חומר רקע
נייר עמדה
למל"ל
–
ביטחון תזונתי וחוס
ן לאומי בצל פנדמיית הקורונה 17.05.2020
1/11
ביטחון
תי וחוסן לאומי בצל פתזו
דמיית 19
-
COVID
– ייר עמדה למל"ל
17.05.2020
,וא
החתומים מטה,
ים וים עם הארגומה
המומחים המובילים
בישראל
לביטחו
ן
תי,תזו
חקלאות
, מזון
ה, רפואה, בריאות הציבור וקידום בריאות, באקדמיה, במערכת הבריאות ובחברה האזרחית, ותזו
קוראים
למטה לביטחון לאומי
ת ישראל, כלקח מרכזי תי של מדיחושים להבטחת החוסן התזו קוט בצעדיםל
ה.ראה לעין בצל הקורומהמשבר הבריאותי והכלכלי, שיתמשכו בעתיד ה
על ישרא
זקים בריאותיים, כלכליים וחברתיים הצפויים וע או להכילל להידרש לסוגיה זו בדחיפות, כדי למ
י וכדי להפיק לקחים להגברת החוסן הלאומי בשגרה ובמצבי חירום עתידיים.מגל ש
פרופ
'
אהרון טרואן
ה, הפקולטה לחקלאות ה והמכון וביוכימיה מדעי המזון והתזו, ביה"ס למדעי התזו
יברסיטה העברית בירושליםסביבה ומזון ע"ש רוברט ה. סמית, האו
פרופ
'
חגי לוין
, יו"ר איגוד רופאי בריאות הציבור בישראל, בית ספר לבריאות הציבור ורפואה קהילתית של
יברסיטה העברית והדסה ע"ש בראוןהאו
פרופ
'
י חפץב
ד ,
יקן הפקולטה לחקלאות, מזון וסביב
ה ע"ש רוברט ה. סמית
,
יברסיטה העבריתהאו
בירושלים
יר אוהד, 'פרופ
יברסיטת תל אביבית מן לביטחון המזון, אוראש תוכ
פרופ
'
דב דוידוביץ
,יו"ר פורום בריאות הציבור, הר"י
,
וראש בית הספר לבריאות הציבור
,
יברסיטת בןאו-
גוריון
פרופ
'
שירה זלבר-שגיא
,
ראשת בית הספר לבריאות הציבור
,
יברסיטת חיפהאו
פרופ
'
זוהר מור
,
ראש החוג לבריאות הציבור, בי"ס למקצועות הבריאות
,
המכללה האקדמית אשקלון
פרופ
'
אליוט ב
, רי א
יברסיטה העברית והדסה ע"ש בראון בית ספר לבריאות הציבור ורפואה קהילתית של האו
ציג ישראל לו-IUNS ה"ל למדעי התזוהאיחוד הבי
,
יברסיטה העברית בירושליםהאו
פרופ
'
גוסואפרת מו-ןאור
,
הראשת ביה"ס למדעי התזו
,
יברסיטה העברית בירושליםהאו
פרופ
’
ה בועזמו
,
הראש המחלקה למדעי התזו
,
יברסיטת אריאלאו
' דר
ורד קאופמן-שריקי
,
יתדיאט
ו
המרצה בכירה, המחלקה למדעי התזו
,
יברסיטת אריאלאו
' דר
סיגל
טפר
,
המרצה, החוג למדעי התזו
,
מכללת תל חי
פרופ'
זכריה מדר
,
הראש החוג לתזו
,
המרכז האקדמי פרס
פרופ
'
יבה שפירא
,הומית, ראש החוג לתזוית ואגרודיאט
,
המכללה האקדמית אשקלון
' דר
שחר לב ארי
,
ראש החוג לקידום בריאות, בית הספר לבריאות הציבור, הפקולטה לרפואה על
שם סאקלר
,
יברסיטת תלאו-אביב
' דר
סיגל אילת-אדר
,
וך לאורח חיים פעיל ובריאי בחיראש המסלול לתואר ש
,
גייטהמכללה האקדמית בוי
' דר
חורש דור חיים
,
הלמ
o2 אגף אד"מ לקדום בריאות ורפואת ספורט
,
יברסיטה העבריתהאו
' דר
רחל גולן
,
איתתזו
ו
אפידמיולוגית סביבתית
,
בית הספר לבריאות הציבור
,
גביברסיטת בן גוריון באו
דר'
דורית אדלר
,
שיא ת
ה בת קיימאהפורום הישראלי לתזו
גב'
ורעמית ג
,
כ"לית עמותת עתימ
ד,
אים בישראלים והתזועמותת הדיאט
גב'
י חסוןרו
,
הכ"לית ארגון רופאים לתזומ
, ארגון רופאים לתזו
ה-
PAN
פרופ
'
דיאן לוין
,
ראש המועצה הלאומית לקידום בריאות
,
כי בריאותהאיגוד הישראלי למקדמי ומח
פרופ
'
איתמר רז
,
יו"ר המועצה הלאומית לסוכרת
דר'
טל יצחקי
,
כ"ל עמותת "מהיום מ
–
יעת סוכרתלאורח חיים בריא ומ
"
שף
איתי פרקש,
יו"ר פוד רבולושיין ישראל, קיצ'ין סטודי
ו
מר
גידי כרוך,
כ"ל לקט ישראלמ
טרובעו"ד ערן וי
כ"ל ארגון לתת, מ
מר
אלי כהן,
כ"ל ארגון פתחון לבמ
י לידור,פרופ' רו
גייטשיא המכללה האקדמית בוי
נייר עמדה
למל"ל
–
ביטחון תזונתי וחוס
ן לאומי בצל פנדמיית הקורונה 17.05.2020
2/11
הליםתקציר מ
י לחוסן הלאומיתי חיוהביטחון התזו
י של המגיפה בשגרה, ובוודאי כחלק מההיערכות להתפרצות גל ש
והשלכותיה.
ה מחייבגרם בעקבות מגפת הקורוהמשבר ש
הלות המערכתית הפקת הלקחים מההת
ה,וגעת למזון ולתזווהאזרחית ה
תזאת על מ
וע טלטלה מתמשכת למ
ל
חיים בצילה והתאוששות ממושכת
ה. לשם כךממ
מחויבת פעולת
ע בטווח הזמן המיידי לאבטחת מזון סדירה ומלאי חירום, יחד עם יצירת מ
ה בעת החרפה אקוטית של איהל מתן מעון, שיתכלל את ההשלכות הרוחביות ויגמ-
,תיביטחון תזו
חוץ י והארוךווע המקומי. בטווח הביגשת מזון לאוכלוסיות פגיעות ולחיזוק הייצור החקלאי והשיבה
מ קידום
ה הכוללת צעדים רגולטוריים לחיזוק מערכת מזון המקיימת בריאות, ית אב למזון ולתזורץ של תוכ
חקלאות וסביבה, בשגרה ובחירום.
