חומר רקע
ח' בכסלו", תשפ
ה
9 בדצמבר ,
2024
הצלת מזון כפתרון
לקט ישראל מתכבד להציג בפני חה"כ הנכבדים פתרון זמין וישים מיידית לבעיית חוסר הבטחון
:התזונתי הצלת20%
!מהמזון האבוד תביא לסגירת פער חוסר הבטחון התזונתי במדינת ישראל
.הפתרון ישים מיידית, והוא מהווה ניצחון לחברה, לכלכלה ולסביבה
אובדן מזון
על פי אומדני הדו"ח הלאומי לאובדן מזון והצלת מזון לשנת2022
, כ-
37%
מהמזון המיוצר בישראל
הולך לאיבוד לאורך שלבי הייצור, ההפצה, הקמעונאות והצריכה, כ-
2.6
מיליון טון מזון בשנה בשווי
של כ-
23.1
, המהווים₪ מיליארד1.4%
.מהתוצר הלאומי
השפעות ועלויות אובדן המזון למשק על פי הדוח הלאומי לאובדן והצלת מזון
כלכלה –
הצלת מזון הינה חלופה לייצור מזון, תוך מניעת מרבית המשאבים ועלויות שהיו מושקעים
בייצור מזון. כל1
ש"ח המושקע בהצלת מזון מאפשר להציל מזון בשווי ישיר של3.6
ש"ח, ובתוספת
העלות הסביבתית והבריאותית, כל1
שמושקע בהצלת מזון מניב למשק הלאומי ערך של₪
10.6
₪
.
יוקר המחיה-
ההפסד החודשי הישיר (ללא עלויות חיצוניות) מזריקת מזון עומד על335
למשק₪
בית, ובהתאם לכך ההפסד השנתי הישיר עומד על4,000
למשק בית₪
. עלויות פינוי האשפה
וההטמנה, מתגלגלות בסופו של דבר לכיסם של הצרכנים באמצעות עלויות הארנונה והמיסים
העירוניים, וגורמות לעלות שנתית של215
נוספים למשק בית לשנה לפינוי פסולת המזון העודפת₪
.שנזרקה ההשפעה הכוללת של אובדן מזון בכל שרשרת הערך על יוקר המחייה הינה תוספת עלות
של9,550
למשק בית בשנה₪באמצעות התייקרות של כ-
11%
.במחירי המזון
מדובר פה על כסף
.שהולך לאיבוד לכל בית בישראל
סביבה–
הפחתת מזהמים ופליטות תוך חסכון במשאבי קרקע ומים. העלות הסביבתית למשק בשל
אובדן המזון
מסתכמת בכ-
3.9
בשנה, ו₪ מיליארד-
6%
מפליטות גזי החממה מקורן באובדן
המזון .
בריאות–
הצלת מזון בריא ואספקתו לאוכלוסיות מוחלשות עשויה להפחית את שיעור האוכלוסייה
הנמצאת במצב אי-ביטחון תזונתי וכך לצמצם את עלויות הבריאות העודפות למשק בישראל.
סך
העלות הבריאותית העודפת כתוצאה מחוסר ביטחון תזונתי הינה5.2
מיליארד ש"ח שהם5%
.מהוצאות הבריאות הלאומיות
רווחה וסגירת פער חוסר הביטחון התזונ
תי -
,מעבר לתועלת הכלל משקית בהצלת מזון הצלת20%
מהמזון האבוד, מספיקה כדי לסגור את פער חוסר הביטחון התזונתי בישראל. במקביל, תוך כדי
הצלת מזון וסגירת פער החוסר הבטחון התזונתי ניתן לחסוך כאמור מיליארדי ש"ח לתקציב
המדינה אותם ניתן להפנות לצרכים אחרים .
לקט ישראל
מציל בש נה כ-
30
אלף טון תו
צרת חקלאית וכ-
2.2
מיליון ארוחות .מדובר בכ-
5%
מהמזון שניתן להציל ו .לחלק
נדרש לגב ש
תוכנית לאומית שתקבע יעד הצלת מזון ותממן את ה צלת
עודפי המון וחלוקתם לנתמכים
באופן שי אפשר ניצול משאבים יעיל וכן את סגירת פער חוסר
הבטחון התזונתי בישראל–
וזאת באמצעות משאבים
קיימים.
לאור כל זאת, נבקש מחברי הכנסת הנכבדים לדרוש מהממשלה לפעול נמרצות לגיבוש תוכנית
לאומית להצלת מזון
שת .יטיב עם המשק כולו ועם אוכלוסיות מוחלשות בפרט