קטע מדברי הכנסת

212. בשר מזויף גילה גמליאל (הליכוד ביתנו): כבוד היושב-ראש, כבוד השרה, חברות וחברי הכנסת, בתחקיר בעניין מכירת בשר מזויף ברשתות השיווק התברר שבשר שהוא בשר מעובד שהוספו לו כימיקלים ומים, מוצג כבשר טרי, תוך הטעיית הצרכנים. רצוני לשאול: 1. מה ייעשה להתמודדות עם מסקנות התחקיר ולהסדרת השוק? 2. מה ייעשה לקידום הצעת חוק שקיפות המידע לצרכנים בתחום הבשר? תודה רבה. היו"ר יולי יואל אדלשטיין: תודה לחברת הכנסת גמליאל. שרת הבריאות, בבקשה. שרת הבריאות יעל גרמן: אדוני היושב-ראש, חברת הכנסת גמליאל, חברי וחברותי חברי הכנסת, 1. ההוספה של מים לבשר מתבצעת כבר שנים רבות באופן חוקי גם בארץ וגם בעולם, אבל הדבר כמובן מחייב סימון, כדי שידעו הצרכנים שבתוך הבשר יש מים. בשל הקושי הקיים באכיפת חריגות במוצרי מזון המכילים מים מוספים, הכנו במשרד הבריאות תקנה חדשה שמגבילה את הוספת המים לבשר עד ל-5% ומאפשרת שיווק בשר כזה רק כשהוא קפוא וארוז מראש ולשוק המוסדי בלבד. כמו-כן כוללת התקנה החמרה של כללי הפיקוח. טיוטת התקנה נמצאת בשלבים סופיים של אישור. משרד הבריאות מבצע אכיפה גם כיום, עוד טרם כניסתן לתוקף של התקנות החדשות. כך, לדוגמה, בשנים 2013 ו-2014 פתחנו עשרה תיקים משפטיים בגין רמת מים מעל השיעור המותר. בחלקם כבר הוטל קנס מינהלי, חלקם עדיין בטיפול. נוסף על כל זה, משרד הבריאות מקדם חקיקה שתאפשר הגברה משמעותית של ענישה והקמת משטרת-מזון. 2. משרד הבריאות מקדם חקיקה הנותנת מענה מלא לצורך בשקיפות. לפקודת בריאות הציבור (מזון) תיווסף הגדרה של "בשר מופשר", וכן הוראה בדבר מכירת בשר מופשר, בנפרד מבשר טרי, באריזה קמעונאית לבד. על האריזה יסומן המוצר כ"מיוצר מבשר קפוא שהופשר", ויהיה כתוב במפורש "אין להקפיא שנית". כמו כן, במסגרת חקיקת-משנה, הוכנה על-ידי משרד הבריאות טיוטת תקנות בריאות הציבור (מזון) (בשר מעובד), אשר נוסחן נותן מענה לכל הסוגיות כפי שהועלו בהצעת החוק המוזכרת, ובכלל זה קביעה בתקנות את אופן הסימון של מוצר בשר מעובד לסוגיו השונים. היו"ר יולי יואל אדלשטיין: שאלה נוספת לחברת הכנסת גילה גמליאל. בבקשה, גברתי. גילה גמליאל (הליכוד ביתנו): השאלה הנוספת היא: מה פרק הזמן שמשרד הבריאות מתכוון להיערך בו? מתי יסיימו את הכנת התקנה החדשה, ומתי הצעת החוק תהפוך לחוק במדינת ישראל? היו"ר יולי יואל אדלשטיין: תודה לחברת הכנסת גמליאל. בבקשה, גברתי. שרת הבריאות יעל גרמן: חברת הכנסת גמליאל, את יודעת שכל זמן שאני אתן תלוי בכל כך הרבה גורמים, לכן קשה לי לנקוב כאן בזמן. אבל אין ספק שזה מאוד מאוד חשוב, חשוב לתושבים, חשוב לצרכנים, ואנחנו נקדם ככל האפשר וככל המוקדם את התקנה ואת הצעת החוק, כדי שהיא תגיע כמה שיותר מהר לשולחן הכנסת. היו"ר יולי יואל אדלשטיין: תודה לשרת הבריאות, חברת הכנסת יעל גרמן.