אי התערבות במצב הקיים מוביל לכך שמערכ
ו
ה ת המזון והתזו
כפי שהן,
מוביל
ות
לתחלואה ומחלות רקע,
זקים הצפויים במקרה שדבר שיחריף משמעותית את ה
ל התפרצות חוזרת, ובהידרדרות מערכת האשפוז
י והארוך.ווהבריאות בטווח הקצר, ואיום על היציבות הכלכלית, החברתית והפוליטי בטווח הבי
קוט בצעדים הבאים:ים אלו יש לת למתן סיכועל מ
בטווח הזמן המידי
אבטחת מזון סדירה
ושמירה על
מלאי חירום
,ון או גוף מקצועיגיצירת מ
שי
תכלל את ההשלכות הרוחביות של החרפה באי-
,תי, יתאםביטחון תזו
ה, חה ויפקח על המעי
יאגם משאבים,
ים ומחקר מלווהתו ירכז-יותמדי
יהול משברים,ו
ע וימ
יק לגוף זה תקציב וסמכויות רוחביות, עלכפילויות ובזבוז. יש להע-משרדיות מוגדרות ב
חוק.
חובה על
ה/דיאטטיקה. שי מקצוע מתחומי בריאות הציבור ותזוון לכלול אגהמ
גשה פיזית וה
תמיכות ממשלתיו
ת ל
חלוקת מזון
בריא
או שווה ערך לאוכלוסייה
זקקת ו/או
המרותקת
לביתה מכל סיבה
ת הייצורחיזוק יכולת אספקת מזון מחקלאות מקומית והכוו
יובטווח הזמן הבי
תי , כתובות מגוריהם ומיפוי כתובות בהן מתגורריםאיסוף מידע על אוכלוסיות בסיכון תזו
ת לאפשר אספקת מזון עבורם בעת קשישים או בעלי מוגבלויות הזקוקים לסיוע בעת חירום על מ
חירום.
גשה כלכלית לאלתר של סל מזון בסיסי בריא לכלה
כ"ל היוצאיםיישום החלטת שר הבריאות והמ
ותתית מחייבת בתקלהעשרה תזו
ה וסוכרת בצעדים רגולטורייםיעת השמיישום מלא של המלצות "וועדת האסדרה" למ
וכלכליים
לטווח ארוך
.התי בבסיס תקציב המדיטיפול בביטחון התזו
וך ובמקומות עבודה בכלי, מוסדות החיון המרחב העירוה ובריאות ברשויות המקומיות ותכקידום תזו
המגזרים
תקצוב
יהול ו
מחקר מלווה-יותמדי
ובשגרה
יהול משברים בחירום, וכבסיס ל
וקיום מעקב
תי באוכלוסייהיטור בטחון וסטטוס תזושוטף ל
ה ושילובםי והמדעי האמון על כל היבטי מזון ותזוחיזוק תשתיתי של כח האדם המקצועי הקלי
הרוחבי במערכת הציבוריות
נייר עמדה
למל"ל
–
ביטחון תזונתי וחוס
ן לאומי בצל פנדמיית הקורונה 17.05.2020
3/11
רקע
ה ובהישג יד לכלל האוכלוסייהתיים גבוהים, זמיאבטחה של אספקה סדירה של מזון באיכות ובערכים תזו
ה. לטיב מערכת המזון בשגרה ולא כל שכן בחירום, יש השפעה טרס לאומי אסטרטגי בכל מדיהיא אי
מרחיקת לכת, ישירה ועקיפה על בריאות הציבור, חוסן אישי וציבורי, פיתוח ושגשוג ה
ושי, כלכלה וההון הא
פריון המשק, יציבות חברתית ופוליטית וכושר העמידה במשברים וההתאוששות מהם
)1
,
2(.
ה הישראלית, המאיימותקודות תורפה במערכת המזון והתזו ה והמשבר הכלכלי חשפופרוץ מגפת הקורו
וגעת יות הו זרקור אל שורת חולשות וליקויים במדיתי, הבריאותי הכלכלי והחברתי והפעל החוסן התזו
ה ובריאות הציבור לתזו
)3(
ה, שתספק לאזרחיית אב לאומית למזון ולתזו. זה זמן רב שחסרה בישראל תוכ
ה, ה הבריאה, של חקלאות מקומית איתתי המושתת על יסודות של התזוישראל חוסן וביטחון תזו
גיש כלכלית, בריאות הציבור, סולידריות חברתית וקיימות ,מבוססת סל מזון בריא בסיסי
.
ית אב תוכ
ה לאומית למזון ולתזו
ת בשגרה, לא כל שכן בחירום ה מתוקחוצה לכל מדי
)
4-6
(
, ועל אחת כמה וכמה
בישראל, בה
מחקרי המוסד לביטוח לאומי
ים עלמתריעים משך ש
רמה ג
תיבוהה של אי ביטחון תזו
:
כחמישית מאוכלוסיית ישראל סובלת מאי ביטחון תזו
תי מתון או חמור
.
חשוב להדגיש, האו"ם כבר הזהיר כי המגפה הבריאותית עלולה לגרום לחסר מזון בעולם עקב בעיה של
מחסור
ב
וע המזון בעולם ופגיעה בעובדים ידיים עובדות בחקלאות לקטוף את התוצרת והן עקב חסמים ועיכובים בשי
לאורך שרשרת גידול וייצור המזון. סגירה רבתית של מ
שחטות הבשר בעקבות התפרצות חריפה של המחלה
ה בהיווצרות חסר מזון במשחטות בארה"ב ובמקומות אחרים בעולם, ממחיש את גודל הסכ
במפתיע
הודות
"ל במזון. לכן, על ישראל להיערך לקשיים לקטיעת שרשראות אספקה והופעת חסמים לסחר בי
הן בייבוא, הן
לעליית מחירי מזון
,
ה לחסרים. ית גידולים לסיוע במעוי תכוהן להיערכות החקלאות הישראלית לשי
ות רבות מראים כי סטאטוס הבריאות המטבוליתמחקרים ממדי-
תית באוכלוסייה משפיע במידה רבההתזו
ה, סוכרת, תחלואה קרדיוואסקולרית, מחלות כליה וכבד ואולי אף חסרים מאד על מהלך המחלה: השמ
תתזו
יים כגון חוסר בויטמין D
)7(
ית ומעלים באופן מובהק ועצמאי את, כל אלו פוגעים במערכת החיסו
הסיכון לתחלוא
שמה ותמותה ממרץ, הזדקקות לה ה חמורה, אשפוז בטיפול-
COVID
-
19
)
8-16
(
. הדבר
דירה בהיעדר מחלות רקע בולט במיוחד בקרב חולים צעירים בהם תחלואה חמורה היא
)17
(
:. זאת ועוד
תי מצא שהמחלה בעולם פוגעת באופן תדיר וחמור יותר באוכלוסיות חלשות, בין היתר על רקע סטאטוס תזו
ומטבולי-
בריאותי רעועים יותר
)18
,
19
(.
