חומר רקע
ב 'ב
סיון ,תשפ"ב
1 ב
יוני,
2022
הצלת מזון כ
פתרון למ
ש
בר המזון וכ כלי
להבטחת הביטחון התזונתי בישראל
:לקראת דיון ועדת הכלכלה, בנושא
משבר המזון והביטחון התזונתי בעולם ההולך ומחריף
(
06/06/22
)
אנו מבקשים לברך על קיום הדיון בנושא האקוטי של משבר המזון והפגיעה בביטחון התזונתי, נוכח
.השפעות המלחמה באוקראינה בדומה לשאר מדינות העולם, גם ישראל תושפע ממשבר המזון
.באופן אשר רק יגדיל את מספר המשפחות אשר חיות באי ביטחון תזונתי
לפי דוח המוסד לביטוח לאומי
שפורסם בשנת2018
, בישראל חיות513,000
( משפחות17.8%
,)
1,593,000
( נפשות18.2%) ו-
638,000
( ילדים25.5%
.) באי ביטחון תזונתי
אי ביטחון תזונתי הינו
,הסממן החמור ביותר של העוני
הוא בא
לידי ביטוי לא רק בהיקף ההוצאה הכספית על צריכת
מזון, אלא גם בתמהיל הצריכה. אי-
ביטחון תזונתי מלווה ברמת הוצאה נמוכה על מזונות מזינים
(בעיקר על פירות, ירקות, בשר ודגים ). בשל כך, קיים קשר ישיר בין אי ביטחון תזונתי לבין שורה
של מחלות שונות
.ותמותה נזקי תזונה לקויה זו מו
ערכים על ידי משרד הבריאות בכ -
20
מיליארד
₪
.בשנה
הצלת מזון הינה הפתרון היעיל ,
הזמין והמהיר
ביותר ל
סגירת פער
.חוסר הביטחון התזונתי בישראל
בעוד ש אנו עומדים בפני משבר מזון, מהח ,מורים שידענו בישראל נזרקים לפח מידי שנה2.5
מיליון
טון של מזון איכותי בשווי של
כ-
22
המהווים₪ מיליארד1.5%
מהתוצר הגולמי .
הצלת20%
מהם
.בלבד, תביא לסגירת פער הבטחון התזונתי בישראל
להצלת מזון כדאיות כלכלית רבה, מאחר ולא
נדרשת השקעה בתשומות ייצור נוספות, אלא בהצלה בלבד. מינוף ההשקעה בהצלה הינו ביחס של
1:4, כל שקל המושקע בהצלת מזון מני ב מזון מוצל בשווי של למעלה מ- 4
. נוסף על כך, להצלת₪
המזון יתרונות בולטים בהקשר הסביבתי של צמצום פסולת מאובדן מזון, האחראית ל-
6%
מפליטות גזי החממה בישראל עם עלות סביבתית המוערכת בכ-
3.2
בשנה₪ מיליארד .
ארגון "לקט ישראל" חרט על דגלו להבטיח את הביטחון התזונ ,תי של אזרחי ישראל כמי שעוסקים
בתחום קרוב לשני עשורים ומספקים בכל שבוע מזון איכותי לכרבע מיליון נתמכים מכל חלקי
הארץ
, אנו סבורים כי הצלת מזון היא הפתרון המיטבי לבעיית הביטחון התזונתי בישראל ול משבר
המזון .
על מנת להרחיב את היקפי הצלת המזון נדרש
לתקצב
הן את העוסקי ם בהצלת מזון והעברתו
לנתמ
כים, והן את בעלי ע ודפי המזון, על מנת לתמרץ אותם לתרום אותו ובכך להעביר את השפע
למקומות בהם קיים ח .וסר