'איחוד וריח
וחומרי המקור המפורטים
בנספח1
) לתקנהEC
'( מס1334/2008
;
)ב(
'חומרי טעם
וריח'שעברו הערכה
עבורם והאישור שההערכה חומרים פירושם
רשימת של 'א בחלק שוליים הערות אין אלה לחומרים .האיחוד ברמת הושלמו
הטעם חומרי וריח
;האיחוד של המקור וחומרי
)ג(
'חומרי טעם וריח
שעוברים
הערכה'
לגביהם הסיכונים שהערכת חומרים פירושם
אלה לחומרים .זו תקנה של לתוקף כניסתה במועד הושלמה לא האיחוד ברמת
מוקצ
ות
שוליים הערות1
עד4
טעם חומרי רשימת של 'א בחלק וריח
וחומרי המקור
.האיחוד של
סעיף2
אימוץ רשימת חומרי הטעם והריח
נה זכר
ת
) בתקנהEC
'מס (
2232/96
19
124
L
OJ
,
20.5.2009
', עמ21
.
20
ראו עמוד162
.לכתב עת רשמי זה
רשימת חומרי הטעם והריח
נז ה
ת כר
בסעיף2
)
2
) ( לתקנהEC
'( מס2232/96
מאומצת
בזאת .זו לתקנה הנספח של 'א בחלק כמפורט
סעיף3
הכנסת רשימת חומרי הטעם והריח ) לתקנהEC
'מס (
1334/2008
הנוסח בנספח לתקנה זו מוכנס לנספח1
) לתקנהEC
'( מס1334/2008
.
סעיף4
חומרי טעם וריח העוברים הערכה
ניתן
לשווק
טעם חומרי
וריח שעוברים הערכה
ולהשתמש בהם במזון או עד מזון גבי על
להכללתם כחומרי טעם וריח שעברו הערכה
הסרתם או האיחוד רשימת של 'א בחלק
.רשימה מאותה
סעיף5
עדכון
הרשימה
במידת הצורך, חלק א' של רשימת האיחוד יעודכן בהתאם לנוהל האמור בסעיף7
) לתקנהEC
'( מס1331/2008
.זו תקנה של לתוקף כניסתה מתאריך החל
סעיף6
) תקנה ביטולEC
'מס (
2232/96
1
.
לעניין סעיף24
)
2
) ( לתקנהEC
'( מס1334/2008
) תקנה ביטול בדבר ,
EC
'( מס
2232/96, תאריך החלת רשימת חומרי הטעם והריח הנזכרת
בסעיף2
)
2
לתקנה (
)
EC
'( מס2232/96
יהיה ה-
22
באפריל2013
.
2
.
עם זאת, סעיפים1
ו -
2
, סעיף3
)
1( ו-
)
2
,(
וסעיף4
)
1( ו-
)
2
) לתקנה (
EC
'( מס
2232/96
והנספח לה ימשיכו לחול על חומרי טעם
וריח העוברים הערכה
עד
להכללתם כחומרים
שעברו הערכה בחלק א' של רשימת האי
ח וד או הסרתם
מאותה רשימה. הפניות המופיעות באותם סעיפים למרשם חומרי הטעם וריח
.האיחוד רשימת של 'א לחלק כהפניות יתפרשו
סעיף7
) תקנה ביטולEC
'מס (
1565/2000
תקנה )
EC
'מס (
1565/2000
מבוטלת בזאת החל מ יום22
באפריל2013
היא ,זאת עם .
וריח טעם חומרי על לחול תמשיך העוברים
.הערכה
סעיף8
ביטול החלטה1999/217/EC
ה חלטה1999/217/EC
מבוטלת החל מ יום22
באפריל2013
.
סעיף9
הוראות ל עניין
ן מזו
לתינוקות ולפעוטות
המדינות החברות רשאיות להחיל הוראות לאומיות שהן
מחמירות
של 'א מחלק יותר
טעם בחומרי לשימוש הנוגע בכל האיחוד רשימת וריח בתרכובות מזון
,לתינוקות תרכובות
המשך, מזונות מעובדים על בסיס דגנים ומזונות
ל תינוקות ומזונות
דיאטטיים
לצרכים
רפואיים מיוחדים המיועד
ים
לתינוקות ולפעוטות
כמפורט בהוראה2009/39/EC
.
על
אמצעים לאומיים אלה להיות הכרחיים
נאותה הגנה מקבלים שהצרכנים להבטיח כדי
.זו מטרה להשגת פרופורציונליים להיות ועליהם
סעיף10
לתוקף כניסה
תקנה זו תיכנס לתוקף ביום ה -
20
לאחר פרסומה האיחוד של הרשמי העת בכתב
האירופי .
היא תחול החל מיום22
באפריל2013
.
.תקנה זו תהיה מחייבת בשלמותה והיא חלה במישרין בכל המדינות החברות
,נערך בבריסל1
באוקטובר2012
.