מערכת
המזון הישראלית תלוי
"ל, שפעילותם מעודדת צריכה ה במזון מיובא ומושפעת מאד מתאגידים בי
מוגברת של מזון אולטרה מעובד, זול וערב לחיך, המעודד אכילת יתר )עתיר מלח, סוכר ושומן רווי( ודל
תיים בערכים תזו
)20
(
גשת. זאת לצד עלות גבוהה בהרבה של מוצרי מזון בריאים, ירקות ופירות, הפוגעת בה
מזון בריא לכל שכבות האוכלוסייה
)21
,
22
(ה תוך פגיעה אי. מצב קיים זה מאיץ את מגיפת ההשמ-
יתשוויו
בשכבות החלשות. זאת על רקע תפיסה כלכלית הרו
אה במזון מוצר צריכה ככל מוצר אחר
,
מבלי להתייחס
יות כלכלית וחקלאית, להקשרים בריאותיים, חברתיים, סביבתיים, ואסטרטגיים. במערכת מזון כזו, מדי
ים, מצמצמים בפועל את אפשרויות של הפרט לבחור כוחות השוק והשיווק, הרגלים תרבותיים ולחצים שו
במזון בריא, ומעודדות צריכת י
תר של מזון לא מזין ומזיק
)23
,
24
(. קיי
ם צורך אסטרטגי לתיקון מגמות אלו
,
בכלים כלכליים ורגולטוריים
.
ית האסדרה""תוכ
של משרד הבריאות יושמה עד כה באופן חלקי בלבד תוך
יםטרסים שועמידה בלחצים כבדים מצד בעלי אי
, ויש לקדם את יישומה המלא, לצד
קידום מקיף ומערכתי
יעת עישוןית ומת, פעילות גופה מאוזשל אורח חיים בריא כולל תזו
יות בתקן , וחיזוק מערך הדיאט
במערכות הציבוריות
.
חוב
ה על כל
ממשל
ה
לשמש
תפקיד
מרכזי
בכל אלה
)25-28
( .
זקים בריאותיים, כלכליים וע או להכילכפי שיתואר להלן, על ישראל להידרש לסוגיה זו בדחיפות, כדי למ
וחב
י, וכדי להפיק לקחים להגברת החוסן הלאומי בשגרה ובמצבי חירום עתידיים רתיים הצפויים מגל ש
)29
(.
נייר עמדה
למל"ל
–
ביטחון תזונתי וחוס
ן לאומי בצל פנדמיית הקורונה 17.05.2020
4/11
דמיהה ובריאות בישראל עם פרוץ הפי תזותו
.(ה לא בריאה )לקויהאבקה עם אתגר לאומי בריאותי וכלכלי של תזו ה, ישראלעוד טרם פרוץ מגיפת הקורו
לווים להן, פוגעת במבוגרים ובילדים בשיעורים הולכים זקים הה והסוכרת על הסיבוכים והמגיפת ההשמ
אמדו עוד בש וגדלים. העלויות הישירות והעקיפות לחברה ולכלכלה בישראל
ת 2012
בכ-
5.76
מיליארד
₪
או
כ-
0.73%
מהתל"ג
)30
(
הה והשמומאז הבעיה רק החריפה. שיעורי התמותה בישראל ממחלות תלויות תזו
ה כ הי10,000
ה בישראליכר מן התמותה מקורו ים של משרד הבריאות. חלקתו ה לפימקרי מוות בש
קשורה אף היא בגורמי סיכון אלה
)16
(. סיבה מרכזית לכך היא ש-
50%
וער וי הים ביזו מהקלוריות מהן-
40%
ים המבוגרים מגיעים ממזון אולטרהיזו מהקלוריות מהן-
מעובד: מזון עם דחיסות קלורית גבוה אבל
ה, מוביל את יים, שלצד השמתיים חיוחסר רכיבים תזו
האוכלוסיי
ה
בישראל לשיעורים גבוהים מאוד של
חסרים ב
רלים כגון, ברזל, אבץ, יוד, ויטמין ים ומיויטמיD
זיום שלא מוסף למיוסידן, )יחד עם מג
השתיי
ה
י טלי וחיסוושא( הפוגעים בתפקוד פיזי, מות בלמרות תק
)31
(
ות. יתרה מזאת, ישראל היא מהמדי
תיתהמובילות בעולם בצריכת סוכר מוסף ושתיה ממותקת בסוכר. היקף התחלואה התזו-
מטבולית חמור
במיוחד בקרב כ-
18%
מהציבור הסובלים מאי-
יהם כשליש מילדי ישראלי, ביתי כרוביטחון תזו
)32
,
33
(
. ידו
ה משגת לרכוש סל מזון בריא של ציבור זה אי
)21
,
22
(
קי מזוןרחב של ב אלץ להישען על מערך והוא
טרופיוועמותות פיל
ת, שהמזון שהן מחלקות
ו תמיד עומד אי
תית באיכותו התזו
ב
ים של סל מזון קריטריו
יות רשמית ות זו אף מעודדת במדיבריא. הישע
)34
(
, שמזהה יתרון לעמותות בחלוקת סיוע בשל יעילותן
זקקים, ובשל העובדה שתיווך הסיוע בידי העמותות מקלה על המחויבות התקציבית, הלוגיסטית וקרבתן ל
המעשית והפוליטית של הממשלה לצמצום התופעה. עד ל
ת ית פיילוט לבחיה פעלה תוכפרוץ הקורו
יות לכהמדי-
11,000
הית ההזזקקים. תוכמשפחות בלבד השרויות במצב החמור ביותר מתוך מאות אלפי ה
ים רשמיים מתו תי, ואף הוא חלקי. ע"פוסף ברשת הביטחון התזו וך היא מרכיבבמוסדות החי-
2018
,
ית סיפקה ארוחות חמות לכהתוכ-
326
אלף ילדים מדי יום לימודים
)35
(
, אולם בשל קשיים תפעוליים
ותקציביים ברשויות המקומי
ות, מקבלי הסיוע מייצגים כ-
60%
.ים לתמיכהבלבד מכלל העומדים בקריטריו
ה כפי שהן מובילות לתחלואה ומחלות רקע, אי התערבות במצב הקיים מוביל לכך שמערכת המזון והתזו
זקים הצפויים במקרה של התפרצות חוזרת, ובהידרדרות מערכת האשפוז דבר שיחריף משמעותית את ה
והבריאות בטו
י והארוך.ווח הקצר, ואיום על היציבות הכלכלית, החברתית והפוליטי בטווח הבי
דמיהתי הלאומי בפאתגרי אבטחת החוסן התזו
החמרת אי-תיהביטחון התזו
ועה שהוטלו בתגובה אליה בישראל ובעולם, הדגימו שורה של אתגרים ה ומגבלות התהתפרצות מגפת הקורו
מצאו תי לעת חירום: מלאי מאגרי מזון לשעת חירוםה על שרשרת האספקה ושימור החוסן התזובהג
חסרים
)36
(
; עלה חשש לאספקה סדירה של מזון מיובא ומתוצרת מקומית; היעדרות עובדים בחקלאות גרמה
ים התערער לאור לאובדן יבולים או השמדתן; האיזון בין הייצור החקלאי המקומי לביקוש במגזרים שו
אות וההסעדה המוסדיים, והיעדר ביקוש לייצוא; כל זאת לצד מחסור פי המלוסגירת השווקים וע
בתוצרת
ברשתות השיווק ובמרכולים, יבוא מקביל ועליית מחירים משמעותית.
