חומר רקע
לכבוד,וועדת הכלכלה 15 לינואר 2022
חומר רקע לקראת הדיון בוועדה בנושא דיווח שר החקלאות על פעילות משרדו
הנדון : הצעתנו כמשתתפים בדיון להציע לכבוד השר להצליח לצרף גם את סקטור חקלאי ישראל לתכנית רפורמה חדשנית בחסות משרד הכלכלה ליצירת תחרות מחודשת בענף המזון הריכוזי בעולם
עיקרי התכנית
הקמת שרשרת אספקה יעילה כפלטפורמה תומכת תחרותיות, חדשנית בענף מזון ריכוזי, לתועלת מגזר העסקים הקטנים והבינוניים בענף המזון, בשת‘’פ מלא עם אלפי קמעונאים, יבואנים, יצרנים ישראלים וחקלאי ישראל, לתועלת כלל הצרכנים בישראל.
לצורך חיזוק כושר התחרותיות וההישרדות של אלפי קמעונאים, כספקי שירות קמעונאי נגיש, זמין, תחרותי ומקצועי לקהל מטרה צרכני, שכונתי, עירוני וכפרי ברחבי המדינה. וכמחוללי תחרותיות מחודשת בענף המזון בישראל
הקמת זירת מסחר אלקטרונית חדשנית ומתקדמת המפעילה ביעילות מרבית, שרשרת אספקה יעילה להפצת מוצרי מכולת פירות וירקות. זירת המסחר מבוססת על רשת -WEB ואפליקציית טלפון חכם, דרכה הלקוח, שהוא הקמעונאי הקטן בענף המזון, יבצע הזמנה יעילה ותחרותית של מוצרי צריכה שונים הכוללת גם פירות וירקות טריים.
זירת המסחר האלקטרונית מופעלת לצד מרלו"ג ומערך הפצה בשיטת איחוד משלוחים בשונה מהקיים כיום, בו הקמעונאים הקטנים לדאבונם, מפצלים את כוח הרכישה שלהם לספקים שונים תוך בזבוז כסף וזמן רב. התוצר יאפשר לקמעונאי הקטן לבצע הזמנה מרוכזת, הכוללת פירות וירקות, מוצרי מזון, חומרי ניקוי, טואלטיקה ומוצרים נוספים בשיטת איחוד משלוחים יעילה ותחרותית.
כלל ספקי הענף, יצרנים, יבואנים וחקלאים, מוזמנים להשתתף כראוי במסגרת זירת מסחר משותפת יעילה, תחרותית ומתקדמת בה הם יכולים, כסוג של תיקון מתבקש, להציע את מרכולתם ולקבוע מחיר תחרותי ללא פערי תיווך ובחשיפה ישירה ויעילה אל מול אלפי קמעונאים הקיימים בארץ.
בפועל בשיטה זו תתקיים כמתוכנן זירת מסחר אלקטרונית, יעילה חסכונית ואלטרנטיבית, המשרתת גם את היצרנים, וגם את החקלאים כזירת מסחר ייעודית לתועלת הקמעונאים הקטנים, המקופחים והסובלים, לדאבונם הרב, שנים רבות משרשרת אספקה נחותה שאינה מאפשרת למעשה, לקמעונאים הקטנים כושר תחרות והישרדות אמיתי אל מול מתחריהם הקמעונאים הגדולים
הזירה מתוכננת להציע בהמשך לתועלת הקמעונאי הפרטי השכונתי, בנוסף למוצרי מזון, חומרי ניקוי וטואלטיקה, גם מוצרי חקלאות ארוזים ובתפזורת, על פי דרישה.
כמשתתפים בדיון נמליץ לצרף את סקטור חקלאי ישראל לתכנית רפורמה חדשנית בחסות משרד הכלכלה ליצירת תחרות מחודשת בענף המזון הריכוזי בעולם. זאת לצורך השגת כושר תחרותיות מחודשת, נגישה, נוחה ויעילה בכל אתר קמעונאי הפועל בארץ לתועלת כלל ציבור אזרחי מדינת ישראל
לצורך השגת התועלות הבאות:
הפקת סדרת מוצרים ארוזים כמותג פרטי איכותי ומבדל לתועלת הקמעונאי הקטן
הפצת תוצרת חקלאית ארוזה, נקיה וממותגת בעלת אורך חיי מדף ארוכים הרבה יותר.
יצירת זירת מסחר יעילה והוגנת גם לתועלת חקלאי ישראל, המגדלים תוצרת חקלאית והפועלים כיום בקושי רב אל מול שוק ריכוזי ונשלט ביותר גם מבחינתם.
בית אריזה לתוצרת חקלאית -בהמשך כמתוכנן יוקם ויופעל במסגרת יישום שרשרת ההפצה המתקדמת, גם בית אריזה לתוצרת החקלאית, שיאפשר מיתוג וצמצום אובדן המזון הטרי והפחת לאורך שרשרת האספקה. כמו כן, יווצר קשר ישיר בין חקלאים מגדלים לבין קמעונאים קטנים, המאפשר לנהל יחסי ביקוש והיצע מבלי לאבד מזון טרי כתוצאה מחוסר קורלציה בין ביקוש להיצע.