הנציבות בשם
הנשיא
José Manuel BARROSOEN
נספח
רשימת האיחוד של חומרי טעם וריח וחומרי מקור
'א חלק
וריח טעם חומרי של האיחוד רשימת
חלק1
הרשימה תוכן
טבלה1
:הבא המידע את מכילה
עמודה1
)מספרFL(: מספר הזיהוי הייחודי של החומר
עמודה2
)שם כימי(: שם החומר
עמודה3
)מספרCAS
(: מספר הרישום של שירות התקצירים
בכימיה )
CAS
.(
עמודה4
)מספרJECFA
(: מספר ועדת המומחים המשותפת שלFAO/WHO
מזון לתוספי
)
JECFA
(
עמודה5
)
'מסCoE
) (: מספר מועצת אירופהCoE – Council of Europe
.(
עמודה6
)
רמת טוהר החומר הנקוב לפחות95%
:(אלא אם צוין אחרת על רמת הטוהר
של חומר הטעם
והריח
הנקוב להיות לפחות95%
. אם פחות, הרכב חומרי הטעם והריח
.זו בעמודה מובא
עמודה7
טעם בחומרי השימוש :(שימוש הגבלות)
וריח בהתאם מותר
לתנאי
ייצור
נאותים ,
הגבלות עם וריח טעם חומרי להוסיף ניתן .זו בעמודה ספציפית הגבלה ניתנה אם אלא
שימוש רק לקטגוריות המזון המפורטות ובתנאי השימוש המפורטים. לצורך ההגבלות ,
תעשה הפנייה
לקטגוריות המזון הבאות, כפי שנקבעו בנספח2
) לתקנהEC
'מס (
1333/2008
:
קטגוריה מספר
מזון קטגוריית
1
ותחליפיהם חלב מוצרי
2
ושמן שומן ותחליב ושמנים שומנים
3
מקפאים אכילים
(Edible ices)
4.2
פירות וירקות
מעובדים
5
ממתקים
5.3
לעיסה גומי
6
דגנים ומוצרי דגנים
7
מאפה מוצרי
8
בשר
9
דגים ומוצרי ד
גה
10
ביצים ומוצרי ביצים
11
סוכרים, סירופים, דבש וממתיקים שולחניים
12
מלחים, תבלינים, מרקים, רטבים, סלטים
ומוצרי חלבון
13
מזו
נות המיועד ים לצרכים
תזונתיים מיוחדים כ שהוגדרו פי
קטגוריה מספר
מזון קטגוריית
ב הוראה2009/39/EC
)
1 (
14.1
אלכוהוליים לא משקאות
14.2
,משקאות אלכוהוליים
לרבות
משקאות מקבילים נטולי
אלכוהול ודלי אלכוהול
15
חטיפים מתובלים
)
savouries
(
לאכילה מוכנים וחטיפים
)
snacks
(
16
קינוחים למעט מוצרים הנכללים בקטגוריות1
,
3
ו-
4
17
תוספי
תזונה
בהוראה כהגדרתם2002/46/EC
)
2
(
הפרלמנט של
האירופי והמועצה, למעט תוספי תזונה לתינוקות
ולפעוטות
18
מזו
נות מעובד
ים
שאינו
כלולים ב קטגוריות1-17
, למעט מזונות
ולפעוטות לתינוקות
)
1
(
124
L
OJ
,
20.5.2009
', עמ21
.
)
2
(
183
L
OJ
,
12.7.2002
', עמ51
.
עמודה8
' )הערות שוליים(: הערת שוליים1
' מוקצית לחומרי הטעם וריח שלגביהם על
הרשות
' להשלים את ההערכה. הערות השוליים2
' ' עד4
זמן למגבלות מתייחסות '
שנקבעו למבקשים לצורך היענות בחוות ביטוי לידי באות שהן כפי הרשות לבקשות
.שפורסמו הדעת כאשר הטעם חומר ,המבוקש המועד עד יסופק לא הדרוש המידע
וריח
המדובר יוסר מרשימת האי
ח וד. הרשות תעריך את הנתונים שהוגשו תוך9
מיום חודשים
שכבר חומרים לזהות ניתן .כאמור הנתונים קבלת הערכה עברו
ידי עלJECFA
לפי מספר
JECFA
בעמודה המפורט4
.
)
1
(
על הרשות להשלים את ה הערכה
)
2
(
נתונים מדעיים נוספים יוגשו עד31
בדצמבר2012
)
3
(
נתונים מדעיים נוספים יוגשו עד30
ביוני2013
)
4
(
נתונים מדעיים נוספים יוגשו עד31
בדצמבר2013
עמודה9
.ההערכה את שביצע המדעי לגוף הפניה :(הפניה)
חלק2
הערות
הערה1
מכוסים וסולפטים קרבונטים ,כלורידים וכן וסידן אשלגן ,נתרן ,אמוניום מלחי :
תחת החומרים הגנריים, בתנאי שיש להם תכונות טעם וריח .
הערה2
הטעם חומר אם :
וריח המורשה הוא תערובת רצמית
איזומרים של שווה תערובת)
אופטיים(, יש לאשר גם את צורת ה-
R
ו גם את צורת
ה-
S
לשימוש. אם רק
צורת ה-
R
מורש
ית אז צורת י
ה-
S
לא
תהיה מכוסה בהרשאה זו ולהיפך .
הערה3
: רמות
מרביות מתייחסות לרמות במזון או על המזון כפי ש
הוא מ בניגוד .שווק
לעיקרון זה, עבור מזונות מיובשים ו/או מרוכזים אשר
יש צורך להוסיף להם מים ,
יחולו
הרמות
המרביות
על המזון כפי שהוכן בהתאם להוראות התווית גבי על
התחשבות תוך
.במקדם הדילול המינימלי
הערה4: תותר נוכחות של חומר טעם וריח :
)א(
במזון מורכב
שלא כאמור בנספח, כאשר חומר הטעם
וריח
ממרכיבי באחד מותר
;המורכב המזון
)ב(
במזון שאמור לשמש אך ורק להכנת מזון מורכב ובתנאי שהמזון המורכב
מציית
ל .זו תקנה