וסף, המשבר הכלכלי העולמי והמקומי ואבטלה גואה וחסרת תקדים, החריפו את איב-
תי שלהביטחון התזו
עו גישה למזון לקשישים וקבוצות סיכון אחרות והרחיבו את מעגלי המצוקה בציבור אוכלוסיות חלשות, מ
הרח
עה ממאות אלפי ילדים את הארוחה בבית זקק לסיוע. יתר על כן, סגירת בתי הספר מ ב, שעד כה לא
אלצו להתמודד תי, עמותות המזוןהספר והחמירה את מצב המשפחות. אל מול הדרישה הגואה לסיוע תזו
דבים, שמפעילים את מערך איסוף וחלוקת המזוןעם שורה של קשיים: היעדרות של אלפי מת
בשגרה, מחסור
בתרומות מזון מגופים
טרופיות על רקע המשבר מוסדיים ,שפעילותם צומצמה, קושי בגיוס תרומות פיל
ות. הכלכלי, בעיות לוגיסטיות שו
גם
בשעות חירום
,
יות מסודרת יש ליישם מדי
בכל הגופים המחלקים מזון,
של
מתן עדיפות ל
מזון בריא והגבלת
מזון מזיק,
כמו
שתיה מתוקה
, חטיפים וממתקים,
וע כדי למ
ה השמ
זקיהו
ים ברורים על היקףתו . בהעדר
המחסור והשלכותיו, מסקר של הלמ"ס שפורסם ב-7
במאי, עולה כי
נייר עמדה
למל"ל
–
ביטחון תזונתי וחוס
ן לאומי בצל פנדמיית הקורונה 17.05.2020
5/11
,פשית והרעה במצב הבריאותי לצד דיווח על מצוקה50.3%
מהאוכלוסייה חוששת מקושי בכיסוי
הוצאותיהם, 46.1%
שהם כ-
2.5
,מיליון איש מדווחים כי מצבם הכלכלי הורע16.2%
שאלים וכדימה45.5%
ימב65
עזרים במישהו להבאת מזון או תרופות, ו ומעלה מדווחים כי הם-
14.1%
שהם כ-
778.7
אלף איש
י ביתם צמצמו את כמות האוכל או הארוחות שהם אוכלים בעקבות המשבר מדווחים כי הם או אחד מב
)37
( .
תית קצרה עלולה לגרור לעלייצויין כי גם הרעה תזו
יכרת במשקל וכתוצאה מכך, לבעיות בריאות יה
ממושכות
)38
,
39
( .
ים, הטיפול באיבמשך ש-
תיבטחון תזו
ח הוז
ה עלולא הוקצו משאבים בבסיס תקציב המדי
ת לצמצם מ
את הבעיה.
יתן לגלגל את י, לאכעת, בשעת משבר, שבה צפויות עשרות אלפי משפחות להצטרף למעגלי העו
הבעיה לפתחה של החברה האזרחית לבד.
המשך המצב והתאוששות כלכלית איטית יגררו השפעות
בריאותיות, חברתיות ופוליטיות חמורות.
ה, מחלות רקע, ומקרי החמרת השמ
ה חמוריםקורו
ית במרחב הציבורי, מצטברות מדאיג מאד אם כן, שעל רקע החרדה, הסגר, וצמצום הגישה לפעילות גופ
ית. סקר של מכון מיירסעדויות לעליה משמעותית באכילה וירידה בפעילות גופ-
ברוקדייל במדגם מייצג של
1,500
ישראלים בוגרים מצא כי43%
שאלים דיווחו על אכילת חמה
טיפים וממתקים יותר מהרגיל, 56%
דיווחו שהילדים אוכלים יותר מהרגיל, ו-
65%
ית של ילדיהם היאו כי המשך והתדירות של הפעילות הגופציי
באים בסבירות גבוהה עליה ים אחרים מהארץ והעולם, ומתופחותה מהרגיל. ממצאים אלו דומים ל
לוומשמעותית במשקל האוכלוסייה על התחלואה ה
ית לה, שיעלו את הסיכון לתחלואה חמורה בהתפרצות
חוזרת של המגיפה
)3
,
40
(
יברסיטת תלוספים המתקיימים בימים אלו באו יים ממחקרים. ממצאים ראשו
גייט, יברסיטת אריאל, במכללת תל חי, ובמכללה האקדמית בויאביב, באו
מלמדים על מגמה דומה.
