הצעת חוק לדיון מוקדם

מספר פנימי: 2022908 הכנסת העשרים יוזמים: חברי הכנסת נאוה בוקר אכרם חסון יצחק וקנין יואב בן צור רוברט אילטוב ______________________________________________ פ/4974/20 הצעת חוק הגנה על בריאות הציבור (מזון) (תיקון – בקר בריאות בבית מלון), התשע"ח–2018 דברי הסבר חוק הגנה על בריאות הציבור (מזון), התשע"ו–2015, קובע הוראות שונות לעניין שמירה על בריאות הציבור, אולם אינו מסדיר מפורשות את הפיקוח הראוי על הנעשה במטבחים של בתי מלון. בפועל קיימת סכנה בריאותית של ממש לסועדים בחדרי האוכל בבתי מלון. בתחקירים עיתונאיים שפורסמו לאחרונה נראו מפגעים תברואתיים קשים במטבחים של בתי מלון; בין היתר נצפו עובדי מטבח בבתי מלון שונים בארץ עושים שימוש חוזר בשאריות מאכלים שהוחזרו משולחנות הסועדים, או משתמשים במוצרי מזון שפג תוקפם ועוד. לפיכך מוצע לתקן את חוק הגנה על בריאות הציבור (מזון), התשע"ו–2015, ולקבוע כי בכל בית מלון שנחשב "מטבח מוסדי" יועסק בקר בריאות שתפקידו להשגיח על היבטי בריאות שונים של המזון המיוצר והמוגש במטבח המלון. את הכשרתו ואת שכרו יקבל בקר הבריאות ממשרד הבריאות. בהיעדר בקר מזון יידרש המטבח המוסדי לקבל רישיון ייצור למזון. --------------------------------- הוגשה ליו"ר הכנסת והסגנים והונחה על שולחן הכנסת ביום כ"א בטבת התשע"ח – 8.1.18 תיקון סעיף 26 1. בחוק הגנה על בריאות הציבור (מזון), התשע"ו–2015, בסעיף 26, אחרי סעיף קטן (ב) יבוא: "(ב1) על אף האמור בסעיף קטן (א), מטבח מוסדי של בית מלון יהיה טעון רישיון ייצור אלא אם כן הוא נתון להשגחתו של בקר בריאות בכל מועדי פעילותו, בהתאם להוראות שיקבע השר; לעניין זה, "בקר בריאות" – מי שקיבל הכשרה ממשרד הבריאות לביצוע השגחה על היבטי בריאות שונים של המזון המיוצר והמוגש במטבח המוסדי בהתאם להנחיות משרד הבריאות ושכרו משולם על ידי משרד הבריאות."