בית האריזה מאפשר בפעם הראשונה בישראל לכל מגדל, למתג את התוצרת החקלאית שלו וליצור מיתוג מבורקד. כך למשל "מלפפוני משק לוי'", במידה ויתבררו כאיכותיים, יהוו מוצר מבוקש ע"י הצרכן ואפשרות להשגת בידול ייחודי גם לחקלאי וגם לקמעונאי הקטן בתחרות העזה אל מול, השחקנים הגדולים בענף.
במסגרת יישום הפיילוט המתוכנן, יישום התכנית תאפשר גם למגדלים של תוצרת חקלאית, להשתמש במערכת המסחר הסיטונאית וכן ליהנות משירותי אריזה ומיתוג לתוצרת חקלאית טרייה וכך לקבל יתרונות תחרותיים של התוצר, על פני האלטרנטיבות הקיימות בשוק, ובהם :
א. שקיפות ביחס למחיר התוצרת ולאיכותה לשם הוגנות במסחר
ב. עידוד תחרות במטרה להוביל לירידת מחירים והתרומה הצפויה לירידתם
ג. ניהול מלאי מיטבי וצמצום אובדן המזון לאורך שרשראות האספקה, ההפצה והשיווק
ד. הגברת כושר התחרות של המגדלים ושיפור מעמדם אל מול הסוחרים
ה. אימוץ מגמות גלובליות של מסחר אלקטרוני בתוצרת טרייה
ו. הגברת יציבות המחירים וחוזי רכש מיטיבים וארוכי טווח לחקלאים
ז. מיתוג התוצרת החקלאית בעזרת פיתרונות האריזה
יצירת תחרותיות אמיתית ומחודשת בענף המזון הריכוזי ביותר בעולם (על פי מסקנות ועדות קדמי וטרכטנברג)
פיתוח והקמת זירת מסחר מורחבת הכוללת את כל שרשרת האספקה, ספקים קמעונאים צרכנים
סיוע לעסקים קטנים ובינונים כמנוף צמיחה, לצורך יצירת תחרותיות מחודשת
סיוע משמעותי ליצרנים וחקלאים להתמודד מול הריכוזיות הקיימת בענף באמצעות ביזור הפעילות הקמעונאית
הפחתת אובדן מזון של תוצרת חקלאית טרייה והגדלת היקפי התוצרת החקלאית הטרייה לצרכן
תוצרת חקלאית טרייה מהווה בסיס איתן לתזונה נכונה
אריזה ומיתוג תוצרת חקלאית
יצירת מנגנון שירות אמין ומשמעותי לתועלת הספקים, החקלאים והקמעונאים הקטנים בענף המזון
יצירת אלטרנטיבה משמעותית למערכת המסחר המבדלת והמקפחת לרעה את הקמעונאים הקטנים הקיימת כיום
שקיפות ביחס למחיר התוצרת ולאיכותה לשם הוגנות במסחר
עידוד תחרות במטרה להוביל לירידת מחירים והתרומה הצפויה לירידתם
ניהול מלאי מיטבי וצמצום אובדן המזון לאורך שרשראות האספקה, ההפצה והשיווק
הגברת כושר התחרות של היצרנים והמגדלים הקטנים והבינונים לצורך שיפור מעמדם אל מול כלל הקמעונאים בענף
אימוץ מגמות גלובליות של מסחר אלקטרוני בתוצרת טרייה
הגברת יציבות המחירים וחוזי רכש מיטיבים וארוכי טווח לתועלת היצרנים והחקלאים
נגישות וזמינות של קמעונאות מוצרי מזון, צריכה ותוצרת חקלאית טרייה ממותגת וארוזה, יעילה ותחרות
מנהל המיזם: אלי שלום סתוי
אלי סתוי, מייסד ויו"ר הועד המנהל של העמותה ומנהל את החברה בבעלותה בעל ניסיון מוכח רב שנים בתחום הענף הקמעונאי לרבדיו השונים. עסק רבות בתחום קידום העסקים הקטנים בענף המזון.
בשנת 2005 ייסד את פורום מזון ומכולת (http://www.makolot.org.il/) עם החזון של ארגון הכוח העצום שבידי אלפי הקמעונאים הקטנים אשר אינם מאוגדים . מאז ועד היום עוסק רבות בקידום החזון במגזר העסקים הקטנים בענף המזון, בהתנדבות מלאה.
מר אלי סתוי, יוזם פורום מזון ומכולת פעל רבות במשך השנים על מנת להציף את מצוקת המכּולות וכבעל ניסיון של כ-40 שנים בתחום קמעונאות המזון ייצג עד כה ובהתנדבות מלאה את כלל העסקים הקטנים והבינוניים במסגרת וועדות הכלכלה של הכנסת, ועדת טרכטנברג ,ועדת קדמי, ועדת הריכוזיות, וועדת ביקורת המדינה ומול משרד הכלכלה וסוכנות הביצוע לעסקים קטנים.
בכבוד רב,
אלי סתוי מייסד ויו''ר עמותת פורום מזון ומכולת לבטחון תזונתי בישראל
בסלולאר 050-5263528 או במייל [email protected]