תיים של המשברזקים התזופעילות ממשלתית למיתון ה
קטו שורה של פעולות אד ,בהתברר היקף הבעיה-
ה, תחלואהתי והפחתת השמהוק לשמירה על ביטחון תזו
וך, ה במשרד הבריאות משרד הרווחה, משרד החילווית ואיזון מחלות רקע, בשיתוף פעולה בין אגף התזו
.רשויות מקומיות, משרד האוצר, משרד הביטחון, משרד החקלאות, משרד הכלכלה, צה"ל, וחברה אזרחית
והלו מאמצים לאיתור אוכלוסיות בסיכון, תקציב ,קטו פעולות הבטחת מאגר המזון לשעת חירום בין היתר
וך הוסב לחלוקה לקשישים באמה לילדים במוסדות החיוחלוקת המזון של מפעל הז
צעות פיקוד העורף
ה, וגובשו המלצות יות קורוקבעו הרכב סלי מזון לאוכלוסיית הקשישים ותפריטים בריאים למלו ,ועמותות
תיות לעת משבר כולל המלצות לתיסוף בויטמין תזוD
, שדווחו לקהל הרחב
)7(
ערכו טיפול ,. במקביל
תי בבעלי מחלות רקע בקופות החולים, ובבתי החולים בחסר יות לאיתור, טיפול תזופרואקטיבי של דיאט
שמים והבטחת ייבוא ואספקת מזון רפואי ייעודי למאושפזים באשפוז ה למויהול תזובולט ומתמשך ו
אקוטי
)41
(.
ות ראויה לציון, אין בכות המהירה למציאת פתרואף על פי זיהוי הבעיות וההתארג
ך להמעיט מחומרת
תי ובריאות ה מבטיחה ביטחון תזוקודות תורפה במערכת המזון הישראלית, שאי הבעיות שחשפו
אופטימלית לאזרחיה.
תי במגיפה, ועל רקע קושי טבעי לתיאום בהיעדר גוף מתכלל להבטחת הביטחון התזו
ות אסטרטגיים )ברוכים ככלבין גופים בחירום, קיים חשש שאלתור פתרו
ה חלקי שיהיו( יוכל לתת מע
כון של משאבים יקרים יצול לאי בזמן המשבר, ויהיה מלווה בזבוז ובלבד ולא שוויו
י . דוגמה אחת מי
ה לחלוקת מזון לכרבות: הסבת תקציב מפעל ההז-
130,000
קשישים פתר חלקית בלבד מצוקה של
אוכלוסייה אחת ושימר את הפעילות הכלכלית של חברות ההסע
י דה בהיקף של עשרות אם לא מאות מיליו
שקלים, אולם רק כ-
18,100
מתוך כ-
400,000
ית המשיכו לקבל מזון עם סגירת בתיהילדים התלויים בתוכ
הספר
)42
(
,תיה מרחיקת לכת על מצבם התזו. ההשלכה של העדר הארוחות לתלמידי בתי הספר ה
ות טיבית בחלון הזדמהתפתחותם הפיזית והקוג
בלתי הפיך בריאותית. לפיקוד העורף ולצה"ל חסר מידע
זקקים, ואילו לעמותות האזרחיות יש מידע ים לחלוקת המזון להדרוש מהשטח לאיתור ולקביעת קריטריו
אך חסרים תקציבים וכ"א לעשות זאת בעת חירום.
נייר עמדה
למל"ל
–
ביטחון תזונתי וחוס
ן לאומי בצל פנדמיית הקורונה 17.05.2020
6/11
ה מחייבת את בתי החולים והקופות של דיאטתוך כל המציאות הזאת בלט העדר תקי
אים הן בבתי ים/תזו
אים בקרב מקבליה מספקת של תזוהחולים, הן בקופות ובבריאות הציבור והן ברשויות המקומיות. תקי
י, היה מבטיח ייעוץ מערכתי מקצועי לטיפול באיהחלטות הלאומיות ובשדה הקלי-
,תי, וטיפולבטחון תזו
וךוך לפרט, בבתי החולים, בקהילה ובמערכת החיהדרכה וחי
פגעי המשבר הכלכלי, , למעגלים הגדלים של
ה. יעת החרפת הסיכון שלהם באם יחלו בקורוולאוכלוסיות פגיעות למ
על כן,
י הגל הבא, דרושה בדיקה לפ
ון, פיקוח וביצוע תי במגיפה, ולהבטיח תכה לאתגר התזומקיפה, שקופה ודחופה להפקת לקחים מהמע
מיטביים לעת חירום.
המלצות
תי בחירום ובשגרהי ולחיזוק החוסן התזוה לגל שלהכ
,וא
ייר העמדה החתומים מעלה מחברי
ים והמומחים המובילים בישראל לביטחון ים עם הארגומ, ה
ה, רפואה, בריאות הציבור וקידום בריאות, באקדמיה, במערכת הבריאות תי, חקלאות, מזון ותזותזו
ובחברה האזרחית, קוראים למטה
ת תי של מדיחושים להבטחת החוסן התזו קוט בצעדיםלביטחון לאומי ל
ה.ראה לעין בצל הקורוישראל, כלקח מרכזי מהמשבר הבריאותי והכלכלי, שיתמשכו בעתיד ה
יש ליישם גישת "בריאות אחת" )Health In All Policies
( שמתכללת באופן שיטתי את ההשלכות
הבריאותיות בכל תחומי המדי
יות לכלול עת מהשפעות בריאותיות מזיקות. מטרות המדימיות הציבורית, ו
גשת סל מזון ית. זאת ע"י הבטחת הה לקויה וחיזוק המערכת החיסויעת תזותי, מהבטחת ביטחון תזו
תיים וטיפול בתתתיים, צמצום חסרים תזובריא, טיפול והדרכה תזו-
ה, צמצום מגמת העלייה במשקלתזו
והפחת
ית כגון סוכרת, ואיזון מחלות רקע, ועידוד פעילות יעת תחלואה כרוה בשיעורי העודף משקל ומ
אים.ים/תזוה מספקת של דיאטית, בסיוע תקיגופ
יעת טלטלה חמורה כתוצאה מהתפרצות חוזרת ומהתאוששות כלכלית איטית, מחייבת מתן עדיפות מ
תי הבריאותי והציבורי אל טרס התזולאי
ית אב חוש של תוכ טרסים כלכליים צרים. דרוש קידוםמול אי
ה בת קיימא המקיימת בריאות, ה בריאים, הכוללת צעדים רגולטוריים לחיזוק מערכת מזון ותזולמזון ותזו
חקלאות וסביבה, בשגרה ובחירום.
בטווח הזמן המידי
- ת חירום בעת מגיפתזו
ה
1 .
אבטחת מזון סדירה
ושמירה על
מלאי חירום, מבוססת על עיקרי סל המזון הבריא לפי
חיות ה
מחייבות של
משרד הבריאות.
2 .
וןגיצירת מ
שי
תכלל את ההשלכות הרוחביות בעת החרפה אקוטית של אי-
תי, יתאםבטחון תזו
חה חלוקת תפקידים ברורה בין הגופים וי
ה,המעורבים, יפקח על יעילות המע
י
אגם משאבים,
ירכז
ים תוומחקר מלווה-יותמדי
יהול משבריםו
ע כפילויות ובזבוז. על הגוף להכיר את היכולות , וימ
והמגבלות של המגזר הציבורי, האזרחי והפרטי, ולהפעיל אותם באופן מושכל. כדי להבטיח שיוכל
וין אסטרטגי התי הוא עלפעול בחירום, יש לקיים גוף זה בשגרה. ביטחון תזו
ג
ה ע למדי
ולאוכלו
סייה, קשור לכל משרדי הממשלה ולא שייך רק לרווחה. על הגוף שיוקם להיות מתוקצב
כיאות, ובעל סמכויות רוחביות על-
יגוד ל "מועצה הלאומית לביטחוןמשרדיות מוגדרות בחוק, ב
תי" תזו
–
יכרה בעת המשבר. שהוא גוף מייעץ חסר תקציב וסמכויות ,שפעילותה לא
חובה על
ון לכלול גהמ
ה/דיאטטיקה. שי מקצוע מתחומי בריאות הציבור ותזוא
3 .
גשה פיזית וה
תמיכות ממשלתיו
ת ל
חלוקת מזון
בריא
או שווה ערך לאוכלוסייה
זקקת ו/או
וקות, אימהות בהריוןהמרותקת לביתה מכל סיבה, בדגש על אוכלוסיות פגיעות כגון קשישים, תי
תיים יקות ואוכלוסיות מוחלשות כלכלית, עם התאמת הרכב המזון המחולק לבעלי צרכים תזוומ
מיוחדים.
נייר עמדה
למל"ל
–
ביטחון תזונתי וחוס
ן לאומי בצל פנדמיית הקורונה 17.05.2020
7/11
4 .
"ת בריאות, כולל טיפול בכחיזוק יכולת אספקה מקומית שוטפת מחקלאות ישראלית מכוו
א
זקי לחקלאות, סובסידיות או תמריצים כלכליים מתאימים, אספקה ותמחור מים, פיצוי על
המשבר, ועיגון מעמדם של חקלאי ישראל.
יובטווח הזמן הבי
5 .
ה במשרדגשה כלכלית לאלתר של סל מזון בסיסי בריא לכל, כפי שהוגדר על ידי האגף לתזוה
הבריאות בשיתוף המועצה הלאומית
תי.לביטחון תזו
6 .
יעת חסריםות, למתית מחייבת בתקכ"ל היוצאים להעשרה תזומימוש החלטת שר הבריאות והמ
ה )שטרם תי של תוספי תזוות לסימון תזופוצים בציבור, ועידכון התקתיים השל רכיבים תזו
לאומיות(.ו למרות עידכון ההמלצות הביעודכ
לטווח ארוך
7 .
טיפול בביטחון הת
ה.תי בבסיס תקציב המדיזו
8 .
ה וסוכרת, כולל מימוש ללא עיכוב שליעת השמיישום מלא של המלצות "וועדת האסדרה" למ
רפורמת סימון מזון בחזית האריזה, רגולציה לאיסור פרסום מזון מזיק, מיסוי של שתיה מתוקה
וממותקת ותמריצים כלכליים לאבטחת סל מזון בריא.
9 .
יוחיזוק שילוב מדי
ה בריאה בפעילות הרשויות המקומיות ת תזו-
,סיםוך ובמתבמוסדות החי
ויות, ספורט וכו'(. י, )חון המרחב העירותכ
10
.
.ות קיץ בכל מגזרות ומחוך לא פורמלי// קייטה בריאה במקומות עבודה/חיקידום תזו
11
.
יטורקיום ותקצוב חקר לקבלת החלטות מושכלות: מחקר ציבורי ואקדמי ל
ביולוגי תקופתי של
עת ובריאות הציבור. הקמה של טגרלי ממערך רפואה מותי באוכלוסייה, כחלק איסטטוס תזו
מאגר מידע לאומי
ים תו ואיגום
בהובלת משרד הבריאות ובשיתוף האקדמיה, קופות החולים,
ים לגבי בריאות ותזותוהרשויות המקומיות והמגזר השלישי, למיפוי, שיתוף מידע ו
ה של
האוכלוסיי
ה
ים בישראל. המידע יהיה זמין למחקר וגיבוש אסטרטגיה מותאמת לצרכים המשת
יות התערבות ממוקדות, של הרשויות המקומיות, בחברה הישראלית. כמו כן יאפשר גיבוש תוכ
ים ומוסדות.ארגו
12
.
ה ובריאותקידום כל הצעדים האלו מחייב הכשרה וחיזוק כ"א המקצועי בתזו
הציבור, תוך שימת
ית. במסגרת זו יש לקדם אי/ת הקליה וקידום מקצוע התזודגש מיוחד על הכשרת רופאים בתזו
ית תכ4
יות ללימודיה הכוללת את ההכשרה המעשית במסגרת הלימודים; תכתית במדעי התזוש
איות בריאות הציבור בתקן לה; לתקצב תזותעודת הוראה על יסודי בביולוגיה/תזו
כל 150,000
תי במסגרתית לכל רשות מקומית בחירום וברגיעה; צוות רכזי ביטחון תזוית עירואיש וכן דיאט
הטיפול באי-
ים יחד עם עובדים סוציאליםתי צריך להתבסס על שילוב של דיאטביטחון תזו
תי לכל מי שזקוק לכך לאורך מעגל החייגישות לטיפול תזו ברשויות המקומיות; להבטיח
ם
אים כדי לקיים ית. קופות החולים יעסיקו מספר מתאים של תזווהתחלואה האקוטית והכרו
ה של שבועיים מקסימום לטיפול; לשפר את תוצאי אשפוז ולהפחית עלויות למערכת המת
תי אישי ה וטיפול תזוית לחיזוק תשתית מערך הזים חיוה מספקת של דיאטהבריאות. תקי
ושיפור הסטטוס התזו
תי במערך האשפוז והשיקום ארוך הטווח, ולהעצמת הציבור לקבלת החלטות
ות הבריאותית מקדמות בריאות והרגלי אכילה מומלצים, תוך תקשורת מותאמת תרבות ולאוריי
ה.הקשורה לתזו
נייר עמדה
למל"ל
–
ביטחון תזונתי וחוס
ן לאומי בצל פנדמיית הקורונה 17.05.2020
8/11
מקורות
1.
Beaudreault, A.R. Nutrition + Prosperity 2020 [accessed 2020 May 16, 2020]; Available
from: https://www.csis.org/features/nutrition-prosperity.
2.
Fogel, R.W., Health, Nutrition and Economic Growth. Economic Development and
Cultural Change, 2004. 52(3).DOI: https://doi.org/10.1086/383450.Available from:
https://www.journals.uchicago.edu/doi/10.1086/383450.
3.
Troen, A.M., COVID-19 Implications for Public Health Nutrition: Policy and Research
Priorities Round Table 26.4.2020 (Webinar) 2020, In association with the Israeli
Association of Public Health Physicians.Available from:
https://www.facebook.com/Dr.AronTroen/posts/1044714419258249?__xts__%5B0%5D=6
8.ARAxXIpEAjh5TuhhqGGP7EgBf-
hNcbOfHzbWvC9m7fg2KkmUclLRAJ0ZeJ5NbjPP4aR4uXrdie6azAPOMXa6pi4ouDXj7
8uzejC3XkZsxO-
bcCYo99v00vAvGWLR6ySEklx7EOGGIY2L9cyfAHOv2hSjbfac6MT7cMrcZ0cPMC9Ft
cNE48I48a54N_LXdanKSFPBhQWTLM2ycQBFqrGCUKCDjeXh&__tn__=-R.
4.
Ben-Yehuda, Z ,
2015
סת ישראל מחלקת המחקר כ
רשות חירום למזון -
ת המצב בארץ וסקירה משווהבחי
Available from:
https://m.knesset.gov.il/Activity/Info/MMM/Pages/document.aspx?docId=CAS-56609-
S4R4W6.
5.
FAO and WHO 1992 FAO international conference on nutrition 1992 - Major Issues for
nutrition strategies United Nations Food and Agriculture Organization and World Health
Organization Rome, Italy.Available from: http://www.fao.org/3/z9730e/z9730e00.pdf.
6.
Huff, A.G., et al., How resilient is the United States’ food system to pandemics? J Environ
Stud Sci, 2015. 5: p. 337--347.DOI: 10.1007/s13412-01.5-0275-3Available from:
https://link.springer.com/article/10.1007/s13412-015-0275-3.
7.
Ish-Shalom, S., Aron M, T., and Dawson-Hughes, B
. משרד הבריאות2020
תיסוף ויטמין די
ה.שימה במהלך מגיפת הקורולהפחתת הסיכון לדלקות אקוטיות בדרכי הAvailable from:
https://govextra.gov.il/media/15886/nutdic-vitamind.pdf.
8.
COVID-19: underlying metabolic health in the spotlight. The Lancet Diabetes &
Endocrinology, 2020.DOI: 10.1016/s2213-8587(20)30164-9.
9.
Bornstein, S.R., et al., Practical recommendations for the management of diabetes in
patients with COVID-19. The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2020.DOI:
10.1016/s2213-8587(20)30152-2.
10
.
Butler, M.J. and Barrientos, R.M., The impact of nutrition on COVID-19 susceptibility
and long-term consequences. Brain Behav Immun, 2020.DOI:
10.1016/j.bbi.2020.04.040.Available from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32311498.
11
.
Caussy, C., et al., Obesity is associated with severe forms of COVID-19. Obesity (Silver
Spring), 2020.DOI: 10.1002/oby.22842.Available from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32314861.
נייר עמדה
למל"ל
–
ביטחון תזונתי וחוס
ן לאומי בצל פנדמיית הקורונה 17.05.2020
9/11
12
.
Garg, S., et al., Hospitalization Rates and Characteristics of Patients Hospitalized with
Laboratory-Confirmed Coronavirus Disease 2019 - COVID-NET, 14 States, March 1-30,
2020. MMWR Morb Mortal Wkly Rep, 2020
.
69
)
15
:(
p. 458-464.DOI:
10.15585/mmwr.mm6915e3.Available from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32298251.
13
.
Maffetone, P.B. and Laursen, P.B., The Perfect Storm: Coronavirus (Covid-19) Pandemic
Meets Overfat Pandemic. Front Public Health, 2020. 8 :p. 135.DOI:
10.3389/fpubh.2020.00135.Available from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32391307.
14
.
Richardson, S., et al., Presenting Characteristics, Comorbidities, and Outcomes Among
5700 Patients Hospitalized With COVID-19 in the New York City Area . JAMA,
2020.DOI: 10.1001/jama.2020.6775.Available from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32320003.
15
.
Williamson, E., et al., OpenSAFELY: factors associated with COVID-19-related hospital
death in the linked electronic health records of 17 million adult NHS patients. medRxiv,
2020.DOI: 10.1101/2020.05.06.20092999.Available from:
https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2020.05.06.20092999v1.full.pdf.
16
.
Yanover, C., et al., Characteristics of SARS-CoV-2 positive and complicated COVID-19
patient cohorts in Israel: A comparative analysis. medRxiv, 2020.DOI:
10.1101/2020.05.07.20091652.Available from: https://doi.org/10.1101/2020.05.07.20091652.
17
.
Kass, D.A., Duggal, P., and Cingolani, O., Obesity could shift severe COVID-19 disease
to younger ages. The Lancet, 2020. 395(10236): p. 1544-1545.DOI: 10.1016/s0140-
6736(20)31024-2.
18
.
'Office for National Statistics, United Kingdom' 2020 Deaths involving COVID-19 by
local area and socioeconomic deprivation: deaths occurring between 1 March and 17 April
20 20Office of National Statistics United Kindom.Available from:
https://www.ons.gov.uk/peoplepopulationandcommunity/birthsdeathsandmarriages/deat
hs/bulletins/deathsinvolvingcovid19bylocalareasanddeprivation/deathsoccurringbetween1
marchand17april.
19
.
Kirby, T., Evidence mounts on the disproportionate effect of COVID-19 on ethnic
minorities. The Lancet Respiratory Medicine, 2020.DOI: 10.1016/s2213-2600(20)30228-9.
20
.
Zobel, E.H., et al., Global Changes in Food Supply and the Obesity Epidemic. Curr Obes
Rep, 2016. 5(4): p. 449-455.DOI: 10.1007/s13679-016-0233-8.Available from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27696237.
21
.
Azarieva, J., et al
,.סל מזון בריא בישראל
, in
דוח
ה מצב המדי2016
.
2016
,
Taub Center:
Jerusalem.Available from: http://taubcenter.org.il/wp-
content/files_mf/healthyfoodbasketheb.pdf.
22
.
Chernichovsky, D. and Regev, E., Patterns of Expenditure on Food in Israel. 2014, Taub
Center Jerusalem.Available from: http://taubcenter.org.il/wp-
content/files_mf/patternsofexpenditureonfoodinisrael2014hebrew.pdf.
23
.
Group of Chief Scientific Advisors, Directorate-General for Research and Innovation 2020
Towards a Sustainable Food System Independent Expert Report Scientific Advice
Mechanism (SAM) European Commission, Publications Office of the European Union,
Luxembourg Brussels, Belgium DOI: 10.2777/37244.10.2777/282386Available from:
נייר עמדה
למל"ל
–
ביטחון תזונתי וחוס
ן לאומי בצל פנדמיית הקורונה 17.05.2020
10/11
https://ec.europa.eu/info/sites/info/files/research_and_innovation/groups/sam/scientific_
opinion_-_sustainable_food_system_march_2020.pdf.
24
.
The EAT Lancet Commission Report [Hebrew Version]
(וטה של)מזון בריאות הפל
.
.2020Available from: https://www.ifsn.org.il/wp-content/uploads/2020/02/EAT-
Lancet_Hebrew_Report-230120.pdf.
25
.
Global Food Security and COVID-19: A Call to Action for World Leaders. 2020, The
Food and Land Use Coalition.Available from:
https://www.foodandlandusecoalition.org/a-call-to-action-for-world-leaders./
26
.
Cullen, M.T. Food and Agriculture Organization of the United Nations 2020 COVID19
and risk to the supply chain - how to respond? Food and Agriculture Organization of the
United Nations Rome, Italy DOI: https://doi.org/10.4060/ca8388en.Available from:
http://www.fao.org/3/ca8388en/CA8388EN.pdf.
27
.
Mozaffarian, D., et al., Role of government policy in nutrition-barriers to and
opportunities for healthier eating. BMJ, 2018. 361: p. k2426.DOI:
10.1136/bmj.k2426.Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29898890.
28
.
Naja, F. and Hamadeh, R., Nutrition amid the COVID-19 pandemic: a multi-level
framework for action. Eur J Clin Nutr, 2020.DOI: 10.1038/s41430-020-0634-3.Available
from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32313188.
29
.
תי לישראל לעת חירום משבר הקיות לביטחון תזומדי
הורו
ה בת קיימא ואיגוד רופאי בריאות הציבור , הפורום הישראלי לתזו
.Available from: https://www.ifsn.org.il/wp-content/uploads/2020/03/Corona-Food-
Security-Position-Paper.pdf.
30
.
Ginsberg, G.M. and Rosenberg, E., Economic effects of interventions to reduce obesity in
Israel. Isr J Health Policy Res, 2012. 1(1): p. 17.DOI: 10.1186/2045-4015-1-17.Available
from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22913803.
31
.
Wolff-Sagy, Y., et al. CONFERENCE PROCEEDINGS: DO MICRONUTRIENT
DEFICIENCY CONDITIONS EXIST IN ISRAEL IN 2019? Challenges and
Opportunities for Food Fortification. 2019
.
Ashkelon Academic College, Ashkelon, Israel.
Available from: https://www.aac.ac.il/wp-content/uploads/ACC-MN-Conference-
Proceedings-2019-Feb-19-12-FONT.pdf.
32
.
Efrati Philip, D., et al., Food-Aid Quality Correlates Positively With Diet Quality of Food
Pantry Users in the Leket Israel Food Bank Collaborative. Front Nutr, 2018. 5: p. 123.DOI:
10.3389/fnut.2018.00123.Available from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30619869.
33
.
Endeweld, M., Goldsmith, R., and Endevelt, R., The demographic and morbidity
characteristics of a population receiving food support in Israel. Isr J Health Policy Res,
2018. 7(1): p. 54.DOI: 10.1186/s13584-018-0238-8.Available from:
https//:www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30165905.
34
.
Chernichovski, D., et al. 2014
,ותית לאומית להבטחת ביטחון במזון לבתי אב בישראל: עקרותכ
תי ירושלים.ים ודרכי פעולה המועצה הלאומית לבטחון תזוקריטריוAvailable from:
https://www.ozdov.com/articles-
publications/item/download/111_034ceeaa6be4f5bb615d40fa99749154.
35
.
סת ישראלכ2018
סת הישיבת ועדה של הכ-
20
מתאריך09/04/2018
וךה במוסדות חיהז-
קיום
המפעל והיקפו, הרכב ואיכות המזון , ועוד פרוטוקול
סת ישראל כ
נייר עמדה
למל"ל
–
ביטחון תזונתי וחוס
ן לאומי בצל פנדמיית הקורונה 17.05.2020
11/11
Available from: https://oknesset.org/meetings/2/0/2068040.html.
36
.
Kovovich, Y
.
ה רוכשת עשרות אלפיי החירום לא מלאים, המדימסמכי ממשלה חושפים: מחס
ות מזוןטו
. עתון הארץ
[ accessed 2020 May 16, 2020]; Available from:
https://www.haaretz.co.il/health/corona/.premium-1.8699343.
37
.
הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה2020
יה, בקרב בהחוסן האזרחי בתקופת משבר הקורו21
ומעלה
Jerusalem.Available from:
https://www.cbs.gov.il/he/mediarelease/DocLib/2020/127/19_20_127b.pdf.
38
.
Franckle, R., Adler, R., and Davison, K., Accelerated weight gain among children during
summer versus school year and related racial/ethnic disparities: a systematic review. Prev
Chronic Dis, 2014. 11: p. E101.DOI: 10.5888/pcd11.130355.Available from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24921899.
39
.
Rundle, A.G., et al., COVID-19-Related School Closings and Risk of Weight Gain Among
Children. Obesity (Silver Spring), 2020.DOI: 10.1002/oby.22813.Available from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32227671.
40
.
Laron, M. and Goldweg, R
,.ההגויות בריאות בעת התפרצות מגפת הקורוהת-
ממצאים
ברוקדייל: ירושלים.-טג'וי-, מכון מאיירס2020 ייםראשוAvailable from:
https://brookdale.jdc.org.il/wp-content/uploads/2020/04/Household-health-behaviors-in-
Israel-during-the-COVID-19-pandemic-2.pdf.
41
.
12.04.2020
דו"ח הפע
תית בשרותי בריאות הציבורילות התז
.
שרותי בריאות הציבור, משרד המריאות
Available from: https://www.health.gov.il/PublicationsFiles/Nutritional-Activity-
Report_12042020.pdf.
42
.
וךכ"ל משרד החידיון מ
22.04.2020
הה בתקופת הקורוהז
( Personal Communication).